DB54T 0019-2019韭菜生产技术规程

ICS65.020.20B西藏DB54自治区地方标准DB54/T0019—2019(代替DB54/T0019—2008)0发布韭菜生产技术规程-19实施西藏自治区市场监督管理局发布DB54/T0019—2019前言本标准按照GB/T1.1的规定格式编写。本标准由西藏自治区农牧业标准化委员会提出并归口。本标准修订单位：西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所。本标准的附录A、B、D为资料性附录，C为规范性附录。本标准代替DB54/T0019-2008《无公害食品韭菜保护地生产技术规程》，相比主要变化如下：——修改了标准名称，修改后名称为《菜豆生产技术规程》。——删除了原标准中已废止的规范性引用文件，修改、增加了新的规范性引用文件。——删除了原标准中关于无公害蔬菜的定义(见3.1)——修改了原标准中“黄板”相关内容为“色板”(见3.7)——修改了原标准中“施肥原则”内容(见6.7.2.1)。——修改了原标准中“防治原则和要求”内容(见7.1)。——修改了原标准中“主要病虫害”内容(见7.2)。——合并原标准中“化学防治”内容为“附录D”(见7.5)。——增加了原标准中“韭菜品种及特性”内容(见附录A)。——增加了原标准中“禁止食用的化学农药种类”内容(见附录C)。——更新了原标准中“病虫害的化学防治方法”内容(见附录D)。本标准主要起草人：刘玉红、杨杰、扎西顿珠、旦宗、次白珍、李青、杨亚辉张瑜、代安国、黄鹏程。DB54/T0019—2019韭菜生产技术规程1范围本标准规定了韭菜生产的产地环境条件、种子、育苗、肥水管理、温湿度管理、病虫害防治技术以及采收要求。本标准适用于西藏韭菜的生产，露地生产可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5084农田灌溉水质标准GB16715瓜菜作物种子第5部分绿叶菜类GB/T8321农药使用合理准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语定义下列术语和定义适用于本标准。3.1保护地本标准专指西藏海拔在2800m以上的高效日光温室和塑料大棚。3.2高效日光温室具有三面墙结构，以塑料薄膜或其他透明材料覆盖，依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的温3.3塑料大棚一种用塑料薄膜覆盖的拱圆型温室，其骨架常为钢管、竹、木等材料做成圆拱型架，其高度在2.5m3.4安全间隔期最后一次施用化学农药至蔬菜采收时的允许间隔天数见附录D。3.5跳根DB54/T0019—2019韭菜新须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断地上升，使新根逐渐接近地面的现象。3.6中等肥力土壤速效氮(N)80mgg/k~100mgg/k，有效磷(P2O5)60mg/kg~80mg/kg，速效钾(K2O)100mg/kg~mgkg的土壤。3.7高肥力土壤碱解氮(N)在100mg/kg以上，有效磷在80mg/kg以上，速效钾在180mg/kg以上的土壤。3.8色板利用昆虫趋色性来诱杀害虫的装置。4产量指标1500kg/刀667㎡~2500kg/刀667㎡。5产地环境条件产地田块地势平整，排灌方便，土层深厚，结构和理化性状良好，以砂壤土或壤土为宜，土壤有机质含量应在1.5%以上。产地环境质量应符合NY/5010的规定。5.1灌溉用水灌溉水质符合GB5084的标准。6生产管理措施6.1前茬非葱蒜类蔬菜。6.2播种时间保护地一年四季均可播种，参考播期3月~4月播种，当年8月~9月定植，或9月~10月播种，翌年4月~5月定植。6.3生产方式6.3.1全程保护地栽培韭菜的生产和养根均在大棚内进行。6.3.2半保护地栽培在春季4月~5月起出的韭菜苗直接定植在露地，在自然条件下养根，9月~10月后扣棚转入韭菜生产阶段，待来年4月~5月将大棚的塑料收起，再次在露地进行养根。6.3.3露地生产林芝等低海拔地区，韭菜可在露地进行栽培。4DB54/T0019—20196.4品种选择选用抗病、耐寒、耐热、分蘖力强、外观和内在品质好的品种。塑料大棚秋冬连续生产应选用休眠期短的品种，休眠期长的品种不适合保护地栽培。推荐使用的品种见附录A。6.5种子质量应符合GB16715的要求。其纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥80%，水分≤7%。6.6育苗6.6.1用种量每667㎡用种1kg~2kg。6.6.2种子处理6.6.2.1浸种包衣种子直接播种。其他种子可用干籽直播，也可用55℃温烫浸种15min,再用水浸泡12h，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。6.6.2.2催芽将浸好的种子用湿布包好放在20℃~25℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1次，60%种子露白即可播种。6.6.3苗床准备6.6.3.1苗床选择苗床应选择旱能浇，涝能排的地块，宜选用沙壤土。6.6.3.2施肥磷酸二铵20kg，钾肥(硫酸钾)12kg。高肥力土壤可适当减少化肥用量。播前结合施肥深翻，将基肥翻入土壤中，翻后细耙，整平做畦。一般畦宽1.5米为宜。6.6.4播种将畦普踩一遍，顺畦浇水，水渗后，将催芽种子混2倍~3倍干土或草木灰撒在畦内，上覆过筛细土1.6cm~2cm。播种后立即搭拱棚覆盖地膜或直接覆秸杆、遮阳网等保墒，80%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。6.6.5苗期水肥管理5DB54/T0019—2019出苗后视土壤墒情浇水，保持土壤湿润。当韭苗长到10cm~15cm高时结合浇水每667㎡追施尿素5kg。间水追肥，每667㎡追施尿素10kg，后期根据苗情追肥。在苗龄达到80d~100d适当控水蹲苗，培养壮苗。6.6.6温湿度管理育苗白天的适宜温度在20℃~22℃，夜晚不低于10℃。当苗高10cm以上时，白天的控制温度在16℃~20℃或与室外气温相当，相对湿度控制在60%~75%，夜晚8℃~12℃。6.6.7除草出苗后及时拔草2次~3次，面积不大最好采取人工除草。或采用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除禾本科杂草，或在播种后出苗前用30%除草通乳油(100g~150g)/667㎡，兑水50kg喷撒。6.7定植6.7.1保护地消毒保护地栽培韭菜应在定植前对棚室进行消毒处理，可选措施有高温杀菌、药剂熏蒸等。6.7.1.1高温杀菌前茬采收后，将土壤翻深25cm~30cm，大水漫灌施用石灰氮100kg/667m2后覆盖白色地膜闷棚，使室内温度上升到50℃以上，持续10d~20d。6.7.1.2熏蒸消毒用甲醛和高锰酸钾按照1：1的比例放入碗或盆中，下面用炉子缓慢加热，密闭烟熏一昼夜消毒；或每100m2将硫磺粉0.25kg加锯末0.5kg及敌敌畏25g混合后分堆放置，点燃密闭温室熏蒸一昼夜。6.7.1.3喷雾消毒用福尔马林100倍液对温室全面喷雾，包括架杆、墙体。6.7.1.4土壤消毒每平方米可用40%多菌灵或甲基托布津10g掺适量细沙撒于地表，翻入地中进行消毒。6.7.2整地与施肥6.7.2.1施肥原则和要求使用肥料种类严格按照NY/T496执行，施用的有机肥标准参见附录B。选用质量合格的肥料，不得施用工业废弃物，城市垃圾和污泥，不得施用未经腐熟和重金属超标的有机肥。有机肥料和无机肥料配合施用，以优质有机肥为主，化学肥料为辅。按照测土配方的原则进行平衡施肥。收获前20d内不得追施无机氮肥6.7.2.2施肥量DB54/T0019—2019在中等肥力条件下，结合整地每667㎡撒施优质腐熟有机肥4000kg~5000kg，尿素10kg，磷酸二胺50kg，钾肥(硫酸钾)15kg，高肥力土壤可减少化肥用量。6.7.2.3整地浇透水后，将有机肥和化肥均匀撒入、深翻、做畦，畦面宽2m，整平后开沟待植。6.7.3定植时间韭菜从播种到定植需要6个月~8个月，当韭菜苗根部直径0.3cm左右，即可起苗定植。6.7.4定植方法将韭苗起出，剪短须根，留2cm~3cm，剪除叶片顶端部分。在畦内按行距30cm~35cm开沟、沟深10cm~15cm，在沟内按6株~8株一丛栽苗，丛距5cm~6cm，进行定植；栽植深度以不埋住生长点为6.7.5定植后管理6.7.5.1养根阶段管理6.7.5.1.1水分管理定植出新叶后进行浇水，及时中耕除草2次~3次，此后土壤应保持见干见湿状态。6.7.5.1.2温度管理白天的适宜温度为20℃左右，夜晚温度不低于3℃，冬季夜晚注意保温，避免冻害。6.7.5.1.3追肥应根据长势采取轻施、勤施的原则。苗高35cm以下，每667㎡施腐熟有机肥500kg；苗高35cm以上，每667㎡施腐熟有机肥800kg，同时结合浇水追施磷酸二胺25kg，以后根据苗情适当进行追肥。6.7.5.1.4养根时间养根应在6个月以上，越长越有利于根部的发育。但也可根据市场需求适当缩短养根时间。养根阶段不收获韭菜。6.7.5.2生产阶段管理韭菜进入生产阶段，贴地面将韭菜的地上部分割去。中等肥力地块每667㎡追施磷酸二铵30kg，尿素10kg，均匀撒入后用耙子顺畦轻微搂一遍，将肥料混入土壤中，并将枯叶搂净，待新叶长出后根据土壤墒情及时进行浇水。6.7.5.2.1中耕除草及时进行中耕除草。6.7.5.2.2温湿度管理7DB54/T0019—2019白天的适宜温度为18℃~22℃，夜里6℃~12℃，超过24℃放风降温排湿，相对湿度60%~70%。冬季大棚内可加覆盖2层~3层内膜保温，夜温保持在3℃以上，避免冻害。6.7.5.2.3水肥管理当苗高8cm~10cm时，可根据苗情结合浇水适当进行追肥，收割前10d禁止施用化肥。当韭菜生长到30cm~40cm高即可收割上市，收割后中等肥力土壤每667㎡追施磷酸二铵20kg，尿素5kg，均匀撒入后用耙子顺畦轻微搂一遍，将肥料混入土壤中，并将枯叶搂净。新叶长出后，根据土壤墒情及时浇水，保持土壤湿润，待韭菜再生长到30cm~40cm收割第二刀，然后再追肥，每一次的追肥量都要适当大于前一刀，高肥力土壤可减少化肥的用量。待5刀~6刀收割后转入再养根阶段。苗弱时，可减少收割刀数。6.7.5.2.4再养根阶段管理再养根阶段要用进行一次深松土，挖断行间部分老根促进新根的生长，但不要伤主根。保持土壤湿润和适宜的生长温度，中等肥力土壤每667㎡追施优质腐熟有机肥1000kg，结合浇水追施磷酸二铵或复合肥25kg，尿素5kg，间水一次。其他管理措施和上一养根阶段相同。养根时间6个月左右，再次转入生产阶段，如此循环。当生产周期达到3年，植株长势变弱，挖出植株除去老根，重新栽植或培植新苗。6.8韭菜薹生产韭菜薹在西藏作为韭菜生产的附属产品，一般在6月~9月份收获。同期处于养根的韭菜，可采收韭菜薹；处于韭菜生产阶段的韭菜，在春季减少韭菜收割刀数，同时加强肥水管理，提高韭菜薹的产量，其管理措施和韭菜生产基本相同。7病虫害防治7.1防治原则和要求按照“预防为主综合防治”的植保工作方针，以农业、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。在化学防治上，优先采用生物药剂、粉尘剂、烟熏剂；选用高效低毒、低残留、残效期短的农药；严格控制农药的用量，并注意轮换用药、合理混用和不在安全间隔期内采收。禁止使用的化学农药见附录C。7.2主要病虫害病害以疫病、枯萎病、灰霉病、白绢病、锈病为主，主要虫害蚜虫、韭蛆为主；主要发生条件及防治措施，见附录D。7.3农业防治8DB54/T0019—2019选用抗病品种，合理灌水，平衡施肥，重施有机肥，及时清除病残体，加强环境的调控，降低大棚内的温湿度，减少病害的发生。7.4物理防治置1盆~3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。保护地内在韭菜上方挂置蓝板防治蓟马等害虫。7.5生物防治采用农抗120、Bt乳油、苦参碱、新植霉素、4％农抗120瓜菜烟草专用型600倍喷雾等生物农药进行防治。7.6化学防治保护地栽培在施药方法上优先选用烟雾、喷粉技术；选用化学农药的防治应按照使用说明正确使用农药，对症下药，农药使用符合GB/T8321(所有部分)的标准。防治韭菜常见病虫害的化学措施参见8采收当韭菜长到约30cm~40cm，或根据市场的需求收割上市，避免收割过晚造成品质降低。韭菜夏天28d~30d收割一刀，冬季50d~60d收获一刀。韭菜适于晴天清晨收割，收割时刀口应离地1cm~2cm或紧贴地面，割口应整齐一致。禁止产品上市前用水浸泡。在农药安全间隔期内禁止采摘产品上市，每种农药的安全间隔期参照附录D。9生产档案9.1建立田间生产档案。对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的措施进行详细记录。(资料性附录)A.1适宜西藏地区种植的韭菜品种目前适宜西藏种植的韭菜品种有86-1韭菜、雪韭、791雪韭、寒青韭霸、中华韭王、南极一号等。9DB54/T0019—2019A.2适宜西藏种植的菠菜品种特征特性A.2.186-1韭菜品种特征特性：叶丛较直立，株高50cm，叶扁平略呈三凌形，宽0.8cm~1.2cm，浅绿色，先端钝圆。叶鞘粗0.6cm左右，白色，圆柱形。叶鲜嫩，纤维少，品质好，抗灰霉、霜霉病，耐寒、耐热、耐覆盖，休眠期短，冬季地上嫩芽不枯，春季萌发早。A.2.2雪韭品种特征特性：植株直立，株高60cm左右，茎长7cm~9cm，叶片宽大肥厚，叶色浓绿，叶俏粗长，生长特别快，强壮整齐，抗病、耐热、耐寒，优质高产。A.2.3791雪韭品种特征特性：株高约56cm，株型直立，植株生长快，叶片绿色，宽大肥厚，口感韭味浓，品质佳；抗寒性强，分蘖率高，在短期0℃的低温条件下，仍可缓慢生长。A.2.4寒青韭霸品种特征特性：株高50cm左右，株丛直立，叶片深绿色，宽大肥厚，速生株型整齐。最大叶宽2cm~2.2cm，最大单株重55g纤维含量细而少，口感辛香鲜嫩脆，高抗灰霉病、疫病、抗老化，持续种植产量高，分蘖力强而快。A.2.5南极一号品种特征特性：杂交育成最新品种，抗寒性极强、抗病、优质、高产、高效益。适应各种保护地韭菜生产，尤其是高寒地区的首选品种。株高62厘米以上，株丛直立，抗倒伏，叶片深绿色，宽大肥厚，克以上，粗纤维含量少，辛香味浓，品质上等，商品性状特佳。一年生单株分蘖9个左右，三年生单株分蘖35个以上。抗衰老，持续产量高，年收割7-8刀，亩产青韭12000kg。冬季当月平均气温3.5℃，最低气温零下5.5℃时，新叶日平均生长速度1厘米。附录B(资料性附录)有机肥卫生标准DB54/T0019—2019项目卫生标准及要求高温堆肥堆肥温度蛔虫卵死亡率粪大肠菌值苍蝇有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇沼气发酵肥密封储存期高温沼气发酵温度 (63±2)℃持续2d寄主虫卵沉降率96%以上血吸虫卵和钩虫卵在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵粪大肠菌值蚊子、苍蝇有效地控制蚊蝇孽生，粪液中无孑孓。池的周围无活的蛆蛹或新羽化的成蝇绍气池残渣经无害化处理后方可用作农肥附录C(规范性附录)禁止使用的化学农药DB54/T0019—2019下列高毒农药禁止在菜豆生产中使用：甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、呋喃丹、杀虫胺、除草醚、毒死蜱、2,4滴丁酯、毒杀芬、二溴氯丙烷、三唑磷、艾氏剂、狄氏剂、敌枯双、毒鼠强、毒鼠硅、甘氟、氟乙酸钠、对硫磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基环磷、磷化钙、特丁硫磷、氯磺隆、福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆单剂、甲磺隆单剂、氟苯虫酰胺、克百威、甲基异柳磷、氯化苦、溴甲烷、硫丹、多灭威、灭线磷、硫环磷、涕灭威、内吸磷、百草枯水剂、胺苯磺隆复配制剂，甲磺隆复配制剂、三氯杀螨醇、久效磷、氟乙酰胺、磷化锌、磷化铝、砒霜、杀虫脒、杀螟威、1605、甲基1605、1059、六六六、DDT、3911、苏化203、氯丹、西力生、塞力散、五氯酚钠、401磷胺、异丙乙磷、三硫磷、氰化物、哒甲、马甲磷、甲甲磷、甲敌、乐胺磷、甲效磷、速杀畏、速胺磷、大灭乳油、多灭灵、高效磷、汞制剂、氯唑磷、乙酰甲烷、乐果、丁硫克百威、杀扑磷和水胺硫磷等。附录D(规范性附录)DB54/T0019—2019附录D.1韭菜常见病害、发病条件及农防治措施病害名称病原传播途径发病条件防治措施疫病鞭毛菌亚门真菌病残体、风雨喜高温高湿环境，气温26℃~32℃，发病严重用72％霜霉威水剂800倍液灌根或喷雾或蘸韭根移栽，或58％瑞毒锰锌72％杜邦克露可湿性粉剂700倍液，锰锌、或64%的杀毒矾400倍液、或500倍液，10d一次，枯萎病尖孢镰刀菌属半知菌亚门真菌气流、雨水、灌溉水喜高温高湿，发病最适宜的温度为27℃~32℃，在20℃时病害发生趋向缓和，到15℃以下时则不再发病。可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾。灰霉病葡萄孢菌灌溉、农事操作气温16℃~30℃，相对湿度8