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作物生产技术专业/教学资源库适期收获的重要性靳改龙2019.2

作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术收获工作也是甘薯生产的重要环节之一。收获早迟与薯块产量、干率、安全贮藏和加工利用等都有密切关系。而收获作业质量的好坏，更直接影响薯块的贮藏和加工。(一)收获期与产量的关系甘薯块根是无性营养体，没有明显的成熟期，只要气候条件适宜，就能继续生长。在满足甘薯生长的条件下，生长期越长，产量越高。南方各地就是如此。然而北方由于受气候条件影响，各地有其适当的收获期。如徐州以10月15日前后收获的产量最高；10月25日收获的，和11月初收获的产量并未增加.收获过早，缩短了薯块膨大的时间，使产量降低；收获过迟，因气温已下降至甘薯生长的临界温度，对提高产量作用不大，而且常因低温冷害的影响，使薯块品质降低，不耐贮藏。适期收获的重要性作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术（二）收获期与薯块出干率的关系

收获早迟和薯块出干(粉)率也有密切关系。收获过早，块根积累养分的时间缩短，薯块的出干率低；收获过迟，由于受低温影响，导致薯块内的淀粉发生水解作用，转化为糖和水分，结果使薯块淀粉含量减少，降低了薯块的出干率和出粉率。烟台地区农业科学研究所试验表明，薯块出干率以9月30日收获的最高，10月10日收获的差异不大，10月10日以后收获的，收获越晚，出干率越低(三)收获期与贮藏性的关系收获期是否适宜，不仅与产量、出干(粉)率有关，而且还直接影响薯块的耐贮性。如收获过迟，薯块在田间常受低温冷害的影响，生活机能遭受破坏，轻则薯块生活力降低，不耐贮藏；重则使薯块细胞死亡，易遭致软腐病菌感染而引起腐烂。徐州地区农业科学研究所曾做过收获期与薯块贮藏性关系的试验，结果证明，在正常温度下，甘薯经过长期贮藏后，收获越晚的薯块腐烂率越高。10月中、下旬收获的没有腐烂现象；11月以后收获的软腐病率高于10月份收获的。由此可见，晚收甘薯的贮藏性远不如适期收获的好。综上所述可见，甘薯适时收获对增加产量、提高品质和确保安全

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