2023年中级家政服务员考前通关必练题库（含答案）

PAGEPAGE12023年中级家政服务员考前通关必练题库（含答案）一、单选题1.就是把生的食品的原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯烘烤成熟的方法。A、烤B、烙C、煎D、炸答案：A2.不能去除衣服上的新油漆。A、松节油B、苯C、香蕉水D、丙酮答案：D3.较僵硬的鱿鱼、墨鱼适合用发。A、冷水B、热水C、碱水D、油答案：C4.制作海米烧菜花时，菜花经改刀后，要用淡盐水浸泡分钟。A、10B、20C、30D、40答案：C5.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的是。A、要经常吃基本不含有胆固醇的食物B、最好不吃各种糖果、蛋糕C、少食用煎、炸、烧、烤食物D、食用油以动物油为主答案：D6.给婴幼儿洗澡时，洗澡水温度要保持在_℃之间。A、24~35B、38~40C、40~50D、50~60答案：B7.饭前分钟开始应让婴幼儿静心、禁食。A、30B、40C、50D、60答案：A8._就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法。A、烤B、烙C、煎D、炸答案：B9.煮腊八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干净并浸泡分钟左右。A、10B、20C、30D、40答案：C10.为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是A、菠菜B、白菜C、苹果D、花生答案：C11.患口溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂等药物。A、龙胆紫药水B、红药水C、正红花油D、碘酒或酒精答案：A12.老年人每天摄入脂肪量总量不超过克。A、60B、80C、100D、120答案：A13.是人体获取钙的主要来源。A、豆类及豆制品B、粮食类C、奶及奶制品D、动物性食物答案：C14.是导致孕妇便秘的因素之一。A、孕期补充钙剂B、运动量大C、多吃水果型D、孕期补充铁剂答案：D15.如果尿布上面有大便的黄色印迹洗不掉，可用烫泡或煮沸。A、盐水B、清水C、碱水D、蒸馏水答案：C16.电熨斗可以自动断电，能保证衣物不会因为疏忽而烫坏。A、普通型B、调温型C、喷汽型D、远红外答案：D17.无论是衣物上任何一类污渍，擦拭时都应该擦拭。A、从污渍的中心向外围B、从污渍的外围向中心C、随意D、胡乱答案：B18.皮草被雨水或霜、雪打湿后，应该。A、挂在阴凉处自然风干B、加热烘烤C、在阳光下暴晒D、及时用梳子理毛皮答案：A19.炒菜时选用__可促进_元素的补充。A、铝锅铝B、铁锅铁C、不锈钢锅钢D、塑料锅氢答案：B20.烤制面包的时间不能过长，在200℃烤箱里烤约__分钟即可。A、5B、10C、15D、20答案：B21.是预防乙肝的最佳选择。A、不和病人接触B、消灭媒介昆虫C、接种乙肝疫苗D、提前吃药答案：C22.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。A、冷水发B、热水发C、碱水发D、油发答案：A23.衣服上的皮鞋油不能用擦除。A、松节油B、汽油C、香蕉水D、酒精答案：C24.一般1~2岁的婴幼儿阅读时间应控制在分钟左右。A、5B、10C、15D、20答案：A25.适用于如阑尾、子宫等一般腹部手术后患者。A、普通流食B、清流食C、无糖流食D、浓流食答案：C26._适用于口腔手术后吞咽困难者。A、普通流食B、清流食C、无糖流食D、浓流食答案：B27.连续流产3次以上称为。A、难免流产B、不完全流产C、完全流产D、习惯性流产答案：D28.麻疹多发于。A、春末夏初B、夏末秋初C、秋末冬初D、冬末春初答案：D29.一般中药煎煮应。A、先用武火后文火B、先用文火后武火C、用武火D、用文火答案：A30.婴幼儿大脑发育十分迅速，岁就接近成人水平。A、1B、2C、4D、6答案：D31.与婴幼儿一起“藏猫猫”的游戏，可以提高婴幼儿的。A、思维能力B、运动能力C、感知能力D、心理素质答案：B32.70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。A、5%B、15%C、25%D、35%答案：C33.正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是。A、红糖水B、藕粉C、蛋花汤D、面条答案：D34.一般从事轻体力劳动的健康老年人每日摄入千焦左右热量即可。A、80B、800C、8000D、80000答案：C35.家禽掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽留在体内。A、肺B、胗C、肠D、油答案：A36.老年人补钙不需要_。A、晒太阳B、多吃牛奶、大豆C、医生指导D、多吃粗粮答案：D37.如果婴幼儿的情绪、睡眠、饮食、玩耍正常，表明婴幼儿的__时间安排的基本合适。A、学习B、睡眠C、活动D、玩耍答案：C38.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。A、小米B、大米C、白面D、高粱米答案：A39.下面几种材质中，不宜熨烫的是A、棉制品B、毛制品C、涤纶制品D、氨纶制品答案：D40.缺__可导致味觉灵敏度下降。A、钙B、锌C、铁D、碘答案：B41.在熨烫绢丝类衣物的过程中，下面做法中错误的是A、熨烫前必须焖水，并注意分类，以免串色B、熨烫必须一次完成，不要烫出死皱C、质地较厚的可先烫正面，再修整反面D.熨斗底部必须光滑，无铁刺和破损，以免划伤织品答案：C42.婴幼儿的骨缝要到个月才能闭合。A、1～2B、4~6C、10~12D、15~16答案：B43.可以直接用开水泡服。A、大黄B、磁石C、牡蜕D、制川乌答案：A44.调味品芡粉汁不适用于_等制菜方法。A、熘B、爆C、煮D、炒答案：C45.时，钙的吸收率可达70%。A、喝骨头汤B、吃鸡蛋C、吃水果

D，吃瘦肉答案：A46.最利于化生精血，充实人体的组织器官。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：A47.不是婴幼儿良好的睡眠习惯。A、睡前小便，按时上床B、不用别人哄，自然入睡C、睡眠姿势右侧卧位D、蒙头睡觉答案：D48.不是麻疹的常见症状。A、咳痰B、干咳、怕光C、流泪、流鼻涕D、发热、头痛答案：A49.老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，以不超过总热量的为宜。A、45%B、55%C、65%D、75%答案：C50.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。A、小米B、大米C、白面D、高粱米答案：A51.下呼吸道不包括A、气管B、支气管C、咽及咽鼓管D、毛细支气管及肺泡答案：C52.半流质食物包括。A、毛豆、大块蔬菜B、大量肉类、蒸饺C、肉末粥、碎菜粥D、熏鱼、炸丸子答案：C53.在高温状态下易变形、发光、熨烫时要喷水，垫上湿布。A、棉麻衣物B、毛织品C、丝绸衣物D、化纤衣物答案：D54.产后第一天可以做的运动是A、胸式呼吸运动B、腹式呼吸运动C、抬头运动D、腹肌运动答案：A55.湿性热敷时，要先在病灶部皮肤上涂些煮沸消毒后晾凉的_，然后盖上一层纱布。A、植物油B、动物油C、风油精D、煤油答案：A56.呼吸道传染病主要通过、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。A、空气B、血液C、便溺D、昆虫答案：A57.品质好的豆油为A、深黄色B、淡黄色C、棕红色D、棕褐色答案：A58.一般一剂中药可煎_次。A、1B、3C、5D、7答案：B59._是妊娠头2个月最常见的不适症状。A、头晕B、浮肿C、恶心、呕吐D、下肢肌肉痉挛答案：C60.妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是A、增加饮食品种B、进行合理搭配，做到食物多样化C、少食多餐D、多吃高糖、高脂肪食品答案：D61.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达℃。A、140-160B、170~190C、190~210D、210~230答案：D62.胰岛萎缩，胰岛素分泌减少，是老年人患的原因之一。A、痴呆症B、高血脂症C、糖尿病D、慢性便秘答案：C63.是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外，嵌于子宫颈口或死于宫内。A、流产B、异位妊娠C、前置胎盘D、胎盘早期剥离答案：A64.肺结核是一种主要以为传播途径的呼吸传染病。A、空气B、水C、皮肤接触D、消化道答案：A65.软炸里脊时，把整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制分钟。A、10B、20C、30D、40答案：C66.每100克鸭蛋中含_克脂肪左右。A、20.1B、16.7C、7.5D、10答案：C67.婴幼儿腹泻导致脱水的表现不包括。A、皮肤松弛、干燥B、眼窝、囟门及腹部凹陷C、口渴明显，尿量少;精神差，烦躁D、身上起小红点答案：D68.米、麦等谷物中的蛋白质属于A、完全蛋白质B、半完全蛋白质C、不完全蛋白质D、优质蛋白答案：B69.品质好的花生油为A、深黄色B、淡黄色C、棕红色D、棕褐色答案：B70.一般一剂中药可煎__次。A、一B、三C、五D、七答案：B71.不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌炎、外阴炎等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素B2答案：D72.褥疮局部若已破溃，浅表疮面可用生理盐水清洗消毒，然后涂，再以无菌纱布覆盖。A、1%龙胆紫药水B、30%酒精C、生理盐水D、0.04%呋喃西林答案：A73._通常用于清蒸，扒等烹调方法。A、肋开B、腹开C、背开D、头开答案：C74.高血压病人服用降压药期间，可以吃。A、扁豆B、干酪C、蘑菇D、小白菜答案：D75.给婴幼儿洗澡的洗澡水要保持在℃之间。A、24~35B、38~40C、40~50D、50~60答案：B76.如果水滴在电熨斗的底部瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出“扑”的一声，说明熨斗温度为℃。A、60~100B、100-130C、140~160D、170~200答案：D77.孕妇应多吃，可有效补充碘。A、紫菜、海带B、大米、小米C、蔬菜、水果D、租粮答案：A78.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。A、5B、10C、15D、20答案：A79.下面关于流产的预防措施中，错误的是。A、最好早婚和早育B、不参加剧烈运动和重体力劳动C、避免与有害物质接触D、孕前要控制或治愈母体疾病答案：A80.家禽的肠剖开后洗净污物，再用或醋搓去肠壁上的黏液并清洗干净即可。A、明矾B、盐C、洗衣粉D、氨水答案：A81.洗涤纯毛毛毯时要使用A、中性洗涤剂B、一般的洗衣粉C、性洗涤剂D、酸性洗涤剂答案：A82.安排婴幼儿日常生活要依据其来安排各项活动的时间A、年龄特点B、健康状况C、心情和饥饿情况D、年龄特点和健康状况答案：D83.植物性脂肪含量最少的食物是A、花生B、大豆C、大米D、水果答案：D84.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。A、完全B、半完全C、不完全D、优质答案：B85._适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食用。A、牡蛎五花粥B、砂仁鲫鱼汤C、西红柿炒鸡蛋D、糖醋排骨答案：B86.熨烫大翻领西装上衣时，大翻领要宽窄相等压死，以上扣为准向上厘米，烫成圆活型。A、2~3B、3~5C、5~8D、8~10答案：B87.婴幼儿的辅食不要加。A、味精B、蔬菜C、水果D、水答案：A88.婴幼儿皮肤真皮层的胶原纤维和弹性纤维较少，故容易。A、出汗B、出血C、感染D、脱皮答案：C89.肉类中含胆固醇最多的是肉。A、肥牛B、瘦牛C、肥猪D、瘦猪答案：A90.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要经_传播的急性传染病。A、消化道B、空气C、血液D、飞沫答案：A91.呼吸道传染病多发于。A、春季和冬季B、春季和夏季C、秋季和冬季D、夏季和冬季答案：A92.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E答案：A93.痢疾、伤寒是通过而传染的疾病。A、呼吸道B、接触C、消化道D、昆虫、动物答案：C94.急性卡他性结膜炎也被称为。A、沙眼病B、麻疹C、红眼病D、狂犬病答案：C95.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择A、牛腰柳肉B、肥牛肉C、牛腿肉D、牛腩答案：A96.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在℃直接熨烫。A、150~160B、200~240C、240~300D、300~360答案：A97.维生素B1存在于食物子胚芽及中。A、牛奶B、白菜C、草莓D、食物外皮答案：D98.婴幼儿良好的排泄习惯不包括。A、用表情表示要大小便B、主动坐盆C、知道大小便要脱裤子D、憋尿答案：D99.脾胃虚弱的老年人在早晨应以食用为主。A、粥B、豆浆C、牛奶D、面食答案：A100.我国规定岁为老年期。A、40~60B、50~70C、60~80D、60~89答案：D101.无法被人体消化吸收的无效碳水化合物是A、单糖B、双糖C、多糖D、纤维素答案：D102.饺子放入蒸笼中，置于蒸锅上，用沸水蒸约10分钟即可。A、小火B、微火C、旺火D、大火答案：C103.是生命的燃料，是地球上所有动物的食物链的始端。A、蛋白质B、维生素C、碳水化合物D、脂肪答案：C104.婴幼儿腹泻的主要危险来自。A、呕吐B、脱水C、大便呈黄色或黄绿色D、食欲减退答案：B105.在人体热量供给结构方面应保持合理，其中碳水化合物提供热量占。A、30%~40%B、40%~50%C、50%~60%D、60%~70%答案：D106.较大或不作整鱼上席的鱼可以采用部开法取出内脏。A、体形B、脑袋C、肚子D、尾鳍答案：A107.不要使用清除人造丝、的确良等衣料的污渍，因为这样会使这些衣料变色，同时会缩皱。A、药品B、温水C、冷水D、食盐答案：A108.孕妇每天需要摄入_克以上碳水化合物。A、50B、100C、150D、250答案：C109._不是常见的消化道传染病。A、甲型病毒性肝炎B、细菌性痢疾C、伤寒D、肺结核答案：D110.老年人多为肝肾阴虚，是温补肾的最佳季节。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D111.适量摄入可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。A、脂肪B、维生素C、膳食纤维D、蛋白质答案：C112.有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。A、脂肪B、维生素C、膳食纤维D、蛋白质答案：C113.音乐胎教的音量应不超过分贝。A、50B、90C、120D、150答案：B114.更年期综合征病人的饮食应注意。A、多吃精盐，不吃植物油脂B、减少钙、磷、锌等无机元素的摄入C、多吃富含蛋白质、维生素的食物D、适量饮酒，多喝咖啡答案：C115.配制好的流质饮食每毫升应含有千焦热量。A、1.18B、2.18C、3.18D、4.18答案：D116.如皮革表面发生干裂现象，可用填在缝内，再用熨斗烫平。A、石灰B、淀粉C、石蜡D、酒精答案：C117.根据人体全日能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例应为。A、早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%B、早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C、早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%D、早餐占50%，午餐占20%，晚餐占30%答案：C118.制作牛肉扒时，应该选择。A、牛里脊肉B、牛腱子C、牛腿肉D、牛腩答案：A119.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D答案：B120.不能促进乳汁分泌的汤是。A、鲫鱼豆腐汤B、猪蹄金针汤C、母鸡汤D、山楂汤答案：D121.12小时胎动数低于10次以下，说明_。A、宫内胎儿缺氧B、宫内胎儿畸形C、内胎儿贫血D、宫内胎儿活动不自如答案：A122.婴幼儿每次玩游戏时间不宜超过分钟。A、10B、20C、30D、40答案：A123.正常成年人每人日平均摄入最多的应该是A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品答案：A124.烹调前不易加足味、烹制过程中也不宜调味的菜肴，应该在A、原料加热前调味B、原料加热中调味C、原料加热后调味D、原料加热前要调味，原料加热中也要调味答案：C125.是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位。A、腹泻B、湿疹C、上呼吸道感染D、麻疹答案：C126.衣服上刚有茶渍时，可用℃的热水搓洗。A、40~50B、50~60C、70~80D、90~100答案：C127.12小时胎动数低于10次，说明，应去医院进一步检查。A、宫内胎儿缺氧B、宫内胎儿畸形C、宫内胎儿贫血D、宫内胎儿活动不自如答案：A128.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。A、10B、20C、30D、40答案：A129.碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。A、6.5∶1∶0.7B、6.5:0.7:1C、0.7:1:6.5D、1:6.5∶0.7答案：A130.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。A、肺炎B、湿疹C、败血症D、肺结核答案：C131.连衣裙在前要先焖水，一般卷好焖分钟即可。A、10B、20C、30D、40答案：B132.如纯毛毛毯有洗不净的地方，可用皂液加两汤匙，调成乳状，再进行局部洗涤。A、碘B、醛C、松花油D、食盐答案：C133.新生儿时期常因的影响而发生脂溢性湿疹，也就是人们常说的“胎毒”或湿毒。A、受母体孕激素B、过热C、过冷D、饮食不当答案：A134.烤箱温度过低容易导致食品外形干瘪且A、颜色浅白B、颜色红润C、颜色发黑D、颜色饱满答案：A135.患一次就可获终身免疫。A、流感B、肺炎C、腹泻D、水痘答案：D136.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。A、越快B、越慢C、超有力D、越无力答案：A137.熨烫人造丝类衬里的西装时，应先将衬里喷上水，熨斗温度调为℃。A、150-160B、160-180C、240~300D、300--360答案：B138.婴幼儿输尿管。A、较短而弯曲B、较长而弯曲C、较长而直D、较短而直答案：B139.住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要离地面厘米。A、5B、5-10C、10~15D、15-30答案：D140.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。A、25B、35C、45D、55答案：B141.火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强。A、旺火B、中火C、小火D、微火答案：B142.老年人三餐热能分配比例为。A、早餐占40%，午、晚餐各占30%B、早餐占30%，午、晚餐各占35%C、早餐占50%，午、晚餐各占25%D、晚餐占30%，早、午餐各占35%答案：B143.老年人对脂肪的利用缓慢，易导致_。A、高血脂症B、高血压症C、糖尿病D、冠心病答案：A144.正常孕妇12小时的胎动次数在_次上。A、5B、10C、20D、30答案：D145.中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。A、10B、20C、40D、60答案：B146.酒精擦浴一般使用的酒精。A、10%~20%B、30%~50%C、60%~80%D、80%~90%答案：B147.婴幼儿满月后可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具发展幼儿的。A、味觉B、触觉C、视觉D、听觉答案：C148.流质饮食的配制要适量，一般一次配制够_小时食用即可。A、12B、24C、36D、48答案：B149.缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、泻、抽搐、丙酮酸升高等症状。A、维生素AB、维生素BC、维生素DD、维生素K答案：B150.即使得过一次也不可能获终身免疫。A、流感B、流行性腮腺炎C、麻疹D、水痘答案：A151.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎。A、0.1%洗必肽B、0.2%呋喃西林C、0.04%呋喃西林D、0.5%洗必肽答案：A152.遇热不会出现极光现象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬烫。A、棉麻衣物B、毛织品C、丝绸衣物D、化纤衣物答案：A153.发糕放入蒸笼中，置于蒸锅上，用大火蒸约分钟即可。A、10~20B、20-30C、30-40D、40~50答案：B154.妊娠早期，孕妇的饮食不能A、高蛋白B、清淡C、易消化D、油腻答案：D155.婴幼儿的户外运动时间应安排在。A、上午7-8点和下午4-5点B、上午9-10点和下午4-5点C、上午7-8点和下午2-3点D、上午9-10点和下午2-3点答案：B156.健康新生儿的状态不包括。A、生后会大声啼哭，但无眼泪B、两眼在初生时紧闭或定视C、吸吮能力强，充满活力D、有各种有意识的动作答案：D157.给婴幼儿洗澡的浴室温度应达到℃左右。A、18B、20C、24D、30答案：C158.紫外线或红外线照射可使褥疮疮面干燥，促进。A、药物吸收B、水分蒸发C、血液循环D、细菌生长答案：C159.贫血和心肌梗死患者宜饮用。A、绿茶B、红茶C、咖啡D、可乐答案：A160.化纤织物上有了霉点或霉斑，不能用去除。A、酒精B、干洗剂C、5%氨水D、苏打粉答案：D161.通常用于制作烤制品，可保持形状完整。A、肋开B、腹开C、背开D、头开答案：A162.下面症状中不是由于缺锌造成的是。A、羊水的抗微生物活性物质缺乏B、胚胎神经细胞数目减少C、神经系统畸形D、患先天性骨软化症答案：D163.制作牛肉扒时，牛肉应该选择_A、牛里脊肉B、牛腱子肉C、牛腿肉D、牛腩答案：A164.下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是。A、羊肝B、猪心C、鸡肉D、鸭蛋答案：B165.棉制品直接熨烫的温度应该是℃。A、175~192B、195~220C、200~250D、100~180答案：A166.老年人会造成体液增多、血液循环量大，从而引起疾病。A、常吃过咸食物B、偏食C、常吃零食D、常吃过甜食物答案：A167.的婴幼儿不会影响接种疫苗。A、有免疫缺陷病、恶性肿瘤B、严重疾病、伴发热C、最近6周注射过丙种球蛋白D、体质比较弱答案：D168._是预防血液传染病的主要措施和努力方向。A、不和病人接触B、打预防针C、消灭媒介昆虫D、提前吃药答案：C169.人工喂养的新生儿如大便呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，多是由于多了。A、糖B、蜂蜜C、盐D、奶粉答案：A170.烫黄后立即垫上湿毛再熨烫一下，轻者可恢复原状。A、丝润B、棉织物C、化衣料D、呢料答案：C171.就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实施腌制处理的工序。A、原料加热前调味B、原料加热中调味C、原料加热后调味D、码味答案：D172.幼儿发生生理性流涎多在个月时。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16答案：B173.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀C、油温不能过高，防止产生有害物质D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上答案：D174.母乳喂养的新生儿在个月前不用添加辅和水。A、2B、4C、6D、10答案：B175.对于寄生虫类的传染病，如等，就要针对寄生虫的生活史进行隔离。A、破伤风、梅毒B、疟疾、狂犬病C、流感、肺结核D、蛔虫病、血吸虫病答案：D176.制作肉龙时，和好的面需要饧分钟。A、10B、20C、30D、40答案：B177.从膳食中摄入过多的碳水化合物会导致A、全身无力B、过于肥胖C、血糖含量降低D、产生头晕、脑功能障碍者答案：B178.生理性黄疸一般在新生儿出生后约左右会自行消退。A、2小时B、2天C、2周D、2月答案：C179.三鲜蒸饺要用水蒸制，以避免塌陷。A、温B、冷C、热D、开答案：D180.婴幼儿发生生理性流涎多在月时。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16答案：B181.入药时宜用纱布包裹入煎的药品是。A、番泻叶B、车前子C、牡蛎D、制川乌答案：B182.水痘的高发季节是。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：A183.洗羊绒织物的水温应在℃左右为宜。A、20B、30C、40D、50答案：B184.产妇每日进食鸡蛋最好不超过个。A、1B、3C、5D、7答案：C185.对于消化道传染病，要。A、进行空气飞沫的消毒隔高B、进行粪便消毒隔离，防止美便污染C、采取防止接触的措施D、消灭病源昆虫和动物答案：B186.垫干布熨烫涤纶制品的温度应该是_℃。A、185~195B、195~220C、200~250D、100~180答案：A187.使用热水袋进行干性热敷时，热水要占到热水袋左右。A、2/5B、1/3C、1/2D、2/3答案：D188.对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进作用。A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、膳食纤维答案：B189.老年人由于皮下减少，皮肤弹性明显减退，皮肤皱纹增加。A、脂肪B、血流C、血管D、蛋白质答案：A190.婴幼儿到岁左右时骼骨、坐骨和耻骨三块骨头才逐渐骨化融合成为一块完整的骨头。A、1B、3C、5D、7答案：D191.进食母乳的新生儿的大便呈。A、金黄色、糊状B、淡黄色C、较干D、有白色小凝块答案：A192.不合理营养搭配的结果是_。A、改善身体的健康状况B、增强身体的抗病能力，提高身体免疫力C、提高工作效率D、导致衰老答案：D193.将加水涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。A、盐B、食酷C、甲醛D、味精答案：C194.根据人体全天能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例应为：A、早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%B、早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C、早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%D、早餐占50%，午餐占20%，晚餐占30%答案：C195.新鲜的鱼的特征是A、鱼体有屋味B、鱼鳞色泽灰暗、松动易掉C、鱼眼浑浊D、休硬不打弯，眼睛透明答案：D196.较僵硬的鱿鱼、蛋鱼适合用A、冷水发B、热水发C、碱水发D、油发答案：C197.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为。A、70%B、80%C、90%D、100%答案：D198.软组织挫伤或擦伤初期的小时内不能热敷。A、12B、24C、48D、72答案：B199.婴幼儿的肌肉发育是按的顺序进行。A、从下到上、从大到小B、从上到下、从小到大C、从上到下，从大到小D、从下到上，从小到大答案：C200.呼吸道传染疾病包括。A、破伤风、梅毒B、疟疾、狂犬病C、流感、肺结核D、痢疾、伤寒答案：C201.下面关于老年人饮茶的做法中，正确的是_。A、用滚开水泡茶B、服茶无选择C、饮浓茶D、不喝隔夜茶答案：D202.母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。A、二B、四C、六D、十答案：B203.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是为宜A、1:2B、1:3C、1:4D、1:5答案：A204.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现_。A、呼吸困难B、呼吸阻塞C、中耳炎D、咽炎答案：A205.引起孕妇眩晕的原因不包括。A、过慢地变换体位B、长时间站立或仰卧C、过度兴奋和精神紧张D、过度疲劳答案：A206.婴幼儿良好的睡眠习惯不包括。A、睡前小便，按时上床B、不用别人哄，自然入睡C、右侧卧位睡觉D、蒙头睡觉答案：D207.老年人冬季锻炼身体时，不适宜的运动是。A、倒立B、太极拳C、气功D、散步答案：A208.卡介苗是预防_的。A、结核病B、小儿麻痹症C、百日咳、白喉和破伤风D、麻疹答案：A209.常见的接触性传染病有。A、破伤风、梅毒B、疟疾、狂犬病C、流感、肺结核D、痢疾、伤寒答案：A210.患有便秘的老年人日常饮食应该注意。A、辅食中最好不要吃富有纤维素的食物B、主食以细粮为主C、炒菜时适当多加些脂肪或植物油D、适当服用维生素B12答案：C211.对于不能自行翻身的病人，家政服务员应每隔小时给病人翻身一次。A、2B、3C、4D、5答案：A212.易感儿童如接触了麻疹患儿可酌情进行自动或被动免疫接种疫苗，在接触后__日内接种可有预防效果。A、2B、4C、6D、8答案：A213.对维生素D缺乏有很好的疗效。A、牡蛎五花粥B、砂仁鲫鱼汤C、西红柿炒鸡蛋D、糖醋排骨答案：A214.有清肺、益气、补血、活血、镇静止痛、防便秘等作用。A、胡萝卜B、绿茶C、黑木耳D、燕麦答案：C215.不是由于缺锌造成的。A、羊水的抗微生物活性物质缺乏B、胚胎神经细胞数目减少C、神经系统畸形D、先天性骨软化症答案：D216.油酥火烧属于制食品。A、烤B、烙C、煎D、炸答案：A217.不新鲜的虾的特征是A、虾头尾完整，爪须齐全B、有一定的弯曲度，虾身较挺C、皮壳发亮，呈青绿色或青白色D、虾体变红或灰紫色，肉质松软答案：D218.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出血。A、1B、3C、7D、9答案：C219.烹调油的使用量每日应控制在克以内为宜。A、25B、45C、50D、65答案：A220.烙饼时，铛温过高容易_·A、外煳内生B、把食品烙干C、成熟D、外生内煳答案：A221.不是造成新生儿夜啼的原因。A、缺铁B、饥饿C、缺钙D、环境太冷或太热答案：A222.从听诊器中听到_搏动，此时汞柱或指针所指刻度，即为收缩压。A、第1声B、第2声C、第3声D、第4声答案：A223.衣服上的红墨水、蓝墨水、红圆珠笔和蓝圆珠笔油都可以用擦拭。A、松节油B、汽油C、2%高锰酸钾溶液D、酒精答案：C224.是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：C225.夏天要特别注意饮食卫生，防止食物中毒及发生。A、肠道传染病B、呼吸道疾病C、血管疾病D、泌尿系统疾病答案：A226.擦拭呢绒织物的霉点时要，以免损伤衣料。A、从霉点或霉斑的周围向中心擦拭B、从霉点或霉斑的中心向周围擦拭C、随便擦拭D、用力擦拭答案：A227.老年人吃饭狼吞虎咽会影响消化，极易造成。A、肺炎B、肝病C、脑血管病D、胃病答案：D228.癫痫是一种由于异常所导致的慢性疾病。A、肝功能B、心功能C、脾功能D、脑功能答案：D229.4-6个月的婴幼儿不能添加的辅食是。A、米糊、稀粥B、蛋黄C、菜末D、软饭、面条答案：D230.不是先兆子痫前期症状。A、血压升高B、下肢浮肿和蛋白尿C、头痛、眼花D、孕妇的体重明显增加答案：D231.呢绒织物上有霉点或霉斑可用棉花或海绵蘸些在霉迹处反复擦拭。A、苏打粉B、淀粉C、轻质汽油D、砂糖答案：C232.如果衣服上有碘酒，可将一粒浸湿，放于污迹处擦拭即可。A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素D答案：C233.水滴在熨斗底板上立即滚散消失，并发出“扑哧”声，表明熨斗温度约是℃。A、60~100B、100~130C、140~160D、170~200答案：C234.做什锦炒饭时要先将__清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。A、生米饭B、胡萝卜、卷心菜、洋葱C、植物油D、葱、姜答案：B235.的主要作用是将已经消化了的食物中的营养素吸收。A、大肠B、小肠C、十二指肠D、直肠答案：B236.老年人晚上睡觉前半小时可饮水毫升左右。A、100B、200C、400D、800答案：B237.中富含婴幼儿成长所需的各种营养成分，且各种营成分搭配之均衡是其他任何一种食品无法替代的。A、母乳B、鲜牛奶C、奶粉D、酸奶答案：A238.给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在__℃左右。A、50B、60C、75D、90答案：A239.婴幼儿肺炎多发于季节。A、春、冬B、春、夏C、夏、秋D、秋、冬答案：A240.不是盐基染料丝织品的特征。A、色彩齐全B、牢度差C、鲜艳夺目D、不易掉色、但色彩不艳答案：D判断题1.呼吸道传染病多发于春季和冬季。A、正确B、错误答案：A2.使用普通型熨斗熨烫衣物时要借助辅助工具如喷壶、湿毛巾等，否则容易烫坏衣物。A、正确B、错误答案：A3.褥疮是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡。A、正确B、错误答案：A4.青壮年的收缩压如超过17千帕，或舒张压超过12千帕，即可视为高血压。A、正确B、错误答案：A5.婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。A、正确B、错误答案：B6.丝绸衣物晾至五成干时熨烫最好，熨烫时应在衣物的正面进行，且不宜喷洒水。A、正确B、错误答案：B7.通过接触而传染的疾病称为接触性传染病。A、正确B、错误答案：A8.不要和乙肝病人共用毛巾、牙刷、被褥等，以防发生生活接触性感染。A、正确B、错误答案：A9.妊娠早期是胎儿生长发育最快的时期。A、正确B、错误答案：B10.洗涤刺锈类衣物时不能拧绞，清洗几次后稍稍挤压出水分，在通风阴凉处晾干即可。A、正确B、错误答案：A11.服用制酸剂的孕妇应注意不要多吃含铁的食物。A、正确B、错误答案：B12.当妊娠12周子宫越出腹腔后，尿频、尿急的症状便会自然消失。A、正确B、错误答案：A13.把防蛀剂和其外层透气的纸放到四周，不让防蛀剂直接接触衣物。A、正确B、错误答案：A14.洗涤刺绣类衣物时应使用35℃左右的温水，最好在温水里加10克碱和10克醋。A、正确B、错误答案：B15.羽绒服不太脏时尽量不要水洗。A、正确B、错误答案：A16.霍乱和菌痢是临床上最常见的消化道传染病。A、正确B、错误答案：B17.给病人热敷时，如发现局部有发红等异常表现，应暂时停止热敷。A、正确B、错误答案：A18.甲平鱼宰杀后，宜开水下锅，然后再逐渐加热。A、正确B、错误答案：B19.家政服务员要针对不同年龄婴幼儿语言发展的特点进行交流。A、正确B、错误答案：A20.正常成年人收缩压为8~12千帕。A、正确B、错误答案：B21.被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径。A、正确B、错误答案：A22.下呼吸道包括鼻及鼻旁窦、咽及咽鼓管、喉等。A、正确B、错误答案：B23.新生儿具备觅食、吸吮、吞咽、伸舌头等非条件反射。A、正确B、错误答案：A24.流行性感冒是由流感病毒引起，多发于春夏季节。A、正确B、错误答案：B25.调温型电熨斗是各种电影手中构最简单的一种。A、正确B、错误答案：B26.制作老婆饼的面团揉制好后含水量要高，最好能往下流水。A、正确B、错误答案：B27.采用滴水法测试电熨斗温度时，水滴在电熨斗底部不散开，挥发慢，几乎没有“哧”的声音，说明电熨斗温度为60-100℃。A、正确B、错误答案：A28.老年人每日可摄入100~500克维生素C。A、正确B、错误答案：B29.老年人患高血压病易引起脑血管意外。A、正确B、错误答案：A30.婴幼儿5个月以前，夜间可根据需要喂奶2次。A、正确B、错误答案：A31.碱水发是先将干货用清水浸泡，再放入碱水浸泡的方法。A、正确B、错误答案：A32.若进食者的年龄、性别、生理状态、劳动强度不同，营养素供给量标准也不同。A、正确B、错误答案：A33.老年人肝脏的合成能力下降，同时也导致转化、清除有害物质的能力下降。A、正确B、错误答案：A34.高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主。A、正确B、错误答案：A35.维生素D与钙、磷代谢有关，对牙齿、骨骼的形成极为重要。A、正确B、错误答案：A36.从事轻体力劳动的健康老年人每日可摄入5000千焦左右热量。A、正确B、错误答案：B37.不要长时期食用过于精细的米、面，应适量吃些粗粮和杂粮。A、正确B、错误答案：A38.接触非典病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每4个小时更换一次。A、正确B、错误答案：A39.婴幼儿卧室要保持18~22℃，睡前半小时应开窗通风换气。A、正确B、错误答案：A40.抚摸胎教越频繁，胎儿产生记忆、胎儿智力开发越快。A、正确B、错误答案：A41.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在250~260℃。A、正确B、错误答案：B42.貂皮大衣切勿用真丝衣套罩住，最好能用胶袋衣套。A、正确B、错误答案：B43.婴幼儿3足月时，可复查卡介苗接种效果并第一次接种百白破混合制剂。A、正确B、错误答案：A44.鱼眼灰暗或塌陷，鱼体有陈腐味和臭味，说明该鱼已不宜食用。A、正确B、错误答案：A45.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物主要提供优质蛋白质。A、正确B、错误答案：A46.动物油脂具有特殊的气味，但不应有哈喇味或其他异味。A、正确B、错误答案：A47.使用洗涤剂、药品等除污后，要水洗一遍，否则会损坏衣料。A、正确B、错误答案：A48.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此应采用强碱性洗涤用品来洗涤羽绒制品。A、正确B、错误答案：B49.新购置的电熨斗在使用前不应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂。A、正确B、错误答案：B50.馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1:1。A、正确B、错误答案：B51.腰痛是宫外孕的主要症状，多为突然发作。A、正确B、错误答案：B52.维生素E对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。A、正确B、错误答案：B53.高血压病患者应该多吃动物肝、脑以及肥肉、各种动物油脂、骨髓、蛋黄等食物。A、正确B、错误答案：B54.给老年人、婴幼儿、昏迷病人使用热水袋时，水温应保持在70℃左右。A、正确B、错误答案：B55.黑木耳不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。A、正确B、错误答案：B56.老年人多为肝肾阴虚，春季是温补肾的最佳季节。A、正确B、错误答案：B57.毛织品直接熨烫温度应该在100~180℃。A、正确B、错误答案：A58.烫类衣物时，熨斗的温度应该是170~190℃。A、正确B、错误答案：A59.婴幼儿的饮食要从流食到半流食，从软食过渡到固体食物。A、正确B、错误答案：A60.高蛋白、高维生素、高营养膳食可以起到预防褥疮的作用A、正确B、错误答案：A61.幼年时期没有得过麻疹的成年人就不会再得麻疹了。A、正确B、错误答案：B62.缺铁可导致味觉灵敏度下降，严重缺铁会提高心肌梗死、慢性肾炎等疾病的发病率。A、正确B、错误答案：B63.在熨烫质地厚、斜纹、颜色较深的精纺面料西裤时，水布的含水量和熨烫温度均应适当高些。A、正确B、错误答案：A64.为婴幼儿做辅食时，要选择新鲜食品，且必须洗干净。A、正确B、错误答案：A65.常用来涨发干货的碱水的配制方法为3%的碱、7%的白石灰、90%的开水。A、正确B、错误答案：B66.热敷可起到止血、镇痛、控制炎症等作用。A、正确B、错误答案：B67.婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。A、正确B、错误答案：B68.我国专家建议孕妇在妊娠中期以前的蛋白质的供给量每天应比非妊娠期增加55克。A、正确B、错误答案：B69.麂皮制品受污时可直接用橡皮擦拭，或用软毛刷逆着毛质方向刷平。A、正确B、错误答案：B70.婴幼儿的心脏体积与身体的比例随年龄的增加而下降。A、正确B、错误答案：A71.软炸里脊、炸鸡、烤鸭、盐水虾等菜肴应该是原料加热前调味。A、正确B、错误答案：B72.老年人每天喝些牛奶可以有效补充和防止钙缺乏。A、正确B、错误答案：B73.经常大量饮酒、不吃奶制品及蛋类的人，必须摄取更多的维生素B2。A、正确B、错误答案：B74.痴呆患者每天应保证有8小时左右的睡眠，夏天还应午睡1小时。A、正确B、错误答案：A75.新生儿出生后24小时内应接种卡介苗。A、正确B、错误答案：B76.丝绸烫黄后，可用少许苏打粉掺水调成糊状，涂抹在焦痕处，可消除焦黄斑。A、正确B、错误答案：A77.如熨斗温度过高，熨斗底板上有织物，应趁热用刀或砂纸除去。A、正确B、错误答案：B78.典型的婴幼儿湿疹多发生在四肢和胸部。A、正确B、错误答案：B79.喝冷茶有清火化痰的功能。A、正确B、错误答案：B80.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。A、正确B、错误答案：A81.婴幼儿的作息时间一旦确定下来就不要变更，即使有环境和季节的变化。A、正确B、错误答案：B82.腹部手术者或痢疾病人最好食用牛奶、豆浆等。A、正确B、错误答案：B83.婴幼儿4~6个月时，可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带陷食品等。A、正确B、错误答案：B84.儿童到8岁时大血管的发育成熟程度与成人相同。A、正确B、错误答案：B85.按压罐头的铁皮盖至出现凹坑，松手后铁皮盖即刻恢复原状说明罐内食品是不新鲜的。A、正确B、错误答案：A86.老年人每天应坚持梳头100下，可明目祛风。A、正确B、错误答案：A87.机洗毛毯时洗涤程序一定要选择“标准”。A、正确B、错误答案：B88.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸、辛辣食物。A、正确B、错误答案：B89.贵重药物不宜单独煎煮，最好和其他药物一起煎。A、正确B、错误答案：B90.大馅饼初次翻转时，要等铛底面的而坯基本熟了再翻面。A、正确B、错误答案：A91.烤制面包的过程不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可。A、正确B、错误答案：B92.疼痛造成的啼哭多表现为突然的尖哭，如被挤压、刺痛或是腹痛等。A、正确B、错误答案：A93.制作椰奶西米露时，西米在制作之前不能用清水浸泡，否则会影响口感。A、正确B、错误答案：B94.老年人的听力减退一般体现在对高音的听力比对低音的听力减退更快。A、正确B、错误答案：A95.喉部手术者应食用冷流质饮食，不宜食用热饮食和过酸、过咸的饮食。A、正确B、错误答案：A96.水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、用具等也可能被传染。A、正确B、错误答案：A97.碱水发适用于胶质丰富的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。A、正确B、错误答案：B98.如果新生儿脐部湿润并有脓性分泌物，且周围皮肤红、肿，可能是发生了感染。A、正确B、错误答案：A99.重度中毒为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。A、正确B、错误答案：B100.流质饮食可以利用自然食物制作或采用配方制品调制而成。A、正确B、错误答案：A101.因为亚麻席较柔软，洗净后，可像床单一样折叠存放。A、正确B、错误答案：A102.烤箱中的油渍，在烘烤过程中会使食品染上油烟味，所以要保持烤箱和烤盆内没有油渍。A、正确B、错误答案：A103.羊绒织物滑软，忌用搓板搓洗，应采取拎洗的方法。A、正确B、错误答案：A104.新生儿冷的时候哭声洪亮，哭叫的同时头来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮

的动作。A、正确B、错误答案：B105.熨烫领带背面时需垫湿布，湿布不宜烫得太干，避免领带正面被压出接缝印。A、正确B、错误答案：B106.剃须刀等即使不消毒就用于美容活动也不会传染乙肝病毒。A、正确B、错误答案：B107.许多新生儿疲倦时就啼哭，想要睡觉的哭声与饥饿的哭声是不一样的。A、正确B、错误答案：A108.给婴幼儿种的卡介苗是预防麻疹的。A、正确B、错误答案：B109.对于精炼油脂，色泽越深说明质量越好。A、正确B、错误答案：B110.妊娠早期，孕妇的饮食应以高蛋白、清淡、易消化为原则。A、正确B、错误答案：A111.蛋黄、肉类、谷物种子外皮及卷心菜等均含有丰富的维生素B6。A、正确B、错误答案：A112.无论是哪一类污渍，擦拭时必须从污渍的中心向外围擦拭。A、正确B、错误答案：B113.水煮牛肉中的牛肉选用牛腰部位的肉，切片时要竖筋切制，大小、薄厚要均匀。A、正确B、错误答案：B114.老年人饭前不宜吃水果。A、正确B、错误答案：A115.烤发是干货涨发的新方法，有涨发充分、质量好、口感好、省油、省时等特点。A、正确B、错误答案：A116.复合味是指用两种或两种以上调味品调制出的综合滋味。A、正确B、错误答案：A117.肺结核主要表现为持续低热、盗汗、疲乏、咳嗽、咯痰超过2周、咯血、胸痛等。A、正确B、错误答案：A118.衣物上印泥油可以先用汽油润湿，再用10%氨水洗涤，最后用酒精擦拭。A、正确B、错误答案：A119.孕妇应适时休息，放松心情，保持精神愉快，保持生活环境空气新鲜、流通。A、正确B、错误答案：A120.女衬衫色彩多，焖水过程中必须分类，以防衣服掉色、串色、搭色。A、正确B、错误答案：A121.标准体重值士5%以内属正常体重。A、正确B、错误答案：A122.随着年龄的增长，老年人全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，动脉内膜增厚，易出现动脉硬化。A、正确B、错误答案：A123.制作黄瓜拌鸭丝时，麻酱不能过早地与黄瓜丝调拌。A、正确B、错误答案：A124.妊娠晚期，孕妇应低盐饮食，且要少食多餐，要少吃含蛋白质、钙、铁高的食品。A、正确B、错误答案：B125.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，可能是奶或水中糖加多了。A、正确B、错误答案：A126.妊娠晚期，孕妇可在医生的指导下适当食用干酵母、鱼肝油和钙片等。A、正确B、错误答案：B127.人到中年，胃和肠的肌肉组织开始萎缩，肌肉弹性降低，到老年时变得明显。A、正确B、错误答案：A128.维生素D缺乏易产生夜盲症。A、正确B、错误答案：B129.动物性脂肪主要来源于猪油、牛油、鱼油、奶油、蛋黄油和禽类油等。A、正确B、错误答案：A130.坚果食物含有丰富的植物肪、营养素全面，是健脑、补脑、养脑的食品。A、正确B、错误答案：A131.患有便秘的老年人的主食应以粗粮为主，有条件的可以吃一些麦片。A、正确B、错误答案：A132.冷敷法可分局部疗法和全身疗法，其中局部疗法包括冰袋、冰槽和冷湿敷疗法。A、正确B、错误答案：A133.儿童在4岁、7岁、9岁时要进行乙型脑炎疫苗加强。A、正确B、错误答案：B134.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。A、正确B、错误答案：B135.新生儿脐带脱落后，在脐部完全愈合之前，就不需要每天清洁了。A、正确B、错误答案：B136.新生儿的心脏重约200-250克，占体重的8%左右。A、正确B、错误答案：B137.呢料衣黄后，要立即垫上湿毛巾再熨烫一下，轻者可恢复原状。A、正确B、错误答案：B138.初生的新生儿每日需睡12小时以上。A、正确B、错误答案：B139.烤箱和烤盆必须清洁、无油渍，油渍遇高温会使食品沾染烟味。A、正确B、错误答案：A140.婴幼儿的脚没有脚弓，到了站立和行走时，才开始出现脚弓。A、正确B、错误答案：A141.配置的流质饮食要适量，一般一次配制足够24小时食用即可。A、正确B、错误答案：A142.西服应用加宽型衣撑挂放收藏。A、正确B、错误答案：A143.“离、退休综合征”症状表现是坐卧不安、无所适从，注意力不集中或抑郁孤独。A、正确B、错误答案：A144.接触呼吸道传病人后，应及时到医院检查或隔离治疗。A、正确B、错误答案：A145.绢丝类衣物多采用水洗法。A、正确B、错误答案：B146.水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病。A、正确B、错误答案：A147.婴幼儿顽皮、不睡觉很正常，不必理会，婴幼儿困了自然就会睡觉。A、正确B、错误答案：B148.早期妊娠反应时的恶心、食欲不振与缺乏维生素B2有关。A、正确B、错误答案：B149.干性热敷一般多使用热毛巾进行。A、正确B、错误答案：B150.为了洗涤干净羽绒制品，最好使用开水浸泡、洗涤。A、正确B、错误答案：B151.制作肉笼时，面团和好后要放置在面盆中盖上潮湿的布饧20分钟左右。A、正确B、错误答案：A152.给婴幼儿调配洗澡水时，洗澡盆内必须先放热水，然后再放入冷水。A、正确B、错误答案：B153.煮制甲鱼前一定把甲鱼的脂肪除去，否则汤容易腥。A、正确B、错误答案：A154.蛋黄、肝及含胡萝卜素多的深色蔬菜中，维生素A的含量较多。A、正确B、错误答案：A155.老年人的记忆障碍称为良性老年性记忆障碍，主要是涉及再现过程的障碍。A、正确B、错误答案：A156.煎药时应该直接用沸水煎煮，不需要浸泡。A、正确B、错误答案：B157.婴幼儿大脑发育较晚，走路不稳，动作协调性比较差，容易摔跤。A、正确B、错误答案：B158.老年人在春季要戒暴怒、戒肝火大动，更忌心情忧郁。A、正确B、错误答案：A159.0~1岁的婴幼儿建立的主要是伙伴关系。A、正确B、错误答案：B160.老年人体内钠离子不足，会增加循环血流量，易患高血压疾病。A、正确B、错误答案：B161.麻疹的主要症状是发热、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，几天后患儿身上出现皮疹。A、正确B、错误答案：A162.肋开是指在家禽的翅膀下开个口。A、正确B、错误答案：A163.浓流食适用于口腔手术后吞咽困难的病人。A、正确B、错误答案：A164.软炸虾仁前要将虾仁洗净挤干水，用盐、味精、料酒、葱、姜末等抓匀腌制30分钟左右。A、正确B、错误答案：A165.肉馅打水过多则馅心嫩度下降，打水过少则成品易变形、掉底、溢汤。A、正确B、错误答案：B166.衣物上的皮鞋油用汽油、松节油或酒精均可擦除，然后用清水漂洗干净。A、正确B、错误答案：A167.婴幼儿1岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主食与副食的区分。A、正确B、错误答案：A168.用铁锅炒菜可促进铁元素的补充。A、正确B、错误答案：A169.不要使用亚盐酸钠对尼龙、毛料去污，否则会导致变色。A、正确B、错误答案：A170.米粉是婴幼儿断乳后的首要食品，凡有条件的家庭，每日应供应婴幼儿500毫克左右米粉。A、正确B、错误答案：B171.鼻饲饮食的温度应保持在55~60℃，且灌注速度宜缓慢。A、正确B、错误答案：B172.车前子、辛夷、旋覆花等药材入药时宜用纱布包裹后再煎煮。A、正确B、错误答案：A173.碳水化合物主要来源于淀粉类食品，如大米、面粉等。A、正确B、错误答案：A174.做鸡蛋羹的时候可以少放一点香油。A、正确B、错误答案：A175.老年人饮食以素食为主就是要求老年人不吃动物性食品。A、正确B、错误答案：B176.定时用70%酒精或正红花酒按摩病人躯体受压部位，可以预防褥疮的发生。A、正确B、错误答案：B177.孕妇需要特别保证供给一些汤类食品，以利于乳汁分泌。A、正确B、错误答案：A178.如果皮革上面有小裂痕，可在裂痕处涂点鸡蛋清。A、正确B、错误答案：A179.蒸汽喷雾电熨斗的水箱用水应为自来水。A、正确B、错误答案：B180.衣服上如有墨汁，可先将墨汁处润湿，再用1：1：1的米饭粒、薯类食物和洗衣粉混合成糊状物涂在污渍处搓擦。A、正确B、错误答案：A181.初次削面者一定要在面坯下垫一根细擀面杖将面坯托起。A、正确B、错误答案：A182.熨烫男士衬衫托肩时，要从上肩向下3/4处提起，并上下双层铺平熨烫。A、正确B、错误答案：A183.衣服上的红墨水可以用2%的高锰酸钾液擦拭。A、正确B、错误答案：A184.婴幼儿肝脏相对成人较小，到10个月时为出生时重量的20倍。A、正确B、错误答案：B185.新鲜血渍中的蛋白质尚未凝固，可即刻用热水加高级洗衣粉或肥皂洗涤。A、正确B、错误答案：B186.老年人的膳食不宜过于精细，适当吃些粗粮有利于预防维生素B1缺乏。A、正确B、错误答案：A187.乙肝主要通过空气、飞沫传播。A、正确B、错误答案：B188.老年人肠胃不好、大便长期秘结是正常现象，不必看医生。A、正确B、错误答案：B189.阴道出血量多，伴血块排出及阴道内有流水。小腹痛剧烈，病人面色花白，常为完全流产。A、正确B、错误答案：B190.不要用逼迫、威胁、吓唬的办法促使婴幼儿入睡。A、正确B、错误答案：A191.异位妊娠是指妊娠卵在输卵管、卵果及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A、正确B、错误答案：A192.急性卡他性结膜炎，俗称“肺痨”，多由细菌感染引起，传染性较强。A、正确B、错误答案：B193.皮革在收藏前要挂在阴凉干燥处晾一下，但忌放在阳光下暴晒。A、正确B、错误答案：A194.胆囊炎、胰腺炎病人不宜食用辛辣刺激性食物。A、正确B、错误答案：A195.维生素B1缺乏会引起脂溢性皮炎和阴囊炎等病症。A、正确B、错误答案：B196.给病人鼻饲饮食时，病人的头部与胸部至少要抬高60°，灌喂10分钟后才能平卧。A、正确B、错误答案：B197.鹅口疮多无疼痛感，轻者不影响进食，但病情严重也可能引起其他细菌感染。A、正确B、错误答案：A198.擦浴一般使用30%~50%的酒精，也可用60°白酒或70%酒精加水一倍使用。A、正确B、错误答案：A199.盐发后须用冷水泡，销加点碱，再用清水漂洗，除去盐分、油脂和杂质。A、正确B、错误答案：B200.孕妇只要经常哂太阳，在一般饮食状态下，是不会缺乏维生素D的。A、正确B、错误答案：A201.熨烫男士衬衫时，熨斗温度升高后应先烫衬衫的左右前襟内贴边。A、正确B、错误答案：A202.老年人在便溺时要心无杂念，少言静心。A、正确B、错误答案：A203.制作婴幼儿膳食应保持细、软、烂、小、巧，而且越烂越好。A、正确B、错误答案：B204.采用滴水法测试电熨斗温度时，水滴在电视斗底部立即汽化，且无明显声音发出，

说明电熨斗温度为170-200℃。A、正确B、错误答案：B205.婴幼儿语言发展初期，家政服务员要尽可能使用儿话音，如把鸡蛋表述成“蛋蛋”。A、正确B、错误答案：B206.孕妇应避免吃添加防腐剂、色素的食品。A、正确B、错误答案：A207.烤就是把生的食品原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯烘烤成熟的方法。A、正确B、错误答案：A208.煎煮中药一般以水面超过药物少许即可，使每剂药每次煎成的药液在500毫升右。A、正确B、错误答案：B209.薄芡就是勾兑好的芡汁较稀薄，勾芡后菜肴的卤汁也较稀薄。A、正确B、错误答案：A210.柿子椒、西红柿等蔬菜中，维生素C的含量最为丰富。A、正确B、错误答案：A211.孕妇摄入蛋白质的量要适当，蛋白质不足会导致婴儿体形小。A、正确B、错误答案：A212.婴幼儿2足月时，可第一次口服脊髓灰质类活疫苗。A、正确B、错误答案：A213.哺乳结束后，不要猛力将乳头从孩子口中拉出，以防乳头受到强力吸吮发生皲裂。A、正确B、错误答案：A214.婴幼儿出生时脊柱是弯曲的。A、正确B、错误答案：B215.毛料衣物具有弹性，熨烫时要横熨竖烫，防止衣物变形。A、正确B、错误答案：B216.婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。A、正确B、错误答案：B217.妊娠晚期，胎儿就具备了听觉与感觉能力。A、正确B、错误答案：B218.烤就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法。A、正确B、错误答案：B219.肥胖老年人在晚餐时一定要吃饱、吃好，如果条件允许还应吃点夜宵。A、正确B、错误答案：B220.染色的衣服和新布在收藏之前最好不要清洗，以防脆化。A、正确B、错误答案：B221.给病人做全部擦浴应在2小时内完成。A、正确B、错误答案：B222.老年人由于视、听力减退及记忆功能减退，常常会变得自私、多疑、好猜忌。A、正确B、错误答案：A223.米、麦等谷物中的蛋白质是完全蛋白质。A、正确B、错误答案：B224.为新生儿按摩的最佳时间是沐浴后20分钟。A、正确B、错误答案：B225.婴幼儿每日饮食应以蔬菜和水果为主。A、正确B、错误答案：B226.世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加147千焦热量，中期以后每天应增加603千焦热量。A、正确B、错误答案：B227.烤饼时，最好选用薄的饼铛，这样饼容易烙熟。A、正确B、错误答案：B228.婴幼儿睡觉时必须保证灯光或阳光不会直接照在婴幼儿脸上。A、正确B、错误答案：A229.婴幼儿关节窝浅、关节韧带松弛，容易发生关节脱曰。A、正确B、错误答案：A230.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，压力不能过大，要采用半提熨斗法进行悬烫。A、正确B、错误答案：A231.妊娠中期，孕妇要多吃高蛋白、高脂肪、高热量的食品。A、正确B、错误答案：B232.