小学科学四年级下册 面包发霉了 全市一等奖

面包(miànbāo)发霉了第一页，共二十四页。我扑在书籍(shūjí)上，像饥饿的人扑在面包上一样。

——高尔基第二页，共二十四页。面包(miànbāo)发霉了教科版科学四年级下册第三(dìsān)单元第五课时阜南县许堂乡中心小学高泽民第三页，共二十四页。

第四页，共二十四页。怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。学生(xuésheng)讨论，小组尝试。师引导学生(xuésheng)用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察第五页，共二十四页。观察发霉(fāméi)的面包●直接(zhíjiē)观察原来(yuánlái)面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。第六页，共二十四页。放大镜下的霉菌(méjūn)第七页，共二十四页。孢子囊菌丝显微镜下的霉菌(méjūn)第八页，共二十四页。面包发霉与哪些因素有关(yǒuguān)？

〔同学们联系生活，分组讨论。〕

1、夏天、冬天容易生长，还是春天容易生长呢？

2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢？

3、大家列举几个生活中的例子。适宜的温度、湿度(shīdù)〔水分〕养分(yǎngfèn)第九页，共二十四页。还有哪些(nǎxiē)物体会发霉：桔子、大米、花生(huāshēnɡ)、粽子等等第十页，共二十四页。

温度(wēndù)霉菌的生长养分

湿度

第十一页，共二十四页。过渡：刚刚的讨论只是我们的一种猜测，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师(lǎoshī)为你们提供的材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用实验来证明吗？第十二页，共二十四页。枯燥的环境(huánjìng)

哪种环境更有利于生长呢？

湿润的环境探究(tànjiū)1：霉菌(méjūn)生长与湿度的关系湿润环境更有利于霉菌的生长。第十三页，共二十四页。1.准备两块烘干的面包〔用牙签在每块面包上放一些(yīxiē)霉菌〕，让第一块面包保持枯燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。第十四页，共二十四页。枯燥(gānzào)环境内湿润(shīrùn)环境内实验(shíyàn)结果第十五页，共二十四页。

冰箱(bīngxiāng)冷藏室

哪个更有利于生长呢？

温度较高的地方探讨(tàntǎo)2：霉菌的生长与温度(wēndù)的关系温度高更有利于霉菌生长。第十六页，共二十四页。2.准备两块烘干(hōnɡɡàn)的面包，〔用牙签在每块面包上放一些霉菌〕，都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。第十七页，共二十四页。低温(dīwēn)环境内温暖(wēnnuǎn)环境内实验(shíyàn)结果第十八页，共二十四页。小结(xiǎojié)：1.面包上霉菌的生长需要养分，同时(tóngshí)也需要潮湿及温暖的环境。2.面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。第十九页，共二十四页。霉变的过程中产生的霉菌含有(hányǒu)对人体有害的物质，发霉变质的食物是绝对不能食用的。提示(tíshì)：第二十页，共二十四页。考考你判断题1、食物在保存的过程中也会发生变化。〔〕2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有(hányǒu)对人体有害的物质。〔〕3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。〔〕4、我们把第一块面包放在枯燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。〔〕填空：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——〔〕，与其他生物一样，它的生长需要〔〕〔〕〔〕。因为霉变过程中产生的〔〕含有(hányǒu)对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对〔〕食用的。霉菌(méjūn)养分温度湿度霉菌不能对错对对第二十一页，共二十四页。健康(jiànkāng)饮食，

拒绝霉变食物！

——谢谢同学们！第二十二页，共二十四页。谢谢第二十三页，共二十四页。内容(nèiróng)总结面包发霉了。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察。原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。过渡：刚刚的讨论只是我们的一种猜测，霉菌的生长还可能与哪些因素有关。请各组根据(gēnjù)老师为你们提