餐饮会议发言稿（3篇）

第第页餐饮会议发言稿（3篇）餐饮会议发言稿1

敬重的各位领导﹑各位同仁：

大家晚上好！我是餐饮部XX，今日我感到很荣幸，代表餐饮部在此发言，同时特别感谢领导给我这次时机。

刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很了解，以致在工作中有许多不习惯，然而，领导们总能关切的指导，同事们也总是热忱的关心，一年时间下来，我已经充分了解酒店的运作模式，提升了效劳技巧和应变力量，很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。如今，我已从效劳生做到领班，在自身取得进步的同时，我更盼望能为酒店作出自己的小小的奉献，工作中，我会努力关心新员工，让他们感受到外经人的热忱与魄力，让我们的大家庭更加暖和，为顾客供给更加完善的效劳。

20XX年，我们餐饮部全部成员齐心协力，各楼层之间互相协作，相互关心，让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的效劳意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到暖和，并选择再次到来，许多顾客要求为效劳员写表扬信，甚至剧烈要求赐予这些员工嘉奖，这都是餐饮部至上而下的努力而得。

20XX年，餐饮部全部员工将更加努力学习，加强员工培训，主动商量营销策略，培育员工的促销技能，做到全员促销，主动收集客户信息，完善客史档案，并依据客人的建议，主动改进，使酒店的餐饮活动及效劳气氛符合市场要求，到达五星级标准。

在这个布满人情味的大家庭里，我会听从领导的各项支配，并努力弥补自己的'缺乏，不断学习、不断改进，提升自身素养，做好本职工作。

在此新春佳节之际，祝大家新年欢乐，万事如意，感谢大家！

餐饮会议发言稿2

大家都知道：解放思想，与时俱进，才能跟上时代进展的潮流，国家大计如此，餐饮中心的经营管理亦如此。

只有打破思维的“围城”，才能突出重围！

只有勇于实践新的思路，才能卓有成效！

今日我们再次回味董事长的教育，严格落实“细和扣”的精神，每一位管理人员，每一个班组长，都要细化到自己的本职工作中，通过数据表达出来，并且自己给自己定下惩罚的看法，办公室要依据实际状况制定配套的嘉奖方法，让更多的人生活在和工作在“道德和约束”的阳光下，而在这个过程中管理人员要先行，以身作那么，这也是培育团队执行力的关键所在。

业务范畴和一线经营管理的亲密化，管理人员由粗线条的工作内容转向精细化管理，最大限度的效劳一线员工，提高管理人员对餐厅的奉献力量，准时建立配套的鼓励体系，打造“人人都是经营的关联者，人人都是考核的受益者”的良好气氛。

库房管理由严格化和标准化，走向数字化，不要讲大话，长话，凡事都要落到数字上，由于有数字就会有核算，核算是经营管理的“血液”。

我想本钱管理工作将来应当实现5个对接：

选购与厨师长的对接，厨师长与经理的对接，厨师长与库管的对接，库管与经理的的对接，会计与经理的对接，全部的对接工作都要有记录，很标准，有约束〔互控〕。

行政的统一，沟通的统一，反应的统一，必需要通过召开管理例会来实现，只有“见面”才能得到很好的沟通和解决。

这是个多姿多彩的时代，这是属于年轻人的舞台，“创新和挑战，勤奋和努力”是呈现我们自信和风采的必经之路，我们肯定要珍惜时机，奉献将来！

餐饮会议发言稿3

敬重的各位领导、同事们，大家好：

今日，我很荣幸能作为餐厅代表进展发言，同时也特别感谢领导和同事们的信任，给我一个发言的时机。在过去的一年里，餐饮部在效劳区领导的带着下，制定了切合实际的管理制度并狠抓落实；同时，实行定期与不定期相结合的方式，对餐厅员工进展培训，员工的素养得到很大的提高，业务力量得到了增添。在过去的一年里，通过效劳区领导及餐厅全体员工的努力，我们餐厅超额完成了公司下达的经营任务，得到公司及效劳区领导的全都确定。

面对过去的成果，我们不能沾沾自喜，我们应以更加饱满的热忱迎接20XX年的到来。现将新一年的工作打算总结如下：

1、制定新的《员工守那么》，标准员工行为。

2、主动开展员工专业技能培训，同时，定期开展周、月工作例会，提高员工的整体素养。

3、加强餐具管理，做到每日盘点餐具数量，对于损坏的餐具准时进展上报，月底进展相应的补充。确保每个详情无疏漏。

经营方面：

1、对效劳区特色菜品、酒水，进展广泛的推广，主动主动的向过往客人推销特色产品，增加餐厅的营业收入。

2、餐厅负责人与厨师长定期进展市场调研，确保以最优待的价格购进优质的菜品，以降低本钱，增加无形的营业收入。

在新的一年里，我坚信，在效劳区领导的带着下，餐厅全体员工