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文档简介

鲜葡萄采摘→破碎→除梗→初发酵→压榨（酒汁分离）→后发酵→过滤澄清→酒石稳定（冷冻）→过滤→灌装→瓶储→出厂葡萄酒的生产过程葡萄酒灌装流水线葡萄酒灌装机主要是指葡萄酒瓶装设备，一般灌装容量为750ml。根据葡萄酒灌装时容易起泡沫的特点，葡萄酒灌装机的灌装原理分为真空（负压）式灌装和虹吸式灌装。这两种原理在灌装葡萄酒时不起泡沫，保证了灌装精度。葡萄酒灌装机葡萄酒灌装机现在有旋转式灌装和直线式灌装两种进瓶方式。旋转式比较常见和稳定。葡萄酒灌装机在使用时一般和洗瓶机、打塞机配套使用。葡萄酒灌装机葡萄酒灌装真空灌装机工作原理真空灌装机采用连续的真空吸力，将产品抽入容器，其连续吸力由一个与真空腔室和特殊的灌装阀相连的真空泵产生。灌装阀由一灌装套组成，套筒内有一真空管，该管用于将多余的产品引回真空腔室，从而有效地防止溢流。灌装量由灌装头伸入容器的深度决定。真空灌装机是在瓶中的压力低于大气压力下进行灌装。1、全自动：机器为全自动无人灌装，省时省力。2、无滴漏：瓶口采用密封式等压灌装，不起沫、不外溢。3、无破瓶：采用软托装置，超高瓶子或不规则瓶子能自动保护。4、自动保护：瓶子进出机构设有过载离合器保护装置，出现异常情况自动停机警报。5、软启动：整机启动无冲击，运转由低速到高速平稳。真空灌装机特点真空灌装机虹吸式灌装机原理与分离葡萄酒时的虹吸法一样的。在大气压差的情况下，液体从高处经过虹吸管，流向低处。不同的是，家庭自酿葡萄酒用虹吸法时，一般是通过洗耳球将空气吸入，引导液体流动；而虹吸式灌装机一般是填充二氧化碳来开始和关闭灌装。虹吸式灌装机特点1、整个灌装过程井然有序，葡萄酒的流动十分稳定，易于控制而且密封性好，不会出现葡萄酒溢出现象。2、全自动化操作，不用人工投入，省时省力，出现异常情况可以自动报警，工作效率高。3、CO2成为灌装后的保护气体，能够有效防止空气进入而氧化葡萄酒，提升葡萄酒的保存时间。

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