31种美味土豆家常做法

..>31种美味土豆家常做法，真的很解馋哦其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。土豆的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。1.孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，参加一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。③翻炒至调味均匀裹在小土豆外表即可。2.红烧小土豆原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。3.麻辣小土豆原料：小土豆、葱白、生、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中参加少许盐煮熟，轻轻按扁。②锅里参加适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。③葱白、生、大蒜切成末状，放入锅中，参加干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。4.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺做法：①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。美食天下菜谱大全③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。5.小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。③利用锅的油，爆香葱蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆根本熟透。⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。6.小土豆炖牛肉原料：牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、做法：①将牛肉切成1.5cm大小的块；小土豆洗净不削皮，对半切开；洋葱切块。②锅坐水，参加花椒粒，将牛肉投入，水开后参加料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出。③平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎至两面金黄色。④煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。⑤沙锅加水下入牛肉再煮开，参加葱、、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果，转中小火焖45分钟，参加土豆、洋葱，炖至土豆熟烂即可。7.小土豆原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、、片、葱、白糖、油做法：①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净；五花肉切成2厘米左右的方块；辣椒与香菜洗净。②锅中放入2汤勺油，烧热参加八角，转小火尽量炸出香味，参加片与葱段翻炒。③待飘出香味后后参加切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉外表微微变焦即可。④五花肉外表微微变焦的时候参加花椒粉，调入50克的白糖提鲜，参加老抽与生抽翻炒片刻，参加小土豆，参加100ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。⑤汤汁变得浓郁之后参加辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。8.肉末香葱小土豆原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、做法：①香葱择洗干净，切细末；片切末。②锅放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。③炒锅加油烧热，下末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，参加半碗水，烧开，转小火略焖。⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。9.金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。作法:①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后参加土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。10.**大盘鸡原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱蒜假设干、花椒、朝天辣椒一把〔因人而异〕。作法:①锅到油，把花椒炸透。②倒入鸡、葱蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,参加砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。③参加土豆，继续小火炖至土豆熟为止。④参加青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。11.香煎土豆饼原料:土豆、猪肉、盐、味精。作法:①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。③入锅，用小火煎。④煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。⑤煎至两面焦黄，起锅，装盘。12.炸薯条原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。作法:①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好参加番茄酱。13.酸辣土豆丝原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。作法:①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。④开火、坐炒锅、添油。⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。14.凉炝香辣土豆原料:土豆、蒜末、辣椒面。作法:①先切好土豆丝。②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面〔事先炸好的辣椒油也可以〕，不过没有现炸的香。④将锅里烧点油最好加点花椒〔花椒油也行〕烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿〕。⑤放点盐、味精、少许糖〔个人认为甜了不好吃〕、白醋、香菜、淋点少许香油〔可加可不加〕。⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。15.香辣排骨焖土豆原料:排骨，土豆。配料：老抽〔上色〕、生抽〔上味〕、砂糖：适量、片：适量、料酒：15ML。喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。作法:①小排骨，适量，剁成小段。②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入片，爆香。④爆炒排骨，炒干水分和腥气。⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。16.象山式烤土豆主料：中等个土豆1公斤〔也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大〕辅料：葱头〔用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了〕以及汁水。调料：食用油〔选择项，可加可不加〕、盐、味精。作法：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，翻开盖子继续煮至皮变皱即可。注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。17.干煸黄金土豆丝主料：土豆丝400克辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生、芝麻香油作法：①土豆切细丝，用水洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。②锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。③锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，参加适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。注：土豆丝一定要切细。18.拔丝土豆主料：土豆配料：食用油、糖作法：①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。②锅放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。此品外脆软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。19.椒盐小土豆主料：小土豆配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐作法：①小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。②锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅，参加少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。③可根据个人口味洒少许椒盐。20.俄式土豆沙拉主料：土豆配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉作法：①土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用。②将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒〔一种香料，家里做不放也没关系〕炒香冷却备用。③在①②的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。21.老奶洋芋解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆主料：土豆配料：葱、辣椒面〔有产的单山蘸水鱼调料更好〕、盐、蘑菇精、葱作法：①不管大小土豆一律放到锅里煮〔根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯穿整个土豆为好〕。②小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮〔要是你不怕烫的话也可直接去皮〕，用小刀将土豆分解成丁备用。③起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒〔别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上〕，参加盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。特点：香嫩爽滑，入口即化，是当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋〔老太太土豆〕。22.土豆南瓜汤主料：土豆、南瓜配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精作法：①把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。②锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。③把2倒入高压锅，参加切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟〔也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂〕即可。此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~23.咖喱土豆主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量作法：①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅〔水要多加，大火煮食比拟费水，容易干锅〕，见洋葱融化即可，参加咖喱〔咖喱要预先用凉水调开〕，参加盐、糖，转小火煮五分钟即可。24.西红柿土豆条主料：土豆配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸〔酸也可〕、糖作法：①土豆洗净切条〔所谓条，是因为接下来的烹煮过程比拟长，细丝很容易烂掉〕，土豆用冬土豆为宜，因为比拟面，洗净去淀粉。②锅放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油〔即油炸〕，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸〔醋也行〕。③在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡〔呈粘稠状〕，出锅。特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。25.土豆肉糜小饼原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料〔胡椒粉盐糖鸡精料酒〕拌匀起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧〔加一个青椒〕放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。很好吃的哦，不信马上试试。26.椰子马铃薯牛肉汤原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，二片，盐适量。作法：①将椰子肉切块。②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。③洗干净牛肉，放入滚水飞水，再冲干净，然后切厚件。④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。27.番茄土豆牛肉汤原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱末、精盐、香油各适量。特色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。作法：①土豆去皮洗净，切小丁。②卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。③汤置火上，倒入牛肉汤，加葱末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。28.辣白菜五花肉土豆片原料：土豆、五花肉、辣白菜作法：①准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)。②锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行。③锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，参加少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。④入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。⑤放少量水盖锅盖焖一小会儿。⑥大火收干汤汁，出锅盛盘。29.青椒土豆丝原料：青椒、土豆作法：切好的土豆丝在水里滤一下，去掉外表的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。30.茄子炖土豆原料：长条茄子三至四根、土豆假设干、大蒜、五花肉切片、葱花。作法：炒锅加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到根本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。31.土豆炖豆腐用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、、蒜假设干、香菜1根、酱油、糖。作法：①土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱蒜切沫。②豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了。③放油，把葱爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅翻炒，翻炒5分钟左右。④添水，水要高过土豆。⑤大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。⑥小火炖，同时放东北大酱两勺。⑦快开锅的时候放少许糖，调鲜。⑧开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味。⑨起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末。编后语：吃货们，面对这么多种好吃的土豆，还Hold得住吗？赶紧分享收藏吧！等有时间了一样一样的做来吃，这么好吃的土豆，怎么能错过呢？土豆做法大全土豆，是我们经常食用的一种绿色食品。它不仅营养丰富，而且还能帮助我们平衡膳食。下面，经历小编就和大家一起分享一下土豆的N种作法吧！大家可要记好了啊！土豆的作法1金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。作法:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后参加土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。2红烧牛肉马铃薯原料:牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、片各适量。特色:肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等成效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童**的发育成长。作法:〔1〕将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。〔2〕锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，参加葱、、酱油，并参加水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，参加精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。3**大盘鸡原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱蒜假设干、花椒、朝天辣椒一把〔因人而异〕。作法:〔1〕锅到油，把花椒炸透。〔2〕倒入鸡、葱蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,参加砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟〔3〕参加土豆，继续小火炖至土豆熟为止。〔4〕参加青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了〔5〕翻炒一下就可以出锅装盘了4香煎土豆饼原料:土豆、猪肉、盐、味精。作法:1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。3、入锅，用小火煎。4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。5炸薯条原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。作法:1.准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。2.下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。3.装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好参加番茄酱。6酸辣土豆丝原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。作法:1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。4、开火、坐炒锅、添油。5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。7凉炝香辣土豆原料:土豆、蒜末、辣椒面。作法:1、先切好土豆丝。2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面〔事先炸好的辣椒油也可以〕，不过没有现炸的香。4、将锅里烧点油最好加点花椒〔花椒油也行〕烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿〕。5、放点盐、味精、少许糖〔个人认为甜了不好吃〕、白醋、香菜、淋点少许香油〔可加可不加〕。6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。8香辣排骨焖土豆原料:排骨，土豆。配料：老抽〔上色〕、生抽〔上味〕、砂糖：适量、片：适量、料酒：15ML。喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。作法:1,小排骨，适量，剁成小段。2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入片，爆香。4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。9酱焖小土豆主料：小土豆配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生、味精作法:：1、小土豆洗净去皮，切块。2、大葱、生切片。3、起油锅，爆香葱，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅汤汁浓稠，参加味精调匀即可。10象山式烤土豆主料：中等个土豆1公斤〔也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大〕辅料：葱头〔用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了〕以及汁水调料：食用油〔选择项，可加可不加〕、盐、味精作法：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，翻开盖子继续煮至皮变皱即可。注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。11干煸黄金土豆丝主料：土豆丝400克辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生、芝麻香油作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，参加适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。注：土豆丝一定要切细12拔丝土豆主料：土豆配料：食用油、糖作法：1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。2、锅放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。此品外脆软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。13椒盐小土豆主料：小土豆配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐作法：1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅，参加少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。3、可根据个人口味洒少许椒盐。14俄式土豆沙拉主料：土豆配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉作法：1〕土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用2〕将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒〔一种香料，家里做不放也没关系〕炒香冷却备用3〕在1〕、2〕的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可15老奶洋芋解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆主料：土豆配料：葱、辣椒面〔有产的单山蘸水鱼调料更好〕、盐、蘑菇精、葱作法：1、不管大小土豆一律放到锅里煮〔根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯穿整个土豆为好〕2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮〔要是你不怕烫的话也可直接去皮〕，用小刀将土豆分解成丁备用3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒〔别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上〕，参加盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。特点：香嫩爽滑，入口即化，是当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋〔老太太土豆〕16土豆南瓜汤主料：土豆、南瓜配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精作法：１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许３、把2倒入高压锅，参加切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟〔也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂〕即可此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~17咖喱土豆主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量作法：1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅〔水要多加，大火煮食比拟费水，容易干锅〕，见洋葱融化即可，参加咖喱〔咖喱要预先用凉水调开〕，参加盐、糖，转小火煮五分钟即可18西红柿土豆条主料：土豆配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸〔酸也可〕、糖作法：1、土豆洗净切条〔所谓条，是因为接下来的烹煮过程比拟长，细丝很容易烂掉〕，土豆用冬土豆为宜，因为比拟面，洗净去淀粉2、锅放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油〔即油炸〕，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸〔醋也行〕3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡〔呈粘稠状〕，出锅。特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。19土豆肉糜小饼原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料〔胡椒粉盐糖鸡精料酒〕拌匀起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧〔加一个青椒〕放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。很好吃的哦，不信马上试试。20椰子马铃薯牛肉汤原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，二片，盐适量。作法：1、将椰子肉切块。2、