成品包装保温室考试题

成品包装保温室考试题（100分）欢迎参加本次测试1、包材或封合任意一项异常时,保温样目的样坏包数量≥1包时，复检取样规则【单选题】A.坏包相邻时间段各取≥200包B.坏包次相邻时间段各取≥100包C.对应坏包时段抽取≥150包D.不复检，在成品库开箱检查并挑出包材、封合异常导致胀包或漏奶的产品。正确答案:D2、长保质期中性产品保质期内常规必检项目1/2保质期，3/4保质期检验数量？【单选题】A.2,2B.1，2C.2，1D.1，1正确答案:D3、保温室保管将半年样待检样品（）用刀片划开或用剪刀轻轻剪开？【单选题】A.侧部B.顶角C.顶部D.正面正确答案:C4、半年样滋、气味感官鉴定时先（）再（）【单选题】A.闻气味，品滋味B.品滋味，闻气味C.温水漱口，品尝滋味D.闻气味，煮沸正确答案:A5、当检验半年样出现坏包时,如果包材有问题，则针对PH值异常的样品取()送至检验室进行复检，其它异常不用复检【单选题】A.临近批次B.不同批次C.相同批次D.相邻批次正确答案:C6、保温样实际出库检验时间：允许在规定时间向后推延()小时，但不能提前出库检验。【单选题】A.16B.17C.18D.19正确答案:C7、保温室温度计设置要求，每间保温室内至少要有（）支温度计【单选题】A.13B.14C.15D.16正确答案:C8、从终端追溯至原辅料供应商（原奶）全程,即从（），识别所有使用到的原料（原奶）、辅料，以及相关链接到的生产过程信息。【单选题】A.原料上游环节B.供应商C.成品批次向上游追溯D.经销商正确答案:C9、工厂内部开展产品追溯每季度至少（）个批次/工厂【单选题】A.2B.5C.3D.10正确答案:D10、工厂一级追溯演习应在()小时内，完成该拟定产品在追溯系统中涉及的相关信息的追溯（从奶站至分仓/一级经销商环节）【单选题】A.1B.2C.3D.4正确答案:B11、车间外围诱饵粘的设置位置要求：每隔（）米放置诱饵站，如果一面墙短于15米，也需要放置一个诱饵站。【单选题】A.15-20米B.15-30米C.20-30米D.10-30米正确答案:B12、生产车间人流、物流通道与外界相通的门口内部左右两边（）米范围内，放置1个粘鼠板或捕鼠笼。【单选题】A.0.3米B.0.4米C.0.5米D.0.6米正确答案:C13、生产区域和原辅料储存区域使用杀虫剂应得到工厂内()的书面批准。【单选题】A.班长B.第一负责人C.组长D.部门负责人正确答案:B14、折角封合检查（顶角和底角）将折角打开，检查折角是否封合良好，折角完全粘合住，剥离时需用力并能够破坏PE层或（）【单选题】A.纸层B.印刷层C.铝箔层D.塑料层正确答案:A15、自动片250ml*24上摇盖喷胶位置，两边的胶点距离边缘（）【单选题】A.5-6cmB.5-7cmC.6-8cmD.6-7cm正确答案:D16、观察产品版面正确，产品纵封感官情况有无黑边，黑边不能超出（）【单选题】A.1.0mmB.1.5mmC.0.5mmD.2.0mm正确答案:B17、胶带跑偏，但偏离一侧缝合宽度不小于正常缝合宽度的（）【单选题】A.1/3B.2/4C.2/3D.1/2正确答案:C18、喷码字迹略有模糊但所有大小字迹均可以辨识，字迹排列有错落，但上下偏差不超过（），喷码面没有油墨污渍。【单选题】A.1mmB.2mmC.3mmD.4mm正确答案:A19、库房必须做好“四防”工作,即为（）防鼠、防尘、防盗。【单选题】A.防虫B.防蝇C.防潮D.防土正确答案:A20、6S管理：清洁、清扫、（）、整顿、素养、安全【单选题】A.清理B.清除C.整理D.打扫正确答案:C21、坏包评判标准:参照《保温样品检验标准操作规程》中的相关规定执行。产生以下情形的样品，可视为微生物不合格可疑样品.【多选题】A.保温试验后，样品的期望pH值下降0.2(或以上)；（1分）B.样品的微生物结果超出了国家标准或企业标准中的规定；（1分）C.样品的风味或口感发生不可接受的变化（1分）D.产生胀包及外观缺陷（1分）正确答案:每个选项都可自定义分值22、包材或封合全部正常时,保温样随机样坏包数量≥1包时，复检取样规则【多选题】A.对应坏包时段取≥300包（1分）B.坏包相邻时间段各取≥200包（1分）C.坏包次相邻时间段各取≥100包（2分）D.对应坏包时段抽取≥150包正确答案:每个选项都可自定义分值23、感官评估（评鉴）：用于唤起、测量、分析和解释产品，通过（）、（）、（）和（）所引起反应的一种科学方法。【多选题】A.视觉（1分）B.嗅觉（1分）C.味觉（1分）D.听觉（1分）正确答案:每个选项都可自定义分值24、（）、（）、（）三方各自最少选出一名故障排除全权代表，由品保人员负责牵头开展此项工作【多选题】A.供应B.设备（1分）C.生产（1分）D.品保（2分）正确答案:每个选项都可自定义分值25、产品追溯过程中追溯内容至少包括（）、物料衡算、返工产品使用、不合格品数量、成品出库信息、成品运输等，以实现生产过程的再现。【多选题】A.半成品批次（1分）B.清洗参数（1分）C.工艺参数（1分）D.设备运转状况（1分）正确答案:每个选项都可自定义分值26、零包整改时必须对没报产品进行感官确认，不得将、（）、（）、（）等不符合感官质量标准的包体装入箱中【多选题】A.喷码残缺（1分）B.包体掉色（1分）C.污染（2分）D.以上错误正确答案:每个选项都可自定义分值27、下列属于箱内码放标准的条款有：【多选题】A.产品包在箱内码放方式正确（1分）B.应有衬垫或隔架放置数量和方式正确；（1分）C.产品包放置方向一致，且与包装箱正向顺序一致（2分）D.以上错误正确答案:每个选项都可自定义分值28、利乐装箱机1*24*250ml要求：【多选题】A.摇盖缝合间隙≤5mm（2分）B.摇盖缝合间隙≤3mmC.摇盖错位≤3mm;D.摇盖错位≤5mm;（2分）正确答案:每个选项都可自定义分值29、表面损伤扎包判定依据：包体表面（）、划伤但仅伤及外层PE和愎刷纸层，纸板层完好【多选题】A.无损伤（1分）B.有轻微损伤（1分）C.尖锐物体扎伤痕迹（1分）D.轻微磨损（1分）正确答案:每个选项都可自定义分值