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第第页新手开火锅店注意什么1、味道是生命之源。新开业怎么把火锅店经营好？经营小技巧get起来，首先是味道是火锅生命之源，在选择加盟品牌时候一定要考察味道是否正宗，能否吸引和满足消费者

2、传承古老配方传统工艺和手法，确保顾客能尝到正宗地道的重庆老风味，能够体会中国古老的饮食文化和重庆特有的民风习俗

3、文化是潜移默化的。火锅是中国饮食文化，是中原地区特有的一种美食，具有非常大的鲜明性，要打造视觉上的火锅文化，潜移默化的印象着顾客，被特有的火锅所吸引，从视觉上吸引顾客进店消费。

4、优惠推广.新开业的火锅店，优惠推广是来客直接的渠道，再辅以其它的，比如顾客因为优惠券来到店铺消费，用餐过程中会了解到店铺的菜品和味道是比较正宗的，长久以来就会逐渐集聚消费群体和口碑，当然优惠力度是要有所控制的，不能损本。

5、服务质量。服务质量是直接关系到顾客的用餐体验的，在顾客用餐的时候，服务员可以在旁进行协助以便展现出火锅店的服务质量，要注意在服务的时候应该以消费者的需要为主来，开火锅店要注意什么？提升顾客的用餐体验才能获得良好的口碑。要注意在服务的时候应该以消费者的需要为主来，开火锅店要注意什么？提升顾客的用餐体验才能获得良好的口碑。

延伸阅读

烟台哪个火锅店做的最好吃

烟台好吃的火锅店有：

1、天秤火锅店彩云城总店，地址是山东省烟台市福山区长江路北200米；

2、裕海祥火锅鲁东大学店，地址是山东省烟台市芝罘区青年南路326号；

3、重庆刘一手火锅万达广场，地址是山东省烟台市芝罘区西关南街10号万达百货5层；

4、刘一锅筋头巴脑万达店，地址是山东省烟台市芝罘区西南河路万达广场3楼；

5、欢乐牧场烤肉火锅自助万达店，地址是山东省烟台市芝罘区万达广场三楼3022室；

6、彤德莱火锅烟台大学店，地址是

火锅店墩子做些什么

墩子，是川菜中厨师种类之一，主要职责是负责切菜、菜品管理及菜品看相、花刀技术等，也被称为二厨。

火锅店墩子的职责：

1、检查食品质量，确保原材料的出成率；

2、负责原材料的保管；

3、配制加工特种菜肴；

4、将加工剩余的原料及时入库保存，做好收尾工作。

火锅店的蒜蓉调料怎么做

1、把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和。

2、把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

3、把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。

4、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

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