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文档简介

员工奖罚度一、嘉奖1、产2、3、4、5、6、因为顾客7、8、桌元提9、10、

二、处罚、轻微失每人每次给通报批评并罚5元工资，其过失行为包括:1）abcd；；fg、女子不淡妆上岗。2）3）开a、b、d、

f、各4）ab、起c、餐d5）

6）7）8）9）10）对客人进行评头品足，便客人难堪。11）当值上岗时说笑聊天或扎堆嬉戏。12）餐具洗涤不干净，有污垢或残渣粘附。13）每餐或每日的垃圾没及时清理。14）不召开或不参加斑俞班辰的例会。15）收市时，下班前有下列现象之一者a.，、c、没关机，、没，，，、16）随地吐痰、乱丢烟蒂、纸屑或其他废弃物品。17）摩托车、电动车或自行车不停放在指定的地方。、较重失每人每次给通报批评并罚10元工；其过失行为括:1）2）3）岗分钟4）5）6）7）8）

9）10）偷吃酒楼的食品。11）向客人索取小费或讨乞客人赠送食品物品等。12）离开酒楼时拒绝当值保安人员检査携带的物品。13）采购不按计划及时购货，影响营业。14）厨房不掌握备料情况，致使开市时菜单上正常供应的菜肴估清。15）采购或验收吴无产品原料或腐败变质的食品原料，造成酒楼经济损失。16）开餐前没及时检査设备设施的状态，因损坏而没及时报修，致使影响营业。17）在营业场所开启空调乘凉休息。18）保安人员不指挥客人车辆进出与停放。192021）保安人员接到通知知却未能及时控制客人醉酒的场面。22）下班收市时，不认真检查，存在安全隐患而未被及时发现。23）有治安突发事件发生，保安人员畏惧未敢于出面调解控制。24）夜班值班保安人员发现有可疑入员在酒居内出没，却不作追査记录。25）因清洗不干净，菜里夹留沙子或杂草、昆虫、头发等杂物而引起客人投诉。26、严重失行为每入每给予通报批并扣元工资。其行为包括：1）

2）3）4）5）6）7）8）9）10）同事之间因私怨而在上班时间打架。11）当值在岗位上看书刊报纸或在营业场所看电视。12）因下列原因造成上菜慢而引起客人投诉。c、。。13）因菜肴制作不熟而返工，或味道过咸腐败变味而引起客人投诉。14）因结账不认真，结错帐而当场被客人发现，造成客人误会投诉。15）点菜单书写潦草或不清晰，造成工作延误。16）厨房出菜附错菜单造成工作延误。17）带客人进入厨房或仓库点菜。18）锁携带易燃、易爆、有毒的物品进入酒楼或员工生活区域。19）不及时清理死的海螺海贝，死活混杂，致使客人投诉。2021）厨房不及肘清洗烟罩和炉台，油污油垢积厚存在安全隐患。22）厨房里贵重的食品原料没有专人负责保管。

、重大失行为给予经赔偿和劝退工作的处理触犯国家法律规的移交给司部门处理。行为包括：1）2）3）4）5）6）范7）8）9）10）涂改、伪造财务、收银单据或有关凭据，营私舞弊，谋取私利。11）参加反动组织或黑社会组织，扰乱酒楼秩序，12）未经批准，当值时间私自陪客用餐。135、1）2）3）的80%赔4）的80%给予

a）、亨饪时cd

e、原。

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