荷兰洋葱专家克鲁恩讲学

洋葱种子生产技术酒泉职业技术学院生物工程系甘肃省酒泉市农科所

2010-7专家：荷兰克鲁恩学习目标目的要求根据其生长发育特性掌握洋葱的常规及杂交制种技术。学习要点生物学特性、常规制种技术、杂交制技术。

技能要点认识种类，掌握洋葱的常规和杂交制种技术。

学习指南学习目标目的要求根据其生长发育特性掌握洋葱的常规及杂交制种技术。学习要点生物学特性、常规制种技术、杂交制技术。

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学习指南

洋葱栽培种类.白皮洋葱.黄皮洋葱红皮洋葱洋葱种子生产技术学习要点一、洋葱概述二、洋葱类型三、洋葱生物学特性四、开花结果习性五、洋葱制种技术洋葱概述

洋葱(Alliumcepa

L.)英文名onion，又名葱头、圆葱，百合科葱属的二年生草本。原产近东和地中海沿岸，是一种世界性蔬菜，在我国南北方栽培普遍。除鲜食外，也是食品工业的重要原料和出口商品蔬菜之一。种子寿命短，生产上需年年制种

一、生物学特性（二）生育周期（三）对环境条件的要求（一）形态特征（一）形态特征根茎叶花果种子为弦线状须根，无根毛，吸收能力和耐旱力较弱；

营养生长时期，茎短缩成扁圆锥形的茎盘。生殖生长时期，生长锥分化，抽出花薹。花薹顶端形成花球。

果实为2裂蒴果。种子呈盾形，千粒重3~4g，使用年限1~2年。叶身和叶鞘两部分。

每个花薹顶端有一伞状花序，内着生小花200~300朵。花两性，异花授粉。鳞茎膜质鳞片开放性肉质鳞片闭合性肉质鳞片鳞芽茎盘（二）生育周期3.生殖生长期1.营养生长期2.休眠期

1.营养生长期发芽期从种子萌动到第一片真叶出现为止，约需15d。幼苗期从第一片真叶出现到定植为止。秋播秋栽或春播春栽需40~60d；秋播春栽需180~230d。叶片生长期春栽的幼苗至长出功能叶片8~9片为止，需要40~60d；秋栽越冬的幼苗需120~150d。鳞茎膨大期鳞茎开始膨大到收获为止，需30~40d

。2.休眠期

洋葱的自然休眠是对高温、长日照、干旱等不良条件的适应；休眠期长短随品种、休眠程度和外界条件而异，一般需60~90d。

3.生殖生长期抽薹期开花期采种的母鳞茎通过春化后就能形成花芽，抽薹开花。每个鳞茎可以长出2~5个花薹。种子形成期从开花到种子成熟为止。

（三）对环境条件的要求对温度的适应性强。温种子和母鳞茎发芽最适温度：12℃；幼苗期适温：12~20℃；叶片生长期适温：18~20℃；鳞茎膨大期适温：20~26℃；春化最适温度：2~5℃。光鳞茎形成需要长日照，北方多长日型晚熟品种，南方多短日型早熟品种。

水肥要求土质肥沃、疏松、保水力强的壤土。能忍耐轻度盐碱，要求土壤pH6.0~8.0。幼苗出土前后，需要保持土壤湿润；生长旺盛期和鳞茎膨大期，需要充足水分。二、春化与日照反应（一）春化阶段洋葱是绿体春化植物，萌动的种子不能感受低温，当植株长到一定大小后，才能对低温发生感应而通过春化阶段。一般为3～4片真叶、茎粗大于0.5㎝，在2～5℃条件下经过60～70d通过春化。但品种间有差异，南方品种有的只需40～50d，北方品种有的需100～130d。另外，营养状况不同的秧苗，对低温的反应也不一样。在同样的低温条件下，营养状况较差的种苗更容易通过春化而发生花芽分化；营养状况较好的种苗会发生分蘖现象，而不发生花芽分化。在同一品种中，大苗受低温影响后较易抽薹，所以洋葱的秋播时间和大葱一样，要求比较严格，早播容易未熟抽薹，晚播则越冬能力降低。（二）洋葱的日照反应类型洋葱在南北方形成了不同日照类型。南方秋冬季栽培的洋葱品种为短日照(日照时间12～14h以下)生态型，在北方栽培的品种多为长日照(日照时间14h以上)生态型。鳞茎膨大需要较高的温度(20～26℃)和较长的日照(13～15h)，两者必须同时存在，缺一不可。在同一地区，早熟品种对日照长度的要求比中、晚熟品种要短些。短日照型品种对日照时间的要求不像长日照型品种那样严格，但超出一定范围也不能正常生长。短日照品种在北方不能制种或生产，否则植株还未充分生长，鳞茎便提早发育而过早成熟。所以，选择品种制种生产基地应该纬度相近。三、花器构造及开花授粉习性

（一）花器构造

洋葱花薹呈筒状，中空，中部膨大。伞形花序外有总苞包被，有小花400～900朵，最少数十朵，最多可达2000朵以上。花被6枚，白色至淡绿色，其中萼片与花瓣各3枚，形状和色泽都相似。两性花，雄蕊6枚，分为内外两轮，基部有蜜腺；花柱一枚，柱头尖而不膨大；子房3室，每室胚珠2枚花薹高度因品种而异，矮者仅60～80cm，高者达140～180cm。种株先抽生主花薹，然后抽生侧花薹。侧芽数多少与品种及鳞茎大小等有关，大鳞茎一般侧芽数较多。侧芽数多，则抽生花薹多。（二）开花授粉习性

异花授粉作物，靠蜜蜂和蝇类传粉。花序内顶部小花先开，基部小花后开，单个小花开花期约4～5d，一个花序花期约15d，整株花期30d。洋葱雄蕊先成熟，雌蕊在雄蕊散粉后2d才成熟，自花结实率较低。雌蕊柱头有效期约为5～8d，小花散粉期为25～30h，当天盛开的花朵花粉生活力最强。四、采种方式

洋葱无论是常规制种还是杂交制种，可以采用多种采种方法。有春播三年采种法或秋播三年采种法(成株采种)；春播二年采种法(半成株采种)；夏秋播二年制种法(小株采种)等。成株三年采种周期长，成本高，但选择严格，适合繁原种。后两种方法制种周期短，成本较低，但是种性容易退化，适合繁殖生产用种。北方地区主要采用春播二年采种法。（一）春播二年采种法

也叫（半成株采种法）在北方地区，第一年按当地商品洋葱种植，夏秋形成鳞茎，经去杂去劣后贮藏越冬。第二年春季定植，夏季采收种子。优点是制种周期较短，种子成本较低。缺点是缺乏对先期不易抽薹性及鳞茎经济性状和耐贮性的严格选择，在保持种性方面不如成株制种法。是目前生产种繁殖的主要方法。半成株采种培育种球（二）夏秋播二年采种法

（小株采种法）小株采种法以幼苗通过春化阶段形成花芽，不形成大鳞茎而直接抽薹开花结籽。第一年6～7月播种，冬前培育大苗，第二年春季抽薹开花，夏秋季采收种子。优点是制种周期短，种子成本低。缺点是缺乏对先期抽薹植株的淘汰，也缺乏对鳞茎经济性状及耐藏性的选择，多用于繁殖生产用的良种。五、制种技术(一)常规制种技术半成株制种培育鳞茎方法与大田生产商品葱相同，注意选择鳞茎。北方河西地区用地膜覆盖育苗移栽技术培育鳞茎，第二年地膜覆盖栽植鳞茎制种。1种球培育（1）播种期及播种方法制种播期在3月上、中旬拱棚育苗，移栽苗龄60d。播种苗床施足有机肥3000㎏/667㎡，磷酸二铵15㎏/667㎡，整地作畦。畦宽1.2～1.5m。种子中混适量细沙撒播。播后畦面镇压，覆盖1.0～1.5㎝厚细沙，随即灌水，5～7d后再灌一次水。（2）苗床管理种子出苗约10～12d，出土前棚内温度白天20～26℃，夜温不低于13℃。苗齐以后棚内温度白天15～18℃，夜温10～12℃。注意通风，苗高3～5㎝时加大通风量。每隔10～12d灌水1次。幼苗3～4叶时，追氮肥一次。苗期使用50%敌百虫800～1000倍液灌根防治地下害虫及葱蛆，用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾预防灰霉、霜霉病等病害。定植前7～10d通风锻炼。（3）定植田准备选择土壤肥沃，有机质丰富的小麦、玉米、豆类、茄果类等茬。施足基肥，地面平整。地面不平整，低凹处易积水引发病害。作平畦，畦宽1.0～1.2m，畦间距20～25㎝，覆黑色地膜，抑制杂草。（4）定植4月中下旬至5月上旬定植，定植时剔去无根、过矮、纤弱、过高的苗，以及病虫为害苗、畸形、分蘖苗、色泽有差异的苗等。淘汰叶鞘横径大于1.0㎝的大苗和叶鞘横径小于0.4㎝的小苗，大苗和小苗分开栽植。选好的幼苗以20～25㎝高度为标准，切去叶片上部，用50%敌百虫800～1000倍液蘸根。移栽时用打孔器打好定植穴，株行距有13㎝×15㎝、14㎝×15㎝、15㎝×15㎝、14㎝×16㎝等，打孔深度8～10㎝。起苗后立即集中人力移栽，苗放入定植穴后挤压与土壤结实，用准备好的土盖好定植穴，定植深度以覆土埋住小鳞茎，灌水后不倒秧，不漂根即可。密度2.5～3.0万株/667㎡，定植后灌水缓苗。在定植移栽前，用地乐胺或氟乐灵喷洒地面防除杂草。（5）田间管理定植后连续灌2次缓苗水，生长前期浅灌水、勤中耕。鳞茎开始膨大后加大灌水量，10～15d灌一次，追施两次肥料，每次施磷酸二铵20～25㎏/667㎡、尿素15～20㎏/667㎡。从鳞茎膨大期开始重施肥料，在葱头收获前7～10d停止灌水，使鳞茎组织充实，促进外层葱叶脱水，利于贮藏。如发现有先期抽薹植株，及时拔除。在缓苗至收获期，洋葱地下害虫和地上虫害以及病害较多，加强防治。（6）鳞茎收获当植株基部第一、二叶片枯黄，第三、四叶片尚有绿色，假茎失水松软，地上部分倒伏，鳞茎停止膨大，外层鳞片革质，是洋葱收获适期。收获时剔除病、烂、虫害葱头，以及双头、裂口等葱头，减少鳞茎损伤。起葱后在田间晾晒3～4d，用葱叶覆盖葱头。经挑选装袋后在室外码放，10月下旬气温下降后即可转入室内贮藏。（7）贮藏越冬种球贮藏温度低于5℃或高于10℃都使抽薹延迟，花薹数减少，种子产量下降。在河西地区用塑料网袋放置在水泥地面或木板上室内贮藏，贮藏期间保持5～10℃温度，通风干燥，不翻动。到3月上旬定植前，检查种球，再次挑选，并淘汰过早发芽、感病、损伤种球。2.定植采种（1）制种田准备品种间隔离1000m，并与大葱、韭葱等隔离。制种田选择土壤肥沃、排灌方便的地块。移栽前施足基肥，与种球幼苗移栽田施肥相同。耕翻耙平后作平畦，畦面宽1.0～1.2m，畦间距40～45㎝。（2）定植洋葱较耐低温，3月中、下旬外界气温稳定到5℃以上即可定植。每畦定植5行，行距33～40㎝，株距15～18㎝，开浅沟均匀放置种球。开沟深度以种球埋土后低于土面3～5㎝为宜，埋土压实，覆盖地膜，发芽后及时放苗压土。洋葱品种不同，定植密度也不同，黄皮洋葱、白皮洋葱种球花薹数多，花薹4～7个，株行距25㎝×30㎝，密度9000～12000株/667㎡；红皮洋葱单株抽薹数少，花薹2～4个，株行距20㎝×25㎝，密度12000～15000株/667㎡。（3）种株田间管理种株发芽后生长速度快，新叶大量发生，5月上旬花薹开始显露时灌水、追肥。追施尿素10～15kg/667㎡，或硫酸铵20～25kg/667㎡，及时中耕。花薹基本抽齐时再施一次肥料。以后制种田见干见湿，种子成熟前7～10d停止灌水。抽薹开花期注意预防花薹发生霜霉病、紫斑病等病害，引起花薹倒伏。用35%甲霜灵1000倍液，7～10d喷雾1次，共2～3次。并注意防治葱蓟马、葱种蝇等害虫。抽薹期间如遇连续降雨，种子产量下降。因此，春栽要早，避开7～8月雨季，或设立拱棚防雨。（4）种子收获洋葱花球成熟不一致，从开花到种子成熟约需70d左右，分3～4次采收。当一个花球内有约20%的蒴果自然开裂，种子露出即将脱落时即可采收。河西地区在7月下旬至8月初种子成熟。采收时选择在晴天上午或阴天，将花球带一段花茎割下，花球摊薄堆放在塑料棚膜上，在干燥阴凉处后熟。花球干燥后搓揉脱粒，精选、过风车，收获入库。制种产量：黄皮洋葱、白皮洋葱60～8