2022年全球阿洛酮糖行业现状及发展趋势分析

阿洛酮糖主要生理效果及作用机制2022年全球阿洛酮糖行业现状及发展趋势分析一、阿洛酮糖综述甜味剂即代糖，指能够赋予食品以甜味且能量很低或不含能量的食品添加成分。甜味剂种类丰富，按来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，按甜度可分为高倍甜味剂(甜度是蔗糖的几十到上千倍不等)和低倍甜味剂(甜度为蔗糖的30%-100%不等)。阿洛酮糖即D-阿洛酮糖(D-Psicose)，因从抗生素阿洛酮糖腺苷(psicofuranine)中分离而得名，是果糖的一种差向异构体；阿洛酮糖是自然界中分布极少的一种稀有单糖，固体为白色粉末，水溶液为透明无色液体，少量存在于葡萄干、无花果、猕猴桃和红糖等天然食物中。甜味剂主要分类及性质情况注：蔗糖升糖指数在60以上，甜价比为1，其他甜味剂甜价比以蔗糖为基准。阿洛酮糖与市面主流甜味剂相比具备多重优势：1)口感/理化特性：甜度细致柔和接近蔗糖(约为蔗糖甜度的70%)、与蔗糖相比热量更低(0.4kcal/g)，且在各种温度下均拥有与高纯度蔗糖极为相似的、稳定的纯甜味，食用前后无任何不良口感；2)应用特性：高温和酸性环境下均有较强的稳定性，可产生美拉德反应，可应用于烘焙产品、调味品、低PH值的食品饮料中；3)安全性：不会被人体代谢，对肠道微生物具有较低的发酵利用度，不会引起肠胃不适(糖醇类甜味剂过量摄入可能会导致腹泻)，且具备降血糖血脂、抑制癌变、抗炎等生理功效。二、阿洛酮糖产业链1、产业链上游-生产工艺阿洛酮糖主流生产方式是生物转化法，该方法最早由日本香川大学KenIzumori教授提出，目前行业内企业主要通过D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-psicose3-epimerase，DPE)实现D-果糖向D-阿洛酮糖的转化。阿洛酮糖生产工艺2、产业链下游-应用情况从阿洛酮糖行业下游应用情况来看，2020年全球阿洛酮糖下游食品/饮料领域应用占比预计分别为55%/37%，还有少部分用于医药。2020年全球阿洛酮糖行业下游应用领域分布情况近年中国阿洛酮糖行业相关企业新建及扩产情况三、阿洛酮糖行业现状分析从整体甜味剂市场规模来看，蔗糖与甜味剂消费明显呈现此消彼长态势。据统计，2016-2021年，全球蔗糖/甜味剂市场规模分别由775.3/51.1亿美元变化至555.4/75.1亿美元，预计2026年全球蔗糖/甜味剂市场规模将分别增至659/102.7亿美元，21-26年CAGR分别为3.48%/6.47%。2016-2026年全球蔗糖及甜味剂行业市场规模情况从阿洛酮糖行业市场规模来看，据数据显示，2020年底，全球阿洛酮糖市场规模将达到2.1亿美元，预计2030年全球阿洛酮糖市场规模将达到4.5亿美元，预计将以9.1%的年均复合增长率增长，北美地区将占到一半以上的市场。2020-2030年全球阿洛酮糖行业市场规模及增速情况四、阿洛酮糖行业竞争格局从行业竞争格局来看，目前全球阿洛酮糖行业竞争对手数量有限，多家正在进入或扩产。当前阿洛酮糖全球产能约2.4万吨左右，据不完全统计，已有产能的厂家包括韩国CJ、韩国samyang、英国泰莱、日本松谷化学、百龙创园、保龄宝和金禾实业。由于产品市场前景广阔，近两年多家企业宣布新建或扩张阿洛酮糖的产能。五、阿洛酮糖行业未来发展趋势1、无糖软饮料行业代糖应用占比大、增速快，预计未来仍会是阿洛酮糖需求增长核心驱动。随着近年来国民健康意识的不断提升，政府也陆续出台控糖、减糖相关政策，推动健康生活方式。例如《健康中国行动(2019-2030年)》中就明确提倡城市高糖摄入人群减少