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文档简介

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）金酒Gin学校：浙江旅游职业学院授课老师：杜金玲学校：浙江旅游职业学院【学习目标】知识目标：掌握西餐常见蒸馏酒知识Mastertheknowledgeofcommondistillatespirit技能目标：掌握各类蒸馏酒的出品服务Masterallkindsofdistillatespiritproductionservices素质目标：能为邮轮客人熟练提供各种常见酒水服务Masterhowtoservicethedistillatespirittothecustomer【知识点】金酒Gin白兰地brandy以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而得的酒。威士忌whisky以谷物为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而得的酒。金酒gin以玉米、麦芽为原料，经发酵。蒸馏并加入杜松子等香料调香而得的酒。伏特加vodka以土豆、玉米、小麦为原料，经发酵。蒸馏而得的酒。朗姆酒rum以蔗糖汁为原料，经发酵、蒸馏而得的酒。特基拉tequila以龙舌兰为原料，经发酵、蒸馏而得的酒。学校：浙江旅游职业学院世界六大蒸馏酒typesof

distillatespirit学校：浙江旅游职业学院知识点金酒介绍IntroductiontoGin金酒是以大麦等谷物为原料发酵、蒸馏，加入杜松子等香料调香而成。主要产地有：荷兰、英国等。荷兰金酒DutchGin原产17世纪的荷兰，成为国酒。以大麦和裸麦为原料加入杜松子和其他香料香味浓郁，辣中带甜只适合纯饮，不宜做鸡尾酒的基酒。英国金酒（干金酒）DryGin主要产于伦敦附近，又称伦敦干金酒。17世纪以来成为平民酒。较荷兰金酒香味淡既可以单饮，又可作为鸡尾酒的基酒。学校：浙江旅游职业学院金酒的分类Typesof

gin英式金酒名品LondonDryGin哥顿Gordon’s必富达Beefeater学校：浙江旅游职业学院金酒的饮用HowtodrinkGin?净饮Straightup：先将1oz的金酒加少量冰块搅匀，滤入鸡尾酒杯，加一片柠檬。加冰Ontherocks：在古典杯中加冰块和1oz金酒，加一片柠檬。混合饮用Mixed：与苏打水、汤力水兑和应用。荷式金酒主要用于餐前餐后单饮，伦敦干金酒广泛用于调制鸡尾酒。马天尼、吉普森、红粉佳人、新加坡司令学校：浙江旅游职业学院职业教育国际邮

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