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文档简介

蔬菜水果的营养

2021/5/91水果类：2021/5/92苹果苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

2021/5/932021/5/942021/5/95梨2021/5/96梨中含有丰富的维生素B族。梨含有配糖体及鞣酸等成分。梨有较多糖类物质和多种维生素。梨中的果胶含量很高。食梨能防止动脉硬化。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于干咳、口渴、便秘等症，也可用于烦渴、咳喘、痰黄等症。2021/5/97香蕉2021/5/98西瓜2021/5/99葡萄2021/5/9102021/5/911西红柿含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸及少量的蛋白质。促消化、利尿、抑制多种细菌作用。保护血管，治高血压，减少心脏病，推迟细胞衰老，防小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。2021/5/9122021/5/913桔子桔子含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，特别是维C含量丰富。桔子全身宝，具有化痰止咳,开胃理气,散结止痛功效,一个桔子可有五味药，即桔肉、陈皮、青皮、桔核和桔络。2021/5/9142021/5/915柿子2021/5/9162021/5/917蔬菜类：2021/5/918黄瓜黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。可保肝、减肥、降血脂、降血压，美容、抗癌又可使体形健美、身体康复。2021/5/9192021/5/920卷心菜2021/5/9212021/5/922胡萝卜胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫、降糖降脂。

2021/5/9232021/5/924菠菜2021/5/925古代被赞颂“红嘴绿鹦哥”，阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。含微量元素。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。2021/5/926芹菜2021/5/9272021/5/928土豆2021/5/929洋葱含前列腺素A含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸性温、味辛甘、有祛痰利尿、健胃润肠、解毒杀虫、调节神经、增长记忆、刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能2021/5/9302021/5/931辣

椒2021/5/

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