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文档简介

食品安全管理人员制度背景与意义食品安全是人们健康和生命安全的重要保障。为了保障公众健康，食品安全监管成为了国家重要的调控领域之一。而食品安全管理人员是实施食品安全管理工作的核心力量，对于保障公众健康和饮食安全至关重要。为了加强食品安全的管理和提升食品安全监管人员的工作水平，制定食品安全管理人员制度至关重要。食品安全管理人员制度是监管人员按照职责、任务、权利和义务构成的一个体系，它规定了食品安全管理人员的职责、权限、审批程序以及管理要求，保证对食品安全的管理达到科学化、规范化、科技化。内容要点食品安全管理人员的分类食品安全管理人员主要分为三类：食品生产经营单位负责人和管理人员食品安全监管人员食品安全检验检测人员食品安全管理人员的职责与义务食品生产经营单位负责人和管理人员的职责与义务：制定和落实食品安全生产经营规章制度和操作程序；严格控制食品生产加工过程中各环节的卫生状况，使其符合卫生标准；监督、检查本单位食品安全管理情况；发现食品安全事故或者食品质量安全问题立即组织处理，并向所在的街道、乡镇、县级以上食品药品监督管理部门报告；配合食品药品监督管理部门的检查、调查和处理工作。食品安全监管人员职责与义务：贯彻执行国家法律、法规、规章和有关工作制度；负责维护行政区域内食品卫生安全监管秩序，加强对市场上食品的监管；发现食品安全问题，及时报告上级主管部门和相关部门；对重大群体性食品中毒等突发事件，要及时进行处置。食品安全检验检测人员职责与义务：执行国家食品检验检测规定；对无证生产、贩卖食品等违法行为进行检测；对已经生产、贩卖到市场上的食品进行流通监督和抽样检测；负责调查食品中毒病例的病因和感染源。食品安全管理人员的权限食品生产企业负责人和管理人员的权限：任命和撤换有关负责人员，签署有关合同、协议、凭证等文件；对内外来访人员实施管理，接受行政监督和公众监督；组织和召开有关食品安全管理工作的会议，进行食品安全培训；向食品药品监管部门申请食品生产、经营许可证书。食品安全监管人员的权限：开展事先告知或取证、调查、检查或稽查工作；监督、检查、处罚食品生产、经营企业违规行为。食品安全检验检测人员的权限：对市场上出售或已流通的食品进行检测，发现问题的即向上级机关或者食品销售者提出处理意见；对不符合国家食品卫生标准的食品和不合格食品停止流通、销毁、下架。食品安全管理人员的保障和考核保障食品安全管理人员享有与职责相当的权力，同时有相应的保障。各级行政主管部门应当配备足够数量的食品安全管理人员以适应工作需要，保证他们正常的工作和生活条件。考核对食品安全管理人员实行终身责任制，责令上级主管部门对食品安全安排专门的考试，并根据相应规定进行执业资格认证。对于重点食品安全管理岗位，应当开展常态化与定期考核工作，考核结果直接影响以后岗位晋升和水平战线。总结制定食品安全管理人员制度有利于更好地规范食品安全监管操作，提升食品安全管理人员的工作

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