高中生物人教版分子与细胞组成细胞的分子蛋白质

知识回顾：1、氨基酸的结构通式：2、氨基：3、羧基：氨基酸是如何构成蛋白质的呢？20种氨基酸又是怎样构成1010-1012种蛋白质的呢？第二节生命活动的主要承担者———蛋白质（第二课时）模型建构以小组为单位，建构模型：不同颜色的球代表不同种类的氨基酸，棍代表连接相邻氨基酸的化学键。尝试将两个或多个氨基酸连接起来。

分析模型:1．从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？P21

氨基酸

二肽三肽：多肽一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质2、氨基酸和氨基酸之间是如何连接在一起的？氨基酸的结合方式P22CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH——脱水缩合肽键二肽肽键：-NH-CO-二肽：由

个氨基酸脱去__个水分子缩合形成的化合物，含有__个肽键。211思考：2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢原子来自（），氧原子来自于（）。A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢CA氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR3HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2OCCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR3HNH2O肽键三肽H2O三肽：由

个氨基酸脱去__个水分子缩合而成的化合物，含有__个肽键。322CHCONR3CHCNR1HHOCHCNR2HOHCHCOHNR4CHCOHNR5CHCOOHHNRn多肽n由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物。通常呈链状结构，叫做

。

肽链1、n个氨基酸形成一条多肽链，脱去___个水分子，形成__个肽键；n-1思考：n-12、n个氨基酸形成两条多肽链，脱去___个水分子，形成_个肽键；n-2n-23、n个氨基酸形成m条多肽链，脱去

个水分子，形成

个肽键；n-mn-m规律：=

数—

数生成的肽键数脱去的水分子数=氨基酸肽链多肽一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质三、蛋白质分子结构的多样性①肽链结构不同的原因：氨基酸的

不同②肽链结构不同的原因：氨基酸的

不同③肽链结构不同的原因：氨基酸的

不同种类数目排列顺序空间结构④肽链盘曲折叠的方式不同，形成不同的

。思考并总结蛋白质结构多样性的原因：（1）形成肽链时，氨基酸的

多种多样，氨基酸的

成百上千

，氨基酸的

千变万化。

（2）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的

千差万别。种类数目排列顺序空间结构蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。羽毛、肌肉、头发免疫功能绝大多数酶调节作用血红蛋白运输作用胰岛素结构蛋白抗体催化功能蛋白质类型功能阅读教材P23,完成学案上的连线。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。自我检测：1、根据下面图解，回答问题：

（1）该图中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个水分子而形成，这种反应叫

反应。（3）该化合物含有

个肽键，该图所示化合物的名称是：

。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由

决定的。氨基肽键羧基四肽(多肽)三四三脱水缩合R基

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨2.两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的（

）

A．氨基

B．羧基

C．R基

D．氨基和羧基3.肽键的正确表示方法是（

）

A．－NH－CO

B．－NH－CO－

C．NH－CO

D．－NH2－CO－4.下列不属于植物体内蛋白质的功