2023学年完整公开课版茶席的概念

茶席的概念茶会，是以饮茶为中心的特定时空的集会活动,是一种社交性集会，是一种历史悠久的茶事活动。它借助特定的品茶环境，完成人们对茶、对茶器、对人的短暂而特别的联结。基于品茗的重要性，为营造出清新、祥和、温馨的范围，茶会事实上具有某种仪式感。茶会具有鲜明的功能性，是茶文化传播的重要平台，也是茶文化知识体系中不可或缺的一部分，是同学们日后工作的重要内容。茶会有别于“茶话会”，乃是“因茶之会”。茶在茶会中属于灵魂性的地位。判别一场茶会的成功与否，要看人们对品过的茶以及品茶过程的印象是否完整、深刻，能在茶会中增进对茶的认识、体会进而是喜爱和享受。为了让茶成为茶会“主角”，茶会需要事先规划走进茶的不同阶段的基本流程，每一个流程都有相应的时间和载体以及导引者，让茶完整展示不同的面貌，成为人们欣赏的对象，而不是单纯的品饮茶汤。当每一泡茶都是茶会中独一无二，经由泡茶师精挑细选，亦是经过精工细作的工艺以及得天独厚的孕育，它呈现的，就是一个崭新而珍贵的生命形态。它在等待被温柔的泡茶师唤醒，等待在专属的茶器中翩翩起舞绽放生命的芳华，等待遇到能走进它的芬芳世界的知音——观它的色彩，嗅它的气息，品它的滋味，一遍一遍回味无穷、心潮澎湃。如此，品茶的过程，便是一场体验生命过程的仪式——和谐、愉悦、小心然而从容。器物在茶会中的位置器物是为泡茶而设，也代表着泡茶师的品味，泡茶师的涵养。一壶一杯，皆是表现好某一类茶最好选择。用那样一只壶，是可以让茶有更好的水温、更好的空间舒展、更恰到好处地释放；用那样一款杯，是可以把茶汤的香气色彩滋味更完整展现，并且有着很完善的手感和观感。至于茶叶罐，就像一座藏养着茶的前世的深山，静谧而庄严，茶叶是被保存着的，只有在茶会开始，泡茶师才会把茶从罐子里认真地“请出”。茶会主人的心得每一次的茶会，都是人生中仅有的一次，无论是与茶、与器、与人。因为这样的惟一，所以要尽自己的全力把茶会做到最好。爱心与专业的水准结合，让所有的遇见都不会被辜负，结下每一份善缘。茶会的进行，融洽而动人。茶会中客人的心得能参加一场茶会，是一个机缘，更是一份福气。因为在茶会上将经历一场隆重的生命周期，品一个茶的完整过程，见识一位泡茶师将茶的各阶段面貌和缓有序地展开的过程，简直是遨游于山林和天地间的畅快淋漓，一杯一杯茶汤入眼入鼻入口入心，那山野的气息弥漫开来，清新、爽朗而馨香无比，再看眼前的一切，那自信而笑意盈盈的泡茶师，那整洁美好的茶空间，那和风细雨般的交流，便瞬间了然，原来时空真的是“偷”来的，美好得不真实。茶会是一场关于茶的盛宴，也是充满禅意的雅集，在茶会上，能品到心仪的佳铭，欣赏到别具特色的器具，能遇到爱茶的人，也能学到渴求的专业知识，茶会是种种美好姻缘的和合，因此茶聚的时刻，从茶席的布置、煮水，提壶、冲泡，分茶到品饮、回味等，茶汤与当下的花姿，当下主客的心境，当下茶席上的光影，均是不可再来的一期一会。怀着感恩之心，参加一场雅致的茶会，是人生一件快事，为避免难得的茶会中留下遗憾，就需要学些茶会的必要礼仪，知晓茶会雅集的相关注意事项：

“不如法，恶具，主客不韵，冠裳苛礼，荤有杂陈，忙冗，壁间案头多恶趣”---明末冯可宾不如法：指个人行为与茶会规则相背离，泡茶与品茶不得要领等方面；恶具：器具选择不当；主客不韵：主人和客人衣着不雅，谈吐粗俗。冠裳苛礼：衣着朴素随意，不要着官服或者严肃的服装，也不需要官场上与商场上的严格礼仪。荤有杂陈：不要把有腥味、有异味的食品与茶放置在一起。忙冗：茶会上不要过于匆忙或者沉浸于网络。壁间案头多恶趣：茶室或茶席布置不雅，格调趣味不高等。当今的茶会更应该做到：1.准时赴约，签到并服从茶会工作人员的安排；2.着素雅宽松的衣服，不要用香水，也不要浓妆艳抹；3.茶会开始时，手机关机或静音，如有急事接听电话，必须轻声离席，在声音不干扰到茶会的地方接听电话处理私事；4.席主泡茶时，尽量不要讲话，不隔席隔人大声讲话；5.席主分茶时，要微笑示意或者扣手礼表示感谢，不可把辛苦泡茶的席主，错误的等同于餐厅的服务人员看待；6.茶会进行过程中，要遵循茶会的规定，不能随意拍照或者离席走动拍照，以免影响到茶会的秩序与他人情绪的安定。（安排专人或者专门时间拍照）7.茶会结束，和茶主人一起清理现场，收纳整洁，珍惜资源，爱护环境。茶会的一点一滴，行住坐