急性胰腺炎愈后饮食指南汇总

胰腺炎愈后饮食原则TOC\o"1-5"\h\z（一） 严禁酒，吃低脂 2（二） 富营养，食勿饱 2（三） 心欢乐，忌忧郁 2（四） 恢复、调理、随访 2二、 胰腺炎愈后饮食简述 3（一） 适宜的饮食 3（二）*杳愁己（二）*杳愁己饮食万二忌、 3\o"CurrentDocument"（三）饮食参考 3\o"CurrentDocument"三、 科学安排，应做到〃七要”与〃五忌” 4（一） 七要： 4（二） 五忌： 4（三） 饮食要求： 4四、 糖尿病人饮食 5\o"CurrentDocument"（一） 可降糖的五谷杂粮 5\o"CurrentDocument"（二） 可降糖的蔬菜 5\o"CurrentDocument"（三） 可降糖的肉食 6\o"CurrentDocument"（四） 可降糖的水果 6\o"CurrentDocument"（五） 食两用的降糖食物及其他安全食品 6

胰腺炎愈后饮食原则、胰腺炎愈后饮食原则急性胰腺炎多数为突然发病，患者表现为持续性剧烈腹痛，同时伴有恶心呕吐、腹胀、发热等腹膜炎症状，部分病人可出现呕血和便血，有胆道梗阻者可出现黄疸，重症病人可出现四肢湿冷、心率加快、血压下降等休克表现，并发症和死亡率都很高。如突然发生中上腹部剧烈疼痛，要考虑有急性胰腺炎的可能。任何最佳治疗都不及积极的预防措施。控制、把握自己，避免过量饮酒，尤其不要酗酒及暴饮暴食，避免某些悲剧发生。预防急性胰腺炎的发生，关键在于日常生活中切忌暴饮暴食和酗酒，特别是有胆道疾病的患者，更应注意饮食清淡，严格戒酒。（一） 严禁酒，吃低脂饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物，一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。（二） 富营养，食勿饱慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻），加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。（三） 心欢乐，忌忧郁肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观，胰腺病特忌忧郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功能降低，患者要善于排郁解忧。（四） 恢复、调理、随访急性胰腺炎病人治疗出院后，即使已恢复正常饮食，也并不意味着身体已完全康复。因此，愈后的恢复、调理、随访非常重要。胰腺炎重在预防，预防的关键就在于管好自己的嘴巴，要荤素搭配，饮食合理已有慢性胰腺炎的人更要注意，要少食多餐，每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒.如果万一得了急性胰腺炎，要根据医生嘱咐，一般都应禁食，病情控制后，再逐步恢复饮食可以先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类，吃了以后没有什么不良问题发生，再吃些粥、没有油的菜泥.通常胰腺炎急性发作以后，两个星期到一个月的时间内禁止吃油腻的食品，然后再逐步恢复正常饮食.得过胰腺炎的患者最好终生戒烟和酒，防止再度发作.二、胰腺炎愈后饮食简述（一） 适宜的饮食1、 急性胰腺炎①恢复期米汤、蛋白水、绿豆汤、藕粉、菜汁、果汁、果冻等食物。②病情逐渐稳定后米粥、面包、豆腐、蛋类、瘦肉泥、肝泥、浓果汁、浓菜汁等食物。2、 慢性胰腺炎①主食及豆类的选择谷类及豆制品。②肉蛋奶的选择猪瘦肉、牛瘦肉、猪肝、鸡肉、虾、鱼、鸡蛋清、脱脂奶。③蔬菜的选择土豆、菠菜、胡萝卜、豇豆、莴苣、茴蒿、苦菜等④水果的选择各种果汁。⑤其他蔗糖、红糖、蜂蜜等。（二） 饮食禁忌恢复期禁食浓鸡汤，浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。稳定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物（辣椒、咖啡、浓茶）绝对禁酒。（三） 饮食参考恢复期：a） 早餐：米汤；点心：水果汁；b） 午餐：蛋清番茄汁；点心：燕麦片；c） 晚餐：咸米汤；点心：藕粉。病情逐渐稳定后：a） 早餐：粥、面包、拌豆腐；b） 午餐：面条、粥、菜汤；点心：水果汁或燕麦片；c） 晚餐：粥、清蒸鱼。三、 科学安排，应做到“七要”与“五忌”（一）七要：多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等；用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主；常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等；多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）；吃早餐，不可空腹的时间太长；经常运动，防止便秘。减肥。（二） 五忌：忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。（三） 饮食要求：少量多餐：每天5~6餐，每餐给予1~2样食物。注意选用软而易消化食物。病情逐渐稳定后：饮食量可增加，改为低脂肪半流质。蛋白质不宜过多，供给充足的糖类。烹调方法：宜采用烧、煮、烩、卤、汆等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为20~30g。四、糖尿病人饮食（一） 可降糖的五谷杂粮玉米-降糖减肥养麦-降糖降压降血脂（一） 可降糖的五谷杂粮玉米-降糖减肥养麦-降糖降压降血脂燕麦-降低人体对胰岛素的需求薏米-防治并发症黑米-预防及缓解并发症（二） 可降糖的蔬菜辣椒-明显降低血糖南瓜-减慢糖类吸收速度芦笋-降低血糖防治高血压、脑血管疾病苦瓜-“植物胰岛素”魔芋-有效控制餐后高血糖胡萝卜-防治糖尿病并发视网膜病变裙带菜-降糖降脂冬瓜-抑制糖类转化成脂肪海带-明显降低血糖，保护胰岛细胞洋葱-促进胰岛素分泌香菇-降压降脂，降低血糖口蘑-调节糖代谢，辅助控制血糖竹笋-使餐后血糖平稳芦荟-持续降低血糖浓度金针菇-可减轻糖尿病并发症的发生韭菜-降糖降脂黄瓜-补充水分，降低血糖豇豆-促进胰岛素分泌，加强糖代谢黑豆-调整血糖代谢黄豆-降低血糖、尿糖绿豆-辅助治疗糖尿病及肥胖症白萝卜-所含活性成分能降低血糖鸡腿菇-降低血糖草菇-降低血浆胆固醇含量西葫芦-促进人体内胰岛素分泌，调节血糖茄子-可预防并发症苋菜-减少并发症的发生率空心菜-含有“植物胰岛素”成分芥蓝-降低餐后血糖花椰菜-改善耐糖量以及血脂仙人掌-避免体内积聚过多的葡萄糖菠菜-使血糖保持稳定大白菜-延缓餐后血糖上升马齿苋-调整糖代谢，降低血糖蕨菜-改善患者的病情豆芽-控制餐后血糖上升卷心菜-糖尿病患者的理想食物（三）可降糖的肉食＞蚕蛹-降低血糖＞鲤鱼-调节患者的内分泌代谢＞泥鳅-降低血糖，防治糖尿病合并骨质疏松症＞黄鳍-降糖作用非常显著＞鱿鱼-改善患者的各种症漩防并发症＞猪胰-与人体胰岛素化学结构类似，主治消渴＞蛤肉-有效调节糖代谢，预防并发症＞乌鸡-有效预防糖尿病及孤独症＞牛肉-提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症（四） 可降糖的水果＞草莓-辅助降糖A橄榄-预防糖尿病并发症＞哈密瓜-适用于糖尿病合并肾病者＞菠萝-降低血糖水平＞苹果-预防血糖骤升骤降＞西瓜-是糖尿病患者安全营养的水果（五） 药食两用的降糖食物及其他安全食品＞人参-增强免疫力＞地骨皮-降低血糖，控制病情＞黄精-预防糖尿病并发心血管疾病＞山楂-预防并发症的发生＞莲子-对患者的多尿症状有效＞地黄-改善患者的胰岛素抵抗力＞玉竹-修复胰岛功