DB65T 2841-2008木纳格葡萄储藏保鲜技术规程

ICS67.080.10B3IICS67.080.10B3I备案号：2008-0440实施新疆维吾尔自治区地方标准DB65/T2841—2008木纳格葡萄储藏保鲜技术规程ThetechnicalregulationsofMunagegrape storingandrefreshing20084)3」0发布新疆维吉尔自治区质量技术监督局发布DB65/T2841—DB65/T2841—2008冃U舌《木纳格葡萄贮藏保鲜技术规程》是木纳格葡萄标准体系的重要组成部分，本标准依据GB/TL1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由克州质量技术监督局提出。本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口o本标准起草单位：克州农业局、克州质量技术监督局、克州农业技术推广中心。本标准主要起草人：于灵鹤、艾克拜尔、伍新宇、依巴待提木纳格葡萄贮藏保鲜技术规程1范围本标准规定了木纳格葡萄贮藏的技术要求，贮藏质量、检验方法、检验规则。本标准适用于木纳格葡萄冷库贮藏。2规范性引用文件下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T16862鲜食葡萄的冷藏技术GB/T8867蒜草简易气调贮藏技术。GB/T8859苹果冷藏技术。3述语及定义本标准采用下列定义1延迟采收贮藏保鲜的木纳格葡萄应在其达到生理成熟度后延迟采收。3.2外来水分经雨淋或用水冲附着在葡萄果粒上的水分，3穗梗节果穗由穗梗、穗轴和果粒所组成，果穗第一分枝以上至结果母枝的部分称为穗梗，穗梗的膨大部分称为穗梗节3.4果穗松紧度根据果穗平放时的改变程度，分为极松散（所有分枝几乎处于一个平面上）、松散（穗形明显改变）、适中（穗形稍有改变）、紧密（穗形无改变）、极紧密（穗形无改变，且果粒因挤压而变形）5预冷 .采后迅速降低葡萄本身的呼吸热和田间热，使其24h达到（TC〜2°C。6日灼（日烧病）果粒因受强烈日光照射使受害果面出现浅褐色小圆形斑，边缘不明显，表面皱缩，后凹陷旱坏死斑。7水葡萄葡萄常见的一种生理病害，由树体营养亏缺及留果太多引起。不太严重时表现为果顶部分皱缩，变软、变小。3.8黑把子病由于白粉病、霜霉病等侵染穗梗、穗轴引起的真菌性病害，严重时侵染果粒。4技术内容1贮藏保鲜葡萄的基本条件L1用做贮藏的葡萄园要多施有机肥和磷、钾肥，过量施用氮肥不适于贮藏。1.2开花前”后和采前10d-15d各喷布能有效抑制贮藏病害的杀菌剂。1.3采前30d〜45d停止灌溉,雨天要推迟采收时间。滴灌葡萄采前控水。DB65/T2841—2008DB65/T2841—20081.4单位面积产量不宜过高，每ho?控制在3Qt左右。4.2对贮藏保鲜葡萄果实的质量要求4.2门果穗耍新鲜健壮，无日灼，无水葡萄，无机械损伤，无病虫害浸染，洁净，无附着外来水分和药物残留，严禁带有水迹和黑把子病的果穗入库。4.2“2穗形要松散或适中，过于紧密的果穗不选。4/2.3穗梗已木质化至穗梗节，呈褐色，不失水。4.2.4果粒饱满有弹性，具有本品种的特征(DB6530/T、DB6530/T),可溶性固形物达到18%以上。果粒W9g,单宁含量偏高有涩味，可提高贮藏性。4.3采收条件4".1采收时间：从10月中旬开始采收，须在露水干后的早晨或下午三时后，气温凉爽时进行，不宜在阴天、雾天雨天、烈日曝晒下采收。早霜前停止。积温高的地区可提前。4.3.2采收方法：一手握剪枝剪，一手提起果穗，贴近母枝处剪下，勿在穗梗节以下剪。4.3.3采收过程中做到轻拿轻放，尽量避免碰伤果穗、抹掉果实表面的果粉。4.3.4对果穗上的伤、病、虫、裂、小青果和水葡萄及夹叶、枝条进行剪除、整理。4.4贮藏容器4.4.1可采用瓦楞纸板箱、木条箱、塑料周转箱、条筐等，箱体不宜过高，并呈扁平形。4.4.1.1纸箱容量以5kg〜6kg为宜，放1层葡萄，箱体应防湿，清洁，干燥，坚实牢固耐压，内壁平滑，箱两侧上下有直径L5cm的通气孔四个。4.4.L2木条箱和塑料周转箱，容量不超过10kg,放1层〜2层葡萄，内衬包装纸、发泡网。4.4.1.3条筐应内壁光滑，衬垫包装纸、发泡网，放1层〜2层葡萄，筐盖用细铁丝将将四边沿筐栓牢。4.4.2包装4.4.2.1内包装宜采用洁白无毒，适于包装食品的包装纸。4.4.2.2选择长效保鲜纸。4.4.2.3四周铺纸和发泡网，底面和上面放包装纸、保鲜纸、发泡网。4.4.2.4果穗整理后在田间现场包装。4.5入库前的准备4.5.1库房内需设置格架，货架的规格可参照GB/T8867中的附录AA1的结构。4.5.2先用硫磺薫蒸整个空间，然后用3%的石碳酸兑水均匀喷洒木架及墙面2遍-3遍，进行库房消茬。4.5.3葡萄贮藏前三天既可开机降温，使库房温度稳定在。°c—rc04.5.4采后立即对葡萄进行预冷，暂不能进行处理的，需把葡萄放置在阴凉通风处，但不得超过24h。4.6冷滅技术4.6.1根据不同的包装容器合理排列在货架上。4.6.2按不同入库时间分等级码箱，以每立方米不超过200kg的贮藏密度排列。4.6.3堆码要求按GB/T8559中4.2.4的规定执行。4.6.4入满库后应及时填写货位标签，并列出平面货位图。4.7库房管理4.7」温度4.7.L1木纳格葡萄的贮藏保鲜最适温度为0°C〜-rc。4.7.L2在整个贮藏保鲜期间要保持库温的稳定，波动幅度不得超过土4.7.2相对湿度4“7.2.1贮藏保鲜期间库内相对湿度保持在90%〜95%。G7.2.2测湿仪器的精度要求为土5%。4.L3通风换气为确保库内空气新鲜，要充分利用温差进行通风换气，但要防止库内温、湿度的过大波动。DB65/T2841—20084.7.4定期检查4.7.4.1入库后第二月检查两次，以后每旬检查一次。发现问题及时处理。4.7.4.2入库60d后换箱内上层保鲜纸。4.8贮藏期木纳格葡萄能贮藏6个月以上，但果穗要保持鲜绿则不宜超过4个月。4.9出库4.9.1出丿车扌旨标4.9.1.1果穗新鲜翠绿，穗轴90%不干枯萎蔦、无褐变。4爲.1.2果粒不漂白、不皱缩，果刷不褐变。L3好果率达90%以上，品味正常，无异味。4.9.L