备战2021年中考科学考点41 消化系统与呼吸系统原卷

考点41消化系统与呼吸系统一、人体的消化结构和功能，与消化过程1．消化系统的结构和功能2．七大营养素：蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素、膳食纤维。记忆口诀：糖类供能、脂肪贮能、蛋白构成。消化系统由消化道和消化腺组成。【知识拓展】唾液腺分泌的唾液只能把大分子淀粉初步分解为较小分子的麦芽糖。胃腺分泌的胃液只含有胃蛋白酶，仅能把大分子蛋白分解为较小分子的多肽(多肽是由若干个氨基酸小分子连接而成的分子)。肝脏是人体中最大的消化腺，分泌的胆汁仅起物理性消化——乳化作用，乳化作用的原理可理解为把多分子脂肪团折分成单分子脂肪分散开来，有利于与酶接触而消化分解。胰液和肠液含有多种消化酶。3．食物的消化和吸收(1)消化有物理性消化和化学性消化。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用消化酶，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。(2)食物中各种成分的消化(3)小肠是食物消化吸收的主要场所。【知识拓展】淀粉、蛋白质和脂肪均属于大分子，无法直接被吸收，只有被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸这类小分子才能被吸收。1.（2019·杭州）胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（

）A.胃是消化道中最膨大的部分,利于暂时贮存食物

B.胃壁中有发达的平滑肌层,能不断蠕动促进食物与胃液的混合

C.胃壁中有胃腺,能分泌胃液,胃液具有杀菌、消化等作

D.胃壁分泌的消化液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪2.[青岛中考]如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是()A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠内有肠液、胰液和胆汁，利于消化D．大肠只有消化功能，没有吸收功能3.（2020·杭州模拟）小肠结构与吸收功能相适应的特点是(

)①内表面具有皱襞和小肠绒毛②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成③小肠内消化液种类多④小肠长5~6米A.①②③

B.①②④

C.②③④

D.①②③④4.（2020·衢州）如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（

）A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质

B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收

C.“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化

D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系5.（2020·温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：营养素含量食物A(%)B(%)C(%)D(%)马铃薯75．920．11．70．1牛肉68．9020．110．2鲤鱼76．50．517．64．1（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成________才能被吸收到血液。（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的________。6.（2020·绍兴）疫情期间宅出“面点热”，烤蛋糕、做面包花样百出，制作蛋糕、面包所用面粉的主要区别是蛋白质含量不同。如图为蛋白质进入人体后的部分示意图，蛋白质最终被消化的场所在________(选填“a”、“b”或”c”)处；消化为氨基酸后，进入血液循环系统，流经肾小球后，血液中氨基酸的量将________（选填“升高”、“下降”或“不变”）。7.（2019·义乌模拟）某中学的小胡同学早晨仅吃了一小片奶油面包就匆匆去参加学校秋季运动会的1500米长跑比赛。赛后，小胡感到头晕乏力，双腿酸胀。请回答下列问题：（1）小胡将奶油面包中的淀粉摄取到体内并转化成骨骼肌中的葡萄糖，这一过程属于新陈代谢的________作用。（2）跑步时小胡的呼吸和脉搏明显加快，从而及时为骨骼肌细胞运送________和营养物质。（3）赛后小胡感到双腿酸胀的原因是________。（4）有人说小胡胆囊所分泌的胆汁能帮助消化奶油面包中的脂肪。你是否同意这种说法？请说明理由。________。8.（2019·嘉兴）为了使大众吃得明白、吃得健康，我国规定包装食品必须标注营养成分表，标注的内容包括能量以及4种核心营养素的含量值（碳水化合物即糖类），及其占营养素参考值的百分比（NRV%表示每100克该食品中，所含的营养素占人体一天所需该营养素的百分比）。以下是某品牌饼干的营养成分表，请回答下列问题：能量

每100克

NRV%能量

2369千焦

28%蛋白质

7.6克

13%脂肪

38.3克

64%碳水化合物

46.1克

15%钠

400毫克

20%（1）每100克该种饼干中具有2369千焦能量，这些能量不可能来自4种营养素中的________。（2）钠的过多摄入会引发高血压等慢性心血管疾病，因此国家卫计委推荐每人每日食盐摄入量不超过6克。通过计算判断。接该企业依据的钠营养素标准，若人体摄入的钠全部来自食盐，则人体摄入的食盐量是否符合卫计委的要求?（精确到小数点后一位）（3）每年冬季，心血管疾病的发病率与死亡率会大幅度上升，原因之一是寒冷导致血压升高。冬季血压升高最直接的原因是________

。二、人体中常见的酶1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。2．与人消化有关的消化酶消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺流入的部位口腔胃十二指肠胆囊小肠消化液唾液胃液胰液胆汁肠液所含消化酶淀粉酶胃蛋白酶多种消化酶无消化酶多种消化酶3．酶的概念：酶是生物活细胞所产生的具有催化作用的蛋白质，是一种生物催化剂。4．酶的特点：高效性、专一性、不稳定性。温度和pH都会影响酶的活性。温度对酶活性的影响：pH对酶活性的影响：5．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。6．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。【知识拓展】探究酶的催化条件实验的关键是设置对照组，控制变量。1.（2020·金衢模拟）图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适宜温度下，pH＝b时，一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖含量的最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是()A.淀粉量增加时，e点上移

B.pH＝a时，e点下移

C.温度升高时，d点右移

D.酶的量减少时，d点右移2.（2019九下·宁波）如图中甲曲线表示在最适温度下，某种酶加快反应速率与反应物浓度之间的关系。其余两条曲线分别表示该酶加快反应速率随pH或温度变化趋势。下列相关分析，正确的是（

）A.在A点适当提高温度或在B点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大

B.图中E点代表该酶的最适pH，H点代表该酶的最适温度

C.研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，均可得到上图曲线

D.短期保存该酶，适宜条件对应于图中的D，H两点3.（2020·台州）人体唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖。（1）唾液淀粉酶能分解淀粉，不能分解蛋白质和脂防。这体现酶具有________性。（2）人体的胃液呈酸性，而唾液的pH约为7。某同学对唾液进人胃后，睡液淀粉酶还能否继续分解淀粉产生疑问，于是对液淀酶的活性是否会受酸性环境的影响进行研究。【仪器和试剂】可调温的水浴锅、试管若干支，量筒、滴管、已稀释的人体新鲜睡液、稀盐酸、蒸馏水、1%淀粉溶液、0.4%的碘酒溶液。【实验步骤】①在两支试管中分别加入已稀释的人体新鲜唾液1毫升。请补充实验步骤①之后的其他步骤(可配图说明).4.（2020·金华·丽水）为了探究“影响酶催化作用的因素”，小金同学进行如下实验操作：操作序号操作内容第一组第二组第三组①分别向1、2、3号试管中加入2mL1%的淀粉溶液；向4、5、6号试管中加入1mL唾液淀粉酶溶液②两两混合、充分摇匀1号和4号2号和5号3号和6号③加碘液后摇匀1滴1滴1滴④水浴保温处理5分钟0℃37℃70℃⑤观察并记录现象请根据表格内容分析回答：（1）本实验的目的是：探究________对唾液淀粉酶催化作用的影响；（2）将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→________→⑤(序号可重复)；（3）小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色的是第________组。5.（2019·宁波）新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号1-6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：编号123456试管中所添加的物质★5mL1%NaCl溶液5mL3%NaCl溶液5mL5%NaCl溶液5mL7%NaCl溶液5mL9%NaCl溶液蛋白酶相对活性100%88%69%94%88%80%根据上述实验，回答下列问题：（1）为了形成对照，表格中“★”处的内容是________。（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为________

。（3）因为酶的活性与________有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。三、人体的呼吸1．呼吸的全过程2．气体运输氧是以扩散的形式运输的。3．气体交换(通过扩散实现，如图所示)4．呼吸作用概念：人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分解有机物，放出能量，供给人体各项生命活动所需，同时产生二氧化碳等废物的过程。1.（2020·上城模拟）我们每时每刻都要呼吸，利用胸部扩张和收缩的呼吸方式叫胸式呼吸。以下说法能正确描述胸式呼吸动作的是（

）A.吸气时胸部扩张，肺内气压低于大气压

B.吸气时胸部收缩，肺内气压低于大气压

C.吸气时胸部扩张，肺内气压高于大气压

D.吸气时胸部收缩，肺内气压高于大气压2.（2019·宁波模拟）如图，甲为呼吸系统组成示意图,乙为肺泡与毛细血管间的气体交换示意图,请据图回答下列问题：

（1）人体呼吸系统中进行气体交换的主要器官是图甲中的________。（2）图乙所示的肺泡壁和毛细血管壁都是由________层扁平上皮细胞构成，这有利于进行气体交换。（3）图乙所示的外界气体按照c方向进入肺泡时,图甲中膈肌应处于________状态。3.（2020·衢州）2020年初，新型冠状病毒肺炎疫情在全球蔓延。该传染病的主要传播途径是空气、飞沫和接触。该病患者会出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状，严重的还会导致死亡。（1）从传染病的角度看，新冠病毒属于________。（2）新冠病毒主要通过患者的呼吸排出并散播。如图表示患者呼吸运动的两个过程，箭头表示横膈运动方向。则甲、乙两图表示的过程分别是

。A.甲、乙都吸气

B.甲、乙都呼气

C.甲吸气、乙呼气

D.甲呼气、乙吸气（3）注射新冠肺炎康复者捐献的含有抗体的血浆来治疗重症患者，这种方法属于________免疫。（4）目前尚没有治疗新冠肺炎的特效药，预防是抗击这场疫情的最有力“武器”，请从保护自身角度，说说我们青少年该怎样做。________（答出两点即可）4.（2020·上城模拟）平静呼吸时，一般成年人每次吸人和呼出的气体量相等，约为500毫升。在平静呼吸之末，肺内尚存有气体约2400毫升。经测定还表明，吸人气、呼出气和肺泡气之间，各种气体成分的体积分数差别很大，如下表所示。试回答下列问题：成分

类别O2体积分数/%CO2体积分数/%吸入气20.960.03呼出气16.204.5肺泡气14.05.6（1）呼出气中O2含量高于肺泡气，而CO2含量低于肺泡气，说明了什么？（2）在每次吸气过程中，吸人气中不参与气体交换并被呼出的部分气体，存在于呼吸系统的什么部位？（3）上述事实表明了什么？1．[2018·连云港]下列关于人体消化系统的叙述，正确的是()A．由消化道和消化腺两部分组成B．食物无需经过消化即可被吸收C．胃是吸收营养物质的主要部位D．肠液中只含有消化蛋白质的酶2．[2018·杭州拱墅区二模]以下正确的是()A．食物经过消化道：口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门B．果实和种子的形成：子房→果实、子房壁→果皮、胚珠→胚、受精卵→种子C．尿液形成：血液→肾小球→肾小囊→肾小管→尿液D．外界空气进入肺部：鼻→咽→喉→支气管→气管→肺3.如图示人的膈肌收缩和舒张时在胸腔内的位置，下列有关叙述正确的是（

D）A.从甲到乙时，膈肌收缩，呼气

B.从乙到甲时，膈肌舒张，吸气

C.呼气完成的瞬间，膈肌处于乙状态

D.吸气开始的瞬间，膈肌处于甲状态4.如图所示，实验装置足以维持实验期间小白鼠的生命活动，瓶口密封，忽略水蒸气和温度变化对实验结果的影响．经数小时实验后，U形管A，B两处液面会出现下列哪种情况（B）A.A处下降，B处上升

B.A处上升，B处下降

C.A，B两处都下降

D.A，B两处都不变5．[2018·杭州江干区三模]下列有关消化系统器官的序号(如图所示)、名称及结构与功能特点的描述相一致的是()选项序号名称结构与功能特点A②食管消化系统中最长的一段B③胃食物消化与吸收最主要的场所C④肝脏人体中最大的消化腺D⑦大肠消化道中最膨大的部分6.如图所示是模拟膈肌运动的示意图，下列分析正确的是（

）A.甲表示吸气过程，膈肌舒张

B.甲表示呼气过程，膈肌收缩

C.乙表示呼气过程，膈肌舒张

D.乙表示吸气过程，膈肌收缩7.如图为肺泡内的气体交换示意图.下列相关叙述不正确的是（

）A.过程a、b是通过人体的呼吸运动实现的

B.过程c、d是通过气体扩散实现的

C.与血管甲相比，血管丙内的血液含有更丰富的氧气

D.血管乙处是人体内二氧化碳浓度最大的地方8.人在吸气的时候与下列情况相符合的是（）A.膈肌收缩、膈顶下降、胸腔扩大、气压变小

B.膈肌收缩、膈顶上升、胸腔缩小、气压变大

C.膈肌舒张、膈顶下降、胸腔扩大、气压变小

D.膈肌舒张、膈顶上升、胸腔缩小、气压变大9．[海南中考]图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断，下列说法正确的是()A．淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道DB．在消化道C中，有不含消化酶的消化液——胆汁C．在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物D．Y曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消化的过程10.如图表示肺容积在呼吸过程中的同步变化曲线图，表示肋间肌和隔肌处于舒张状态是哪一区段（）A.ce段

B.ac段

C.ab段

D.cd段11.（2020·南浔模拟）如图为人体部分生理过程示意图，其中A、B、C表示物质，①②③表示生理过程。请回答：（1）食物所含的七类营养成分中，不经过过程①而直接进行过程②的物质除了水、无机盐还有________；（2）③过程是________；（3）如果C为葡萄糖，在正常情况下它在血液中的浓度保持相对稳定。某人空腹时的血糖浓度经常高于正常范围，最可能的原因是他体内的________分泌不足。12.（2020·宁波模拟）如图为小科与妈妈在牛排馆用餐的对话：（1）牛排中的蛋白质在小肠里最终消化成

________。（2）“牛排好嫩，超好吃！”的感觉在________形成的。（3）小科叙述中的“？”可能是________。13.为了证明动物也像人一样会呼吸，小明设计了如图①所示的实验：根据以上实验回答下列问题：（1）实验设计B起________作用。（2）碱石灰能吸收二氧化碳，而空气中二氧化碳含量极少，因为通过实验现象：A试管中红色液滴向左移了一段距离，而B试管中红色液滴几乎没有移动，从而证明该动物消耗了一定量的空气中某种成分同时放出________气体。（3）小明同学认为该实验还需证明A装置被消耗了的成分是氧气，那么小明还应该进行的操作是________。（4）小王同学受到小明的启示后认为该实验若把装置改变成如图②所示，还能用来测定空气中的氧气体积分数。你认为合理吗？请说明理由：________。14.在学习了呼吸系统的知识后，某科学兴趣小组的同学为了证明人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳，根据“二氧化碳具有使澄清石灰水变浑浊的特性”设计了以下实验：材料用具：澄清石灰水、试管2支、气球2个、打气泵1个、凡士林、细线若干条。设计方案：步骤一：把气球A吹到一定大小，并用细线扎紧气球口，接着用打气泵向气球B打入空气，使其与气球A一样大，也扎紧气球口。步骤二：向甲、乙两支试管中分别加入3毫升澄清石灰水。步骤三：在甲、乙试管外壁涂上凡士林，减少实验时气体外泄。步骤四：把气球A和B分别套在试管甲和乙上(如图所示)，解开气球，将球内气体通入试管，并轻轻振荡。步骤五：观察甲、乙试管内石灰水的变化。根据以上实验设计，回答下列问题。（1）设计方案中设计的试管乙是为了与试管甲形成________作用。（2）预测实验结果：预测一：假设甲、乙试管中的石灰水都________，则不能说明人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳。预测二：如果试管中的石灰水变浑浊，另一试管中的石灰水没有变化，则说明人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳。15.如图坐标系是某人在一个标准大气压下的一次平静呼吸中，肺内气压的变化曲线．请分析回答：（1）曲线AB段表示________时肺内气压的变化．（2）曲线BC段的变化中，胸廓的前后、左右、上下径都________．（3）本次呼吸中吸气结束的那一瞬间，肺内气压________大气压．（填“大于”、“小于”或“等于”）（4）在曲线AB、BC段变化中，与呼吸有关的肌肉的变化情况是：AB段：________；BC段：________．16.如图是人体气体交换示意图，据图回答：（1）甲图表示的过程为________。（2）甲、乙两处的气体交换主要通过（

）A.呼吸作用

B.渗透作用

C.扩散作用

D.交换作用（3）下列各项中二氧化碳含量最高的是（

）A.肺泡

B.组织细胞

C.血液

D.组织液17.（2020·绍兴）人体生命活动所需的能量主要来自有机物的缓慢氧化，因此，人体细胞正常工作不能缺少氧气，脑对缺氧特别敏感（见表）。当人的心跳骤停时，应立即进行胸外心脏按压(如图所示)，持续而有节律地按压胸骨，使其心跳恢复，帮助血液循环系统恢复工作：胸外心脏按压还能改变胸腔容积，帮助呼吸系统恢复工作，使氧气和有机物到达脑。缺氧时间症状3秒头晕20秒意识丧失60秒呼吸停止。大小便失禁4分钟脑细胞不可逆转的损害10分钟脑死亡请结合材料和所学知识，解释胸外心脏按压帮助心跳骤停患者的脑恢复正常生理活动的原理。18.（2020·三门模拟）跑步是一种极为简单、人人都能进行的运动项目，能锻炼人的心脏，增加机体的最大摄氧量，增强人体的活动能力。目前已成为国内外一种普遍的防治疾病的手段。下图是研究人员获得跑步速度与摄氧量的关系图。由图可知：随着速度的增加，人体的摄氧量不断增加。请从能量转化和呼吸作用的角度分析摄氧量为什么会随着跑步速度的增加而增加？19.（2020·宁波模拟）如图甲是消化系统的部分结构图，图乙是心脏解剖图，据图回答有关问题：（1）食物中的蛋白质被相应的酶分解为氨基酸，氨基酸被小肠吸收后随血液流经心脏腔室的顺序是________

(用图乙中数字和箭头表示)。（2）某人因感染病毒导致结构a出现炎症，这将影响食物中________

的消化和吸收；医院检测发现该病毒有一定的传染性医生要求患者使用的碗筷要同家人分开，这属于传染病预防措施中的________

。20.（2020·平湖模拟）如图甲是消化系统的部分结构图，图乙是心脏解剖模型图，请据图回答有关问题：（1）结构Ｍ表示的器官是________。（2）人因感染病毒导致结构Ｍ出现炎症，医院检测发现该病毒有一定的传染性，医生要求患者使用的碗筷要同家人分开，这属于传染病预防措施中的________。（3）若采用口服药物治疗该炎症，药物有效成分最终被器官Ｍ吸收，则需随血液流经心脏腔室的顺序是________。(用图乙中数字和箭头表示，无箭头不给分)。21．[金华中考]人体代谢产生的过氧化氢，对人体有毒害作用。人体肝脏中的过氧化氢酶能催化过氧化氢分解产生氧气和水。某同学查阅资料发现，FeCl3也能催化过氧化氢分解。为比较过氧化氢酶和FeCl3催化效率的高低，该同学在28℃环境下进行了如下探究：(1)提出问题：过氧化氢酶和FeCl3催化效率哪个更高？(2)猜想与假设：。(3)实验材料：适宜浓度的FeCl3溶液，适宜浓度的新鲜猪肝研磨液(含有过氧化氢酶)，适宜浓度的过氧化氢溶液等。(4)实验步骤：①取2支洁净的试管，编号为1、2，并各注入3mL适宜浓度的过氧化氢溶液；②向1号试管内滴入2滴适宜浓度的FeCl3溶液，向2号试管内；③观察并记录两支试管产生气泡的情况。(5)预测实验结果：请写出一种可能的实验结果：。(6)在以上探究的基础上，该同学又完成了“探究温度对猪肝研磨液和FeCl3催化效率的影响”实验。实验结果如图所示。图中代表猪肝研磨液催化效率的曲线是，判断的理由是。22.（2020·上城模拟）小徐发现市面上的洗衣粉有的不含酶，有的含酶，且建议在温水中洗涤，决定探究温度和酶对洗衣粉洗涤效果的影响。取2份等量甲(不含酶)和乙(含脂肪酶)洗衣粉，在不同温度下清洗化纤布上的油渍，其他条件均相同，结果如表。温度/℃清除时间/min组别2030405060甲（不含酶）8782756964乙（含脂肪酶）654525106（1）在直角坐标系中作出乙组清除油渍所需时间随水温变化曲线（2）甲、乙两组在60°C的去污能力基本相同，其原因可能是________（3）小徐用乙洗衣粉清洗衣服上的血渍(主要成分为蛋白质)，效果不佳，原因是________（4）除上表所示因素外，影响酶催化速率的因素还有________23.（2020·湖州模拟）牛奶因含有丰富的蛋白质而具有“返老还童”的功效，奶茶是否也具有类似功效呢？查阅资料：食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。某小组实验步骤如下：①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥、称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①。所得数据如图所示。（1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是________。（2）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是________。（3）大量实验获知，奶茶中的蛋白质含量远低于牛奶，并含有大量的糖，对健康不利，而奶茶的消费量却与牛奶相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是

。A.选择食品前，应先研读其标签

B.购买食品时，主要看品味

C.食品价格越贵，对健康越有益

D.根据膳食平衡，选择食品24.（2019·绍兴模拟）酶是由活细胞产生的具有催化作用的特殊有机物，下列是有关酶特性的探究。（1）如图是某种酶的活性与pH的关系的曲线，请回答：当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是________。（2）小麦种子萌发时会产生淀粉酶可将种子内的淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等，为种子萌发提供能量。某小组为探究“小麦种子在萌发开始的5天中淀粉酶的活性变化”。设计实验步骤如下：①培养萌发种子。②制备小麦淀粉酶滤液：依次取等量萌发1～5天的种子分别放入研钵中，经过研磨并分别过滤，收集滤液，分别放入5支试管内并编号为1～5。③取6支洁净试管，编号为A、B、C、D、E、F。向每支试管加入2mL淀粉液，向A中加________，向B～F中分别加入1～5号滤液各1mL。④振荡6支试管，并将6支试管的下半部浸在35

℃温水中，保温5分钟。⑤分别向A～F6支试管中加入一滴碘液并对比颜色。若实验结果是：A中蓝色最深，B～F5支试管中________，则说明种子萌发后1～5天淀粉酶活性逐渐减弱。25.（2019·天台模拟）综合实践活动小组为探究温度对酶活性的影响，设计了如下实验：a.实验步骤：①将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得