优秀活动策划包括客家风土人情介绍走进客家村

活动策划--走进客家村客家人，是最早居住于黃河流域的汉民族，文化水准颇高。在几次历史变迁中，为满足生活需要，他们大规模南移，由于长期在迁徙中漂泊，客家族群养成了吃苦耐劳的习性。南迁客家族群分布大多聚集于丘陵地，因地形关系与外界联系困难。也因此将客家民族的传统文化、固有礼俗，甚至是语言习惯全都完整的保存下來，沒有受到物换星移的影响。你知道吗？你知道吗？全世界有客家人７０００万．新加波总理（李光耀），泰国前总理（他信）等都有客家人的血统．客家人被喻为东方的犹太人，是最有经商头脑和管理智慧的民族！查一查，你有客家血统吗？盐焗鸡、炒姜酒、酿豆腐，肉丸，东坡肉，酿香菇，酿春卷，白切鸡，酱鸭等。……客家名菜，你都吃过哪些？你知道有哪些客家风俗？客家山歌，被称为有《诗经》遗风的天籁之音。你喜欢吗？你会唱吗？“猪要喂得饱，牛要喂夜草””，“缸口封得住，人口封不住”，““要得会，天天累；要得精，人前听”客家文化文化很南海有个唯一的客家村，你知道吗？拟定选题拟定选题（以下选题仅供参考）客家人历史渊源初探客家民族饮食文化探讨与众不同的客家特色初探唱响客家山歌客家的居住文化探究课题示例走进和顺客家村活动目的活动目的1. 了解北洲村所在的地理位置、历史来由、现状以及客家特色民风民俗。2.通过调查实践、成果展示，在活动过程中体会挑战困难，取得成功的方法。活动过程3. 引导学生了解我镇的地理历史文化，培养学生关注家乡、热爱家乡的习惯和崇高情操活动过程活动准备1）学生提成（历史、现状、特色）三个小组，到和顺鲁岗北洲村实地调查采访，2）查阅相关资料（文字、图片、视频等），并根据所收集资料进行归纳总结。3）根据本组特点编排展示方式方法。走进和顺客家村客家人概述和顺客家村来历客家人的建筑文化客家话客家山歌客家崇文吃（饮食）客家人概述和顺客家村来历客家人的建筑文化客家话客家山歌客家崇文吃（饮食）穿（服饰变迁）住（住房变迁）美好环境活动形式：（一）收集资料；课堂交流提高；（二）课外问卷调查、实地调查、访问调查；（三）整理资料；分析总结；成果展示和交流研讨。活动环节：制定周密具体的活动方案：第（）小组活动方案活动项目活动任务活动地点活动方式具体安排第（）组小组长采访记录摄影电脑制作人员安排采访提纲：预设困难和解决对策根据前期工作分工收集资料。小组交流讨论，设计调查问卷。派发调查问卷并作实地调查和访问调查。分析问卷。整理资料。集体对资料进行分析总结，参与人员写出调研成果（论文、心得体会、调查报告等）。成果报告与展示（公开课展示、宣传栏等方式交流）及评优，并表彰先进小组和优秀个人。注意事项：1、外出调查、访问要得到老师、家长的支持和配合。途中要注意交通安全。2、派发问卷要注意礼貌，碰到突发情况要灵活解决。访问之前要预约并设计好问题。3、在活动过程中要及时地交流信息、写上自己的体会、收获。活动报告：用于成果展示的PPT课件、编排的节目。调查报告、心得体会。班、校级宣传拦。思考与发展我们可以如何继承和发扬客家人的精神？南海客家人应当如何保持客家特色却又更好的发展经济？中国各地名族名俗文化尚有很多，我们可以挑选自己感爱好的选题进行研究。资料库资料库客家概述【拼音】kèjīa

【客音】hākgā/kākgā

【英语】Hakka

客家，是一个具有显著特性的汉族民系，也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。聚居在广东梅县、兴宁、大埔、五华、惠阳等县江西、四川、广西、湖南、台湾、海南、福建部分地区，分布约120馀县。先世居黄河流域，西晋末年(4世纪初)、唐代後期(9世纪末)因战乱大批南下。1270年代南宋灭亡後又迁至赣、闽、粤等地。自称「客家」或「来人」，以区别於本地人。客家话是汉语方言之一，保存较多古汉语音韵。山歌别具风格。客家人在聚居地区保持自己习俗传统，妇女均天足，参与劳动生产，不受封建陋习约束，勇於进取。近代，太平天国之乱失败後，不少客家人被迫分散在更广阔的地区，有的转徙台湾、香港，或侨居南洋一带。

客家的起源存在多种说法，重要的有客家中原说和客家混血说。客家中原说认为客家主体构成为来自中原的移民，而客家土著说则认为“客家共同体，是南迁汉人与闽粤赣三角地区的古越族移民混化以后产生的共同体，其主体是生活在这片土地上的古越族人民，而不是少数流落于这一地区的中原人”。从两宋开始，中原汉民大举南迁，经赣南、闽西到达梅州，最终形成相对成熟的、具有很强稳定性的客家民系。此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到全国乃至世界各地。“客家三州”为嘉应州、赣州、汀州。客家人口分布情况(一)中国国内容家人口分布情况

1、内地客家人口分布

广东省：有客家人居住的纯客住县市15个：梅县、兴宁、大埔、五华、蕉岭、平远、连平、和平、龙川、紫金、新丰、始兴、仁化、翁源、英德等；非纯客县65个：韶关、南雄、曲江、乐昌、乳源、连南、连县、连山、阳山、宝安、惠阳、河源、东莞、花县、清远、佛冈、从化、惠东、揭西、陆河、海丰、陆丰、饶平、潮州、揭阳、丰顺、潮阳、惠来、普宁、珠海、斗门、龙门、深圳、南海、曾城、博罗、广州、中山、新会、广宁、三水、高要、云浮、封开、高明、新兴、鹤山、开平、台山、郁南、罗定、德庆、阳春、阳西、阳江、遂溪、海康、徐闻、电白等县市。总人口2100万人。

江西省（约1250万人）福建省（约500万人）广西壮族自治区（约有460多万人）

四川省（约380万人）湖南省（约200万人）浙江省（约10万人）云南省（约2万人）江苏南（约2万人）安徽省（约2万人）陕西省（约0.5万人）新疆维吾尔自治区（约0.3万人）

其他：客家人约300万人。

2、台港澳地区客家人分布

台湾省约（460万）香港特区（约125万人）澳门特区（约10万人）

以上记录，中国境内纯客住县41个，非纯客住县246个，纯客住县非纯客县合计287个。

（二）海外客家人分布情况

1、亚洲旅居亚洲的客家人共约380万人，分布在21个国家和地区。2、大洋洲旅居大洋洲的客家人约6万人，分布在11个国家和地区。3、美洲旅居美洲的客家人约46万人，分布在21个国家和地区。其中美国约28.4万人，重要居住在檀香山、三藩市、纽约等地；加拿大约8.1万人；等4、欧洲旅居欧洲的客家人约有20万，分布在16个国家和地区。其中英国最多，约有15万人。5、非洲旅居非洲的客家人约8万人，分布在12个国家和地区。以上总计，海外客家人总数为454.629万人，分布在五大洲81个国家和地区。总计：454.629客家文化内涵是什么？讲求实际，刻苦勤俭，艰苦奋斗的美德；坚贞、刚强，不屈不挠，富于反抗的精神；念祖恩，爱国爱乡的美德；团结奋斗的精神。

崇文尚武的精神，乐善好施的风尚，艰苦卓绝，开拓进取，敢于冒险，团结奋进，独立自强的精神。开拓，崇文，爱国，刻苦务实；自立更生，艰苦创业；尊师重教，热爱知识；勤劳实干，开拓进取；重视家庭，夫妇互助，弟兄和睦；爱国爱乡，不忘祖宗。

坚忍卓绝，刻苦耐劳，冒险犯难，团结奋进；崇尚忠义，反抗压迫，义不帝秦，同仇敌忾，爱国爱乡，注重武术；讲礼节，重伦理，好学问，尚教育，敦亲族，敬祖先，隆师道客家特色建筑客家民居建筑的风格和形式，在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察,这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似，这是有其历史渊源的。客家先民原系中原汉人，因战乱、灾荒等因素辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍。客家先民南迁定居岭南后，不仅传播了中原的先进耕作技术，并且建筑民宅保持了原有的传统风格。客家习俗

客家人的习俗大体上涉及全国性的传统岁序节俗，地方性崇敬、礼节等。

重要节日

☆春节：有拜年，游乐活动等，是最隆重的节日。

☆立春：即交春。

☆元宵节：正月十五是中国民间传统的元宵节。元宵节吃元宵，玩灯，赏灯，猜灯谜。

☆二月二：开正节。

☆清明：客家扫墓习俗多从春分开始，清明达成高潮。

☆端午：客家普遍称为五月节。节日重要内容是吃粽子，雄黄酒，龙舟赛。

☆七月节：也即鬼节。

☆中秋：民间通称八月节。吃月饼，赏月等风俗大体各地相同。

☆重阳节：客家人叫“九月节”。

☆冬至：客家人有“冬大过年”之说。

客家婚姻礼俗

说媒

过去客家男女青年，十六岁以后就可托媒人说媒，介绍婚事。一般是由男家父母托媒去女家说，也有女家请媒人先访男家的。

看妹子

男女两家通过央媒说合，如双方都故意，就约定期间“看妹子”。

写庚帖

双方批准后，就要互告男女生辰八字。回去后，各请算命先生来“合八字”。如八字合得来，不会相冲相克，就写出庚贴（俗名婚单），各置于香案之上，如三天内无不祥之兆，这门亲事就定下来（如八字不合，男方要把女的庚贴送还女家）。

编红单

也称“开红婚帖”，或叫讲财礼。由男方父母，宗亲和媒人一起到女家，将男方要送给女家的财礼开具出来。红单中有的还要写上回婿礼品，如帽、银花、衣服、鞋、袜等。开红单过程中，双方会讨价还价，最后协商敲定。红单开完后，男女双方还要互换信物如戒指、手帕等。最后男方来人在女家吃完中饭回去。

定亲

也叫“行大礼”，即再次正式把婚事拟定下来。男青年及其父母等要去女家，送去猪头、鱼、肉等，女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出场。吃完中饭后，女孩子要出来见面，称男家父母为爸妈，两家父母互相称亲家、亲家母。

看家门

即女方到男方去看家庭，时间有的在“行大礼”前，有的在“大礼”后，女方去的人除女孩子及其父母亲外，姑嫂、姐妹等都要去，大大小小十几人，不带礼品，就是带一点，男家也不敢接。

送日子

婚事定下以后，男方要请算命先生择定过门日子，涉及新娘出门的日子、时辰，到男家后归门的时辰，此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定。

送菜和抬嫁妆

新娘过门前一、二天，男家要请宗亲将红单规定的聘礼和鱼、肉、禽、面条等物，由十多人送到女家，回来时就把妆奁、家具等带回男家。

迎亲

也叫接亲或过门。婚期前一天，男家要去十多人到女家接亲，有鼓手乐队，有放鞭炮的，有抬花轿的，有烧香的（要到女方的祠堂、庙宇、社公烧香），一个挑担的，一头挑带路鸡（一公一母），另一头是酒和松明，一个女的要带上新娘穿的衣服，尚有扛木箧的二人，要扛去鱼、肉、酒、糕饼、香烟、鞭炮、蜡烛等物，媒人也要去，新郎有的去，有的不去，如新郎同去，新郎也要做轿，放鞭炮的是男方的全权代表，随带红包一、二十个。

接亲的人到女家后，先吃点心，然后由女家二人带着到祠堂烧香敬祖。女家在中午或晚上，要设宴请客。

新娘动身一般是在半夜子时或卯时，越走天越亮，象征走向光明，再是晚上出门，也不会碰到抬棺材等不吉利的事。迎亲队伍前面是打灯笼的，接着是吹鼓手，花轿在中间，后面是接亲的人。

新娘到达男家，如还不到所规定的入门时辰，就要在大门口坪上或在门外旁边房子等候。入门一般是早上七、八点或八、九点，有的甚至要等到中午。到了入门时辰，新娘要踢轿门，由男方的伴娘将新娘牵出轿，然后在大门口“过火堆”，新娘从用杉树枝烧起的火堆上跨过，才进大门。

拜堂

新娘在鼓乐声中进到大厅以后，就开始拜堂。大厅摆设香案，东边站父母、长辈，西边站外戚，北边站房亲，南边站小辈。拜堂前，外家要给新郎挂红，用五尺长的红布披在新郎身上。

口念：“手拿幡红五尺长，一心拿来扮新郎，扮得新郎生贵子，早生贵子中个状元郎。”拜堂时，新郎站左，新娘站右，由礼生叫：一拜天地，二拜祖先，三拜高堂，四夫妻对拜。

最后是亲戚见面，要给新娘红包。拜堂毕，伴娘用红罗将新娘牵进新房，新郎新娘在鞭炮声中从房门口向大厅撒喜糖。然后新郎新娘吃交杯酒。伴娘用托盘捧上一只鸡，边端酒边讲：“团团圆圆，璧合珠联”，“观音送子，早生贵子”；“夫妻和好，白头到老”。（此礼仪在梅州地区亦已不常见，被现代婚礼模式取代）

中午办酒席，吃婚宴，用高声地炮邀客，每半小时放一次，酒席开始入席时放三响。接着由礼生报名单，一桌二个上席，按辈份和亲疏，先安排上席就坐，然后其别人随便入席。男女来宾分开就席，新郎新娘要到席上敬酒。

闹房

闹房一种在大厅闹，一种在新房闹，也有先在大厅闹，后到新房闹。闹房期间，鞭炮隔几分钟放一次，一直闹到半夜方停。

回门

也叫“转门”。一般是婚后第三天或第五天，由女方派新娘的姐妹等女眷来请新郎新娘一起去做客，媒人及新郎姐妹也同去，共7-14人，吃罢午宴，当天回来。

送满月结婚后一个月，新娘娘家要来送满月，同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等，示意五谷丰登，财丁兴旺。

传统岁时习俗

过年

“百节年为首”，客家人与全国全省多数地方同样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食。“冬至”一到，开始蒸酒。年近三十日，家家户户要蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等，欢欢喜喜迎接新年到来。

祭灶

十二月二十三日祭灶，二十三日晚后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮。

入年界

农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。入年界线后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生。要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。

过大年

大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐快乐的一日。这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十，各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家具床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。

除夕晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。

守岁

吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。

开大门

正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。

拜年

正月初一早上吃素。饭后人们互相拜年以吉利话相颂。小孩们穿着新衣，欢乐嘻戏，有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子饼果拿给涯（我）。”

正月初二，走亲戚拜年。特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去；有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，届时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。

吃岁饭

初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。

出年界

正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。

民间娱乐

客家民间娱乐内容非常丰富，节日的重要有秧歌、龙舟竞渡、踩船灯，舞龙灯，舞狮，高脚师，迎花灯，踩马灯，打花鼓，乐器会，演戏，放烟火，平时的有唱山歌，唱小曲，弹琴，弹筝，拉二胡，吹笛子，下象棋，下六子棋，打纸牌，掷状元签，打麻将，养花，钓鱼等。客家人的饮和食饮食客家人的饮和食，与汉族其他地区很多相同或基本相同，而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等，饮食文化也别具特色。

客家菜特点的形成，与客家人的生活环境、生活水平有很大关系。客家人初期既多聚居山高水冷地区，地湿雾重，食物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。出门即须爬山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能，饮食以烹调山珍野味见长，略偏“咸、油”。长期的迁徙流离及聚居地区经济发展滞后，客家人艰苦度日，就地取材，制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯饭并抑胀气，出门可配野菜充饥，这便形成了“咸、熟、陈”的特点。从上述特点的形成，也可见客家人适应环境能力特强，并发明了有特色的饮食文化。

另方面，客家人既传承祖居地传统，又能吸取迁徙所经之地诸多饮食特色，更善于与聚居地的土著相融合，这便形成了客家饮食的丰富性。客家人的食谱，既有吴越地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜。又由于客家人虽则平日粗茶淡饭，但甚好客，崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食，因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗，饮食文化更形多姿多采。

客家比较有特色得菜有酿豆腐，肉丸（涉及鱼肉丸，挥丸），东坡肉，酿香菇，酿春卷，白切鸡，酱鸭等。

客家药茶

药茶是客家地区农村群众常用的一种传统保健饮料。客家地区地处山区，可以用制药茶的原料很多，抒那些有药用价值的田人园蔬菜，树叶，表草采集起来洗净晒干，随时泡用。

药茶品种繁多，药用功效各异，在农村家庭较普通饮用的药茶有：消暑去痧的“布惊仁茶”、去积止泄的“萝卜苗茶”，清热开胃的“拔子叶茶”、清炎止痢的“葫芦茶”等等。其中又以紫金县特产“竹壳茶”为最著名，具有清热、去积、消炎、降血脂、减肥等多种功效，远销海内外。

客家十大经典名菜,你吃过几道?真是不可思议啊，看来不吃遍真是太对不起自己了......第一名：酿豆腐

是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保存菜式真是不可思议啊，看来不吃遍真是太对不起自己了......第二名：盐焗鸡

咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最佳地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也由于有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。炒大肠红焖肉搏丸烩鱼丸煲酿苦瓜凤投胎煎春角生鱼脍客家话重要特点是

语音上：多送气音，古全浊声母，不管平声仄声，大多变读为送气清音，如，"别，步，抱"多读作[p']，"地，大，弟"读作[t'-]，"在，字，坐"读作[ts'－],"旧，舅"读为[k'－]。古非敷奉声母部分字今读作，而客话读重唇音，如"斧，分，放，腹"念[p-]，"孵，讣"读[p'-],"扶,肥,饭"也念[p']。古晓匣母合口字，客家话中多读[f]声母或[v-]，如火，花念[f-],"话黄换"念[v-]。古是晓组声母（如"基，欺，希"的声母），在细音前不腭化，仍保存舌根及喉音[kk'h]的读法；大部分地区没有撮口呼韵母，撮口呼韵母混入齐齿呼韵母；古鼻音韵尾和塞音韵尾各地不同限度地保存着；声调上，多数地区是６个声调，少数地区有５个或７个声调。闽西长汀话，连城，清流都没有入声，剩下平声分阴阳，去声分阴阳，上声自成调共５个调。粤东客话平声入声分阴阳，上去不分阴阳。闽西客家话的永定话，上杭话保存阴入阳入两个声调。在词汇语法方面，最明显的是保存了不少古汉语词语。如"禾（稻子），食（吃），索（绳子），面（脸）"。尚有一些具有本方言特色的词，如"目珠(眼睛)目汁（眼泪）"等。在语法上,常用一些如"老,公，子，哩，头"等前缀、后缀；用一些特定的助词或词语（如"黎，咧"等）表达动作时态；通过变化指示代词和声调变化区分近指和远指等等。客家山歌中国民歌体裁中山歌类的一种。用客家方言演唱，故称“客家山歌”。

客家山歌，被