化学生活中两种常见的有机物人教必修课件

客中行兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡！

乙醇3一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：

挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发练习1解释下列说法

（1）酒精灯用后盖灯帽

（2）乙醇不能作为萃取剂

二、乙醇的分子结构H—C—C—O—HHHHH〖问题探究〗实验测定乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子，试写出乙醇可能的结构。BA〖思考〗如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？

〖实验探究〗乙醇与钠的反应先向试管中滴加2mL无水乙醇，然后投入一小块金属钠，观察并与钠与水反应的现象比较，填写下列表格反应现象气体燃烧现象水乙醇浮熔游响红

钠沉在试管底部有气泡产生淡蓝色火焰

淡蓝色火焰

二、乙醇的结构

分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH烃的衍生物烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团练习2判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称（1）CH3CH2NO2（2）CH3CH2CH2OH（3）CH2=CH2

（4）CH3CH2Br羟基碳碳双键卤素原子硝基三乙醇的化学性质

1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①【练习3】下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是()A.钠B.无水硫酸铜C.浓硫酸D.CuSO4·5H2O

B〖实验探究〗乙醇的催化氧化向一支试管中加入5mL乙醇，取一根10～15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O

点燃2.氧化性（1）燃烧实验现象铜丝Δ变黑插入乙醇溶液中又变红有刺激性气味〖思考〗（1）铜丝加热后发生什么变化？（2）伸入乙醇有什么现象?（3）铜丝在反应中的作用？乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH氢原子碳原子----------2Cu+O22CuO△ΔC2H5OH+CuO

++CuCH3CHO

乙醛+H2O

总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化【练习4】将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C〖实验己探究〗向试贸管中霜加入1m饱L酸性亮重铬帖酸钾揭溶液也，然劲后滴疫入0.惠5m速L乙醇艇，振晃荡，么观察陕现象下列层反应吐可以辜用来图检验姿司机质是否摧酒后灭驾车2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4

2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O

橙红色蓝绿色O=上述负反应捕中,被检仪测的律气体姥是（并）社，氧化战剂是__初__贴__期__名__碌__泉_；氧求化产深物是__爪__原__第__旁.K2Cr2O7CH3CO劳OHCH3CH2OH练习5〖归纳抬总结〗根据辨所学孟知识迎并联当系生侵活实虫际归绒纳乙帆醇的葱用途溶剂

饮料燃料消毒剂(75%的乙醇溶液)绍兴料酒山西陈醋料酒云主要耻成分浇：乙荷醇醋主枪要成欧分：锐乙酸乙酸订分子饮模型球棍讽模型比例期模型一、嫁乙酸妹的分伟子组貌成与敞结构分子违式：C2H4O2结构少简式弹：结构躲式：CHHHOHCO官能悼团：或CH3COOHCH3OHCO或—COOH（羧基）

OHCO羧基二、烟乙酸移的物畅理性铺质乙酸犹俗称醋酸，强菜烈刺曾激性势气味醋的无擦色液咽体，纳熔点16常.6麦℃，低方于16眨.6巷℃就凝俭结成皱冰状庭晶体芹，所医以无钳水乙困酸又估称冰醋蜘酸。乙迹酸易者溶于螺水和垮酒精破。三、眨乙酸寸的化印学性日质1、酸匆性：与酸碱指示剂作用与碱或碱性氧化物反应与氢前金属反应生成H2与盐反应(除水垢：CaCO3和Mg(OH)2)酸性：醋酸碳酸CaCO3+2CH3COOH=2(CH3COO)2Ca+H2O+CO2

CH3COOHCH3COO-+H+242.乙酸衫的酯云化反腾应实验姓现象：饱和叼碳酸默钠溶墓液的验液面础上有银透明零的油烤状液辨体，驼并可避闻到讯香味晕。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

实验宅原理骂：定义南：酸和败醇起作群用生锻成酯纱和水命的反天应叫做晒酯化北反应曾。探究邪酯化付反应礼可能映的脱财水方胖式浓H2SO4b、

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OOOCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818浓H2SO4△28酯化参反应全实质嘉：酸脱腊羟基醇脱舒羟基添上的的氢原紧子。【思考】1.浓硫壳酸的诞作用泉：2.饱和六碳酸树钠溶痕液的逗作用撞：3.导管会不伸尚入液拴面下迫的原芬因：催化拣剂和弄吸水垫剂A:吸收沃乙醇已和乙销酸B:减小挂酯在牲水中绿的溶标解度防止兄碳酸既钠溶膨液倒赏吸30OCH3—C—O—H酸性酯化瓣反应小结现：官能搭团的焰结构慌决定俩物质率的化丢学性轧质四撤乙酸容的用截途乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维32小洲结一.乙酸腊的物箩理性面质二.乙酸挣的分舱子结株构结构译简式乘：冷官距能团券：三.乙酸周的化毛学性消质1.乙酸都的酸胆性乙酸统是一魄种一教元弱元酸，磨其酸鄙性大梯于碳标酸2.乙酸绍的酯律化反财应CH3CO疏OH—C察OO忌H(羧基)酸和补醇作拣用生餐成酯喘和水吊的反送应浓硫禽酸、蛛加热酸脱门羟基坝醇脱芽氢概念条件规律CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△浓H2SO41．关于电乙酸劈燕的下置列说穿法中不正夏确的是渴（肚）妙．A．乙陆酸易追溶于水和扛乙醇B．无朽水乙茫酸又况称冰货醋酸肃，它租是纯避净物C．乙帅酸是肤一种尊重要晶的有能机酸旅，是良有刺可激绒性扫气味筛的液盆体D．乙房诚酸分裹子里俘有四弱个氢闯原子灶，所吴以不器是一租元酸练理习D2、苏实验虫室用僵如图留装置政制取慨乙酸港乙酯危。(1蛇)浓H2SO4的作效用是再：①__脚__判__简__旅__映_，②__乏__回__偿__弹_。(2踩)饱和Na2CO3溶液兵的作赵用是__工__疑__巩__腐__幅__毒__懂__昼__似__敞__。导妹气管遥不能城插入Na2CO3溶液创中是株为了__制__烛__惑__凭__仙__胆__捏_。(3巧)实验拴室生稿成的飘乙酸肿乙酯截，其搅密度尝比水__木__堂_(谎“大”科或“产小”)，有__验__秒__气味劈燕。(4奔)若实葡验中群温度践过高沃，温垫度达17巧0℃，副赞产物妹中主绘要有鬼机产景物是__掀__仗__文__遣__垄__。(填名收称)催化熊剂吸水焰剂乙烯小芳香防止驻倒吸利于撑分层勺，并抹吸收糠挥发刚出的历乙酸妻和乙校醇352、中