WSET二级练习试题

WSET二级模拟练习试题一1.影响葡萄酒的因素：（）A.阳光、热量、水分B.阳光、热量C.养分、水分D.阳光、热量、水分、养分2.以下那个是正确的（）A.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度B.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度C.凉爽的气候：较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度D.凉爽的气候：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度3.以下那个是正确的（）A.白葡萄酒发酵温度：20~32℃B.红葡萄酒发酵温度：12~20℃C.红葡萄酒发酵温度：20~32℃D.粉红葡萄酒发酵温度：20~32℃4.以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（）A.小橡木桶B.葡萄皮C.新橡木桶D.玻璃酒瓶5.为什么赤道附近很少有葡萄园（）A.光照不充分B.气候太冷C.气候太热D.风太大6.以下那个是法国橡木桶的特征（）①单宁强劲②单宁柔和③甜椰子④烘烤香A.①③B.①④C.②③D.②④7.以下那个是西班牙的法定产区的简称（）A.AOPB.DOC.DOCD.DOCG8.以下那个是西班牙地区餐酒的简称（）A.VDPB.IGPC.IGTD.VDLT9.以下那个是意大利的优质法定产区的简称（）A.AOPB.QMPC.DOCGD.DOC10.酒标上标有“NapaFumeBlanc纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造？（）A.白玉霓B.白诗南C.长相思D.密斯卡得11.下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名？（）A.格拉芙Graves和默尔索MeursaultB.巴罗莎谷BarssaValley和罗第CoteRotieC.门多萨Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-PapeD.埃米塔日Hermitage和法尔兹Pfalz12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（）A.长相思B.黑皮诺C.歌海娜D.霞多丽13.下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（）A.格拉芙GravesB.库拉瓦拉CoomawarraC.霍克湾Hawke’sBayD.东南澳大利亚14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（）A.灰比诺B.歌海娜C.西拉D.桑娇维塞29.普里奥拉托Priorat位于那个国家（）A.法国B.意大利C.西班牙D.德国30.“surlie”是什么酿造法？（）A.传统法B.酒泥法C.索莱拉D.罐中发酵法31.马尔贝克Malbec原产于（）A.阿根廷B.法国C.意大利D.西班牙32.妥伦特斯Torrontes原产于那个国家的白葡萄品种（）A.智利B.阿根廷C.南非D.澳大利亚33.阿斯蒂Asti常常使用什么工艺生产（）A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法34.博若莱法定葡萄品种（）A.佳美娜B.赤霞珠C.嘉美D.佳丽酿35.香槟常常使用什么工艺生产（）A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法36.普罗塞克Prosecco是来自哪个国家的起泡酒（）A.法国B.德国C.意大利D.奥地利37.塞克特Sekt是什么风格？（）A.干型、静止葡萄酒B.甜静止葡萄酒C.加强酒D.起泡酒38.迈波山谷Maipo产区在那个国家？（）A.美国B.智利C.阿根廷D.澳大利亚39.下列哪一组搭配正确？（）A.武弗雷Vouvray和西班牙B.门多萨Menduoza和南非C.玛格丽特河MargaretRiver和澳大利亚D.索诺玛郡SonomaCounty和智利40.下列哪一组搭配正确？（）A.普利亚Puglia和普米蒂沃PrimitivoB.奇安蒂Chianti和内比奥罗NebbioloC.巴巴来斯科Barbaresco和蒙帕塞诺MontepulcianoD.康斯坦蒂亚Constantia和棠比内洛Trebbiano41.Amontillado阿蒙提拉多具有什么风味？（）A.坚果、咖啡B.草莓、李子C.橡木桶D.香草42.Vodka伏特加的原料（）①玉米②葡萄③糖浆④谷物A.①④B.②③C.②③④D.①②③④43.下列哪一组搭配正确？（）A.白兰地和糖浆B.特基拉酒和龙舌兰果心C.金酒和麦芽D.朗姆酒和香料44.“宝石红，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒体，高单宁”是对于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（）A.阿根廷妥伦斯特TorrontesB.里奥哈CrianzaC.意大利棠比内洛TrebbianoD.博若莱新酒45.甜酒用什么方法酿造？（）①停止发酵②加入甜的物质③葡萄中糖的浓缩④煮酒A.①②③④B.①②③C.①②④D.②③④46.下列哪个葡萄品种最不耐热？（）A.赤霞珠B.美乐C.歌海娜D.黑皮诺47.哪一种味道特征与黑皮诺相符？（）①草莓②蘑菇③樱桃④黑加仑A.①②③④B.①②③C.①②④D.②③④48.下列哪一种酒的服务温度最适合轻微冰镇？（）A.波尔多赤霞珠