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作物生产技术专业/教学资源库甘薯的根靳改龙2019.2

作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术一、甘薯的根

(一)根的形态与功能

甘薯种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长，形成主根。然后从主根上长出侧根，侧根生长初期呈水平方向，以后变为垂直向下生长(图2-1)。图2-1种子繁殖的直根系图2-2甘薯根的三种形态1.顶芽;2.子叶;3.幼芽;1.块根;2.柴根;3.须根4.侧根;5.主根作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术在生产过程中，甘薯通常采用块根育苗，从苗床上剪取薯蔓进行扦插繁殖。薯蔓的节上最易发根。但薯蔓的节间，叶柄和叶片也同样具有发根能力。从这些器官上发生的根称为不定根，与从种子上发生的称为种子根相区别。甘薯的不定根可分化为形态特征不同的须根、柴根和块根三种(图2-2)。须根在其发育过程中，有一小部分分化形成为柴根和块根。柴根一般是指直径为0.2～1.0厘米左右的肉质根，长度30厘米左右，通常大大超过块根的长度，而且整个根粗细差异不大。块根的形态变异很大。块根的形状大致可分为纺锤形、圆筒形、椭圆形、球形、块状形等五种(图2-4)。皮色可分为紫、红、淡红、黄褐、淡黄、白等，因周皮中的色素不同而异；肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等，有时在基本肉色上带紫晕。桔红、杏黄、肉色的品种富含胡萝卜素，营养价值较高。块根的皮面有的沟纹不显，有的具有5～6个凹陷的纵向沟纹。一株甘薯通常结块根2～6个或更多。图2-4甘薯块根的形状1.纺锤形;2.圆筒形;3.椭圆形;4.球形;5.块状形作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术（二)根的分化发育甘薯茎蔓上的节都有若干个根原基，在适宜的外界环境条件下，根原基开始冲长，长出不定根。由于根原基形成时的条件不同，有的较粗大，有的较细小。在节的幼嫩阶段早期形成的根原基较粗大，长出的幼根较粗，易于形成块根；反之，较晚形成的根原基较细小，长出的幼

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