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生物技术及应用专业教学资源库EnglishForBiotechnology专业英语Chapter2FermentationEngineeringUnit2

Fermentationhomofermentative adj.同型发酵的heterofermentative adj.异型发酵的acetate n.醋酸盐；醋酸纤维(制品)Theselacticacidbacteriacanbeclassedashomofermentative,wheretheendproductismostlylactate,orheterofermentative,wheresomelactateisfurthermetabolizedandresultsincarbondioxide,acetateorothermetabolicproducts..这些乳酸菌要么属于同型发酵，要么属于异型发酵。同型发酵的最终产物大多是乳酸，而异型发酵中，产生的乳酸会进一步代谢，最后产生二氧化碳、乙酸或者其它代谢产物。caproate n.己酸盐butanol n.丁醇glyoxylate n.乙醛酸Hydrogengasisproducedinmanytypesoffermentation(mixedacidfermentation,butyricacidfermentation,caproatefermentation,butanolfermentation,glyoxylatefermentation),asawaytoregenerateNAD+fromNADH.许多类型发酵都产生氢气（如混合酸发酵、丁酸发酵、己酸发酵、丁醇发酵、乙醛酸发酵），通过NADH产生NAD+的方式产生氢气。ferredoxin n.铁氧化还原蛋白hydrogenase n.氢化酶Electronsaretransferredtoferredoxin,whichinturnisoxidizedbyhydrogenase,producingH2.电子传递给氧化态的铁硫蛋白，脱氢酶再将还原态的铁硫蛋白氧化产生氢气。methanogens n.产甲烷菌Hydrogengasisasubstrateformethanogensandsulfatereducers,whichkeeptheconcentrationofhydrogensufficientlylowtoallowtheproductionofsuchanenergy-richcompound.氢气是产甲烷菌和产硫细菌的底物，这些细菌

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