中药饮片的储存与养护基本知识详解演示文稿

中药饮片的储存与养护基本知识详解演示文稿目前一页\总数二十四页\编于十一点（优选）中药饮片的储存与养护基本知识目前二页\总数二十四页\编于十一点不常见中药品质变异现象◆6．风化

◆7．潮解

◆8．粘连

◆9．腐烂

目前三页\总数二十四页\编于十一点1.1霉变

概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。

条件:温度（20~35℃）、湿度（相对湿度75%以上或中药含水量超过15%和足够的营养.

中药发霉的主要原因有：⑴中药内含有养料可供霉菌的寄生

⑵受潮湿的影响⑶中药本身“发汗”⑷生虫后引起发霉(5)外界环境不清洁

举例：车前草、马齿苋、独活、紫菀等

目前四页\总数二十四页\编于十一点2.1虫蛀

概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。害虫来源1)产地收取加工(2)运输过程(3)贮藏过程(4)包装物或容器(5)库房内外的清洁工作做得不好原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖举例：白芷、北沙参、婆罗子、前胡、大黄、桑螵蛸等目前五页\总数二十四页\编于十一点3.1变色概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引起中药自身有色泽改变的现象。

原因：⑴因酶作用引起的变色；⑵因发热、霉变引起的变色；⑶非酶引起的变色。●举例：颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等深变浅：如黄芪、黄柏等鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等目前六页\总数二十四页\编于十一点４.1泛油§概念：又称走油或浸油，是指某些含挥发油、油脂、糖类的中药表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的。§原因：⑴中药本身的性质⑵温、湿度的影响；⑶贮藏保管不善。§举例：■含挥发油：当归、丁香等含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁等含糖量多：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等目前七页\总数二十四页\编于十一点5.1散气变味

概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，使得中药的气味发生改变的现象。药物举例：当归、川芎、降香、金银花、陈皮、茵陈、肉桂、沉香、豆蔻、砂仁等

目前八页\总数二十四页\编于十一点变异现象原因举例潮解

指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象青盐、咸秋石、芒硝等风化

某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变胆矾、硼砂、芒硝等粘连

指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变的现象芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶等腐烂

指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空气中微生物的影响，引起闷热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等目前九页\总数二十四页\编于十一点影响中药品质变异的因素中药变质的自身因素

中药变质的环境因素

目前十页\总数二十四页\编于十一点1.1中药变质的自身因素

⑴中药的含水量⑵中药的化学成分及对中药贮存的影响

淀粉、粘液质、色素、油脂、挥发油等目前十一页\总数二十四页\编于十一点2.1中药变质的环境因素⑴温度25℃以下的常温情况下，储藏中的中药一般都比较稳定⑵湿度当相对湿度达到75％，温度30℃，很多饮片都易吸潮霉变⑶空气⑷日光⑸霉菌和害虫一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75％以上，霉菌极易萌发为菌丝温度在18℃～35℃，药材含水量达13％以上及空气的相对湿度在70％以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，最易被虫蛀蚀心。目前十二页\总数二十四页\编于十一点中药的分类贮存方法

贮存饮片的常用方法及注意事项

饮片水分应控制7％～13％之间。饮片库房应保持通风干燥，避免日光的直接照射，室温控制在25℃以下，相对湿度保持在75％以下。饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵入。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。目前十三页\总数二十四页\编于十一点1.植物类药材⑴重点养护品种指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种。这类中药的种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材的仓库应选择结构建筑好、干燥、凉爽、四周整洁、平时温湿度管理严格，具有药剂熏蒸条件，且能做到及时检查质量，可有效地控制虫霉现象的产生。⑵花类品种贮存花类药材的关键，是要防止受潮，故必须严格控制湿度。⑶全草及地上部分品种药材中全草和地上部分的品种很多，由于体轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要自身干燥，一般不容易发生变化，可以贮存在条件一般性的仓库内。⑷盐腌品种盐腌药材具有潮解、溶化和含盐份的特点，故贮存这类药材应选择阴凉仓库，尽量防止潮湿空气的浸入。目前十四页\总数二十四页\编于十一点2．动物类药材动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体，它们极易生虫和泛油，并具有腥臭气味，保管、养护比一般药材困难◆3．矿石、贝壳类药材这类药材一般不受外界影响，可贮存在一般的仓库内

目前十五页\总数二十四页\编于十一点4．特殊类型药材⑴细（稀）贵品种如人参、西洋参、麝香等，这类药材经济价值高，必须严格管理。⑵易燃品种药材中有遇火极易燃烧的品种，如硫黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。⑶毒性药材目前十六页\总数二十四页\编于十一点中药养护技术简介⑴干燥养护技术⑵冷藏养护技术⑶埋藏养护技术⑷化学药剂养护技术⑸对抗同贮养护技术⑹无公害气调养护技术目前十七页\总数二十四页\编于十一点常用中药材的养护技术

根及根茎类药材的养护

⑴常见易发霉的中药有：甘草、当归、羌活、紫菀、黄芩、远志等，它们含有霉菌生长需要的营养物质，在适宜条件下，极易霉变。⑵易生虫的中药有：川芎、当归、板蓝根、半夏、甘草、桔梗等。目前十八页\总数二十四页\编于十一点叶、花、全草类药材的养护

１.花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应根据各花类药的特点，选用不同的方法贮藏。2.全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引起霉哟变或变色，因此需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。目前十九页\总数二十四页\编于十一点果实与种子类药材的养护新入库的果实类中药，有较强的呼吸作用，它不仅能吸潮发热，也能因之霉变。若采收时未充分干燥，霉变更易发生。种子类药材在贮藏中极易回潮、发霉等变异。目前二十页\总数二十四页\编于十一点茎、皮类药材的养护

茎类药材与根、根茎类药材一样，在贮藏中也易发生霉变。应根据不同药材进行不同的贮藏养护。目前二十一页\总数二十四页\编于十一点中药饮片与炮制品的养护◆中药饮片和炮制品的变异现象

主要有：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发、腐烂等。◆饮片与炮制品的贮藏方法⑴药材切制成不同规格的饮片后，由于截断面增加很多，与外界空气接触也随之扩大了，因此吸湿及污染的机会也多，除严格控制水分外，应选用适当容器贮藏。⑵饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，室温应控制在25℃以下，相对湿度在75%以下为宜。⑶饮片的贮藏容器必须合适，根据药材的不同性质选用不同的容器。⑷对于含淀粉多的药材，切成饮片后要及时干燥并防止污染，应贮于通风、干燥、凉爽处防虫蛀。⑸凡含挥发油多的药材如当归、川芎等切成饮片后，干燥温度一般在60℃以下，以避免损失。⑹对含糖份及黏液质较多的饮片宜于通风干燥处贮藏养护

目前二十二页\总数二十四页\编于十一点目前我们可以做到的养护方法勤检查、勤翻动、勤清斗保证合理的温度25℃以下，相对湿度在75%以下为宜避光、通风、干燥贵细货、受热易变的饮片等进行冷藏合理进行晾晒、筛去杂质和虫卵等目前二十三页\总数二十四页\编于十一点附:各类中药饮片分类(植物药)1、富含淀粉类饮片（来源于植物的根及块状茎、果实或种子部位，含丰富的淀粉，质地粉性）

a.强淀粉饮片有白芷、山药、贝母、天花粉、葛根、泽泻、防己、赤勺、重楼、北沙参、南沙参、何首乌、