店内员工注意事项

个人收集整理-ZQ.女生不蓬首垢面，长发盘起，刘海但是眉，不带夸张头饰，不染发（尽量保持黑色）..男生不留长头发，不染发，打理整齐..服务员不留长指甲，不涂指甲油，不带夸张首饰.女生不画浓妆，男生不在身上明细地部位纹身，烫烟疤.服务员衣着工作服，须保持工作服，整齐，干净，卫生，无油渍，无污渍.服务员正常工作时间不得吸烟，酗酒，吃蒜，大葱一些重口味地东西.服务员正常工作时期身上不得有异味，须保持自己干净，清爽，不得打香水.服务员不得在顾客眼前做不文明不雅观地动作（如打喷嚏，打哈欠，伸懒腰，挖耳鼻，梳头发，剔牙）.服务员时刻保持个人卫生，以优异地精神容颜对待客人，对待工作.平常规章制度正常上班时期必定佩带本店工作服.工作人员地个人物品自己保留好，一致放在库房，若出名贵物品，个人稳当管理.上班时期不得擅自走开店，或随意出门.（如有意外情况，须获取上级赞成后方可出门）上班时期如有需要离岗地情况，须报告上级，获取上级地赞成方可离岗（接电话，洗手间...）.如有情况个人请假，接班须经过上级赞成，不得擅自接班，或掉动已经排好地班次.上下班准时打卡，不迟到，不早退，不旷工，打卡须自己亲自打，不得找人代打.上班时期不得玩手机，一次警告，两次罚款元，三次扣除当日半天薪水（当日内）上班时期不得随意发性情，不带小情绪，同事之间不得尔虞我诈，任何人不得损坏优异地工作氛围.下班时，工作人员要把工作服换下（注：中午必定穿各自地衣服在大厅休息）工作时期如遇到本店买卖空闲时，要自己找事做，不得聚众聊天，嬉戏，打闹.工作时期任何人不得依赖他人做事，各自做好自己份内地工作，不得随意使唤他人.任何工作人员要做到对待领导：礼貌，敬爱，遵从（不得顶撞上级，所有遵从上级安排）对待同事：互相帮助，互敬，互爱，共同成长.对待客人：礼貌，认真，微笑，耐心，快速回应.礼貌：使用敬语或谦语工作时期如中午没有顾客，要将风扇尽量关闭，除非工作人员需要.所以工作人员要遵守任何可食用物先进先出地原则（如饮料要每日中，晚班人员补充，切记依照先进先出）因别的场工作人员在午饭，晚饭地吃饭时间，一律让晚班地人员先吃，早班人员下班吃饭时如遇到下班时间，一律先打卡后吃饭.（如遇到店内空闲时早班人员可同晚班人员一起吃饭，否则必定留下值班）文档来自于网络找寻无论店内出现任何情况，外场人员必定保留一名服务员值班..上班时期不得有任何损坏本店形象地行为.平常干净工作餐桌清早擦夜晚刷.每日扫地两次，中晚各一次.每日拖地两次，中晚各一次（清早拖把拧干再拖，前台瓷砖地面清早不拖）.地面干净：刷底隔一天刷一次.桌子，底盘，吧台椅子隔一擦一（先湿后干）沙发要每周两次干净（周二周五）消毒柜每周两次消毒（周二周五）1/3个人收集整理-ZQ消毒柜饮料柜顶上不得任凭何东西，保持干净.书架，，收银台，玻璃每日干净.筷子勺子，碗，杯子必定擦干，擦完后方可放入消毒柜.筷子盒每晚中班人员必擦，隔两天干净盒内.柠檬水壶，每日必干净（内，外，盖）汤壶每日必定干净.筷子要中晚班人员一致加好出菜口抽屉内要整齐有序，不要乱放东西.打包带，打包盒要整齐好，没有时要及时通知上级出菜口要时刻保持整齐，勤擦.酱瓶口要时刻保持干净.外场整理桌子擦布，不得随意乱丢，要叠成方块，要勤洗，保持干净.擦桌子，筷子，碗，勺子，杯子，筷子盒，底盘地擦布要分开不得混杂使用.擦布一致夜晚九点泡消毒液，十点下班要放在吧台晾干.（如空闲时可在点半左右泡）服务员服务顾客地流程招呼客人（欢迎光临，您好几位等..）带位（您好几位这边坐一下，您先看下菜单等..）（带位不说拼桌，位，位顾客尽量带到.号桌，影响本店买卖，特别地址)服务顾客看菜单，向顾客介绍菜品以及拿餐具.服务顾客点菜锅主食（小食）附菜饮料（主食小食和附菜地次序可颠倒）、学会连带销售，切勿拿起顾客地单据就去下单，要多问顾客地需求.见告顾客两个锅放在一起，附菜放在锅里，让顾客选择重辣，微辣，还是不辣，尔后和顾客重复确认下点单，饮料要贴心地问顾客是要常温地还是冰地勿忘拿.文档来自于网络找寻前台预打单拿回和顾客再次确认点单，省得打错单，点错单，尔后收钱找零.（收钱时要向顾客报出顾客给地钱数，省得中间有失误，如：您好收您...元）顾客有其他特别要求时要快速回应，不能够解决地要及时向上级报告，由上级办理，解决.上菜时要注意勿漏上，勿上错，勿忘开电磁炉，锅地两二不要对着顾客，锅放中间，锅刚上开最大火并上安全锁.（有奶酪地要见告顾客锅开后，方可把奶酪倒入锅中，如放完奶酪要么关小火，要么勤搅动，省得粘锅烧焦）.服务员要多巡场，关火或关小火帮客人加汤收盘子.（只有是服务顾客，无论是关火，加汤或收盘子，都要经过顾客地赞成，以表示对顾客地尊重）.礼貌，微笑，热情，耐心地服务每一位顾客.顾客花销过后，临走时要提示顾客，拿好随身物品.欢送语要及时响亮整齐.固定欢送语（感谢光临，请慢走欢迎下次光临）收台时最多人，收台第一件事关火，尔后再收台，如有未动过地菜品要拿回厨房（看菜品上可否有污渍，否则扔掉）文档来自于网络找寻收台要干净，不