秸秆微生物处理技术（发酵）

作物生产技术专业/教学资源库秸秆饲料化之青贮技术青贮技术品种、栽培、青贮技术与养殖的关系品种栽培青贮技术遗传基础高产的前提品种优劣高产的保证实现作物价值、科学利用的保证奶牛饲养实现青贮的科学应用作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库1.青贮饲料的概念

青贮饲料是以新鲜的青刈饲料作物、牧草、各种蔓藤等为原料，切碎后装入青贮容器内（塔或青贮池），隔绝空气，在厌氧条件下经乳酸菌的发酵制成的饲料。

作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库2.青贮饲料的原料

常用的牧草、饲料作物、秸秆均可作青贮原料。块根块茎、蔬菜以及蔬菜副产品、野菜、杂草、树叶各种工业加工副产品如甜菜渣、酒糟啤酒糟最常用的原料：全株玉米及玉米秸秆作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库3.青贮饲料的优点

（1）可减少营养物质的损失，一般少于10％，有效地保持青绿饲料的青鲜状态。干草调制过程中损失20％～30％，高的可达50％。（2）具有芳香味，柔软多汁，可提高家畜的适口性和消化率。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库3.青贮饲料的优点（3）扩大饲料的应用范围和饲料来源采用青草、青向日葵、青玉米、豆科和禾本科牧草以及作物秸秆均可进行青贮。蒿属植物、马铃薯茎叶等适口性差的饲料青贮后可提高适口性，部分饲料可起到解弱毒性的作用。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库3.青贮饲料的优点

（4）单位容积内贮量大，便于大量贮存，长期保藏，是经济、安全的好方法。

1m3:450～700kg(DM为150kg)，1吨青贮占用体积1.25m31m3:70kg(DM为60kg)，1吨苜蓿干草占用体积13.3～13.5m3

作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库3.青贮饲料的优点（5）调制时受气候和季节的限制小可调节饲料的旺季和淡季。制作简便，贮备可补偿冬春青绿饲料的缺乏，保证了反刍家畜青绿饲料全年供应的稳定性。（6）调制青贮后，可杀灭病原菌虫、杂草种子等作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库4.青贮饲料的种类

作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术5.1青贮原理

常规青贮是乳酸菌利用切碎的青绿饲料及其汁液中的养分在厌氧环境下进行厌氧发酵，将饲料中的碳水化合物转化为乳酸，青饲料的pH值降到4.0～4.2以下，杀灭或抑制了有害杂菌的活动，随着发酵的继续进行，乳酸不断积累，酸度不断增强，pH会降至3.8以下，致使乳酸菌本身活动被抑制，实现了饲料的长期贮存。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.2青贮过程中的主要微生物

有益微生物－乳酸菌、酵母菌有害微生物－腐败菌、霉菌、丁酸菌等

青贮－是有益菌（乳酸菌)与有害菌相互竞争的结果乳酸菌发酵－成功。丁酸菌发酵－失败。

青贮开始时－原料中乳酸菌含量很少作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术5.3制作条件－乳酸菌生长的最佳条件

厌氧条件－压紧、压实、快速装填、封口适宜的糖分含量1～1.5％，2％以上最好

；

富含淀粉与糖分，如全株玉米

保持最适宜的青贮温度(26.7～37.8℃)

原料中适宜的水分65%～75%作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.3制作条件

水分过高－养分流失，糖分浓度下降，不利发酵

水分过低－不易压实压紧，不易形成厌氧条件

，乳酸菌发酵缓慢

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5.4青贮的发酵过程（2～3周）

（1）植物呼吸及好气性微生物活动阶段（1～3天）目的:消耗氧气，形成厌氧环境；释放热量

（2）乳酸发酵阶段（2～3周）目的:乳酸积累，pH下降，其他微生物活动抑制（3）完成保存期pH继续下降，乳酸菌抑制，长期保存

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5.4玉米青贮的制作过程

（1）适时收割原料：糖分，水分，产量（2）清理青贮窖（池、壕）（3）原料水分调节：原料水分含量较高——加入干草、秸秆等或稍加晾晒原料水分含量较低——作物秸秆含水量低，可加水或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.4玉米青贮的制作过程

原料水分估测方法：一般是以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的不超过1厘米的原料在手里握成团，将草团慢慢散开，若有汁液明显渗出但无水滴出现，含水量即在70%左右。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.4玉米青贮的制作过程（4）切碎：长度为２～３厘米，易于压紧压实，确保厌氧环境的形成。（5）装填、压实：每装填15～30厘米，压实一次，减少残留空气。速度要快，最长不超过7天。2～3天最佳。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.4玉米青贮的制作过程（6）密封：高出窖（池）口５０~６０厘米、上铺一层塑料膜土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土厚４０－５０厘米。（7）贮后管理：贮后1周左右，出现裂缝等应及时进行培补，以防漏水漏气。１０天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面３０~４０cm，重做成馒头形，用灰泥抹好。此外要防牲畜践踏、防鼠、防水。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.5保证青贮品质的方法

不宜直接青贮的饲料原料含糖量低

水分过高

蛋白质含量过高必须采用特殊的方法进行青贮才能成功作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.5保证青贮品质的方法

（1）低水分青贮（半干青贮）40％～55％（2）凋萎青贮60％～70％（3）添加剂青贮青贮时添加其它物质甲酸青贮－添加85%甲酸约3.2公斤/吨

甲醛青贮－添加90%甲醛约3公斤/吨

乳酸菌制剂（微贮）－接种乳酸菌

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5.5保证青贮品质的方法（3）添加剂青贮青贮时添加其它物质非蛋白氮（尿素等）：青贮原料重量0.3%-0.5%

食盐：青贮原料重量的0.2%-0.5%。

淀粉与糖：糖蜜、玉米粉、大麦粉、小麦粉、莜面等，各种饲料副产品，如甜菜渣、柑橘渣等

酶制剂：淀粉酶、糊精酶、纤维素酶和半纤维酶等。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.5保证青贮品质的方法（4）混合青贮两种以上的原料进行青贮豆科牧草与禾本科牧草：1：1.3

秸秆与谷物饲料（玉米粉、小麦粉等）每100公斤青贮原料加5~10公斤。糖蜜4％

水分高的原料与秸秆等混合青贮

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5.5青贮容器与容重

（1）容器：青贮窖、青贮豪、青贮塔、塑料袋（2）青贮窖、青贮豪（地下式与半地下式）水泥池内壁衬一层塑料薄膜、砖砌窖底

内壁要平直，壁的角要圆滑

有一定深度，一般深2.5–3米，宽2～3米，长度根据青贮量定。为防止壕壁倒塌应有1/10倾斜度，断面呈倒梯形作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.5青贮容器与容重

（3）塑料袋：塑料袋选用聚乙烯薄膜，长：170––200cm（130－230cm）宽：80–100cm，厚：0.8–1mm或0.6–0.8mm

薄膜用料：5–6两；装样：250–300公斤，不超过500kg

原料：去泥砂、杂物、霉烂枝叶等水分：不超过70%，60％左右。作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.5青贮容器与容重

（4）容量（公斤/立方米）

青贮窖：500~600青贮塔：650～750，越深越重。

青贮原料种类不同，容重不同。

全株玉米、向日葵：500～550

玉米秸：450～550；稻草、野菜：600叶菜类、甘薯、块根等：800。

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5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（1）开窖

清除封窖时的盖土分段开窖，从上到下，分层取用

防曝晒、雨淋、结冻和严禁掏洞取草取后封严

注意排水作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（2）取用

逐层取用，防止二次发酵，每次取10cm左右每天连续取用，最长间隔1天

由上至下，垂直取用，上层霉烂，及时抛弃取后封严

防止卫生污染作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5.常规青贮技术

5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（3）饲喂

量由少至多，逐渐适应冬天饲喂宜冻结，应融化后再喂

现取现喂，喂多少，取多少适应期内先空腹饲喂青贮料，再饲喂精料或草料

可与精料、粗料混在一起饲喂

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5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（4）喂量

奶牛：15～20公斤/日，育成牛9～20公斤/日，肉牛10～20，育肥牛12～14公斤/日，育肥后期5～7公斤/日犊牛（后期）4～5公斤/日羊5～8公斤/日作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业