春油菜种植技术

作物生产技术专业/教学资源库春油菜栽培技术适应我国长江流域多熟高产的要求，缓解季节矛盾，提高复种指数；利用秋季较好的温光资源，早发壮苗。在一定条件下，油菜冬前生长愈好，春后产量愈高，这是冬油菜的重要高产规律。油菜秋发高产栽培技术，就是力促油菜在秋末开盘发棵，11月底呈现强根健株形态，即植株有绿叶9～10片，叶面积指数1.5～2.0，植株地上部分干重达到每亩150公斤以上；越冬前（11月底）植株绿叶13～14片，，叶面积指数2.5～3.0，植株地上部分干重达到每亩250公斤以上。(1)做好苗床选好苗床用地，保证苗床质量和面积。油菜苗床应选择在地势平坦、不受荫蔽、远离畜禽、2～3年未种过油菜或其它十字花科作物的旱稻田或进行过水旱轮作的地块。苗床面积与本田（移栽大田）的比例严格控制在1:4～1:5。1.育苗技术(2)适期播种适期播种是培育油菜大壮苗的一项重要措施，苗床的密度很大，如果播种过早，油菜苗在苗床生长期过长，植株地上部分过大，互相遮盖、争夺营养和水分，易导致弱苗（高脚苗、黄化苗或长叶柄苗）；若播种过晚，幼苗在苗床上养分积累不够，达不到壮苗标准。决定播种期要注意以下几点：使油菜各生育期与当地最适气候同步，各地适宜的油菜播种期，应定在旬平均气温20℃左右，而移栽期大约在旬平均温度13～15℃左右为宜。如在湖北省气候条件下油菜的适宜播种期一般在9月上旬～中旬。如鄂东南稻—稻—油三熟地区，油菜育苗播种期一般在9月10～15日；江汉平原稻—油或棉—油两熟制地区一般在9月5～10日进行播种育苗，鄂北和鄂西北山区一般要比江汉平原地区提早3～7d（天）进行播种育苗。根据当地种植制度和前茬作物收获期确定苗床的最佳播种期，早茬早播种育苗，晚茬适当推迟播种育苗，即分期分批播种育苗。一般从出苗到移栽，苗龄控制在4个星期内最好。(3)精整苗床、施足基肥精整苗床地总原则是：翻地不必过深，土壤必须细碎，厢面必须平整。施足苗床基肥基肥的运用要因地制宜，如苗床地土壤比较肥沃，有机质充足，其他条件也较好（如棉田套播育苗），就应少施或不施有机质作基肥，只需施足磷肥。如苗床地土壤过瘠薄，速效养分含量又少（如瘠薄稻田），除施足基肥外，播种做畦时尚需增加适量的速效化肥做“种肥”，每亩施尿素4～5kg，才能满足幼苗对养分的需求。在施基肥过程中，严禁施用油菜茎秆和果壳堆制成的有机肥料，一是防止油菜茎秆中的菌核带入苗床地，传播菌核病，二是避免因油菜果壳中还藏有其他油菜种子，影响油菜幼苗的纯度和品种质量。苗床播种量的优化根据油菜种子的净度、发芽率、苗床的土质、土壤墒情等因素优化苗床油菜播种量。油菜属于小粒种子作物，按照培育壮苗标准要求，一般每亩留苗35,000～40,000株，以出苗率80%计算，每亩播0.4～0.5kg种子（每kg有油菜种子32～36万粒）即可供4～5亩本田移栽用。优化播种量，可以减少间苗用工、有利防止高脚苗及弱小苗。如果种子发芽率高，土壤疏松、墒情好，播种量应适当减少，反之播种量应当增多。匀播浅盖、一播全苗油菜播种时必须做到抢墒稀播、匀播，最好按厢（畦）面积大小计算好播种量。吸水阶段

萌发阶段

幼根活动阶段

子叶平展阶段

种子发芽前首先要吸收水分，一般吸水达种子干重的60%，体积膨胀一倍左右。种子吸足水分后，胚根突破种皮，露出白色的根尖。

幼根不断伸长，根尖以上长出很多白色根毛。

胚轴向上伸长，将两片子叶顶出土面，子叶颜色由黄转绿，并逐渐展平，成为幼苗主要的光合器官。油菜苗期生长发育壮苗形态特征

株形矮壮：菜苗的叶柄较短，不超过叶长的1/2，叶片厚，颜色深，根茎粗短，根系发达。苗龄适中：苗龄一般35-40天，秧苗具有6-8片绿叶，早栽的可少一些，迟栽的要多一些；老嫩适度：甘蓝油菜外围大叶边缘微红，中间绿色及紫边绿心，移栽后发根快，有利于活棵。无病虫害：菜苗在生长过程中，常受到病虫危害。蚜虫、菜青虫、病毒病。矮脚六叶齐

大壮苗常见异常苗曲颈苗瘦小苗高脚苗旺长苗整地粗放，播种量过大，落籽过深，易形成曲颈苗，这种苗后期抗倒能力差。

氮肥过多，密度较大，易形成旺长苗，这种苗移栽后成活率低，活棵缓慢。秧田密度过大，苗龄过长，且肥水充足时，缩茎段就会伸长，形成高脚苗，高脚苗叶柄长，叶片和伸长的缩茎含水量高，叶片薄，素质较差，冬季容易发生冻害。氮肥不足，土壤贫瘠，易形成瘦小苗，这种秧苗矮小，叶色黄绿，生长缓慢。(4)苗床管理苗床管理是培育壮苗的重要环节，必须根据油菜幼苗生长发育规律，在苗床管理上采取促——控——促的管理措施。即从播种到出苗后3～4片真叶之前，要精细管理，促使出苗整齐健壮；5叶期后要采取控制措施进行炼苗，促进根系发育，防止地上部分徒长；到移栽前一周左右，如果幼苗发红，应及时施肥。因此为了培育壮苗，苗床管理上应抓好以下几点措施；早间苗、早定苗一般苗床间苗2～3次，第一次在齐苗时进行，主要是间除丛苗，不使幼苗密集丛生；第二次在出现第一片真叶时进行，要求叶不搭叶，苗不靠苗。苗距约3～5cm见方。出现3片真叶时进行定苗，苗间距以6.66～8.33cm为宜。间苗原则是“五去五留”，即去弱苗留壮苗，去小苗留大苗，去杂苗留纯苗，去病苗留健苗，去密苗留匀苗。早施肥、早治虫苗期的追肥次数和施用量应视幼苗生长情况确定。2～3片真叶时，如果叶色由绿转黄发红，生长缓慢，应立即追肥（3kg/亩尿素）提苗。生长到5片真叶根系比较发达时，应适当控制肥水，促使秧苗老健，达到壮苗移栽。油菜苗期是治虫的关键时期，因此治虫一定要治早、治小，力争把害虫消灭在发生初期和部分地块。油菜苗期害虫主要有蚜虫、菜青虫等，在出苗后开始为害。可用药剂氯氰菊酯加40%的乐果1：2,000倍溶液防治。化控促矮壮在油菜三叶期喷多效唑（有效含量15%的多效唑50g或有效含量5%的稀效唑20g，兑水50kg），能促使油菜壮根、增叶、茎脚变矮，防止徒长。经过多效唑处理的大壮苗，移栽到本田之后，还能有效地防止油菜早薹早花现象。有利于高产稳产。常见油菜苗床播种过密出苗不均匀正常苗床育苗技术要点1.浇水。育苗期浇水要掌握“前勤、中间、后控”的原则。“前勤”指播种到齐苗要勤浇。一般每天浇1~2次，以保持土壤湿润，促进出苗早而整齐。切忌大水漫灌，以防土壤板结，通气不良，出苗不齐。“中间”指三叶期以后，视墒情，如干旱采用隔几天浇一次水的方法，保证菜苗正常生长的需水。“后控”指五叶期后，根系发达，要控制菜苗旺长，育成矮壮苗。移栽前1~2天，浇透起身水，保证苗好拔、多带土、少伤根。2.间苗。间苗要早而匀，一般间苗2~3次。第一次在齐苗后进行，间出堆子苗，达到苗不挤苗，以免造成弯根曲颈苗；第二次在一叶期进行，间到叶不搭叶；第三次在三叶期定苗，每平方米内留150株苗左右。在间苗时做到“五去五留”，即去弱留壮，去小留大，去杂留纯，去病留健，去密留匀。结合间苗，拔除杂草，以防草欺苗。每亩苗床留苗6~8万左右，每平方米内留100~120株苗为宜。3.追肥。油菜五叶期前是开叶发棵期，氮素代谢占优势，必须在施足基肥的基础上，适时追肥。苗床追肥原则是：前促、中控、后补。3叶期前根据墒情补浇稀粪水，以水调肥，加快出叶速度，提高叶片生长量。4~5叶期控制肥水，实现5叶后期叶色褪淡、根粗叶健、矮壮塌棵的要求。移栽时，提前5~6天追好起身肥，每亩尿素4~5千克。4.防治病虫。苗期害虫有蚜虫、菜青虫、黄曲条跳甲等，每亩可用10%吡虫啉10克兑水50千克水喷雾防治。苗期病害有霜霉病(龙头病)、病毒病等。霜霉病在发病初期用等量式波尔多液(0.5千克硫酸铜加0.5千克生石灰加50千克水)喷雾防治，或移栽时用0.1%硫酸铜液蘸菜叶。病毒病防治主要是消灭蚜虫，及时拔除并销毁病苗。5.化学调控。一般在油菜秧第三片真叶展开时，用15%的多效唑粉剂40克，兑水50千克叶面喷施。施用时，苗床要保持湿润，要喷匀。2.精整本田、适时移栽(1)精整本田、施足底肥①提早排水降湿；②抢住有利时机抓紧耕翻、碎土；③结合整翻，施足有机质肥料，改良土壤，培肥地力；④深开沟，精做畦；⑤施足底肥；“三追不如一底”，一般底肥用量应占总肥量的60%。底肥要采取有机肥与无机肥相结合，一般每亩施腐熟有机肥（非油菜杆和角壳堆制而成的有机肥）1,500.0kg或复合肥30.0kg＋尿素2.5～3.0kg、过磷酸钙37.5kg、硼砂4.5kg，在耕整耙细前均匀施入土中。(2)适时早栽

大壮苗适时早栽，充分利用冬前有利的光热条件，壮大植株、达到早发棵。能延长冬前的有效营养生长期积累较多的营养物质，增强抗寒能力，达到壮苗越冬，为春发稳长奠定基础。如果移栽太迟，气温下降，返青期延长，有效生长期就会相应缩短，且根、叶生长缓慢，冬前营养体小，抗寒力差，生长势弱，原有的绿叶会变红脱落，即使移栽时是壮苗也会转化成弱苗。因此当苗龄已够，长相达到壮苗标准且已整好本田时，即应取苗移栽。3．保证移栽质量、全理密植移栽时应将根系基本理顺，自然伸展，将菜苗摆正直立栽植。同时栽植深度必须适当，矮脚壮苗、小苗在温度较高时宜较浅，以利根系发育。但应使泥土盖至最下叶的叶柄基部，过浅不利于固根防倒。而对高脚苗则一定适当深栽，以增强抗寒防冻和固根防倒的能力。取苗要求：①力求少伤根系。②多带附根土。③选取大小相同一致的苗，分级分田块移栽，剔除小、弱、病、虫伤、高脚苗和杂苗。根据湖北省的生态条件，一般江汉平原和鄂东南地区，甘蓝型中早熟油菜，在10月下旬开始移栽，11月上中旬移栽结束比较适宜，移栽苗龄一般在35～40d为宜。移栽油菜栽培密度一般以8000株/亩左右为宜。(4)加强田间管理浇活棵水及时浇活棵水，使根土密接，保持土壤湿润，促发新根。注意移栽时水要轻浇，不宜沟灌和漫灌。中耕松土及时中耕松土可迅速改变土壤不良的环境条件，促进油菜根系发育。一般移栽油菜成活返青后，进行第一次中耕，这次要浅锄，主要是松动根部周围的土壤，使根部通气良好，加速新根生长。油菜第二次中耕可在冬前，结合追施腊肥进行，这次要深锄，使肥料渗入土中，并进行壅根培土。早施苗肥油菜是需肥较多的作物，苗肥要早施，促进叶片生长，增强光合作用，积累较多的营养物质，实现壮苗安全越冬。重施腊肥腊肥对土壤起着保暖作用，既可以提高地温，有利于根系发育，同时也可给油菜提供养分，提高细胞原生质的浓度，增加抗寒能力。清沟排渍防治菌核病为了降低田间湿度，减少病菌的孽生场所，防止菌核病发生，整地时一定要多开沟、开深沟，开春后及时清沟排渍。同时在初花期后一周用药剂（50%多菌灵可实性粉剂500～1,000倍液或菌核净粉剂1,000～15,000倍液）喷洒植株中下部进行防治。1.水稻后期水浆管理在水稻收获前10天左右及时开好围沟，排水晾田，达到收获时脚踏基本无印迹的标准；如天气干旱，土壤缺水，可在割稻前一星期灌一次“跑马水”，既有利于提高油菜成活率，还有利于养老稻，增加粒重，提高水稻产量。水稻收获后立即做好“三沟”，开沟整厢，沟土碎撒于厢面。2.适墒早栽移栽时要做到“三不栽”，即雨天不栽、烂田不栽、未开沟的田不栽；干旱要灌“跑马水”，或浇“定根水”。早茬争早，晚茬抢栽。3.施足基肥基肥以农家土杂肥和化肥搭配施用。一般每亩用20担土杂肥和50kg过磷酸钙、15kg氯化钾及0.5kg硼砂拌匀后底施，再用稀粪水500kg对尿素30~40kg浇条栽沟，然后移栽。要求肥菜分开，以防肥害。移栽技术要点4.移栽做到“全、匀、深、直、紧”

全——指起苗时要尽量少伤根叶，多带根土，全叶下田，当天起，当天栽，不栽隔夜苗；匀——指栽菜时要大小苗分级栽，苗势匀；深——指要深栽，以心叶平泥为度；直——指栽菜时苗要靠近穴壁，根正苗直；紧——指要求栽后压紧，使根土密接。栽菜的刀口缝随时踏实，以免雨水灌根，根系外露还容易受冻。移栽时，要边栽菜边浇定根水。5.一般以条栽或平栽较为常见南北向作畦，畦宽以本地区特点、地势高低确定；东西向开条栽沟，沟宽10cm、深5cm。在沟内施上基肥，然后按株距20cm的距离依次移栽油菜，条栽沟间距30-50cm，每亩密度在0.6-1万株。NE行距30-50cm畦宽2~3m沟宽30cm株距20cm油菜大田移栽示意图移栽油菜冬季管理要点施苗肥。活棵后，根据苗情长势每亩撒施3~4kg尿素作提苗肥。干旱时要以水带肥，结合抗旱施肥。培土壅根。冬季中耕、碎土壅根应分两次进行：第一次11月份进行浅中耕，中耕深度3~5cm，在地面沟泥干爽后，及时碎土，并壅向菜根，使行间成“凹”形；第二次12月份进行深中耕，中耕深度5~10cm，可结合在行间铺施覆盖稻草或土杂灰。越冬期每亩施土杂肥20担左右，御寒保苗。防冻保苗。重点抓好冬前喷施多效唑。早发旺长苗，每亩用15%的多效唑30～40g兑水喷雾。清理排水沟系。移栽油菜春季管理要点早施、重施薹肥：对于“冬壮型”油菜，一般在见薹期每亩用10~12kg尿素进行打塘深施；冬季脱力的“冬发型”油菜和长势较差的“冬养型”油菜要进行春肥腊施，把春肥提前到越冬阶段的后期1月下旬施用，施肥数量要因地因苗制宜。盛花期用1%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液或其他生长调节剂混合喷施2~3次，防早衰，增粒重。早春松土：早春松土，一要注意早深迟浅，以防伤根；二要注意在杂草萌芽的初期进行，以提高灭草效果。科学施肥

施肥原则施肥部类原则：坚持氮、磷、钾、硼配合施，有机与无机结合施，硼砂必须施。施肥时期原则：应掌握底肥足，苗肥早，苔肥稳，花肥巧的原则。施肥方法施足底肥

一般亩施有机肥1000—2000公斤，过磷酸钙20—30公斤，硼砂1公斤，拌匀混合堆沤10—15天，施入畦面欠入土中或集中施入窝中。早施、苗肥

在移栽成活后或直播定苗后，及时亩施人畜粪20—30担，尿素5公斤，以利促进冬前幼苗生长。重施腊肥

亩施发酵油饼15—20公斤或复合肥20公斤，水粪15—20担或尿素7—10公斤，并结合中耕培土，保冬壮，促春发。稳施苔肥

苔高17cm左右时施用苔肥，亩施人畜粪15—30担，尿素5—8公斤。巧施花肥

用0.2—0.4%的磷酸二氢钾液喷施，提高千粒重和含油率。硼肥必施硼在生产中的作用硼对促进油菜植株体内碳水化合物的运转分配，加速生长点分生组织的生长，促进花器官分化发育，刺激花粉粒发芽和花粉管伸长，对维持叶绿体正常结构和增强植株对菌核病等真菌病害的抵抗力，都有重要作用。油菜缺硼会产生“萎缩不实症”，严重减产，甚至颗粒无收。施用硼肥一般可增产20%以上，对严重缺硼的土壤可增产50—60%，且含油量提高。施硼方法先是亩用硼砂1公斤与有机渣肥、磷钾肥混匀基施。在基施的基础上，在苔高17cm时叶面再喷施一次，浓度为硼砂0.1公斤（先用少量50℃热水溶化）兑水50公斤。叶面喷硼选择晴天下午为宜，做到每张叶片喷湿。加强管理查苗补缺

移栽7天后，对缺苗要立即带土补栽，保证全苗。清沟排湿

理通三沟，排除渍水，减轻湿害和病害的发生。中耕培土

油菜移栽返青后应及时浅耕松土，促根壮苗，清理杂草。病虫草害防治草害防治杂草防治，翻耕欠地前10天，亩用20%克芜踪水剂0.1—0.2公斤兑水40公斤喷雾或亩用10%草甘膦水剂0.5—1公斤加0.1公斤洗衣粉兑水30—50公斤喷雾。病虫防治病虫防治，主要有菌核病、霜霉病、蚜虫和菜青虫。菌核病、霜霉病的防治：

1、水旱轮作，减少病源量；2、用10%的盐水选种，剔除病籽和菌核；3、清理三沟，排水防渍，降低湿度；4、合理密植，建立良好的通风透光条件；5、摘除老、黄、病叶；6、药剂防治，在苗期用70%甲基托布津可湿性粉剂1000—1500倍液防治霜霉病，初花期用500—1000倍液防治菌核病，每隔7天一次，连续2—3次。菜青虫和蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。油菜生产技术农时历（9~10月）9月下旬播种及大田准备期1、水稻收后立即挖沟开厢排水，厢面无水时翻田炕土2、选择好地作苗床，施足底肥欠细整流器平，晒种2天后拌少量草木灰适时均匀撒播，播后用人畜粪泼施，用草木灰盖种，再用毒饵撒于厢面。10上中旬苗床管理及耕整大田1、一叶一心和三叶一心时各施一次人畜粪水加少量尿素提苗。2、三叶一心时喷施多效唑培育矮壮苗。3、重点防治蚜虫、菜青虫。4、大田底以农家肥为主，搭配氮、磷、钾、硼，将肥料欠入土中。油菜生产技术农时历（11月）11月上旬移栽期1、移栽前7天施一次“送嫁肥”；移栽前2天喷一次农药。2、精细移栽，栽后施定根肥水。3、上等肥力田亩栽7000—9000株，中等肥力田栽8000—11000株，下等肥力田栽12000株。4、11月中旬移栽结束。11月下旬至12月中旬苗前期1、移栽后7天查苗补缺，保证全苗。2、栽后10天追第一次苗肥，以后看苗情再施一次，3、重点防治蚜虫、菜青虫和霜霉病。4、天干抗旱，多雨排涝。5、中耕、除草、培土。油菜生产技术农时历（12~3月）12月中旬至1月下旬苗后期1、到“冬至节”时，油菜绿叶数应达13片左右。2、12月中下至1月上旬重施一次开盘肥。3、1月下旬于晴天下午第一次打老、黄、病叶。2月下旬至3月下旬开花期1、初花后7天左右用药菌核病，一周后再用药一次。2、对长势较差的再施一次人畜粪水或喷施0.2~0.4的磷酸二氢钾液。3、注意理沟排湿。油菜生产技术农时历（4~5月）3月下旬至4月下旬灌浆结实期重点防治蚜虫。4月下旬至5月上旬成熟收获期1、当全田2/3的角果呈枇杷黄色，主序中下部角果内籽粒现黄色时即可收获。2、脱粒后即时凉晒，除去杂质，当水份降到9%以下即可装袋贮藏。二、双低油菜双低”油菜是指菜油中芥酸含量低于3％，菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔／克的油菜品种。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等低芥酸的好处油酸人体易于吸收且能够降低人体血液中低密度脂蛋白浓度，但并不影响血液的高密度脂蛋白(它是防止血管硬化的保l护因素之一)的浓度。双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。亚油酸的比例大,其食用品质就好。亚麻酸和亚油酸一样,是维持人体生命活动,促进生长和保持正常生理机能的必需脂肪酸之一,但它影响菜油的贮藏。亚麻酸不宜太高(以2%—4%为宜)。高芥酸菜油因芥酸含量高，对人体健康有重要意义的油酸、亚油酸含量就低，长期食用高芥酸的菜油会使人体心脏包膜变厚，加剧心血管疾病的发生。因此高芥酸菜油的营养品质是差的。

低硫甙的好处硫甙是油菜种子中的主要有害成分,它本身并无毒,但在酶的作用下会生成有毒物质。高硫甙菜饼粕喂母鸡,不但体质下降、产蛋量减少,且发生肺出血并发症,致死亡率高达62%—88%。双低油菜由于每克菜饼每克莱饼硫甙含量低于30微摩尔,低硫甙菜饼作猪、鸡、鱼等配合饲料是完全的。“双低”油菜生长发育的特点苗期生长慢，冬发不足，年前苗势略弱。感光性较强，现蕾、始花推迟，花期缩短。对硼敏感，硼肥不足，荫角增加，甚至死苗。苔花期硝酸还原酶活性强，叶色深，耐肥性减弱，抗性下降。

“双低”油菜在栽培上要注意统一品种，连片种植。与常规油菜插花种植造成“掺粉”会导致双低油菜的优质特性丧失，芥酸、硫甙含量升高。选用优质种子。“双低”油菜容易退化，选用原种繁育的一代种作种子，农户不能自行留种，种子成本仅2—5元，没有必要自行留种。注重培育大壮秧。增施磷钾肥和硼肥。抓好以菌核病为重点的病虫防治。三、油菜直播高产技术油菜直播栽培不需要育苗，也不用移栽，省工、省力、有利于实行规模化、机械化大生产。目前世界上农业机械化发达的国家油菜种植大都是采取直播。直播油菜还具有主根系发达、抗倒伏能力强等优点，越来越受到广大农民的欢迎和重视，近年来油菜直播种植面积逐年扩大。直播油菜夺取高产的关键是抓全苗、合理密植、加强田间管理。1．精选良种保证种质

选择优质双低品种是获得高产的前提条件。直播油菜播种期一般较移苗移栽晚，直（迟）播油菜应以高密度(2-3万株／亩)控制个体生长，压缩下位低效分枝，使主序和上部高效分枝的生产力得到充分发挥，获取高产。要选择下位分枝少、耐密植、抗倒伏的油菜品种。

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