项目四任务三知识点3鱼类食性的研究

鱼类增养殖技术项目四

鱼类生态学基础知识认知任务三了解鱼类的摄食3

三、鱼类食性的研究（一）食性分析材料的收集对鱼类摄食情况的分析，观察的材料越多，则所了解的材料可以越接近于实际。收集食性分析材料可在船上或岸上进行，最好取自拖网、围网等主动性网具的渔获物，而尽量少用在水中滞留时间较长的被动性网具（如刺网、张网等）的渔获物，因为这些网具捕到的鱼由于留在水中时间较久，食物的一部分已经被消化或者反了出来，这样的材料进行食性分析往往得不出正确的结果。标本采集后一般需进行以下几项工作：4

1．生物学测定根据不同的研究目的，分析材料可取10—100尾鱼。在取出胃肠之前，先要作生物学测定，大致内容是记录它的产地、日期、编号、体长、全长、重量、性别及性腺成熟度等内容。然后取鉴定年龄和生长速度的材料——鳞片或耳石、鳍条、鳃盖骨等骨片。以上这些内容都要登记在统一设计的表格上，年龄鉴定材料要单独放在鳞片袋内，标上鱼的编号、采集日期等内容。5

2．肠胃充塞度测定进行了生物学测定之后就要进行肠胃充塞度的测定。就是用目测的方法，观察肠胃内食物的饱满程度，估计其摄食强度。目前经常采用的方法是将饱满程度分为六个等级，区分的标准如下：“00级”：胃和肠内无食物；“0级”：胃内无食物，肠内有残食；“1级”：胃内有少量食物；“2级”：胃内食物适量；“3级”：胃内充满食物，但胃壁不膨大；“4级”：胃内充满食物，胃壁膨大。6

3．样品固定目测肠胃充塞度之后，将研究样品取出进行固定。体长20厘米以下的鱼（小型鱼、仔鱼和幼鱼）可以整条固定，较大的鱼则取其胃肠道进行固定。一般将胃肠道从食道到肛门的一段全部剪下，必要时在食道及肠子末端用线扎紧，以兔食物溢出。每一份肠胃标本放上一个标签，标签号码必须同生物学测定的记录号码相一致，以便对照分析。将肠胃连同标签纸放入小瓶，或包扎于纱布之中，用5—10％的福尔马林溶液进行固定。如有可能，最好现场就将新鲜标本称重，福尔马林固定后会失重。以上几项工作都要在现场进行测定和处理，然后将材料带回实验室进行室内分析研究。7

采集鱼类食性样品时，必须在同一地点采集水生生物样品（底牺生物、自游生物、浮游生物、周丛生物等）。这些材料一方面对揭露饵料基础、饵料基础的利用程度、饵料生物的选择性问题、食饵相互关系等是必须的，另一方面，对取得饵料生物平均标准重量时也是极为重要的。4.采集水生生物样品8

（二）胃肠道内含物的处理研究胃肠道内含物的主要任务是鉴定食物团的组成和各种饵料成分的比重。通过这些分析，能够在数量上表示各种鱼类在不同年龄、不同性别、不同季节和各种不同地理位置等的食性。已固定的鱼（幼鱼、小型鱼）或胃肠，在分析的前一天必须放在盛有清水的容器中洗去福尔马林，最好更换几次水。固定的鱼用剪刀或解剖刀把鱼剖开，并用镊子小心地把肠道取出。胃肠内含物的基本处理方法如下：

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1．胃肠道长度测量胃肠道在解剖之前洗掉内脏的残碎物及油腻，然后测量肠道的长度，这样做一是为了得到肠道的长度对鱼体长度之比，二是为了确定所研究的肠道是否完整或者仅是其中的一部分。测量肠道的长度时，应该避免把肠道拉长，因为肠壁有弹性，拉得过紧，会得出比实际长度要大的数字。10

2．食物团称重胃和肠的内容物要分别进行称重。用刮刀或解剖刀取出每一段中的内含物，根据食物团的多少放于盘、培养皿或表面玻璃上。仔幼鱼胃肠道的内含物最好置于载玻片上，在放大镜下用弯形针或昆虫针，将内含物挤出。胃和肠内的食物团置于滤纸上将水分吸掉，直到滤纸上不再留有稍为明显的水分痕迹，然后在药用天平或扭力天平上称其重量，这就是食物团的实际重量。有些鱼类固定后，在肠道内除食物之外，经常还有一些固定了的粘液。在称量食物团之前，必须除去这些物质。但实际操作时，有时会感到困难，有些食物与粘液粘在一起，可用25—30％浓度的苛性钾或苛性钠溶液处理食物团。或用目力估计粘液占整个食物的团百分数，然后从肠道内含物总重量中扣除其占有的体积重量。3．饵料消化程度的测定消化道内含物称重之后，置样品于解剖镜下进行观察，首先按下列情况测定消化道各段食物的消化程度：（1）饵料生物完整，没有任何破损的迹象。（2）饵料生物稍微消化，还完全可能作种的鉴定和计数。（3）饵料生物被消化了一半，生物体已有部分破损，但还可以根据剩下部分鉴定其种属和计数。（4）生物体已被剧烈地消化以至完全破损，但根据其身体某些部分（骨、眼、肢、尾支、介壳、耳石等等）尚可鉴定出它的种属。（5）完全不能鉴定的物质。根据消化道各段的消化程度用数字进行记录，如某鱼消化道第一段（食道）内食物很完整，属第1级；第二段胃的食物稍微消化，属第2级；第三段（肠）的食物已被消化得很厉害，但根据残渣仍可作种的鉴定，属第4级，这条鱼食物团消化程度的记录数字为124。又例如，045，即表示消化道第一段内无食物，第二段的食物已被消化得很厉害，但尚能根据残渣鉴定，第三段的食物消化得更厉害，已无法鉴定。12

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4．饵料成分的定性和定量分析定性就是确定食物中包括那些种类，定量就是统计各种饵料生物的数量。饵料成分鉴定到属或种，并测定个体的大小和它的发育阶段，这对于查明仔鱼和幼鱼的发育阶段和揭露鱼类食饵相互关系是十分重要的。14

5．重量更正

根据整个食物团的实际重量和各个饵料成分的实际重量可以得出有关鱼类被捕获时索饵程度的概念，这对研究鱼类的营养节律性和索饵洄游都是必要的。为了解决鱼类营养的其他许多问题，如测定日摄食量、饵料消化率等等，还必须知道被吃下的真正重量，为此，就要应用更正重量法或还原重量法。为了还原被鱼类吃下的饵料生物的重量，可以利用水生生物样品中所测定的饵料生物平均重量的资料，上述的水生生物样品是与收集鱼类营养样品时同时采集的。最好是同“活体”的平均重量，也就是说用活体生物的重量，而不是对固定了的生物称重所得的“湿”重量。也不要用消化道中未被消化的完整的个体来求平均“活”重。一般应从同一水域、同一时间、同一地点所采集的水生生物样品中，取出足够数量同一体长、同一年龄的个体称重所得。15

鱼类消化道内含物分析的结果可以用各种方式表示，常用的是以下几种基本方法；（1）计算各饵料成分个数。（2）测定饵料成分的出现频率。（3）测定饵料成分的容积。（4）测定饵料成分的重量。此外还有一些其他的方法。所有的方法的基础是正确的定性。在应用这些数字整理方法时，必须考虑研究的目的和任务选择适当的方法，往往也要考虑工作的条件。为了解决个别的、局部的问题，经常运用一些比较简便的，而耗费劳力较小的方法已经足够。（三）食性研究材料的整理16

1．出现频率法

这是最为简单和最为常用的测定饵料成分的方法。某种饵料成分的出现频率是以含有该种饵料成分的鱼类尾数对该种鱼类被研究的总尾数的百分比，而每尾鱼胃肠内该饵料成分的数量不必加以考虑。计算出现频率时，只取含有食物的肠，空肠不计算在内。出现频率(%)=×100为了统计鱼类摄食情况，有时需要统计鱼的摄食率，统计方法如下：摄食率(%)=×10017

2．个体数量法（饵料组成比例）个体数量百分比=×100个体数量法还有一种简便、迅速但很粗糙的方法，就是对饵料生物按“少”、“中等”、“多”三级统计，或以“＋”、“＋＋”、“＋＋＋”符号表示。也有以更详细的“零星”、“少”、“中等”、“多”、“大量”五级来表示。这在研究浮游生物食性鱼类时有应用，这个方法只能提供某种成分占优势的大概的概念。英国的研究者经常采用优势法。该方法是：先求出每种饵料成分的优势百分比，即某种饵料成分占优势的鱼类数，占被研究鱼类总数的百分比。然后求出所得到的优势百分比的总和，再求出优势百分数占这个总数的百分比。这个方法能更清楚地说明主要饵料生物的作用，但这个方法忽视了次要的饵料生物。18

3．体积法

这个方法需首先测定整个食物团的体积，然后求出各饵料成分的体积百分数。在研究浮游生物食性鱼类营养时常采用体积法。体积法的测定方法：先在量器里装水，大约装到一半，标出水位高度，然后把食物团在滤纸上弄干，弄干的程度是纸上不再留有水分，但食物团还处于潮湿状态，把弄干的胃或肠的内含物放到量器里，被排开的水的体积就等于食物团的体积。以后，把大型的生物体（如软甲亚纲、箭虫、水母等）从食物团中拣出，计数，并用上述方法测定它们的体积。从整个食物团的体积中除去大型生物体的体积，就得出其他小型生物体的体积。19

4．重量法

这是较为准确和完善的方法。前已述及，个体数量法不能全面反映鱼类的摄食状况，不能正确反映各饵料生物个数的基础上，以各种生物的重量进行换算，然后求出更正重量后的百分比。这个方法也称为还原重量法，应用这一方法时，按每一种饵料成分的大小和年龄来计数全部的个体（完整的或者是残渣），把它们还原为活重。还原重量通常总是大于实际重量。重量百分比=×100此外，还可计算食物充塞度指数（或称饱满指数）：食物充塞度指数=×1000020

为了研究鱼类食性组成的周年和季节变化，在统计分析时，常以更替率来表示各类群和各种类在各月和各季节的变化情况，其统计方法如下：更替率（％）＝＝1—相同率（％）其中：增补率(％)=新增种类的重量百分比十原有种类所增加的重量百分比减少率(％)=消失种类的重量百分比十原有种类所减少的重量百分比相同率(％)=两份样品中相同种类的重量百分比的相同值的总和更替率有以类群（纲）为单位来统计其类群更替率，也有以种类（种）为单位来统计其种类更替率。21

为了研究鱼类食性组成的周年和季节变化，在统计分析时，常以更替率来表示各类群和各种类在各月和各季节的变化情况，其统计方法如下：更替率（％）＝＝1—相同率（％）其中：增补率(％)=新增种类的重量百分比十原有种类所增加的重量百分比减少率(％)=消失种类的重