《食品添加剂调研报告》

《食品添加剂调研报告》组员：时间：地点：202x1027日安康。为此，我们小组对一些食品的添加剂进展了调查。我们小组共选择了饮料、饼干、果糖、巧克力、薯片〔条〕等五20个样本进展了调研。其中，饮料类包括：卡夫果珍、优乐美、康师傅乌龙茗茶、康师傅冰红茶、统一绿茶、口可口乐、美年达、鲜的每日c、脉动等。果糖类包括：阿尔卑斯蜜桃牛奶硬糖、阿尔卑斯意式咖啡味牛奶硬糖等。饼干类包括：奥利奥威化饼干、康师傅3+2饼干、米老头青稞饼干等。薯片〔条〕类包括：可比克、上好佳、亲亲虾条、田园薯条等。巧克力包括：金帝巧克力、德芙巧克力等。一本次调查结果c、食用香精等被广泛使用饮料中，〔条二氧化钛被广泛用于硬糖中，食用香料被广泛用于饼干中。二建议1..用对安康格外不利.消费者购置食品时应选择品牌信誉度较高的产品，并尽量到正规超市，商场购置，以保证所选食品的安全性，保证自身安康.消费者购置时要认真查看其标签中的内容，尤其是配料表，不法宣传.三食品添加剂介绍为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而参与食品中的化合物质或者自然物质。主要分类抗氧化剂漂白剂着色剂护色剂酶制剂增味剂防腐剂甜味剂一些食品添加剂的利害a〕甜蜜素〔甜味剂〕甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂，成分是环己基氨基磺酸钠，经英、法、德等国以及和台湾卫生当局指定可使用之合成甜味蜜饯凉果等均有使用。的状况，出口食口也曾因甜蜜素超标被退回。二氧化硅〔矽〔抗结剂〕优良的流淌促进剂。用于蛋粉、奶粉、可可粉、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡、粉状汤料。过氧化苯甲酰和过氧化钙〔增白剂〕xx年已制止残留在面粉中。阿斯巴甜〔甜味剂〕200倍，14千卡的热量。副作用。联合国粮农组织和世卫联合食品添加剂专家委员会规40毫克，且孕妇及哺明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。有医生建议，怀孕的妇女最好不要食用阿斯巴甜。安赛蜜〔甜味剂〕它是一种常见人工合成的型甜味剂，是中老年人、肥胖病人、烤食品和酸性饮料中使用。副作用。摄入过量会对代谢排毒力气差的老人和儿童构成危害，国家质检总局规定在葡萄酒生产中制止使用这种甜味剂。柠檬酸钠〔酸味剂〕不会产生危害。g〕柠檬酸〔酸味剂。柠檬酸普遍用于各种饮料、糖果、点心、乳制品等食品的制造。副作用。过量摄取，儿童可能表现出神经系统不稳定、易兴奋；用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，要留意补钙。胃酸过多、龋会引起纯奶凝固。h〕木糖醇〔甜味剂〕常中间体。安康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，100毫克血0.03-0.06毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米心、甘蔗渣2.440%。木糖醇从60年月开头应用于食品中，成为糖尿病人欢送的一种甜味剂。木糖醇是防龋齿的最好甜味剂。副作用。木糖醇不会被胃里的酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠有确定刺激。由于木糖醇在肠道内吸取率不到20％，易在肠壁积存，造成腹泻。三调查样品中所含的食品添加剂康师傅乌龙名茶：食用香精、d-异抗坏血酸钠、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素c统一冰红茶：同上康师傅冰红茶：柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精、维生素c、焦色糖鲜的每日cc、乳化硅油、胡萝卜素脉动：柠檬酸、柠檬酸钠、维生素c、冰醋酸、蔗糖素、抗氧化剂可口可乐：二氧化碳、焦糖素、磷酸、咖啡因美年达：二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、日落黄、胭脂红优乐美：二氧化钛、食用香精卡夫果珍：食用香精、羧甲基纤维素钠、磷酸三钙、二氧化钛、柠檬黄、落日黄金帝香浓牛奶巧克力：食用香料、大豆磷脂德芙巧克力：同上阿尔卑斯蜜桃牛奶硬糖：乳酸、乳酸钠、磷脂、二氧化钛、胭脂虫红、辣椒红阿尔卑斯意式咖啡味牛奶硬糖：磷脂、焦糖素、二氧化钛奥利奥威化饼干：焦糖素、大豆磷脂、碳酸氢钠、食用香精3+2、酶制剂、胡萝卜素米老头青稞饼干：同上上好佳芝士条：柠檬黄、二氧化硅、辣椒油树酯亲亲虾条：同上可比克：同上田园薯片：抗结剂、抗氧化剂、辣椒油树酯其次篇：食品添加剂调研报告食品添加剂市场调研报告近年来，随着经济与