酒店试用期实习总结格式

酒店试用期实习总结格式总结是对过去必须时期的工作、学习或思想状况进展回忆、分析，并做出客观评价的书面材料，它可以使我们更有效率，因此非常有必需要写一份总结哦。总结怎么写才不会流于形式呢?以下是我帮大家整理的酒店试用期实习总结格式5篇，仅供参考，盼望能

酒店试用期实习总结格式1

综合自己的总体打算，我确定选择酒店实习，我确定到--酒店，它是黄石的一家酒店。

--的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们9人被分成了3组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与管理。我心想酒店的这一做法让倒是挺人性化的。我们组的3个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有起先工作，就听到旁边有人在私下这么向我告戒着。看来，我得真的要做好思想打算才是啊!

中餐厅的工作的确如前人所说，“辛苦!‘酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时打算听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有须要，效劳员什么都能干!摆台、折口布、传菜这些所谓的必需做的本质工作外还得兼职勤杂工。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是8小时工作制，而且每天还得加班1小时左右(没有加班费)。刚起先工作的前三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了紧要抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业知同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

不过令我感到开心的是，酒店的员工大都是那样热忱友好，他们并没有因为我是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再平凡不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己的角度来看问题，因为他们讲解并描述的是“老百姓的心思话。这也是酒店上层领导所缺乏的素养之一!

这半个月的实习中可以大体总结出如下几个方面缺乏：

1、应当变更传统对待员工的看法。人是管理中的主体，这是全部的管理者都应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告知我们：管理是一种特别的效劳，管理者只有做好对下级的效劳，协助下级在工作中作出优异的成果。现代企业的经营管理必需坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工都想对领导说的话吧。

2、企业缺少一种能够凝合人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的，而是企业生存开展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又须要企业中全部的人能够策群力，团结相同，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的开展进展过谨慎的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建立是企业生存和开展的必要保证。

今后，我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己相识更多，使自己未踏入社会就已经体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和相识社会。而是要深化的探究，为自己的将来打好根底，在学校学会更多的书面专业学问，在实践中好好利用学问进展运作。

最终，感谢酒店能够供应这样的时机，感谢领班的教育，在此祝福--酒店能够越办越好。

打工只是一种磨练的过程。对于结果，我们应当有这样的胸襟：不以成败论英雄，不必须非要用胜利来作为自己的目标和要求。人生须要设计，但是这种设计不是凭空出来的，是须要本钱的，失败就是一种本钱，有了本钱的投入，就预示着的人生的收获即将起先。不经风雨，怎见彩虹，没有人能轻轻松松胜利。

在这次寒期的工作中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。这次的打工是一个起先，也是一个起点，我坚信这个起点将会促使我逐步走向社会，渐渐走向成熟。

酒店试用期实习总结格式2

另一件令我感到为难的事是广东轩的效劳员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们爽性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身妆扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正打算为一个会议供应效劳时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候!员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

不过令我感到开心的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再平凡不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲解并描述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一!

酒店试用期实习总结格式3

20--年7月当我毕业的时候，因为工作的事情一愁莫展，每天没事就上街溜达，一次逛街，一个帅小伙拉住了我，于此，我就走进了酒店效劳行业，下文是我酒店实习个人总结，盼望对我这份工作的一个总结，同时也盼望对我今后的工作起到必须的协助作用。

一、酒店效劳的宗旨：

1、效劳至诚：敬重来宾，赢得来宾的信任，努力营造亲切、温馨的效劳和环境气氛，使之有宾至如归之感。

2、追求卓越：“缔造一流质量”，为酒店的卓越品牌骄傲，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店效劳来宾和强化管理的压迫力和推动力。

3、敬业乐群：员工酷爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业缔造财产，企业关怀员工，照看员工，让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝合成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作奉献。

4、来宾至上：以来宾为中心，一切围追求卓越：“缔造一流质量”，为酒店的卓越品牌骄傲，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店效劳来宾和强化管理的压迫力和推动力。

5、敬业乐群：员工酷爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业缔造财产，企业关怀员工，照看员工，让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝合成一种归宿感绕来宾的需求开展经营活动，我们的信条是“来宾供应最优。

二、对自身的影响：

1、效劳意识的提高

对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。

2、效劳水平的提高

经过了七八个多月的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了必须的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们支配免费的送机效劳，接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了。

挤眼间，一年过去了，很快就完毕了我的实习历程，回首的时候也会有些许的留恋，我知道工作是一项热忱的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。利用这次难得的时机，也翻开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。

酒店试用期实习总结格式4

来到杭州太虚湖假日酒店不知不觉地已经过去了12天了，这些日子里，我和来自马鞍山师范专科学校、河南洛阳师范学院的48为同学一起经验了他们的人力资源部的集中培训，此时此刻又在我的恳求下，跟伴同学们一起到餐饮部参与集中培训。分到餐饮部的同学一共有30位同学，其中有宿州学院的14为同学。此时此刻把餐饮部两天来的培训状况做一下简洁的总结，因为时间比拟紧，下午5点钟还得进展晚餐的宴会效劳。这几天比拟忙，都没有来得及将写在笔记上的实习感受与报道打进电脑，留待后期有时间才与大家一起共享吧。

由于我首先在餐饮部进展培训和熬炼，所以以下的部门培训主要有感于餐饮部的集中培训，客房部和餐厅的培训留待其他同学进展总结和报道吧。

一是餐饮部的部门培训的内容要比人力资源部的集中培训多得多。或许由于不同类型的培训的缘由吧，当然人力资源部的培训内容已经许多了，同学们都有点受不了，称之为魔鬼训练。但是到了餐饮部的培训更是魔鬼式的培训，把餐饮效劳的根本技能逐一进展考核、再强化，比方托盘持重两瓶5升的可乐，五分钟端托，同学们纷纷都累得不行，只有个别女同学和有些男同学可以符合要求。由此可以看出来，根本身体素养对于酒店行业的从业人员来说是很重要的。餐饮部胡经理说必需有这些根本功才可以成为优秀员工的，每一天可以熬炼，让大家塑身一点。每一天的培训内容都排的渐渐的。对于学生的要求还是比拟低一点的，据介绍原来对于新员工的托盘训练都是沿着太虚湖假日酒店文化长廊进展端托训练的。培训内容涉及到餐饮从业人员的根本要求、餐饮业的根本开展状态、餐饮部的应知应会、餐饮效劳根本技能、餐饮的各个效劳部门及其根本要求、餐饮效劳方法与技巧、餐饮效劳中常见问题及其处理、近期重大的餐饮vip接待等等。

二是培训内容详细得多。以上培训内容事无巨细，根本上是全实践的操作与处理方式。许多都详细到每一个字和每一句话。而且根本都培训者的详细示范和同学们的发言，同时从今日上午起先，是一边理论和根本操作标准的讲解与探讨，一边是到相应的部门和餐厅进展实际的对客效劳，正所谓“理论联系实际”。从领用物品、摆台、传菜、值台效劳，到餐后效劳与处理，从迎宾到送客，从根本的菜点学问到详细效劳问题的处理，从根本效劳到根本效劳管理。事无巨细，同学们问的多、听的多、看的多、做的多、想的多。餐饮部胡经理是手把手进展教授，对同学们进展详细的指导。

三是培训要求更加严格，对于一些根本的学问内容必需记住，为对客效劳供应条件。效劳意识、效劳形象、效劳技巧与技能、效劳方法、效劳理念等都必需过关。特殊是对于实习(工作)的艰辛与劳累要做好心理打算。根本的感受是这一段时间的培训才像四星级酒店的培训，通过与相关培训领导的沟通，了解到他们对于我们这些从院校走出来的学生培训，无论是内容，还是要求都比一般的新入职员工要少得多，因为我们更有优势和必须的根底。

四是培训更加深化，对于一些问题的探讨愈来愈充分、越来越深化。不仅有根本的理论上的探讨，也有实践的操作。但是也感到对于一些问题的看法，是否太过于关注根本操作和实践，而没有进一步地向更高标准和目标去探究。当然，通过今日午餐宴会的实训，可以看出来要超越根本操作现实去探讨所谓的优质和高标准，说实在的真的太难了。

五是培训越来越具有实践操作性，每一个科目集中培训完了以后都要进展实践的操作，而且是对客效劳的实践。今日午餐的实践中就有一位同学在处理团体餐时将客人支配错了，吃错了饭。面对这样的突发事务幸亏有餐饮部经理在，才刚好赐予解决。

六是餐饮部培训更让大家完毕了前一段不紧不慢但是特别关键、重要的集中培训，人力资源部进展的集中培训是优质效劳的根底和前提，但是大家却悠哉以对。而餐饮部的培训是如此地真实和详细、艰辛和劳累。一次对客效劳的实训下来，许多人无精打采，起先想象大学生活的优越来了。但是却能在艰辛效劳的背后，学习到许多东西。而且这些东西对于大家来说无论是否从事酒店这个行业，也会对大家产生踊跃的作用，甚至终身难忘和受用。我不知道同学们如何来对待这些问题的。

七是培训越来越累和辛苦。想一想也是的，做酒店就是艰辛。面对备餐间40多度的高温(尽管有降温设备，给我的感觉还是有四十度，或许自己夸张了点)，甭说劳动了，就是不动也会大汗淋漓的。一双双稚嫩的手，托起沉重的菜肴那种沉重是我可以想象地到和感受得到的，因为我和他们一起托盘、摆台、做卫生。一个人要传两桌的菜，从厨房到值台也许有30米的距离，而且还要把餐后的盘子再托回洗碗间，劳累可想而知的。从11：30站到1：30才把团队客人等来，在期间大家始终站着，因为在约定的候客期间，许多人的脚都站麻木了。客人要冰块，必需在最短的时间内从厨房拿出;客人要开水，给了冰块又得到开水;饮料、撤换餐盘、餐巾。。哪一样都少不了，大家忙得脚不沾地。

酒店试用期实习总结格式5

在毕业之前，学校支配了在--酒店实习，这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，干净有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?心里不断的涌现这样的疑问。但是在适应过后，为期一个月的实习就这样过去了。

在酒店的这一个月里，人的接触面也广了，从一生下来相识到自己的父母，上了学，相识教师、同学，而此时此刻的我到了---酒店又相识了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比相识的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐相识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素养要好，有必须的文化根底，也要有必须的工作经历，工作谨慎，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑醒悟。三是要有必须的管理实力。四是要能干，深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点，我想你或许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炙热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以心安理得了。

酒店里要学到的东西许多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得敬重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做《不要只做我告知你的事，请做须要做的事》，它在某种程度上给出了答案