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文档简介

茶文化的内容吴咏芳胡民强

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业。包含：茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览、茶事旅游等等。

中国茶文化，是中国饮食文化的一种重要分支。也是中华民族传统优秀文化的重要组成部分。茶文化作为一种生活文化，包括大众文化和精英文化，我们可以从五个层面去理解：茶饮——茶艺——茶俗——茶礼——茶道。可分四个层次，物质文化、行为文化、精神文化、制度文化。茶道茶礼茶艺茶饮茶俗茶制度1、茶的物质文化：“茶饮”及与茶饮有关的物质实体，它是茶文化的表层部分，是人们能直接感受到的物体，诸如：茶、水、火、器；还包括实体的文化设施，如茶楼、茶室、茶馆、茶桌、茶椅、茶几、茶舍、茶亭、茶鼓，等等。物质文化是从直观上把握不同茶文化色彩的依据：如茶的色、香、味、形，水的清、甘、轻、活，器的造形、图文、装饰等等，无一不是物质文化体现。茶作为一饮料与人的生活密切相关。杭州湖畔居茶楼提梁壶

2、茶的行为文化：是物质文化和精神文化相结合的层次。是人们在长期实践与交往中约定俗成的习惯行为定势，是以民风和民俗行态出现，见之于日常生活中的、具有民族特性和地域特性的行为模式。主要有“茶艺、茶礼、饮茶习俗”等。茶俗

各地不同的饮茶风俗，如西藏的“酥油茶”、蒙古族的“奶茶”、云南白族的“三道茶”，包括一些神话、传说，谚语、歌谣都属于茶俗，各地茶馆的不同风格也是茶俗，杭州、扬州、成都、北京的茶馆风格、主题都不一样。茶礼

在礼仪之邦、文明古国，茶在冲泡品饮之中渗透着宾主之礼、亲朋之情，客来敬茶这个礼节大概始于唐代，宋代的敬客之茶有颇多讲究，不但客至敬茶，送客时还点汤。

结婚时给长辈敬茶、“三茶六礼”，“三茶五酒”等都是茶礼的体现。茶艺

茶除了饮用功能外还有审美功能，茶艺就是通过茶、水、器的选配，冲泡来展现茶的风采神韵，同时表现自己的身心与追求，茶、水、器、环境、仪表、仪态都很重要。

茶通六艺，茶艺是一门综合艺术，琴棋书画、诗词歌赋、陶瓷工艺等都与茶结缘。茶艺表演无我茶会茶艺比赛3、茶的精神文化：它是茶文化的深层部分，与宗教、礼仪、文艺、道德、哲学等有着密切的关系，又受政治、经济、社会的影响，并与之相互联系，相互渗透。茶的精神文化集中体现在“茶道”上，茶道是我们民族在喝茶品茗中体悟到的生存智慧，“廉、美、和、敬”是现代茶德体现，是中华茶道的核心精神，茶道与儒家、佛家、道家都有关系，佛家说“茶禅一味”，儒家说“致清导和”，道家说“以茶养生”。茶人三部曲品茗图

4、茶的制度文化：它是茶文化的中介层部分，构成茶文化的个性特征。如有关茶的政策、法律、法令等。古代的贡茶、榷茶、茶马互市、茶章等等，以及现时制定管理茶叶的产销、税收政策、规范等，就属于这一范畴。

上述茶的物

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