外卖调查报告

外卖调查报告外卖调查报告篇1

近年来，外卖在高校生群体中快速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐逐步兴起，结合当下外卖食品平安问题，我们通过调查了解高校生对外卖相关问题的态度以及实地走访等，对高校生外卖状况进行调查讨论。

一、调查背景：

随着社会经济的进展，饮食生活已经慢慢融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们苦恼。由于高校生活中高校生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，越来越多的高校生喜爱宅在宿舍，一台电脑，一个电话，解决一天的生活问题，外卖成为众多高校生群体的饮食选择。可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是高校生，市场进入的门槛也比较低。

调查对于高校生订外卖的状况进行观看，得出的结论可以用来说明高校生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。在当前就业形势严峻的状况下，自主创业越来越受到当代高校生的青睐。对于即将毕业的我们来说，自主创业是一条实现自我抱负和子我价值的道路。

二、调查预备和调查基本状况：

1、调查时间：20xx/11/9—20xx/11/16。

2、调查地点：山西高校商务学院及周边外卖。

3、调查对象：以商院为重点的各个宿舍区的在校同学。

4、调查基本状况：

①调查方式：网上问卷调查。

②问卷数目：共发放100份。

③共回收有效问卷数量：70份（男生27份女生43份）

5、调查期限：一周。

6、调查目的：

通过对高校生订外卖的状况和喜好了解当代高校生的心理和变化。

要求具体了解学校外卖市场各方面状况，包括：

（1）商院高校生对外卖的接受程度，估量市场规模和潜力；

（2）商院外卖市场已存在的外卖快餐店的销售状况；

（3）商院外卖市场状况，存在的主要竞争对手在消费者中的口碑及不足；

（4）同学们在外卖消费中的习惯，观点和需求等。

7、调查内容简介：

近期，各种外卖食品平安问题被间续曝光，外卖卫生问题又重新走进了大众的视野。其中有两类问题非常突出：一类是学校四周小店的卫生问题，一类是网络订餐APP诞生所带来的网络外卖卫生问题。由于宿舍内不能使用电器，高校生食物的来源主要是食堂和外卖。而学校拥有着很浩大的高校生外卖消费市场，外卖店铺更是数不胜数，这使得高校生在就餐方式上有了更多的选择，所以外卖问题可以说与我们高校生是息息相关的。因此想对学校的外卖状况做个具体的调查，通过调查，盼望能得到高校生在外卖方面的消费状况及对与外卖相关的问题的态度和看法，结合学校食堂就餐状况，从中探寻出提高高校生饮食质量的方式，同时唤起高校生对外卖卫生的关注。

8、调查方法：

本次调查综合采纳了问卷调研、实地走访等方式。

问卷调查是对商院同学进行了关于高校生外卖需求调查问卷。运用在线调研工具：腾讯问卷编辑问卷，编辑好后进行推广：在自己的博客、微博头条文章中做相关的介绍，并附上问卷链接；将问卷共享到微信、微博、等社交平台，吸引尽可能多的用户参加调查；将问卷以邮件的形式发送给被调查者等。

实地走访的对象为学校食堂负责人、学校后勤部和校内周边的餐馆或外卖店，调查访谈的内容涉及食堂及店面的.卫生状况，对网络订餐这种新兴方式的看法和对将来进展的规划。

三、问卷发放及回收状况及分析：

问卷内容分为四个部分：基本信息，外卖订购状况，外卖的相关问题及建议。此次调查共发放了100份问卷。回收了70份，回收率为70%，其中有效问卷70份，有效率100%。对统计结果进行分析。

外卖调查报告篇2

一、调查的目的

通过全面、深化地了解校内外卖的状况，讨论校内及周边餐饮业应当如何进展，让我们的同学能够吃到卫生、健康、美味的食物。为保证同学们吃到放心、平安、卫生的校内外卖；为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发觉现在外卖存在的各种问题（服务、价格、质量）；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不足。

二、调研方法

1、样本规模：46

2、调查时间：11月14日——11月18日

3、样本框架：高校城为主其他学校同学为辅。

方法：主要网络调查，网络问卷方法为主。

三、调研结果

1、您是否常常困扰中午应当吃什么？

大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。

2、在学习日时，您午餐的选择是？

高校生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最终是叫外卖，此种现象说明大部分同学更情愿在校食堂食用。

3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于？

由上图可知高校生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。

4、您在什么状况下会选择叫外卖呢？

高校生在不想出门的状况下才会选择的订外卖，其次是没人伴随吃饭，再然后是跟风。

5、您一般通过什么方式订外卖？

高校生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合同学使用现代网络。跟随潮流。

6、、您一般通过什么途径知道外卖店？

同学通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。这也是一些商家常常运用的营销方法。

7、、在您的外卖经受中，您觉得存在的哪些问题是？

遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍消失的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面？以依据这些问题进行改善。

8、您对外卖服务最看重的是哪方面？

同学对于外卖服务最看重的就是服务方面，服务是现在最大的问题。

9、您能接受的午餐价格？

对于现在的同学来说，大部分人会选择较为廉价的外卖，15元之类，高校生的生活费也没有许多，一般家庭会掌握住同学的生活生活费，这也是可以理解的。

四、调研总结

学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。在调查中，我们发觉有些学校实行了限制外卖的措施。笔者认为，与其限制他人进展，不如谋取自身进展，校内内为何不办一些餐饮呢？所谓近水楼台先得月学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。假如学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估量也会很火爆。就以我们的邻居上师大为例，上师大校内餐饮就实行了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还供应夜宵。除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。同学在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。于是消失了一种惊奇的现象，在上师大校外的饭店里，我校的同学比上师大的多。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，假如校内餐饮还是那么单一，客源必定剧减。

加强对校内周边餐馆的监管。外卖是打不尽杀不绝的，与其一味的打击它、限制它，不如去引导它、规范它。卫生部门要加强对那些不符合标准的餐馆的监督力度，强制其整改。同时，同学们假如遇到不符合规范的餐馆，有义务准时向卫生部门举报。在走访奉贤食品药品监督所时，我们已将我校周边的餐饮状况向监督所反映。

加强饮食平安训练。同学会、团委可以运用多种载体加强宣扬，通过传单、讲座等的形式告知同学不吃卫生状况不明的食物。笔者建议，同学应确认所叫外卖的店家有营业执照。

学校要倾听同学的要求。我们想吃什么，当然是我们自己最清晰。但是有95%的同学认为学校没有重视自己的需求和意见。校方表示以前都会召开座谈会，但是大多数同学根本不知道这件事情。开座谈会不能仅仅留于形式，要切实地倾听同学意见，并有所行动。

学校后勤部应联合校内内外餐饮业主多组织一些有关餐饮的活动，为餐饮业主与高校生构建一个沟通平台，并从中宣扬普及一些关于食品卫生等方面的学问。例如举办校内食神竞赛、校内饮食文化节等。

外卖调查报告篇3

一、调查背景

随着饿了么，美团外卖等各种网络订餐APP的兴起，网络订餐慢慢为大家所接受，并盛行起来，外卖产业得到长足的进展。我小组基于此状况，打算对高校生定外卖状况绽开调查，通过分析问题，发觉现有外卖市场存在的问题，为商家及消费者供应建议。

二、调查目的

要求具体了解江西师大外卖市场各方面状况，为商家及消费者供应建议。

1、全面了解师大的高校生对外卖的接受程度。

2、全面了解师高校生订外卖的喜好及习惯。

3、全面了解现有外卖市场存在问题。

三、调查内容

此次调查实行网络问卷的形式，在网上分发问卷供大家填写，并借助第三方工具对调查结果进行分析。

主要的调研内容有：

1、同学们对外卖的购买形态（购买过什么样的外卖、购买价格、购买动机等）与消费心理（时效性、偏好、味道、形式等）。

2、同学们对已存在的外卖有何不满，盼望如何改进。

3、同学们抱负的外卖描述。

四、调查对象

调查对象主要为师大在校高校生。

五、市场调研方法及详细实施

对消费者以问卷调查为主，详细实施方法如下：

在经过小组争论之后，我们设计并制作出了针对消费者的调查问卷，主要途径是经过网络收集在校高校生。把设计好的问卷发到网上，然后宣扬，号召同学们都来填写，当问卷达到肯定数量的时候，就开头进行数据分析，然后写分析报告，最终形成调查报告。

六、调查结果及分析

调查状况：我们一共派发问卷94份，其中有效的为94份。

Q1：性别

分析：究竟在师大男少女多的学校。

Q2：定外卖频率

Q3：定外卖缘由

分析：我们直观的看出极少点外卖和间或点外卖的人点外卖的最重要的理由就是天气缘由。而常常点外卖的人就是他们认为外卖平台会有许多优待活动、经济实惠，与其自己去食堂打饭还不如点外卖送到楼下。

Q4：倾向于定外卖金额

分析：从问题2、4可以看出常常点外卖的人中绝大多数会选择5~10元价位不等的外卖，而间或点外卖的人中10~15元价位和5~10元价位的选择五五开，极少点外卖的人点外卖时也会选择5~10元价位的外卖。通过对比图可以得出以下结论：大多数人选择外卖时都会选择5~10元的价位，所以外卖平台应当多做优待活动，用以扩大外卖市场。

Q5．最看重外卖哪个方面：味道卫生

送外卖速度

外卖价格

结论：通过分析可以看出大部分同学最看重外卖的味道，对于外卖价格、送外卖速度和外卖卫生等方面站的人数差不多，从今可以让商家注意外卖的味道，其次是外卖的卫生和送外卖的速度。

Q6、一天中哪餐定外卖早餐午餐晚餐

夜宵

结论：通过分析可以看出大部分同学选在午餐和晚餐定外卖，极少部分同学定夜宵。

Q7、你在众多外卖餐厅中进行选择最重要的条件是：味道好价钱实惠送餐速度快起送价格低

结轮：通过分析可以可看出味道好和价钱实惠是同学们选择外卖餐厅的缘由，也有少部分同学看中送餐速度和起送价格，从中可以建议商家做好外卖味道和合理支配售价。

Q8、更倾向于哪种类型的外卖米饭炒菜类炒饭套饭类面食，粉类粥

甜品奶茶小吃类

结轮：通过分析可以可看出大多数同学们选择米饭炒饭类和炒饭套饭类，少部分同学选择面食、甜品奶茶和小吃类，从中可以看出同学们定外卖太单一。

七、总结

（一）调查结果：此次调查主要是针对江西师范高校在校高校生叫外卖状况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：

1、随着同学当中的“宅”一族日益增多，高校生对于外卖的需求也日益增长，针对高校生的外卖市场很有进展潜力。

2、高校生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。

3、对于针对同学的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，依据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在5—10元/份。

（二）对商家的建议：

1、走品牌进展路线。

打造出一个校内外卖品牌，以便占据市场。依据以上调查，现在的外卖餐厅一般是走快速占据市场路线，不注意品牌建设，服务质量差，这样做虽然在初期效果比较明显，但一旦新的竞争对手消失，顾客会大量流失。所以应当在饭菜质量、服务态度和宣扬方面狠下功夫，急躁经营，打造出一个令消费者信任的品牌。当然，一个朗朗上口，通俗易记的品牌名称是少不了的。

2、走跟随路线。

跟随的对象为饭堂。

依据调查，餐饮业在高校校内的普遍状况是，饭堂一家独大，其他小餐厅如众星拱月般围绕在四周，如秃鹰抢占残留食物般来维持经营。

因此，想要长远进展，就必需转变现时的局面。可依据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。当然，由于实力和资金等一系列缘由，我们不行能做成饭堂般的规模，所以要学会打游击战，一步步蚕食市场。

3、注意品质，注意细节，注意特色。

这三个注意可作为餐厅进展的核心理念，是打造品牌成败的关键。

首先，要立足于品质，做好做精，高举质量这一面旗帜。眼光放远一些，不要只看到眼前的蝇头小利，这样的进展才能长远，才能吸引更多的消费者，才能培育顾客的忠诚度。

其次，由于小餐厅的资金实力限制，导致我们不行能制定较大规模的产品线。所以，我们更加需要从细节做起。例如，了解顾客的消费习惯，节省成本，提高效率等等，都需要专心做好。