化学与人类听课笔记

蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101第一集（开场白）听课内容听课启示听课疑问1、《化学与人类》是一门以社会热点和化学相联系的化学课程。化学中包含的四个经典的二级学科：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学。无机化学研究除碳元素以外的所有元素的单质及其化合物的性质；有机化学研究碳氢化合物及其衍生物的性能；分析化学研究物质的测定方法和原理；物理化学是化学和物理学科相结合的一种带有理论性的一门分支学科。2、根据PH的不同，石蕊指示剂的变色是从红到蓝，酚酞的变色是从无色到红色。3、科学家们的思考方式：从原因入手，这是科技进步的关键。4、物质包括：实物（Substance）和场（Field）。实物是化学研究的对象，化学是在原子、分子层次上研究物质的组成、结构、性质及其物质变化的规律（最重要）的自然科学。化学家最主要的目的是掌控物质的变化。5、管道煤气的主要成分刚开始是混合气（氢气和CO），后来是天然气（以甲烷为主）。1、运用化学掌控物质的变化，我们要学会科学家们的思考方式：从原因入手，分析问题，寻找产生某个问题的原因，从根源上进行思考与探究，对症下药然后才能解决问题。这也是科技进步的关键。2、甲烷燃烧热值高、不会产生中毒现象。所以随着科技的发展，管道煤气是用上了天然气（甲烷为主），安全又能高效产生燃烧热。这说明化学的研究推动科学的进步，科学的进步促进人类的发展，使人们的生活越来越好。只有想不到，没有做不到。暂时没有第一集听课内容听课启示听课疑问1、可燃性气体或蒸汽与空气中的氧结合，浓度达到一定范围，一个火花就能引起爆炸。这个浓度范围在化学中就称为爆炸极限（ExplosiveLimits）。如氢气的爆炸极限就是4.0-74.2%，汽油蒸汽是1.6-6.0%。2、煤气中的臭味因素，是煤气中的杂质和人为加入的硫醇。含有三聚氰胺的奶粉，不是毒牛奶，是问题牛奶。3、致死中量是指某生物群体50%死亡所需的农药剂量，通常以每公斤动物体重的化学物质量来计算。4、每100克牛奶中添加0.1克三聚氰胺就能将蛋白质含量提高0.4%。（国家标准是每100克牛奶蛋白质含量2.8%）1、电灯的开关都是用铜片的接触和断开来完成，而铜片的接触是会产生火花的，所以我们刚进入暗室内闻到煤气味道时，不能马上打开电灯。2、在煤气泄漏的时候，不能打开任何电器，包括手机，或者用潮湿的布包起手机后再打电话报警。3、关于三聚氰胺的奶粉事件，我们应该辩证地看待，生产方出现这样的问题，不仅是厂家的责任，也是体制的不完善导致的，还有社会人的道德问题。问题出现后，受伤的总是下一代，孩子是祖国的花朵，希望与未来，希望能减少对下一代的伤害。暂时没有第二集（广告词）听课内容听课启示听课疑问1、物质不灭定律：世上万物既不能自行创生，也不能自行消灭，只能转变。2、广告分类有：莫名其妙的广告词，随便乱起一个名字，如“维他矿物群”还有“零千卡路里”；不科学的广告词，说霸王洗发水不含化学物质，后来强调加皂角、首乌和人参；“指鹿为马”的广告词，如农夫山泉有点甜。3、超导是物理学中的零电阻现象，但需零下140多度。4、矿物质是靠吃饭提供的，而不是靠饮水获得的，喝水的选根据物质不灭定律，有时候也可以用来思考一些错误的谣言。广告不能随便瞎编乱造，想到什么就说什么，要根据实际情况，按照科学依据，去宣传与推销产品，不能变宣传为骚扰。我们面对多种多样杂乱无章的广告时，也要有所思考与选择，要洪成时代的至U来，“以水代油”的案例中，在水中加入白色粉末，真的变汽油了吗？那么是怎么行骗

择完全凭个人爱好、价格高低和心里上的满足，不是宣传来决定的。从科学的角度对其进行分析，不能盲目跟风，听信一切。的呢？第四集听课内容听课启示听课疑问1、广告分类最后一个是：颠倒因果关系的广告词，如黄金搭档的广告。2、维生素B与钙有促进作用，维生素E与C具有防老、防氧化的功能，也相互促进。3、化学与新闻专业的关系之案例：编辑工作中的低级错误，如《新民晚报》中的“洗澡中暑”问题；更加荒谬的报道，如铹戒指问题。4、镑是自然界不存在的，是放射性的人造元素，半衰期为3分钟。5、白金（即铝）每一克112美金，黄金每一克200多人民币，铑每一克448美金。总的来说，80%的广告词都有夸大、虚假、忽悠人的地方。我们要有一种观察社会现象的分析能力。运用自己的知识去观察、分析与理解社会生活中的现象。没有第五集（能源）听课内容听课启示听课疑问1、当今人类使用的四大类能源：A、液体燃料，如小车用的汽油、喷气式飞机用的航空煤油、大型发动机用的柴油以及液化石油气；B、煤是一种固体燃料，直接可以作为燃料来使用，是地球上分布最广，储量最大的能源资源。C、原子核能，首先以武器的形式出现；D、化学电源。2、石油（petroleum）是烃类化合物的混合物，石油包括天然气（naturalgas）和原油（crudeoil）。实际上是以烷烃为主的烃类化合物的混合物。3、烃类化合物（Hydrocarbon）就是化学里面碳氢元素构成的化合物，通常由烷烃（alkane）、烯烃（alkene）、炔烃（alkyne）这样的化合物构成。4、1-4个碳的烃类化合物如烷烃，沸点很低，在常温常压下为气态，5-15个碳的为液态，大于15个碳的是固态。这说明，分子量越大，沸点越来越高，利用沸点的不一样，用热处理的方式，来加以适当的物理分离。5、在常压分馏塔里，塔的底部在不断加热，产生蒸汽，上升温度降低变成液滴，往下掉时遇到来自于下面热的蒸汽，蒸汽将热量传给液滴，因此这样不断地进行热交换，不断地蒸发凝聚、蒸发凝聚，最后整个塔以沸点的高低形成一个非常均匀的分布。上方沸点最低，下方沸点最高，中间以沸点的高低进行梯度分布。6、365℃是一个极限，再提高温度加热原油会进行热分解。石油的提纯非常复杂，运用科学技术的进步，将石油中本无法利用的东西渐渐提纯利用，这也是符合环保理念的。常压分馏塔（与外界大气相通，在塔的底部加热原油）：C1-C4沸程＜40℃石油气（PetroleumGas）C5-C740-95℃石脑油（Naphtha）C6-C1180-200℃汽油（Gasoline）-使用最广C10-C16 145-245℃煤油（Kerosene）C14-C18200-365℃柴油（DieselOil）大于18个碳的称为重油减压分馏塔（密闭的）C16-C20润滑油（Lubricant）-机电行业C16-C20液固态凡士林（Vaseline）-医药行业药膏基质、演员化妆脸底C20-C30石蜡（ParaffinWax）-蜡制品、口香糖C30-C40沥青（Asphaltum）-公路口香糖居然是重油提纯的产物，这实在令人不可思议。石脑油是什么？它有什么用途呢？我们在日常生活中能见到么？老师解答：石脑油是一部分石油轻馏分的泛称。主要用作重整和化工原料。作为生产芳烃的重整原料，采用70〜145℃馏分，称轻石脑油；当以生产高辛烷值汽油为目的时，采用70〜180℃馏分，称重石脑油。用作溶剂时，则称溶剂石脑油，来自煤焦油的芳香族溶剂也称重石脑油或溶剂石脑油。蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101第六集听课内容听课启示听课疑问1、沥青在常温常压下是固态，需要加热熔化，加热过程中会散发出有害的香味，易引发皮肤癌。按劳动部的规定，操作沥青的工人，必须戴挂耳的帽子、眼镜、口罩、手套、长袖、长裤。那些芳香的气味，有害的物质都是芳香毒化。2、汽油的质量，首先看汽油用在哪里，汽油是用在内燃机里的，内燃机的工作原理就是四冲程：进去、压缩、点火、排气。汽车的工作原理很简单，但是结构很复杂，能保证活塞在缸体里边均匀地来回运动，就是好汽油。好差汽油的指标性能之一就是抗爆性能如何。3、发生爆震（detonation）的原因：汽油中自燃点低的组分太多，内含过氧化物过多。自燃点低，易形成过氧化物，爆震便是过氧化物引起的。4、自燃点排列顺序：直链烃＜支链烃，环烷烃＜芳香烃（带有苯环化合物的烃类）。5、辛烷值的具体数值：正庚烷的辛烷值人为设定为0；自燃点（4180C）较高的异辛烷（2,2,4——三甲基戊烷）的辛烷值为100.辛烷值愈高，汽油的抗爆性能愈好。6、从常压分馏塔分馏出来的汽油为55号汽油，不能开车，因为它频繁地发生爆震现象。1、操作沥青的工人不按规定，不仅是对自己生命的不负责任，更是对家人的不负责任。劳动部等相关部门应当采取有效的措施禁止这种现象的发生。2、运用相对比较法解决问题，如相对原子质量。其步骤有：1、确立比较的基准，人为设定的，如原子质量表以碳12作为基准，汽油以辛烷值（octanenumbero.c.）作为基准；2、未知样品与基准相比较后得到一个相对值；3、以相对值的高低作为性能比较的依据。3、加油站中90、93、97号汽油分别对应的就是辛烷值为90、93、97的汽油。66号的汽油已经不会发生爆震，偶尔震一次。既然66号汽油已经不会发生爆震，为何现在我们要浪费资源，使用至少90号汽油呢？是汽油质量降低的缘故么？第七集听课内容听课启示听课疑问1、辛烷值的高低，不仅代表了汽油性能的好坏，同时也代表了它在内燃机里面工作的性能的好坏。2、怎么样提供汽油的辛烷值？1）把自燃点低的成分分掉一点一一分离以后剩下50%汽油，工业上行不通；2）掺入一些自燃点比较高的组分一一不行，没必要将辛烷值高的东西掺入低的；3）利用自然界的“从整齐到混乱是自发的"，旧链断裂，新键形成，将直链烃变成支链烃一一可是70%变成小分子气体的烃类化合物，无法利用，不能直接排放，只能用作炼油厂长明灯燃烧的原料；4）在方法3）中加入催化剂，重整以后得到80%。3、氧化铅是固体，加四乙基铅的同时，加入一点二澳乙烷，二澳乙烷在气缸中分解出澳，澳与氧化铅反应成澳化铅（气体），不会堵塞气缸。澳化铅是铅的化合物，铅中毒伤害的是中枢神经，影响了85%的儿童。因此这个制造汽油的方法必须枪毙。4、加了30%酒精的汽油，辛烷值为120。1、化学是研究物质变化的科学，最终目的是驾驭物质的变化。所以，我们思考问题可以从原因入手，分析和解决问题，运用化学的手法去驾驭物质的变化，促使物质内部的转变，而不是单纯一味地增加或减少某类东西。2、我们必须培养自己的创造力，首先加强自己的丰富的想象力。丰富的想象力是从观察身边的小事做起，善于思考，月脱离传统思维的束缚，自由发挥想象。3、美国科学家们用坚持不懈的研究精神去研究提高汽油辛烷值的方法，最终达到目的，这种精神值得我们学习。4、儿童又是化学研究过程的牺牲者，但出现问题时，要善于剖析问题，承认错误，知道错误所在就要立马制止，不能任让事情自由发展下去。怎么样提供汽油的辛烷值？1、催化重整（catalyticreform）；2、添加剂法，即抑制过氧化物的生成，加入添加剂四乙基铅；3、组合剂法一一月脱离汽油本身的一种思维。蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101第八集听课内容听课启示听课疑问1、美国人第一次用的催化剂是白土，白色酸土，再加上硫酸。2、66号汽油是加四乙基铅，现在93号97号汽油是用催化硫化的汽油、催化重整的汽油加上55号汽油（直馏汽油）勾兑出来的。3、液化石油气（LiquidpetroleumGas（LPG）），石油气是碳1至U碳4,实际上老百姓指的就是丙烷和丁烷。4、打火机（Lighter）的两个关键，一个是燃料，一个是发火器。其经历了五代：第一代：汽油浸在棉花里，电石（铈（58号元素）铁合金）非常容易氧化，磨砂起火，点燃灯芯，火花就产生了。第二代：改进的是燃料，里面灌的是液化石油气（碳4），运用的是砂轮，打火机是一个耐压的装置。有的是一次性的，有的可以继续加气。第三代：改进的是发火装置，砂轮变成了压阀，压阀是个阀门，阀门打开，碳4冒出来，同时它下面有一块压电晶体，往下压时，受力以后会形变，变形的过程当中产生高压静电，打出火花。第四代：带金属丝的打火机，金属丝最早是用铝做的，白金作为反应的催化剂，可以让燃烧反应发生得更完全，温度更高，另外这是一个防风的打火机。后来用不锈钢丝做，价格便宜但效果很差。第五代打火机又回到第一代，叫Zippo打火机，怀古的外表，里面用的是石脑油，优势是易点燃，不会熏黑香烟。打火机呈现一个螺旋式发展的趋势。5、LNGLiquefiedNaturalGas（液化天然气），天然气的主要成分是甲烷，将甲烷压缩成液体，温度要在零下162摄氏度。1、以前使用的液化石油气罐时，将近熄火时，可以摇一摇煤气罐，或者往上贴一块抹布，然后浇开水上去，火焰又可以上来了。这种操作没有危险，只要不把液罐上面的减压阀的那个头旋下来，就是安全的。2、液化石油气罐里面的碳5，不能随便倒掉，冲进下水道里。3、石油的产生是需要地质年代的，不可能源源不断地产生，总有一天会用完的。4、80年代，联合国公布的两个数据：1）人类已经探明地下还有多少石油；2）现在世界上的所有产油国家每天从地下提多少油上来。根据联合国公布的数据，最多还有四十年可以采油。我们不仅应当节约资源，更应该开发新能源，以此面对资源短缺的挑战。怎么样提供汽油的辛烷值？4、催化裂化法液化石油气罐为什么摇一摇又有火了呢？因为液罐底部薄层内含有碳5，碳5的蒸汽同样是可以烧的。第九集听课内容听课启示听课疑问1、德国的两位科学家化学家菲舍尔和克瑞布斯，在上个世纪20年代就意识到石油是用得完的东西，因此必须想方设法从别的东西来制造汽油，在他们不断努力研究之下，终于在1926年发表了一篇专利为《常压下用煤的气化产物合成汽油》的论文。CO和氢在菲舍尔和克瑞布斯的a铁催化剂作用下，就变成了气，这是实实在在的一个科研成果。HO+C催化剂＞H+CO2 22、新中国成立初期，斯大林统领的苏联大力支持中国，签订了无私援助项目（现在为有偿援助）164项，中国缺少什么，苏联就派来专家和带来图纸帮助我们制造，那时候非常感谢苏联。但到1959年与赫鲁晓夫为首的苏联不和，苏联断了一切援助，撤走专家。首当1、科学家与凡人的区别在于他们有先见之明。2、化学就是把人类多的东西变成紧缺的东西，把没有的东西变出来。3、煤焦油（coaltar）是危害我们人类健康最厉害的有害物质之一，香烟之所以有危害，不是尼古丁，是焦油。4、中东事件以后，19世纪70年代中期开始，美国人吸取教训，他们倡导：“我们要继承FischerandTropsch的化学理念，以煤作为原料，开展合成研究，要从煤中拿到本来要从石油中拿到的化工原料。”这种螺旋型发展，以拿到更多的化工原料为目标，称作没有蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101其冲的是上海，于是上海工人用煤气开汽车；70年代中东地区与英国发生苏伊士运河纠纷时，英国伦敦街头出现马拉汽车的景象，这便是无油时代。3、植物纤维是碳氢化合物，已有科学家在研究运用植物纤维的碳水化合物来制备汽油。4、南非四大矿：钻石、黄金、无烟煤、铀矿（核能》为C1Chemistry（一碳化学），一下子得到全世界的热烈响应。因此，我们应当居安思危，不要老是处在安逸的状态。第十集（化学与人类）听课内容听课启示听课疑问1、一个原子是由原子核和核外的电子构成，原子核由带正电荷的质子和中性的中子两者构成，电荷平衡。2、原子核能，是指科学家们企图从原子核的变化中获取能量。从高能位转移到低能位，才能获取能量，如粉笔例子和水力发电站。3、一个质子的净质量=1.00728amu一个中子的净质量=1.00867amu（1amu=1.66*1027Kg）4、爱因斯坦（Einstein）质能转换公式E=MC25、获取核能的方法：裂变（fission）和聚变（fusion）。6、同位素（ISOTOPE）：同一个元素因核内中子数不同而形成不同原子质量的现象。1994年5月IUPAC（国际纯粹化学与应用化学联合会）建议把109号元素命名为Meitnerium,以纪念核物理学家莉泽•梅特纳（第一个裂变现象发现者）。因此，我们要做生活的有心人，有善于发现新事物的眼睛，当然是建立在我们有一定的文化背景基础之上的，这样才能发现别人较晚发现或发现不到的东西，才能比别人更成功。核物理学家们的困惑：以氮原子核为例：二个质子加二个中子的净质量=4.03190amu氮原子核的净质量=4.00150amu出现质量亏损△=0.03040amu这是在释放能量的过程。第十一集听课内容听课启示听课疑问1、氢元素的三个同位素： （重水一一D2O）氕（H）〜11H笊（D）〜2H氚（T）〜3H自然界中铀元素的三个同位素：U-238 99.28%U-2350.714%U-2340.006%2、菲克定理：气体扩散的速度与质量成反比3、降低中子能量的两种材料是石墨和重水（反应堆）。Chainreaction雪崩式裂变一瞬间释放能量。1、无法实现U-235裂变的原因：U-235的百分含量太低；U-238要吸收中子。2、实现U-235裂变的方法：1）浓缩U-235：A、气相扩散法一一叫（气态化合物）；8、离心分离法（伊朗离心机）；2）不让U-238吸收中子一一降低中子的能量（中子速度越大，能量越高）。怎样让中子和U-235相遇？第十二集听课内容听课启示听课疑问1、AtomicBomb1945年7月16日，美国在墨西哥州试验场内30米高的铁塔上，进行了人类有史以来的第一次核试验，名为“小玩意”的原子弹爆炸。8月6日，名为“小男孩”的原子弹在日本广岛爆炸。9日，名为“胖子”的原子弹在日本长崎爆炸。第一个亲眼目睹核爆炸的是苏联人（1943年9月）。2、1967年6月17日中国第一颗氢弹成功研究出来。3、任何中子遇到U-235都会发生裂变反应，超过临界体积就可以连续发生裂变反应，从而发生爆炸。4、保持中子的增益系数为1，即每次只保留1个中子，让其缓慢发生反应。世界各国核试爆成功的时间表：美国-1945年7月16日前苏联-1949年8月23日英国-1952年10月3日法国-1960年10月25日中国-1964年10月16日E印度-1974年5月18日巴基斯坦-1998年5月28日朝鲜-2006年10月9日原子弹是怎样爆炸的？原理有枪式和收聚式蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101第十三集听课内容听课启示听课疑问1、和平利用原子能的关键是控制中子的数量，运用的工具是镉棒（5%镉Cd+15%锢In+80%银Ag）合金棒。2、目前普遍使用的反应堆有浓缩铀反应堆（铀浓度为3%左右）和天然铀反应堆（0.7%）+阻速剂一石墨反应堆和重水反应堆。3、核技术的应用：1）动力。1954年1月美国第一艘核潜艇下水、（1971年8月中国第一艘核潜艇下水）1954年6月苏联第一座核电站（1991年中国第一座广东大亚湾核电站）、全世界共有400多座核电站，核电比例：法国72%日本23%美国21%中国1%；1、在政治新闻中还是有自然科学的存在，所以说人类与化学息息相关。2、核电的问题在于其投资和安全问题。安全使用核技术能为人类造福，核反应在环保方面做得很好，不但不会产生有害气体，而且能量释放相当多，而如果使用不当或操作失误，将是人类最大的灾难。没有第十四集听课内容听课启示听课疑问1、重大核电站事故：1979年美国三里岛事件；1986年前苏联切尔诺贝里事件。2、核技术的应用：2）同位素应用。如示踪原子（标记原子），再运用质谱仪测量。这在医学上可以测量新陈代谢的周期，水的周期是14天，磷元素的周期是一个月；化学上反应的机理，如酯化反应产物水中的氧追踪和光合作用；马王堆女尸的年代确定（汉代）。3、半衰期是指一个元素蜕变到质量一半的时候所需要的时间，如碳的半衰期是5730年。4、人体内的碳14是个常量，不变的原因在于它蜕变的速度很慢很慢，而且人要吃饭、喝水和呼吸，都会从外界带入碳14,有补充。这个补充和蜕变的量，几乎可以相抵。科学家遵守的一条准则是有简单的方法就用简单的方法，而不会用繁琐的方法。因此，我们也应该学习这种思想，从复杂的问题中分析，找到最简单最原始的原理，从根源入手，解决问题。为什么核电站事故频繁发生？是人类预防措施不够好，还是人为失误？第十五集听课内容听课启示听课疑问1、每一个活的生物的碳14是个常量，有补充，而古尸身上的碳14必然减少。2、同位素在医学上可用于癌症的治疗，如放疗。美国所有重要的医学手术设备都是用射线来消毒；射线扫描比X光扫描可早6-18个月检查到癌的扩散；利用核技术来制作血流仪血流图，了解血液情况（支架和搭桥技术）；神奇的伽马刀技术（用伽马射线代替手术刀）。3、伽马刀技术即伽马射线分成201束从头顶上交叉打进头颅，聚焦打在癌细胞这一点上。伽玛刀又称立体定向伽玛射线放射治疗系统，是一种融合现代计算机技术、立体定向技术和外科技术于一体的治疗性设备，它将钻-60发出的伽玛射线几何聚焦，集中射于病灶，一次性、致死性的摧毁靶点内的组织，而射线经过人体正常组织几乎无伤害，并且剂量锐减，因此其治疗照射范围与正常组织界限非常明显，边缘如刀割一样，人们形象的称之为“伽玛刀”。我们要创新，就要有与众不同的视角，更要有丰富的想象力，老是赶热门，老是跟在别人后面去思考，永远都只是一个打工者，最多是一个熟练的打工者。要创新，就必须得培养自己这两方面的能力。“没这个想法就没人会做，那这个事就永远没人会去做”，梦想有多大，舞台就有多大。化学家就是应该想他人所不能想，做他人不敢做的未来。没有蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101第十六集听课内容听课启示听课疑问1、降低中子的能量是为了实现裂变，控制中子的数量是为了和平利用。2、化学电源，俗称“电池”，是一种将化学反应产生的能量直接转化为电能的装置。中和反应和复分解反应只是离子转移的反应，而置换反应就是电子转移的反应。（原电池模型）3、生活中常用的电池：一次性电池（锌锰电池运用在间歇性的电器上如手电筒和电喇叭；碱式锌锰电池又称干电池；锌银电池又称钮扣电池、扣式电池）4、单位电流即单位时间内参与化学反应的锌原子的数量。广告的首要目的在于介绍自己的产品。第十七集1（电池）听课内容听课启示听课疑问1、生活中常用的电池：二次电池即可充电电池（RechargeableCell）（铅蓄电池、铭镍电池）2、铅蓄电池的应用有汽车电瓶，汽车火花塞和汽车照明；电动自行车的电瓶；车站、码头、飞机场、旅游景点用的电瓶车，缺点是非常重（一节电池12斤，一架电动自行车至少40斤）。3、新型电池：氢镍电池（最先是应宇航事业要求而开发的）；锂电池（航天事业、医疗器械心脏起搏器）4、吸氢材料：一体积的钯Pd（贵金属）可以吸附500体积的氢；稀土材料5、把货物带到太空的价格大约是26万美金一公斤。所有充电电池的充电速度要很慢，充电电流要很小，必须以小电流长时间充电，不然会影响其寿命。因为每充一次电，就会损失一些电极材料，当其提供的电极电压达不到额定电压时，电池就报废了。铭镍电池有记忆效应，必须把电全部用完才能充电。日本制造的锂电池中用的有机溶液必须让有机化合物溶解在里面变成正负离子，才能达到电荷平衡的目的。他们找到的那种有机溶剂，我们称为“非水溶液”的是什么？第十八集听课内容听课启示听课疑问1、新型电池中未形成商业化但已经研究成功的电池，是燃料电池，有人称为氢电池。电极是用铂金属做的，铝具有很强的吸附能力，能吸附原子状态的氢。燃料电池应用前景非常好，是环保电池和连续电池。2、氢氧电池中隔离膜的作用是阻挡气体的混合。3、用燃料电池的汽车非常贵，铝是贵金属。而且这个燃料电池有比较大的两个难点：第一，必须得把这个贵金属用非贵金属材料来代替，才能大大地降低它的成本（三氧化鸨）；第二是中间的隔离膜要求很高。4、回收电池是由于铭银电池（日本的痛痛病，即医学上的骨痛病），锌做电极材料的电池也在电池回收之列，实验室里的贡散落时可用硫磺粉铺上。5、农业的历史在12000年之前，1984年联合国公布的数据：全球2000万人因饥饿而死亡，5亿人严重营养不良；2003年报载，全球每天饿死2万人。6、要解决粮食危机，就要提高单位土地面积上生产出来的粮食数量，即提高亩产量。1、一个优秀的电池，不仅看其价格，更看它放电的性能、使用的寿命等。所以我可以根据自己的需要适当地选择电池。2、珍惜我们每天的粮食！当你在浪费食物，准备倒掉你的食物的时候，不妨想想全世界还有多少人在挨饿中，他们为那么一点点吃的东西，奋斗生活得多么辛苦，然而我们却在安然地浪费粮食。这难道是一个受过高等教育的大学生该有的行为么？3、要运用我们的知识与能力，想想如何造福人类，如何解决粮食危机，回报社会。怎样用更廉价的材料来制造燃料电池的电极？蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101第十九集听课内容听课启示听课疑问1、植物生长的三大营养元素是氮磷钾，要让粮食增产，就需要施肥，以前使用的是农家肥，但是其缺点是氮含量低需要大量泼洒，因大量泼洒造成环境污染。2、化学为粮食增产作出贡献之一是提供化学氮肥。农业上对化学氮肥的要求是：制备工艺简单、方便；原料丰富且易得；含氮量高；易溶于水。3、氨（Ammonia）可以用氢气和氮气来合成，溶解度大，含氮量高。但是，撇开氮分子的三重键需要很高的活化能，使反应无法进行。化学家选择“绕道走”，寻找催化剂，来完成合成氨的反应。4、氨具有挥发性和刺激性，于是化学家制作铵盐 肥田粉（NH4Cl（NH）SONHNONHHCO42 4 4 3 4 3），可是其酸根分子使土壤酸化结块，因此化学家运用制备尿素的方法解决了粮食氮肥的问题。1918年德国化学家哈伯尔获得了诺贝尔奖，因为他找到了合成氨的反应催化剂，为人类解决了一个大问题，可是同时他有一种狭隘的爱国主义，为德国研制很多化学武器，如二战期间使用大量氯气等。所以说，知识有时能造福人类，但被用于歧途时，却是人类的灾难所在。没有第二十集听课内容听课启示听课疑问1、瑞典化学家贝采利马斯1836年发表文章说明催化现象（Catalysis）。催化剂（Catalyst）就是一个能够加快一个化学体系达到平衡速率的在反应过程中不被消耗的物质。催化被认定，促进催化的研究。2、在金属铝上，通上二氧化硫和氧气，会生产三氧化硫。3、催化反应的特点：1）催化剂参与反应（前面被消耗，但在后继反应中又生成了，是周而复始的循环作用）；2）只有热力学上自发的反应才能够找到催化剂；3）催化剂不能改变化学反应的平衡点；4）催化剂有很强的选择性。4、均相催化反应、多相催化反应，活性点被炭等物质遮住以后，催化剂就失活了。科技发明是一把双刃剑，给人带来实惠的同时，也可能带来灾难。金无足赤人无完人，科学用在对的地方是有益的，但用在不对的地方只会害人无数。没有第二十一集听课内容听课启示听课疑问1、化学为粮食增产作出贡献之二是提供合成农药。2、第一代农药：配方式杀虫剂（波尔多液一石灰水加硫酸铜；格里森水一石灰硫黄合剂），缺点是杀伤效果不佳；配方的数量有限。3、第二代农药：合成农药（DDT一首次被推出的合成农药，是一种有机氯杀虫剂），DDT的致命弱点是会增加昆虫的抗药性；因此导致有机磷农药的问世：敌敌畏，是一个磷酸酯化合物。1、商品学上产品名称需达到2个条件：叫得响；记得住。2、四害是指苍蝇、蚊子、老鼠和麻雀。没有第二十二集听课内容听课启示听课疑问1、开发新农药的八字方针：高效、低毒、价廉、广谱。2、致死中量一一LD50（LethalDose）：使某生物群体50%死亡所需的农药剂量，通常以每公斤动物体重的农药质量来计算。如敌敌畏：50-80毫克/Kg甲胺磷：20-30毫克/Kg1605:4-12毫克/Kg1059:2-3毫克/Kg3、第二代农药：合成农药：氨基甲酸酯类新农药，可是当化工厂合成农药在概念上的突破：从杀虫剂到昆虫激素。赶热门是全世界的通病，不要老是赶热门，要独创道路。成功的秘诀是什么？与众不同的视角及极其丰富的没有蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101这种农药时，必须用到一种会挥发的剧毒物质异氰酸酯（印度博帕尔惨案死亡2万5，重伤25万）4、化学家从除虫菊提炼一种化学物质除虫菊酯（喷罐如庄臣里装的是拟除虫菊酯，可是气味难闻），烯丙菊酯。5、化学家与生物学家合作研究昆虫的特性，从苍蝇的幼虫一蛆中，发现幼虫体内的一种化学物质消失后会进入下一阶段，这种化学物质被命名为保幼激素。想象力，什么事情都应该去想，包括不可能的事情。没有做不到，只有想不到。第二十三集听课内容听课启示听课疑问1、美国科学家在研究的时候发现楝树无论结果子还是长叶子，没有昆虫和鸟儿敢吃它，食用以后会得拒食症。由此研究拒食剂、性激素，模拟合成一大批昆虫激素。2、植物生长调节剂：除草剂：2,4—D（不仅帮助农业，而且帮助保护故宫博物馆的美观）；矮壮素“氯乙基三甲基氯化铵（促进纵向分裂）”最神奇的是芸苔素交酯（美国人刷蜂腿例子）。3、非洲农民的天敌一寄生草，即亚细亚刚毛草。化学肥料的使用，让我明白了做每一件事都要有针对性，而且各学科之间是存在着紧密联系的，我们只有知道植物需要什么才能正确的研制出对其生长有益的肥料，大家都知道有许多化学物质都是有毒害作用的，如果不是植物生长所需的话，过量的含有某种元素只能使土地荒废，反倒弄得寸草不生，这样就违背了初衷，变得南辕北辙。暂无第二十四集（水资源）听课内容听课启示听课疑问1、化学家在1980年运用核磁共振分析仪（不仅可以测微量的物质，而且能测量出其结构），测量到了某种物质，并模拟合成化学物质配成水溶液，成功解决了粮食播种的难题。他们运用这种“化学信息物质”又成功解决了另一难题：棉田寄生草一独角金草。2、污染环境的是化学物质，但化学能保护和改善人类赖以生存的环境。必须树立水资源的忧患意识：1）全球缺水（真正可以利用的不到1%）；2）中国缺水；3）仅有的淡水资源已被污染。没有第二十五集听课内容听课启示听课疑问1、旧的化学沉降剂是硫酸铝，遇水变成白色絮状沉淀，将杂志一起沉到底部。2、新型化学沉降剂是高铁酸钠（Na2"04），这是六价铁盐，具有很强的氧化性，溶于水中能释放大量的原子氧，从而非常有效地杀灭水中的病菌和病毒。与此同时，自身被还原成新生态Fe（OH）3，这是一种品质优良的无机絮凝剂，能高效地除去水中的微细悬浮物，同时还避免了铝过多的摄入而引起老年痴呆症，所以高铁酸盐被科学家们公认为是绿色消毒剂。3、氯气消毒的关键在于新生态氧。1、市场上供应的饮用水种类：矿泉水一未被污染的天然水（农夫山泉）；蒸馏水一纯水（碧纯）；太空水一反渗透水、纯水。2、我们应当注意，纯净水会导致人体内有益的生命相关元素流至体外，有敏感的人会感觉纯净水不解渴，长久下来感觉无力，特别是少年儿童和老人不宜长期饮用。没有第二十六集听课内容听课启示听课疑问1、半透膜的作用在于水溶液能通过这层半透膜，而溶解在半透膜里的溶质不能通过这层膜。2、拉乌尔定律：纯水上方的渗透压大于溶液上方的渗透压。清水向溶液渗透。1、任何生命运动都需要水，水是我们生活必不可少的东西。2、对生活的东西多问1、输液有讲究么？输液配方为等渗溶液。2、鱼要不要喝水？淡水鱼的鱼皮相当于一蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101蔡明娜11级信息与计算科学一班112510011013、复旦泉水是用自来水经过沙滤、活性炭吸附、超细石英砂的过滤、反渗透系的过程提纯的纯水。4、膜的要求：要有一定的机械程度（承受得住加压）；100%的选择性（溶解在水里的化学物质无法通过）；要有一定的通量（每小时通过多少水）。5、通量越大选择性越难做到，溶液浓度越大膜的寿命越低。一下为什么，多思考。这有利于我们了解生活，明白化学无处不在。层半透膜，还要吐水。海鱼需要喝水。3、溶液的沸点为什么比纯溶剂的沸点高？第一十七集（大气）听课内容听课启示听课疑问1、距我们地球表面1万公里以内的就是大气。地面到11.2Km为对流层；至50Km为平流层（能见度良好，喷气式飞机走的层面）；至85Km为中间层；至1万Km为热层（含有电离层）；热层和外层为均质层。2、人类对大气的污染导致气候异常现象的发生，其中之一是酸雨，其造成了大量的生命死亡、大量的湖泊和森林干枯。3、正常雨水到达地面的PH值为5.6,小于5.6的雨水都称为酸雨，煤中的硫和氮的化合物都被燃烧过程当中被转化为氧化物，溶于水就变成了硫酸、硝酸。4、酸雨重灾区：欧洲中部；加拿大和美国的交界处；中国西南和中南地区。5、预防酸雨的关键就是减少和控制煤的燃烧，对煤进行综合利用。尽量使用环保能源也是一个措施。6、人类对大气的污染导致气候异常现象的发生，第二是温室效应，大量释放温室气体，两极冰块融化，导致海平面上升。8、造成温室效应的气体不仅是二氧化碳，还有甲烷、一氧化氮、二氧化氮、氟氯烃和臭氧。1、酸雨对人类造成的危害：第一，医生们指出，硫硝氧化物形成酸雾的时候，比气体更可怕，一运动吸入更多，造成我们上呼吸道的毛病，甚至引起肺气肿；第二，使水体酸化，严重影响了水生动植物的正常生长。资料表明，当水体的PH=4时，鱼虾均不能生存；第三，酸雨对建筑材料很有损坏，特别是金属和石材；第四，酸雨让土壤酸化，导致森林枯死。酸雨的危害程度如此之大，我们更应该保护环境，避免酸雨的产生。2、《人民日报》2001年11月20日报道：太平洋岛国图瓦卢被迫全国移民。还有用堤坝围起来的阿姆斯特丹。沿海城市通常都是一个国家经济最发达的地区，只要在未来海平面上升，将会给各个国家的经济造成很大的破坏。没有第二十八集听课内容听课启示听课疑问1、温室效应：现象是地表温度的升高；成因在于人类过多地释放温室气体，主要是二氧化碳；危害在于海平面升高，陆地减少；防止在于减少和控制矿物燃料的使用，保持绿化。2、人类对大气的污染导致气候异常现象的发生，第三是要警惕紫外线的伤害。我们能够在地球上繁衍和发展，要感谢平流层中紫外线构成的疏而不漏的臭氧（OzoneLayer）层。紫外线以中波对人的伤害最大，180到290纳米波段最厉害。3、臭氧形成需要的能量很高，产生雷电、发生电弧（如电焊机）的地方，会产生臭氧。4、臭氧层减少的原因在于人类过多释放氟利昂和卤代烃。氟氯代烃是平常空调和冰箱冷冻柜里用的压缩介质（压缩膨胀制冷）5、广为使用的卤代烃：喷发胶；医用的氯代乙酸；1211灭火器。6、臭氧层空洞：现象是臭氧层臭氧的减少和出现空洞；成因是人类过多地释放卤代烃；危害是紫外线直射地球表面，危及地球上的生物；1、二恶英事件2、遇到有人焚烧垃圾一定要劝阻。3、节能减排真的很重要，我们一起来补天，做一名爱护臭氧层的消费者，购买带有“中国环境标志”、“爱护臭氧层”或“无氟氯化碳”标志的产品（如气雾剂罐、冰箱、空调、灭火器等）。这些产品的标识中应该表明不含像氟氯化碳或哈龙这样的消耗臭氧层物质。既然雷电可以促进臭氧的形成，我们是否可以进行人工合成臭氧而使得我们地球外表的臭氧含量有所增加呢？蔡明娜11级信息与计算科学一班蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101-10-

防止措施是减少卤代烃的使用，寻找卤代烃的代用品。第二十九集（消防知识）听课内容听课启示听课疑问1、燃烧的三大必要条件：1、可燃物（富含碳和氢的化合物、金属如镁和铝）；2、氧化剂；3、点火源（提高能量）。三个条件缺一不可。2、世界上把闪点在28度以下的可燃液体都称作为危险品。还有燃点和自燃点。3、空气中氧气的浓度高于21%，任何可燃物的燃烧都可以延续，空气中氧气的浓度低于14%，任何可燃物都不能延续，都要停止。4、点火源有明火产生的，摩擦产生热量，电火花产生的，雷电、化学药剂等。5、爆炸和燃烧的区别在于它们反应速度的不一样。以现行速度比喻，燃烧是每秒几十米，30-50米，爆炸是每秒几百米，甚至上千米，另外爆炸还有一个特点，就是它的体积会从原来的扩大到几千倍，甚至几万倍。爆炸分为物理爆炸和化学爆炸两类，物理爆炸是容器承受不住内部产生的压力而产生的，如锅炉、液化石油气罐、打火机的爆炸等，这种爆炸不属于消防局管，它属于劳动局管。化学爆炸是化学反应产生的压力变化造成的现象，属于消防局管。1、常见可燃液体的闪点：汽油-5.8丙酮-17苯-15甲醇9.5乙醇11煤油28-45℃闪点越低，可燃度越高，危险性越大。2、学习的东西要有用。在清水里放一点高锰酸钾晶体，搅拌后放进葡萄，会发生氧化还原反应，葡萄上的细菌会被杀死，再用清水冲洗一下，葡萄就洗干净了。作为强氧化剂，我们经常听到的是因为处理不妥当而发生爆炸，在另一方面，它还是在我们日常生活上起到帮助的。谁点的火？白磷（又称黄磷）第三十集听课内容听课启示听课疑问1、天然气的爆炸极限是5%-15%。一遇煤气泄漏就需要通风。2、高温天气里化学实验室的低沸点溶剂需要蒸发，会冒烟，因此盖子不能旋得太紧。3、上海吴泾化工厂废氨水储罐爆炸事故。4、三氧化铭和酒精实验。强氧化剂（硝酸、三氧化铭、高锰酸钾【上海人称其为灰锰氧】）和还原剂遇一起时会发生氧化还原反应，并产生大量的热。冰箱也会爆炸，所以我们应当注意其使用。没有第三十一集听课内容听课启示听课疑问1、灭火原理：窒息法（隔离氧气）；冷却法（让可燃物的温度降低到燃点以下）；疏散隔离法（断源）；化学抑制法（卤素自由基）。2、电视机灭火时的位置很重要，要站在上风向；电视机爆炸之后产生的二次危害就是电视管显像管的爆炸。3、酸碱灭火器优点是泼得远与瞄得准，但缺点是不能扑灭油品的燃烧；电器的燃烧；文物、资料、图书或档案等的燃烧。注意事项是一定把灭火器带到现场以后才颠倒过来；颠倒后摇匀使用。4、二氧化碳灭火器（又称干冰灭火器）有冷却和窒息功能，先拔掉铅封，再拉掉销子，手握导向管下方，然后阀门就可以开了，压住阀门，就可以使用灭火器了。5、1211灭火器（二氟一澳一氯甲烷在高温时变成卤素自由基，吸收其他的自由基）的使用会造成臭氧层空洞。1、一点点高锰酸钾，毁了一座酒精厂。酒精厂燃烧无法救，强氧化剂和还原剂不能放在一起，即使是垃圾也要小心处理。一不小心成悲剧！凡事谨慎行之！2、firehydrant消防栓，消防龙头firehose灭火水龙带extinguisher灭火器3、灭火只需要阻断燃烧的三个条件。香烟是如何做到同步燃烧的？纸把烟丝捆在里面.烟头烧了，烟丝还没烧到后面,尽管纸容易燃烧，但后面的纸温度却上升不了.没烧着的烟丝吸收了纸的温度.只能等烟丝往后烧才跟着烧.蔡明娜11级信息与计算科学一班蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101-11-

第三十二集（化学是人类使用新材料的源泉）听课内容听课启示听课疑问1、冶炼技术使人类从石器时代进步到了金属时代，所以材料对人类的社会发展和生活质量有着非常密切的关系；50年代人类有了半导体材料，于是进入电器微型化时代；60年代化学家找到了聚乙烯和聚丙烯的催化剂，于是人类进入了高分子时代；70年代我们有了耐高温材料等一系列特殊的材质，于是人类进入了宇航时代。2、高分子材料又称大分子，分子量很大，大部分是由小分子的化合物聚合而成，如塑料、橡胶、合成纤维等。【加成聚合反应和缩合反应】3、加成聚合（简称加聚）反应的特点是反应物必须含有双键。缩核聚合（简称缩聚）反应中二元酸和二元醇可以让酯化反应连续不断地进行下去而形成聚合物。4、高分子材料可以分为塑料、（合成）橡胶和合成纤维。塑料又可分为通用塑料（用在民用事业上如聚乙烯，有食品袋、保鲜袋；聚氯乙烯，有课桌椅、水管；聚丙烯，有编织袋；聚苯乙烯，有塑料脸盆、肥皂盒、文具盒和快餐盒；有机玻璃，即聚甲基丙烯酸甲酯）、工程塑料和特种塑料。要消除“白色污染”，必须使用可降解的材料。有些塑料可降解，有些难降解，要合理使用。没有第三十三集听课内容听课启示听课疑问1、有机玻璃的优点在于其透明度高；掉在地上不会碎；可以染成各种颜色；方便做成各种形状。生活中的广告箱、文具、三角尺和发夹，几乎都是用有机玻璃做的。2、通用塑料全部是加聚而成的。温度超过100度时，几乎所有的塑料都会软化。3、工程塑料是一种高强度的塑料，如ABS塑料（由丙烯酯Acrylonitrile、丁二烯Butadiene和苯乙烯Styrene三种原料加聚合成的），即生活中的密码箱。4、合成高分子化合物的两种方法：加聚分为均聚（单一单体）和共聚（两个以上单体）；缩聚如酯化反应和酰胺化反应等。5、特种塑料是含除碳氢氧外的其他元素的塑料，如聚四氟乙烯（特点是耐高温、耐腐蚀和致密光滑，又称塑料王）。其例子有化学室里的搅拌器、家里的不粘锅。不粘锅不能用铁等金属物质去操作，也不能空烧。没有第三十四集听课内容听课启示听课疑问1、天然橡胶是由橡胶树生产的，只有在热带地区才能生产橡胶树，天然橡胶的成分就是聚异戊二烯。大部分优秀的高分子材料，都是通过共聚合成的。2、人类穿衣的目的有御寒、文明和美化。衣物的材料有棉花（细长的纤维素）、麻、羊毛和蚕丝。3、人造纤维工艺过程：【天然纤维素】在18%的氢氧化钠浸渍，破坏其扭合情况，变成【碱纤维素】，然后在有机溶剂（CS2）里发生溶涨，变成【纤维素黄原酸钠】再在稀氢氧化钠溶液里老化，变成【纺丝粘胶】，进行喷丝（要喷在硫酸或硫酸钠的溶液里），变成【纤维工这个纤维称为【人造粘胶纤维】。4、人造纤维：粘胶长丝+真丝一丝绸；粘胶长丝+棉一线绨（被面、西服）；粘胶短丝+棉一人造棉（优点是价格便宜、柔软、飘逸，缺点是缩水很强和定行很差）；另有富强纤维、铜氨纤维和醋酸纤维。5、合成纤维（原料是丙烯腈），其优点在于其牢度很大（比羊毛的织物牢度大得多），染成各种各样鲜艳的颜色，可以放在机器里洗，滚动不会变形，不像羊毛那样会受到微生物的侵袭，价格十分便宜。第一个出现的材料就是腈纶（加聚方法合成），如长毛绒玩具。透气性和透水性比不上羊毛，因此出现了混纺腈纶羊毛原料。6、聚酯（Polyester） 涤纶（缩合聚合）1、纤维素扭合过程中有刚性，有柔性。2、发现问题是解决问题的动力！橡胶树为什么只长在热带？可以人造环境移植吗？蔡明娜11级信息与计算科学一班蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101-12-

第三十五集听课内容听课启示听课疑问1、聚酯一一的确凉（涤纶Decron）,但不透水也不透气，因为是涤棉混纺，优点是牢和挺。和羊毛混纺做成涤毛，优点更多，洗完不用熨烫，价格便宜。2、聚酰胺一一尼龙，有机酸和有机胺的反应也是缩合反应。优点是柔滑、有弹性（莱卡技术）。缺点是比“的确凉”还要“的确闷”，因此做成尼龙袜子。不透气不透水的特点做成防风外衣（特别是运动员穿的服装）和泳衣。尼龙是商品名，国家称尼龙为锦纶。锦纶袜（无跟袜和连裤袜）牢度大且有弹性，抗拉强度非常强（如船上的缆绳、钓鱼用的渔线、渔网、尼龙丝袋、降落伞的伞面）。3、合成纤维的三大主力：腈纶、涤纶和锦纶。4、常见有机官能团：醇（跟水有相似的结构，所以和水可以互溶，碳原子数越多，溶解于水就越少，一到三个碳的醇，都具有酒香，但是碳原子一多，就由香转变为臭，正丙醇的味道跟厕所已经不远；甲醇是有毒的，无论是摄入蒸汽还是摄入甲醇本身，只要进入体内达到10毫升甲醇的量，轻者双目失明，重者伤命，所以对甲醇要特别小心）、竣酸（即有机酸，能和碱性的物质合成盐，碳原子越多，溶解度越低）、酯（酯类化合物有个共同的特点就是具有香味，比如乙酸乙酯就是水果香味；乙酸异戊酯就是香蕉的香味，酯化反应没有催化剂时，其反应速度很慢，因此酒越陈越香）、酰、醛、醚（和水可以相溶，乙醚是过去使用的麻醉剂）和酮。1、“酯”是指化学里面一类化学物质酯类化合物的名称，“脂”是指自然界中的脂肪。2、一个地方的水和发酵所用的酵种不一样，产生的醇也就不一样，因此酿造出来的酒香不一样。3、化学中很重要的相识相溶原理。4、的确凉穿起来是闷的，但它牢固，所以事物都有优点，也有缺点。换个角度，才有“垃圾是放错地方的资源”一说。世界上什么东西都是新鲜的好，只有酒越陈越好，为什么酒越陈越香？酒都是通过酿造、发酵来做，出来的主要成分是乙醇，但是，它还会有别的醇，所以是一个混合物。酒出来以后都会封在瓶或缸或桶里，其容器上部都有空间，空间就有空气，空气里就有氧。醇会在保存的这样一个空间里面发生氧化反应，醇氧化就会变成酸，酸就会和醇进一步发生酯化反应，由于酯化反应比较慢，因此要放上十几年以后，才生成酯。因此酒越陈越香。第三十六集（表面活性剂与洗涤和化妆用品）听课内容听课启示听课疑问1、表面活性材料（如肥皂）一一洗涤和化妆用品，水的表面张力现象，在水中的水分子虽受到四门八方的作用力，但却相互抵消了，而接近水表面的水分子受力不均，液体力图保持自己最小的表面积，相同体积的东西，球的表面积最小，因此荷叶上的水珠就形成了珠状。水具有一个表面张力，液体当中表面张力最大的是汞（水银）。2、表面张力变化的三种类型：A、无机盐加入后不会影响水的表面张力；8、加入酒精小分子等之类的有机物会减少一点水的张力；C、表面活性物质（碳链较长的有机化合物）会使水的表面张力迅速下降几乎消失。3、表面活性剂的特点：1）能显著降低水的表面张力；2）在结构上具有双亲基团（含亲“油”基团和亲水基团），如脂肪酸，而肥皂的原料就是脂肪酸钠。4、肥皂的制备，甘油是肥皂厂生产出来的。竣酸基团被水拉着，竣酸基团拉着R基团，R基团又拉着衣服上的油垢，形成拔河比赛，水胜利了，因此油垢被拉下来了。5、肥皂能去污的原理：第一，由于油垢对亲油基团的吸引，于是1、凡具有双亲结构的物质，都具有去污能力，都是一种洗涤剂。2、十二烷基苯磺酸钠（比肥皂的亲油成分多了一个基团）制备很容易，十二烷可以从石油的分馏当中拿到产物，先和氯气反应，生成氯代十二烷，然后再和苯反应，月兑掉一个氯化氢，生成十二烷基苯。十二烷基苯在过量的浓硫酸作用下，就会磺化形成十二烷基苯磺酸，反应结束以后，体系里存在大量浓硫酸，因浓度太高无法直接排放，因此用大量的氢氧化钠去中和它，修自行车的人如何洗手的？先在泥土里搓，然后用汽油擦，最后用肥皂至少洗3、5遍，才能把他的手洗干净，然而还是有一丝一丝可以看见的黑。蔡明娜11级信息与计算科学一班蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101-13-

把水也带了过来使整个带油垢的纤维浸润在水中，这在专业上称之为“润湿”；第二，表面张力降低以后，使纤维和污垢因产生大量的泡沫面膨胀，污垢被松动。再加上肥皂是脂肪酸钠，水解以后有氢氧化钠，氢氧化钠很滑腻，降低摩擦力，让污垢很容易回来；第三，水相通过两亲物质像拔河一样地把污垢拉下来。6、每一层水当中，钙离子和镁离子的浓度超过100毫克的，都叫硬水。大部分当然是钙，所以，钙离子很多的水称之为硬水。钙离子和脂肪酸钠发生反应，产生脂肪酸钙（不溶于水）。7、肥皂的缺点在于不能用硬水洗，不然反而会弄脏衣服；而且去污能力不是很好。中和完以后，就形成硫酸钠和十二烷基苯磺酸钠（洗衣粉里的成分）。优点在于其工艺制备简单、去污能力较肥皂强和是固体粉末状的东西。市场上的洗衣粉都是配方产物，都含表面活性剂（如ABS）30%左右、三聚磷酸钠、硫酸钠和荧光增白剂。第三十七集听课内容听课启示听课疑问1、三聚磷酸钠的加入，主要目的是对付硬水，它和硬水中过多的钙离子发生反应，生成的磷酸钙是水溶性的，不会固体析出来，因此不会影响十二烷基苯磺酸钠的作用。同时磷酸具有强大的络合能力，可以帮助我们把衣服上带有金属离子的污垢给拉下来，所以效果明显。然而磷是水中低等植物喜爱的营养元素，拼命吃长，过营养化的结果就是红藻把海水染红了，水葫芦草泛滥。2、洗洁精：聚氧乙烯烷基醚（含30%左右），亲油基团就是R基团和烷基，亲水基团就是醚键，而且是可以调节N的大小，N越大去污能力越强。洗洁精是一种很稠的流动体，就是加入了增稠剂，比如竣甲基纤维素（CMC，俗称化学浆糊）。3、洗衣服以后用的柔顺剂，叫季铵盐。纤维用久以后，纤维相无序扭和，使纤维变硬，而季铵盐把纤维贴紧包起来，但必须注意衣服洗完以后才加，也要一定时间浸泡。4、所谓两性离子表面活性剂是指那些在结构上同时具备亲水的阳离子和亲水的阴离子的活性剂。5、表面活性剂以亲水基团而分的分类：阴离子型一一肥皂、洗衣粉；阳离子型一一季铵盐柔顺剂；非离子型一一洗洁净；两性离子型一一儿童洗涤剂。表面活性剂的功能：发泡（吹泡泡、泡沫灭火器）；润湿（撒农药、沥青铺路）；增溶（洗衣粉）；乳化（牛奶）。1、假冒伪劣的洗衣粉就是大部分含硫酸钠，然后加入一点点ABS。2、国外如美国和加拿大等的洗洁精国家规定要达到食用标准。洗洁精有没有食用标准很重要。涉及到入口的，要保证其无害。3、化妆品的历史可以追溯到公元7000年之前，爱美之心人皆有之，古人亦是如此。当时的埃及人用锑粉和绿铜矿（孔雀石）来画眼睑。公元前3500年，埃及法老就曾使用香发油。公元2世纪，希腊物理学家发明了冷霜。17世纪，埃及的纨绮子弟奢侈地使用化妆品来掩盖其不常洗澡的陋习。18世纪欧洲的妇女盛行使用碳酸铅白化脸部，结果很多人死于铅中毒。因此，整个化妆品的历史，充满了美化和安全这一对矛盾。要做到安全使用化妆品，就必须了解化妆品，包括它的原料和添加剂。何为润湿？固体表面上一种流体被另一种流体所取代的现象称之为“润湿”，通常把能增强水或水溶液取代固体表面空气能力的物质称作为“润湿剂”。生活中也有反润湿作用，即阻止水取代空气，如矿物浮选、防水等。何为乳化？指两种不相混溶的液体放在一起搅拌时，一种液体成为液珠分散在另一种液体中，形成乳状液，这种过程称之为“乳化”。凡能使油，水两相发生乳化，形成稳定乳状液的物质就称之为“乳化剂”。水包油乳状液（Oil/Water）如润肤露，油包水乳状液（W/O）如雪花膏。蔡明娜11级信息与计算科学一班蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101-14-

第三十八集听课内容听课启示听课疑问1、化妆品的功能：美化、清洁、改变外观（易容）和增加吸引力。美国国会曾通过的一项法令（TheUnitedStatesFoodDrugandCosmeticAct）,对化妆品做出了如下的定义：任何一种涂抹或喷洒于人体，其目的是为了清洁，美化；改变外观或增加吸引力的东西，都是化妆品。但任何有疗效的东西，都不能列入化妆品，比如除臭剂、月脱毛剂、去屑剂。2、香水（perfume）是一种配方，由发香物质和溶剂构成，其中发香物质的含量达到10%-25%，其余都是溶剂（基本上是酒精）。古龙水（cologne）含发香物质1-2%，价格更加便宜。3、香水发香的层次：头香（topnote）-最容易挥发的东西，一般在5分钟之内会被挥发掉；飘香（middlenote）；留香（endnote）04、护肤用品是为了保护自己的皮肤水分。皮肤的结构：表皮（又称上皮或死皮，含水分10%左右。低于此值则皮肤干糙或呈片状易剥落；高于此值则有利于有害生物的生长。身体里能够分泌的NMF物质就是天然保湿因子，它能配合皮脂共同保持皮肤的水分，如氨基酸、吡咯烷酮和乳酸、尿酸等）和真皮（与表皮有明显的分界，由纤维结缔组织构成。它与皮肤的弹性、光泽和张力有关，皮肤的松弛和起皱也在此层。真皮含有皮脂腺和汗腺，皮脂腺分泌的皮脂起到保护皮肤水分的作用。皮脂分泌量则因人而异，可分为油性、中性和干性。皮脂中的脂肪酸以及汗腺中的氨基酸和乳酸，使皮肤的PH值为4.5-6.5,呈弱酸性。）5、护肤用品的选择：干性皮肤一一油脂型护肤用品（羊毛脂、哈喇油、百雀羚香脂）；中性皮肤一一冷霜（coldcream,又称雪花膏，油包水乳浊液）；油性皮肤一一护肤霜（lotion,水包油乳浊液）6、唇膏（lipstick）可以保护嘴唇上的水分，保护个人的精神面貌。主要成分是海狸油、蜡、染料、香精。1、美国人对药品的要求很严格。2、每个人的脸都由父母授予，美丽与否自有公论，一个人最美的是她的气质，自信最美。3、闻香水的正确方法是：将其涂抹在手上，让其挥发掉酒精，然后往里拂，这才是香水的味道。买香水要注意其发香层次。4、冬天一定要用护肤用品，有一种物美价廉的，叫甘油（就是丙三醇，但要注意甘油是双向吸水性，因此在沙漠或干燥的地方不能涂抹），涂完以后清清爽爽，不紧绷。5、五官是父母给的，我们改变不了，但五官的状态我们可以控制。6、现在条件改变了，生活条件改善不少，可以适当使用一些化妆品，比如像护肤用品和唇膏之类的。没有第三十九集听课内容听课启示听课疑问1、防晒霜。紫外线分类：UVA-长波的紫外线（因可穿透玻璃，无论阴天雨天，室内都会有UVA,也会穿透遮阳伞，使皮肤晒黑，产生黑斑。可使肌肤老化，失去弹性，甚至诱发皮肤癌。）、UVB-中波的紫外线（不能穿透玻璃，虽只能到达皮肤的表层，但能使皮肤红肿。蜕皮。）、UVC-短波的紫外线（大部分短波紫外线已被臭氧层吸收，不会对人体造成伤害）。防晒霜防的是长波和中波。PA是指防长波的能力的标识符号，+号就是强度，+号越多防护能力越强。防护能力越强，质感越油腻。2、防晒霜的原理就是使用能吸收或散射UVB这部分紫外线的物质，不让它进入人体。要求：能均匀地溶解或分散于某些介质；不溶或难溶于水的化学物品；具备光化学稳定性和化学稳定性；不会刺激皮肤或者散发出异味。3、防晒霜的分类：有机物质类（有机防晒霜的主大多数是能够吸收紫外线的有机物，如对氨基苯甲酸双丙二醇水杨酸酯等；1、过强的紫外线对我们人体会有伤害。玻璃窗能被UVA穿透，因此长期坐在玻璃窗旁边工作的白领，需要搽防晒霜。2、防晒霜上的PA是防UVA能力的标识符号（ProtectionforUVA）,室内通常用PA+或PA++的防晒霜就可以了，PA+++的防晒霜虽然在技术上可以达到，但是其中的防晒材料含量多，质感较油腻，会对皮肤有较大影响，容头发的构成是怎么样的？最外层是护膜层，为无核透明细胞组成，起保护作用；中间是皮质层，为毛发的主要部分，是由扁平的角蛋白纤维组成，使毛发坚韧而富于弹性。黑色素细胞也在这层，若黑色素细胞消损。毛发就由黑变白；核蔡明娜11级信息与计算科学一班蔡明娜11级信息与计算科学一班11251001101-15-

无机物质类，无机防晒剂主要是二氧化钛和氧化锌超细粉体，粉径在10-150纳米范围内。它们对UVB有良好的散射功能，尤其是超细氧化锌，被认为是可得到的透明防晒霜中最为广谱的品种。SPF是衡量防晒霜防晒能力的一个数字，数字越大防晒能力越强。4、一级指数为0,1，2强度最弱，皮肤晒红时间为100-180分钟时无需防护；二级指数为3,4强度为弱，皮肤晒红时间为60-100分钟时适当涂抹；三级指数为5,6强度为中等，皮肤晒红时间为30-60分钟时使用SPF10-15的；四级指数为7,8,9强度为强，皮肤晒红时间为20-40分钟时使用SPF12-20的；五级指数为10及10以上强度为最强，皮肤晒红时间小于20分钟时使用SPF20-40的。根据不同环境使用不同的防晒霜。使用防晒霜要根据当天的紫外线强度，和主要处在的地方决定的，而不是防晒能力越强的越好。5、面膜的功能：薄膜覆盖在皮肤上可防止水分的蒸发，使皮肤角质层更柔软，有弹性；毛孔和汗腺扩张，以及皮肤表面温度增高，都会促进皮肤的新陈代谢；若面膜中还添加各种营养成分的话，还会被皮肤吸收；由于面膜干燥时的收缩，能使皮肤产生张力，从而使部分皱纹淡化；揭膜时能把毛孔中的脏物带走。6、护发的化妆品。毛发是由坚韧的角蛋白纤维构成的，每根毛发由三层（护膜层、皮质层和髓质层）组成。烫发、染发的化学原理：热解作用和水解反应、还原作用和氧化作用。易引起过敏。3、UVB会导致皮肤出现鲜红色斑、灼伤起泡、肿胀、月脱皮，更严重时还会引起皮肤癌黑色瘤。4、对SPF有所了解，才能正确选择防晒霜。SPF值并非越高越好，SPF值越大，防晒霜内含有成分的潜在危害性越大，其油性也越大，油腻感较重，易粘灰尘，影响清洁；还易堵塞皮肤毛孔，不利于排汗，影响皮肤组织分泌，引起皮肤过敏或者长痘痘。5、早上洗脸很重要，不能马马虎虎，一定要用比较烫的水，拿毛巾把烫水在脸上捂一段时间，特别是眼圈周围。心则是髓质层。燃烧头发会产生臭味是因为毛发中含有氨基酸，毛发中的角蛋白是由胱氨酸、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甘氨酸和酪氨酸等氨基酸链并通过四种作用力（氢键和盐桥作用）而成的有韧性有弹性能定型的。其中，二硫键是较为牢固通过化学作用力才能打开，它对头发的定型起着重要的作用。第四十集听课内容听课启示听课疑问1、烫发。热烫是利用氢键和二硫键，先让它消失再让它恢复的原理，冷烫是利用二硫键会被还原，被打开头发就变软，定型后氧化，二硫键重新被建立，头发又会按新的定型而变得坚韧。2、染发：矿物性染发剂（因有毒而被禁用）：铅、铁、铜、钻、铋、镍等金属的氧化物，但是这一类的化合物容易致癌。溶剂型（暂时性染发）一一直接将染料渗入头发，溶剂为异丙醇、笨甲醇等。永久型一一氧化染发剂，染料小分子进入头发中，再氧化生成染料大分子，定居在发中。3、洗发香波（shampoo）的要求：一、要有去污性，但不能过多溶去皮脂；二、使头发柔软和有光泽；三、洗发水当中的所有成分对头发安全，最好不要刺激眼睛不要刺痛；四、使用感觉良好：润湿性（铺展自如）、起泡性以及柔滑性；五、色泽，稠度、香型。洗发水是一种配方产物，其成分有洗涤剂（脂肪酸硫酸盐等）、助洗剂（增加去污能力并稳定泡沫）、添加剂（调理剂、增稠剂、防腐剂、炕头屑剂、色素和香精等）。4、头发的定型：一种是喷发胶（高分子化合物聚乙烯基吡咯烷酮），一种是睹喱（自然界里植物提炼出来的冻胶物质）。1、过氧化氢可以破坏黑色素细胞，因此可以让黑发漂白，这是染发必经的步骤之一。若加入一些氨水或加温都可以使过程加快。2、染发剂大多数是致癌物，不是好东西，少染发或者染发别太频繁。3、洗发水买有生产资质的厂家生产的便宜的洗发水就可以了。4、提倡适当使用化妆品；注重美化和保健作用，绝不要把它用作吸引别人的物品，对自己的自然美要有充分的自信；千万不要轻信广告宣传。何为热解作用？热解作用是指氢键会在高温中解体，因此头发在热水或电加热过程中会膨胀并变软。待干燥和恢复常温后，氢键又会恢复，头发又会变得坚韧定型，这也是电烫的原理之一。水解反应的条件有哪些？二硫键在高于100℃，又有碱存在的情况下，会发生水解反应，这也就是