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文档简介

1糖尿病饮食照护怎么控制总热量计算出老年人的理想体重及全天所需总热能理想体重(公斤)=[身高(厘米)-100]

较适合60岁以上糖尿病患者根据自己的活动量选择适合自己的热量级别总热能=理想体重x每日每公斤理想体重热能供应量热量级别4应该怎么吃？如何合理搭配三大营养素？在一天中三种主要的营养物质的摄入比例<30%50~60%碳水化合物碳水化合物人体的主要供能物质。1克碳水化合物可产生4千卡热量主要来源为谷类如米面等；提倡粗制的米、面和一定的杂粮蛋白质1克蛋白质可产生4千卡热量每日蛋白质摄入量=体重（公斤）×0.8~1.2g优质蛋白应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等肾功能损害患者蛋白质摄入量应在0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主脂肪1克脂肪可产生9千卡热量若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险每日摄入量应少于总热量的10%烹调方法清淡化油盐少放点，口味清淡点。每天吃盐不超过6克（约一平勺）多摄入膳食纤维膳食纤维每天的摄入量不少于40g

膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质，从化学结构上看，也属于碳水化合物的一种。在一定程度上缓解食物在胃肠道消化和吸收的速度控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量。限制饮酒尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。每日限制饮酒量，不超过1—2份标准量/日。一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤，100ml红酒或30ml白酒，各约含酒精10克。

应在进食后饮酒。合理安排餐次原则：

在总量不变的前提下，要做到少量多餐，每日至少进食3餐，最好应进食4～6餐，甚至更多。

早餐午餐晚餐1/52/52/5加餐加餐食物选择应多样化绿色蔬菜多多益善吃水果要适时适量：尽量吃含糖量低的水果作为餐前加餐吃每次少吃点举个例子

老李，男，64岁，退休干部，身高175cm，体重75kg老李的理想体重=175-100=75公斤老张体型正常，属轻体力活动，选择每公斤体重25~30千卡每天总热量=75×（25～30）=1875～2250千卡确定主食量可多选粗粮，如荞麦、燕麦、小米，能供给丰富的B族维生素，而且其中的粗纤维对降糖、调脂、通便很有好处。碳水化合物*=1875千卡×50~60%=938~1125千卡=235~281克*1克碳水化合物可产生4千卡的热量。（约5两主食）确定副食量蛋白质*=1875千卡×15%=281千卡=70克（约1.5两）脂肪**=1875千卡

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