高中化学人教版有机化合物乙醇 优质课奖

1【知识链接:】世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。酒后驾驶已被列为车祸致死的主要原因，在中国每年由于酒后驾车引发的交通事故达数万起；而造成死亡的事故中50%以上都与酒后驾车有关，酒后驾车的危害触目惊心，已经成为交通事故的第一大“杀手”。白酒和工业酒精都含有一定量的乙醇，而且气味口感大致相同，但是二者绝对不能混淆，白酒是粮食作物经发酵蒸馏而成，工业酒精则是人工合成，其中含有一定量的甲醇，甲醇的毒性很大，如口服甲醇5-10毫升，可引起中毒，10毫升以上可引起失明，30毫升以上可导致死亡。乙醇3学习目标：1、了解乙醇的结构，物理性质和部分化学性质，认识乙醇在日常生活中的应用。2、利用实验探究法学习乙醇的性质，提高观察描述现象的能力。气味：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：4活动一：观察一瓶酒精，阅读课本P73内容，归纳和总结乙醇的物理性质一：乙醇的物理性质二、乙醇的分子结构H—C—C—O—HHHHH问题探究：BA思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？

实验测定乙醇的分子式为C2H6O

，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?︱︱比较.思考H―O―H煤油水结构式

开动脑筋想一想:1、煤油不与金属钠反应,

C―H容易断裂吗?

2、根据钠与水的反应，

O—H容易断裂吗？如何用实验证明乙醇中是否含有O—H键?乙醇碳氢化合物(只含C-C键、C-H)金属钠的化气体燃烧现象

检验产物

水乙醇“浮、熔、游、响”钠块沉于乙醇底部、不熔成小球、也不发出响声发出淡蓝色火焰。安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。活动二：实验探究[p73实验3-2]比较水、乙醇与钠反应

思考：乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗？乙醇分子可能是哪一种结构呢？7在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，片刻在试管壁出现液滴后，迅速倒转试管，向试管中加少量澄清石灰水，观察现象，比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。探究结论乙醇可以与活泼金属反应

思考：那乙醇的结构是哪一种呢？H—C—C—O—HHHHHH—C—O—C—HHHHH√8结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O

乙醇的结构醇的官能团－羟基写作－OH探究乙醇分子的结构H－C－C－O－H－H－－－HHH9结构与性质分析C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但-OH受-C2H5的影响，所以乙醇比水难电离。①②④③[思考]-OH与OH-

有何区别？在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。10C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH结构简式：化学式：C2H6O

电子式：

二、乙醇的结构醇的官能团－羟基写作－OH氢氧思考：－OH与OH－有何区别？性质相同吗？思考题－OH与OH－有何区别？(1).－OH是中性官能团，不能独立存在，可电离出H＋或不电离。(2).OH－是可自由移动的离子，带一个单位负电荷，呈碱性。12C—C—O—HHHHHH羟基羧基

烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例

官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如:—Br，-NO2，-OH，-C=C-

练习一

下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.

B.C.CH3CH3D.CH3CH2OH

—NO2E.F.G.CH3COOH14三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222[练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁2、乙醇的氧化反应

①乙醇的燃烧

C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃因此：实验室里也常用它作为燃料。乙醇可用作内燃机的燃料，现象：乙醇在空气中燃烧，火焰呈淡蓝色，同时放出大量的热。乙醇的化学性质16②乙醇催化氧化反应在试管中加入3~4ml乙醇，将铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热，迅速插入乙醇中。观察铜丝颜色变化，闻试管中气味变化。观察并思考：铜丝灼烧后是什么颜色，趁热插入乙醇后呢？铜丝先后发生了什么反应？乙醇呢？【学生活动探究2】18

（2）

乙醇的催化氧化实验现象:红热的铜丝移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气体2Cu+O22CuOCH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=总反应方程式：乙醛：刺激性气味液体思考：与羟基相连的碳上是否有氢，铜在反应中做催化剂19（3）被其他强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾直接氧化成乙酸CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色K2Cr2O7（橙色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标，交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法：四、乙醇的用途乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料123452021课堂小结：乙醇结构：化学式、结构式和结构简及官能团物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性化学性质:(1)与活泼金属反应

(2)与氢卤酸反应氧化反应－－燃烧与制醛乙醇用途：医药、饮料、化工原料、溶剂、燃料221：下列反应原理可以用于检查司机是否酒后驾车2K

2

Cr

2

O

7

+3C

2

H

5

OH+8H

2

SO

4

橙色2Cr

2

（

SO

4

）

3

+3CH

3

COOH+2K

2

SO

4

+11H

2

O绿色上述反应中被检测的气体是（），氧化剂是————氧化产物是—————练习：2、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH

（C）CH3CHO（D）CH3COOHB

3、把铜丝放在酒精灯火焰是加热，可看到铜丝表面生成（

）色的（

），再迅速把铜丝插入盛有乙醇的试管里，看到铜丝表面颜色变（

），反复多次，试管内有（）气味的（

）生成，反应中乙醇被（

）（氧化，还原）黑氧化铜红刺激性气味液体氧化C—C—O—HHHHHH①②④③1：与钠反应时在何处断键。2：发生催化氧化反应时在何处断键。AB24A：①B：②C：③D：④A：①④C：②④B：①③D：②④课后作业：3、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变