食品厂安全管理制度优秀

—食品厂安全管理制度优秀食品厂安全管理制度优秀1一、目的为标准工作秩序，提高工作效率，保证车间生产正常进行，让员工做好本职工作，特制订本制度。二、适用范围：本厂全体工作人员。三、详细制度（一）考勤管理：标准考勤时间：办公室人员：上午07︰30—11︰15，下午12︰00—17︰00；生产人员：上午07︰30—19︰30，晚上19︰30—07︰30。1、严禁迟到或早退、不打卡或代人打卡。假如显现代人打卡者，双方违反当事人扣除当月全勤奖。2、假如显现因考勤机故障或员工卡不能正常打卡的，则由本人到车间进行登记，并由直接上级签字认可，否则按旷工处理。3、上班时间超过半小时到达车间均属于迟到，30分钟以上未到岗位也未请假视为旷工一天，每迟到或早退一次，10分钟以内罚款10元。迟到10—30分钟（含30分钟）的每次均罚款50元。一个月内累计迟到的次数达3次者（含3次），记旷工一天。4．若一个月内累计迟到的次数达10次以上（含10次），或半年内累计迟到的次数达20次以上（含20次）属于严峻违反公司规章制度，将予以辞退。（二）班前会、班后会1、早晨07︰20及晚上19︰20召开交接班会议。2、假如有事或其他原因造成不能参与会议者，必需提前给班长打电话说明原因。3、交班班长在生产中遇到的问题，尽量在本班解决，为下一班的安全生产打下良好基础，如问题未能解决，做好具体交班记录，并上报车间主任，在交接班时与接班负责人解释清晰前方可下班。4、交班时交班班长必需照实反映生产状况和装备运行情况，不得对存在的问题隐瞒，接班者要严格认真，认真检查，做到交班清，接班严。5、假如交班者有意隐瞒现实真相或有意违反规定，虽然接班者已接班，但发生的后果视情节严峻由双方共同担当。6、交班人员应明确回复接班人员提出的问题，并和接班人员共同核实，检查装备运行情况。7、交班人员在接班人员因故未到现场，或未完成接班检查工作前不得擅自离去。8、接班人应按交接班内容逐一检查核对，符合实际情况即可交接班，不得无理刁难或无故不接，由于接班人检查核对不周而引起的后果，由接班人负责。9、接班人员发现交班人员未认真完成工作，或检查中发现问题，应向交班人员提出，如交班人员不能赐予明确回复，接班人员可以拒绝接班，并报上级领导处理。10、当交班人员检查工作完成，并且接班人员无任何疑问后，交班结束。接班人即可在交班记录表上签字，记录交班时间，让交班人员下班。11、班后会由当班班长总结本班生产运行情况，产量、点检、岗位纪律等，假如生产过程中存在问题要对其进行分析和商量，或向上级反映。（三）工作纪律1、上班时生产人员必需穿工作服，佩戴安全帽、胸卡；禁止穿拖鞋上班。仪表应保持干净、大方、得体。2、上班时间员工应当坚守工作岗位，需临时离开时应与同事交代，工作期间未经班长同意，不得擅自离开岗位。假如有特别情况，必需进行电话或口头请假方可离开岗位。3、操作人员必需根据操作规程和工艺指标进行操作，不得擅自更改流程和指标。4、操作记录要认真填写，不得乱写乱图，填写内容必需和实际相符合。5、工作时间严禁打瞌睡，睡岗。假如发现，当事人罚款50元，当班班长罚款50元。6、上班时间不得做与工作无关的事，不得串岗、打私人电话、玩手机、吃零食、闲聊等。7、没有特别情况未经车间主任同意吃饭时间不得回食堂就餐。当送饭人员送到岗位时，岗位人员不得同时前去拿饭，必需有两人留守岗位。8、在生产区内，杜绝一切火种，严禁将打火机、火柴等点火用具带入。一旦发现罚款50元。9、严禁在生产厂区内吸烟，如有违反，车间将其本人除名并送至人力资源部。10、假如因有事需要请假则提前24小时请假，不答应事后请假或电话请假。一天内则先由班长批准后交车间主任检查，4天以内（含4天）最终由部门经理批准。4天以上需总经理批准。11、未办理请假手续或未被批准，而擅自离开工作岗位的，一律按旷工处理。12、送样人员严禁在化验室逗留和闲聊，不能任意自动用电脑，或私自更改结果。（四）生产过程管控1、生产任务：车间负责人按生产任务单的要求，在规定时间内有计划的保质、保量完成生产任务，如完成不了，应即时向上级主管汇报，以便协调；同时切实布置好车间生产，保证各组的.正常生产，防止连接不良、产生误工。2、产品质量：保证产品零配件符合质量要求和物料正确与齐备，尤其是确保产品首件质量的前提下，在生产过程中要时辰关注产品的质量，巡检人员应按规定时间要求进行巡检、抽检，防止常见质量问题及质量事故的发生，发现质量问题应现场解决，不能按时解决的要快速向上级主管反映，以便尽早解决。3、安全生产：每日上班时，先检查全车间的电源、电线和机器装备，保证无安全隐患方可生产；工作人员不得离开机台并严密监视机器操作情况，在下班时，关掉车间内全部电源，严禁在无人状态下机器仍在运转。4、生产协调：在日常工作中，员工应主动与主管进行沟通协调，确有难度的，可向上级主管领导汇报，恳求支持。（五）工具管理1、工具箱钥匙由班长进行保管，领用工具和别人借用时要进行登记。2、领用货架上的配件必需进行登记，需注明领用人，型号规格和数量。3、点检人员要定时对工具箱内工具和货架上的配件进行清点，并对其进行整理、整顿。四、其他本规章制度自下发之日起生效。食品厂安全管理制度优秀21、遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，爱惜公共财物认真执行岗位责任制；2、应按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得无故旷工，工作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与生产无关的事情；3、听从生产工作布置、调动、努力钻研生产技术，提高自身素养水平，做好本职工作；4、请病假、事假要有正值理由，并写请假条办理批审手续，两天一下由生产主管批准，三天以上由公司经理审批，来不及自办手续的药托人代办或打电话请假，并于上班后补充手续，批准前方能生效，否则违者做旷工处理，旷工一天除当天工资没有另罚款20元；5、工作时间内，因事或由于看病要离开工作岗位，要向生产主管请假经同意前方能离开，否则做早退处理，早退一次扣10元；6、不得带任何食品杂物进车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物以及随地吐痰，违反本条例之一者罚款10元，严峻者开除；7、进入规定要穿工作服的工作间肯定要穿工作服，必需穿戴整齐洁净，违者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区，全部工作人员不得留长指甲或涂指甲油；8、爱惜公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则被视为偷窃，轻者按物品价值的十倍进行罚款或开除，重则报告当地公安机关；9、运输产品要当心轻放，不得乱丢重摔，造成损坏的由违纪者负全部责任（包括搬运工）；10、不管上下班时间，不准在厂区吸烟、喝酒，违者一次罚款50元；11、工作服的`管理①工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序（种）还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。②工作服应有保活制度。凡直接接触食品的工作人员必需每日更换。其他人员也应定期更换，保持清洁。12、健康管理①食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培育和病毒性肝炎带毒实验。③凡体检确认患有：a肝炎（病毒性肝炎和带毒者），b活动性肺结核，c肠伤寒和肠伤寒带菌者，d细菌性痢疾和痢疾带菌者，e化脓性或渗出性脱屑性皮肤病，f其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。食品厂安全管理制度优秀3一、考勤制度1、工作时间工厂每周工作六天，员工每日正常工作时间为8小时，其中：周一至周六：上午：8：00—12：00，下午：13：30—17：30为工作时间。生产期提前十五分钟上班，作为交接班时间。2、考勤（1）全部员工必需严格遵守工厂考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。（2）迟到、早退、旷工a、迟到或早退30分钟以内者，每次扣发薪金10元。30分钟以上1小时以内者，每次扣发薪金20元。超过1小时以上者必需提前办理请假手续，否则按旷工处理。b、月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。旷工一次扣发一天双倍薪金。年度内旷工三天及以上者予以辞退。3、请假（1）病假a、员工病假须于上班开头的前30分钟内，即8：00—8：30致电车间负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补区、县级以上医院就诊证明。b、员工因患传染病或其他重大疾病请假，病愈返工时需持区、县级以上医院出具的`康复证明，经人事部门核定后，由工厂赐予工作布置。（2）事假：紧急突发事故可由自己或托付他人告知车间负责人批准，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。二、岗位制度1、认真履行岗位职责，严格按操作规程及工艺要求操作，违者视情节轻重，处以50元以上罚款。2、工作时间禁止睡觉、串岗、聊天等于工作无关的事，违者罚款50元。3、严禁越岗操作，不经车间主任同意，不得私自调整装备重要参数、阀门、开关等，违者担当所造成的全部经济损失。4、严禁将与生产无关的物品带入车间，违者处以50元罚款。5、各岗位操作工互相监督、协调协作，紧密协作。6、严禁在生产车间饮用食物。7、严格按标准化生产和程序，加工制作每件产品应做到牢固、外表美观。8、生产车间应保持干净，下班前清理、清扫卫生，整理原材料，规整摆放，成品、半成品分类整理，摆放整齐。9、按时上下班，上班时，衣冠干净，不准穿拖鞋进入生产车间。10、严禁在生产车间内吸烟或运用非工作需要的明火。11、生产车间员工禁止酒后上岗。12、未经答应不得带非厂内人员进入生产车间。三、奖惩制度1、听从车间主任管理、调动和各项工作的布置，若有不听从管理、调动和工作布置的，轻者上班且扣除考勤一天，重者到办公室报到学习。2、对车间提出合理建议，能够降低本钱、提高效率，若被公司接受，赐予表彰嘉奖。3、上班认真、负责，且本岗位不显现重大失误和装备故障的赐予表彰嘉奖。4、无责任心，造成装备故障、原材料铺张、影响生产的，赐予肯定惩罚。5、在生产中，爱惜公共财产，对各类违法违纪行为敢于制止、批判、揭发者，每次嘉奖50元，并通报表扬。6、在生产中按时发现机械故障、报告或按时修理者，每次赐予嘉奖50元。7、按工厂要求按时完成任务或提前超额完成的各项任务指标者，每月嘉奖50元。8、偷窃他人财物及生产工具者，罚款XXX元。情节严峻者交司法部门处理。9、在工作和生活中，无故吵闹打架者，引发事故，当事人除负责医疗费外，双方各罚款XXX元。影响较坏者，予以辞退。10、不听从工作分配调动者，立刻予以辞退。四、卫生安全规定1、强化车间安全防火防盗工作，每天下班后各生产车间电源全部关闭，全部车间关门、上锁。2、为了确保消防装备安全性能，生产车间配备的全部消防装备不得任意动用，或作为它用。3、员工在生产工作中应认真学习和执行安全技术操作规程，遵守操作制度和安全管理。发现担心全情况应按时上报，予以排解，保障生产安全。4、车间负责人应常常组织员工进行安全检查，排解安全隐患。5、工厂全体员工应努力做好防尘、防毒、防辐射、防暑降温工作和防噪音工程，进行常常性的卫生监测。6、车间员工在每天下班前半小时进行生产车间的消毒清洁，保障环境干净卫生。7、生产废物必需每天去除出厂，保障卫生安全。8、生产车间及其四周必需不定期进行除虫灭害，防止细菌滋生，危害生产人员。9、员工不得在生产车间内私拉电线，以保障用电安全。10、工厂内全部电路电线应符合安全标准，定期进行检修。五、其他本规章制度自下发之日起适用于本工厂全部员工。食品厂安全管理制度优秀4一、饮食卫生制度1、配备专职或兼职食品卫生管理人员，对食品卫生进行监督、检查和考核，以确保食品的质量。2、严格贯彻如发现食物中毒或可疑食品中毒事故时，必需立刻向公司和医疗部报告，并保持现场和可疑食品，协作事故的调查和处理。3、执行《食品卫生法》，搞好饮食卫生，防止食物中毒。4、选购的食品来源清晰，质量新奇，留意食品有效期，不买可疑食品。5、生产及销售的食品，必需符合卫生要求，不选购、不验收、不运用、不出售腐烂变质的原料和成品，严把食品质量关。6、生熟食品要分开存放，坚持厨具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。7、各种原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。8、对餐具和盛放直接入口食品的容器必需洗净、保洁，食品包装材料必需符合卫生要求，出售食品必需运用售货工具。二、环境卫生制度1、环境卫生划片分工，责任到人，每天按保洁区进行卫生清扫，保持内外环境干净。2、装备布局合理，存放整齐有条理。容器、用具、工具、台面、机械装备保持清洁。3、室内无积尘，无蛛网，地面无积水、不滑、无油腻，保持枯燥清洁，墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。4、垃圾和废弃物存放在专用容器中，垃圾袋装化，每天去除。三、个人卫生制度1、从业人员必需每年体检，取得健康证前方可上岗。2、工作时，必需穿戴干净的`全套制服（合身、清洁、无油污）并着深色平跟防滑鞋；按标准佩戴工牌；长衣袖、裤管不能卷起。3、在工作时间，不行戴任何首饰及手表。手指甲应修剪整齐，指甲长度以不超过手指头为标准，并不行涂指甲油。4、女性可化淡妆，男性不行蓄须、染发或怪异发型。女性头发应当梳理整齐，不得遮面、披头散发；长发刘海不过眉，触及衣领的头发，必需绑紧并整齐扎于帽