2023年度学院厨艺大赛策划书

2023年度学院厨艺大赛策划书

“锐意进取,开拓创新”。为更好的提倡创新精神、科学合理的饮食构造,营造我校积极向上、安康时尚的校园饮食文化气氛，下面给大家共享学院厨艺大赛的（筹划）书，欢送借鉴！

活动背景：一方面为了响应主管教师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并参加我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的力量得到熬炼。

活动目的：为了熬炼我们学生的组织协调力量，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的沟通学习。

活动意义：为了让学生体验生活，熟悉生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。

活动目标：让学生对食堂的饭菜间或的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛苦表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的冲突。

活动时间：XX年4月23日下午两点

活动地点：一餐和二餐之间

活动对象：全院同学

资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等

活动开展：

(—)活动预备阶段

宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人---部长)

外联部负责拉赞助(责任人----部长)

组织部负责组织前期报名(责任人----部长)

摄影部负责全程跟踪拍照(责任人---部长)

(二)活动举办阶段

初赛：

1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅全部)。

2、测试问题见附件1。

决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监视员，每场共计42人)

形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监视人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。

1、活动开头前，厨师长可与各自的组员们自行沟通，加强协作的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。

2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。

3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。

4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。

互动环节：

1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际状况提出建立性意见，以期互利互惠。

2、现场对观众进展提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。

3、活动完毕后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。

(三)活动后续阶段

公示竞赛结果，颁发奖品

活动经费预算：

留意事项：

1、宣传要进班，提倡到班宣传

2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。

3、预备好六个表：选手参赛报名表，学生监视表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜学问问答表。

4、维持好秩序。

活动主题：我要我的味道，我的大学，有滋有味。

活动主旨：精彩、充实、熬炼。带给同学不一样的课余文化生活，丰富校园文化生活，引领学生们查找学习的激情与方法。帮忙同学们得到身体素养和综合力量的提高。培育学生的自主精神。

活动对象：江西科技师范学院全体同学

主办单位：江西科技师范学院外国语学院

活动时间：9月——10月

竞赛时间：10月10日晚7点

活动方式：进展校园“厨艺大赛”，展现学生自我魅力与风采

活动详细安排筹划：

1、由学院自己进展校内宣传。以海报，播送，网站，传单、口口相传，奔跑相告等种种形式宣传。

2、报名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂门口。（填表、责任书）并于26日最终择定人选。

3、参选条件：

A厨艺超群。选食材新奇牢靠，（保证）作品无毒害，可以食用。（如使评委消失食物中毒状况则当视情节轻重予以不同规格的惩处。至于涉及有意下毒情节，当移交公安部门办理。）

B安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。（以责任书形式保证）

C精神正常，无不良记录。

D男生也可以。

E无民族仇恨情结。

4、选手预备：组织方仅备电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖，金疮药和随时预备拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具，在征得组织方同意前方可自备。

5、参赛规章：

一、安全标准：

A不得持刀具离开案板2米以外。否则，生活部人员有权对其进展合理管制。

B自带厨具须无安全隐患。

C电磁炉无眼，使用需当心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热局部。

D根据规章和流程将竞赛进展究竟，无故中途不赛。

F敬重裁判，如以为裁判不公，可提出抗议，由裁判代表出面解答选手怀疑。不得实行过激行为表达不满

G每队选手烹饪时间不得超过20分钟，。

二、流程：共21队（每队限两名选手）选手——

a、采纳抽签方法确定各参赛队参赛场次，由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队竞赛通知。

b、正式竞赛前半小时，参赛选手持竞赛通知及本人身份证或学生证，带好自备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛场。

c、选手进入赛场对号定位，竞赛开头后，现场监理即开头记事。选手制作完成后，交齐品种、清检整理竞赛现场，即行离场。

d、监理员接到产品后，连同监理记录及质量标准卡交赛场效劳员送到指定的评判组。

e、本次竞赛不作超时记录，选手必需在150分钟内完成操作，过时停顿操作。

分组进展…其他种种轰动性活动…（保密中……）

6、评分：由院学生会领导、学生代表组成的评委团，依据色、香、味、形四项标准对各选手作品进展评分。

7、颁奖：设“第一美厨娘”、“最正确帮厨”、“第一美厨爷”（假如有的话）、“最得意厨娘”、“师院第一金刀”、“师院第一金锅”“最糊涂小厨娘”……等等等等……各个无限奖项……（竞赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣，如有宣者，深切鄙视。）

8、各部职责：生活部，预备原料、厨具、意外损害事故处理。

自律部、体育部，负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。

女生部，负责接待来宾，传送菜肴，装饰赛场。

文艺部，（主持）节目，连接环节，装饰赛场。

学习部，学习做菜好了……

9、意外事故解决方法：生活部预备常用外伤用药，随时预备第一时间救治。伤势严峻者，经本人同意可退赛。伤势特殊严峻者，本人不同意退赛也得退赛！

10、活动经费：不多，别怕。（复印纸张，食材配