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地理标志产品阿勒泰狗鱼I本标准由阿勒泰地区水产技术推广站、阿勒泰地区水产局、福海县水产技术推广站、新疆标准化协1地理标志产品阿勒泰狗鱼2阿勒泰狗鱼产地范围限于国家质量监督检验检疫总局批准的范围(国家质检总局[2013]155号公告),即新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州阿勒泰地区阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、福海县、富蕴县、青河县6个(市)现辖行政区域，区域范围见附录A。产地范围内水质符合GB11607规定，水源充足的自然水域或池塘，软cmpH选自阿勒泰地区阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、福海县、富蕴县、青河县6县(市)范围内6.3.1自然人工放养：在产地范围内自然水域9至10月放养，规格为50g至120g鱼种。6.3.2池塘放养：5至6月放养，规格为体长2cm至3cm鱼种，密度为400尾至600尾/667m2。放养鱼种个体体重差不超过10%。开始投喂活体饵料鱼，饵料鱼的体长是养殖鱼体长的1/3以下。6.5.1生产工具使用前或使用后进行消毒或暴晒。用于消毒的药物有：高锰酸钾100mg/L,浸洗30min。食盐5%,浸洗30min;漂白粉5%,浸洗20min,发病池的用具应单独使用，或经严格消毒后再使用。6.5.2鱼种下塘前7d～10d用生石灰200mg/L～250mg/L或漂白粉20mg/L带水清塘，以杀灭病菌和敌害。6.5.3饲养期间每15d～30d用20mg/L～25mg/L生石灰或1.0mg/L～1.5mg/L漂白粉全池泼洒，进行池6.5.4鱼病防治药物使用方法按NY5071和DB65/T3606规定执行。3鱼体两侧呈白色斑点花纹；体态匀称修长，呈纺锤形，无畸形，脊柱无侧弯、扭曲。腹部呈白色，不能过分膨胀(雌鱼繁育期除外)。鳞被完整、鳞片排列紧密，鳞片脱落面积≤5%。无蓬松现象。鱼鳍无脱落分散分叉，眼球饱满，角膜清晰；无疾病症状。体色无灰暗，富有光泽；斑纹清晰，无损伤，无霉丝，无寄生虫。具有狗鱼固有的气味，无异味，烹饪后无泥腥味；口感肉质细嫩，呈蒜瓣状。肌肉坚实，富有弹性，肛门结实有弹性，内脏无印胆现象。腮腮丝均匀完整无脱落，呈红色，黏液透明。表2分级指标项目特级一级二级三级粗蛋白(%)鲜味氨基酸总量(%)48.1.2鲜鱼鳞片脱落面积(%)=鳞片脱落面积(cm2)×100/鱼体表面积(cm2)。8.1.3水煮试验：在容器中加人500mL饮用水，将水煮沸后，取100g用清水洗净的鱼，切块(不大于3cm×3cm),放于容器中，加盖，煮5min后，打开容器盖，闻气味，品尝肉质。8.3.3鲜味氨基酸总量按GB/T5009.124规定执行。9检验规则每批产品应进行出厂检验。检验项目为7.1、7.2。5

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