学做拍黄瓜的日记400字

学做拍黄瓜的日记400字今天，我开始尝试学做一道不起眼但又十分实用的蔬菜：拍黄瓜。在这次学习中，我经历了许多实验与尝试，也收获了不少心得与体会。以下是我在学做拍黄瓜这一过程中的日记。Day1:今天，我第一次尝试做拍黄瓜。在网上寻找了不少食谱和做法之后，我选了一份简单而不失口感的食谱。首先，我将黄瓜洗净，切成细条状。接着，我加入了一些葱花、蒜末、醋、盐、糖和生抽，轻轻拌匀后放入冰箱中。等过了一段时间，拌匀的黄瓜就变得更加入味了。吃起来，这个拌黄瓜味道很是清爽，个人感觉甚至比某些凉拌菜还要好吃。但是，黄瓜有些生涩的味道依然存在，让我感觉这道菜还有进一步改进的余地。Day2:今天，我研究了一下那个略显生涩的味道可能是怎么来的。经过多次品尝与实验，我发现那可能是因为新鲜的黄瓜还没有充分地吸取了调料中的味儿。于是，我决定试着将切好的黄瓜稍微腌制一下，等到它“开胃”了之后再加入调料。这一次，我选择的食谱略有不同。我将黄瓜切成薄片，再加入一些盐、味精和鸡精，留待一会儿。等过了二十分钟，黄瓜就已经出了不少水分。我用厨房纸巾轻轻擦去多余的水分，再加入一些切碎的蒜末和姜末、酱油、醋和少量糖，搅拌均匀后拿到了餐桌上。这一次的拍黄瓜口感丝毫不输于上一次，但味道上好像要浓郁一些。腌制过程也让我学到了一个厨艺上的小技巧。Day3:今天，我决定对这道菜的一些因素进行一些调整。首先，这一次我选择了比上两次更加细嫩的黄瓜。其次，我打算加入一些以前从未尝试过的调味料，例如白芝麻和辣子油。这一次的制作过程还是比较顺利的。加入调料前我先把黄瓜放进了热水中略微烫一下，这样似乎让它们更好入味了。调料上，白芝麻和辣子油也让我的拍黄瓜口感更加丰富。整个拌好的过程十分快捷，只花了不到十分钟。但是，当我第一口尝试的时候，我却有些失望。原来白芝麻和辣子油虽然带来了不错的口感，但它们也掩盖了其他口味。蒜末糖之类本应更留人印象的调料反倒被掩盖了。我意识到自己需要对材料和量的配比更加慎重，才能不失去原有的平衡感。Day4:经过这几天的尝试，我已经对拍黄瓜有了更深入的了解。今天，我将这些经验总结起来，开始尝试真正自己配制一款口感与口味兼备的拍黄瓜。我选择的材料中，黄瓜选取了不算大但也不算细的，冻在冷冻室中十分钟使它们变得稍微硬一些。先加入盐巴揉匀，等待半小时。与此同时，我准备了葱姜蒜糖盐味精等调料。姜蒜状態我选择了切成碎末的形态，而葱则是切成葱花丝。在调制上，我加了一些质量好的酱油和米醋，尽量让其口感好且不重。其中糖的量，则要略多一点，可以不用精密地称。先将姜蒜葱花加入到盐巴水腌好的黄瓜中，再加入这些调料，搅拌均匀，放置一会儿后尝一下，如果口感差不多，就放入冰箱半个小时再拿出来，随后就可以享用了。这一次，我的拍黄瓜差不多可以达到我的期望了。黄瓜具备娇嫩而韧劲得当的口感，而姜蒜葱花与酱油米醋相得益彰。尤其是糖份的适量加入，使得这道拍黄瓜即便口感鲜爽，也不会显得过于生涩。结语：在这四天的学艺过程中，我最大的收获就是发现了制作调味品的美妙之处。在调料由简入繁的过程中，我逐渐掌握了一些调整小配方的技巧，也