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文档简介

ICS65.040.20无核白鲜食葡萄采摘、包装、运输与贮存新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布1本标准由新疆维吾尔自治区质量技术监督局提出。本标准由自治区农业厅归口。本标准由吐鲁番地区质量技术监督局负责起草。本标准主要起草人：杨文菊方海龙张金涛张以和卫建国1本标准规定了鲜食无核白鲜葡萄的术语、采摘要求、标志、贮存、包装与运输技术要求。本标准适用于无核白鲜食葡萄的采摘、包装、运输及贮存。修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB10651鲜苹果GB12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量测定一折射仪法4.1.1采收时间采收时要求含糖量达到15%以上，避免在气温较高的中午采收，采收前停水10—15天。采收时，根据成熟度不一致，先把成熟一致的采收，分期分批采收。2果形(穗形和粒形)具有本品固有之形状或类似品种具有本品种的色泽，绿白、绿黄、黄白、浅绿色均为正常色泽皮薄肉脆、酸甜适口、具有本品特有的滋味、无异味整齐度紧密度中等紧密或略紧不得检出不得检出风疤(%)≤2腐烂果不得检出特级品一级品二级品粒重(g)穗重(g)≥果皮厚度(mm)≤肉质脆脆脆可溶性固形物(%)≥按GB10651规定执行。6.1检验分类产品包装前应按照本标准要求进行质量等级检验，按等级要求分别包装并将合格证附于包装箱内。有下列情况之一时应进行型式检验。b)国家质量监督机构提出进行型式检验时。型式检验项目为本标准全部要求。供需双方在交货现场按交售量随机抽取不少于3kg的样品，按照同一等级、同样包装、同一贮存条件下，存放的葡萄为一批。6.3抽样方法6.4判定规则检验结果应符合相应等级的规定，当感观、理化指标出现不合格项时，允许降指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项即判为该批产品不合格。卫生、微生物指标7标志、标签、包装、运输、贮存7.1.1标志包装材料应符合国家有关卫生标准规定。包装材料要保证轻质牢固，不变形，对葡萄有一定的保护作用。包装存放场所应设置冷库，露天存放仓库。包装场地应清洁干燥、防雨、防晒。包装场所应无毒无害，无放射性等有害气体，远离任何火源、火种。包装时，箱内上、下铺垫物(纸、泡沫塑料),箱上要有通气孔，装箱时将果穗横放于箱内，穗与穗、层与层之间一定要挤紧，以防运输途中果穗互相摩擦而造成脱粒。通常可采用纸箱、瓦楞纸箱、塑料箱和木箱。包

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