初中化学11.1生活中常见的盐课件

第一页，共44页。古罗马货币(huòbì)在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币(huòbì)时代。我国的西藏过去也使用过盐巴货币(huòbì)。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐〔吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下〕可见食盐的贵重。第二页，共44页。常见(chánɡjiàn)的盐明矾(míngfán)晶体用钡餐(bèicān)观察肠内情况石盐标本

五水硫酸铜晶体

食盐第三页，共44页。亚硝酸钠

亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5g即可引起食物中毒(shíwùzhòngdú)，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。第四页，共44页。波尔多液(bōěrduōyè)

1878年，欧洲的葡萄园曾流行葡萄霜霉病。可是，在法国的波尔多城一家葡萄园里靠近马路两旁的葡萄树，却安然无恙。这是怎么回事？原来，园工们为了防止行人偷吃葡萄，就往靠近路边的葡萄树上喷了些石灰水和硫酸铜溶液。行人以为这些树害了病，便不敢再吃树上的葡萄了。人们根据这个线索研究下去，终于在1885年制成了石灰和硫酸铜的混合液，这种混合液具有很强的杀菌能力，能够保护果树，由于这种混合液是在波尔多城发现(fāxiàn)的，所以被称为“波尔多液〞。现在，波尔多液成了农业上的一种重要杀菌剂。第五页，共44页。

[问题(wèntí)一]

生活中的盐常指的是哪种物质?

食盐(shíyán)(主要成分是NaCl)。

[问题二]

食盐是盐，盐就是食盐。

你认为是否正确(zhèngquè)？请说出理由。

食盐是盐，是正确的。因为食盐是由Na+和Cl-组成的化合物；盐就是食盐，这种说法是错误的。因为盐是由金属离子和酸根离子组成的一类化合物。例如：Na2CO3、KCl等都是盐。

第六页，共44页。食盐(shíyán)第七页，共44页。食盐(shíyán)的用途氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医药上的生理盐水0.9%的氯化钠溶液，工业(gōngyè)上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。第八页，共44页。第九页，共44页。[问题(wèntí)三]食盐与盐是什么关系?

盐是一类物质(wùzhì)的总称，食盐属于这类物质(wùzhì)中的一种具体的盐。[问题四]我国曾发生过屡次将工业用盐(亚硝酸钠)误作食盐(shíyán)用于烹调而引起的中毒事件，你猜测是什么原因吗？

首先亚硝酸钠的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把盐和食盐的概念混淆了。第十页，共44页。我国食盐(shíyán)产地我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐那么以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国十二亿人口(rénkǒu)食用四千多年。第十一页，共44页。海南省东方(Dōngfāng)盐场晒盐一景第十二页，共44页。海水里含有3％的食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份(shuǐfèn)蒸发，白花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液到达饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。你看到过粗盐在夏天“出汗〞吗？这是粗盐里含的杂质(CaCl2，MgCl2)吸收空气里的水分变潮的结果，纯洁的食盐是不容易受潮的。

第十三页，共44页。[讨论(tǎolùn)与交流]

1．粗盐中含有较多的可溶性杂质(氯化镁、氯化钙)和不溶性杂质(泥沙等)。可通过哪些步骤来制取精盐?

2．过滤操作时应注意哪些问题?

除去可溶性杂质的方法：我们可以选择一种或几种化学试剂将这些可溶性杂质反响掉，同时又不产生新的杂质。

除去泥沙的方法主要是以前学过的过滤法。涉及到的步骤有：溶解(róngjiě)、过滤、蒸发。第十四页，共44页。今天(jīntiān)我们还要练习一种新的操作——蒸发，在蒸发时应注意什么问题呢?

(1)蒸发皿应放在铁圈上，用酒精灯加热。停止加热后，不要立即把蒸发皿直接(zhíjiē)放在实验台上，以免烫坏实验台。

(2)蒸发溶液时要注意倒入蒸发皿里的溶液以不超过蒸发皿容积的2/3为宜，防止加热至沸腾时容易向外飞溅。

(3)在加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防止由于局部温度过高，造成液滴飞溅。

(4)当蒸发皿中出现较多量的固体时，即停止加热。

第十五页，共44页。第十六页，共44页。在溶解、过滤、蒸发操作中都用到了玻璃棒，分别(fēnbié)起什么作用?

溶解：玻璃棒起搅拌作用，目的是加速溶解。

过滤：玻璃棒起引流作用。

蒸发：玻璃棒起搅拌作用，防止(fángzhǐ)局部受热时液滴飞溅。

第十七页，共44页。[活动与探究]：粗盐的初步提纯

1．溶解

用托盘天平称取5．0g粗盐，用药匙将该粗盐逐渐参加盛有10mL水的烧杯里，边加边用玻璃棒搅拌，直加到粗盐不再溶解为止。观察所得食盐水是否浑浊。称量剩下的粗，计算10mL水中约溶解了多少克粗盐。

2．过滤

仔细观察滤纸上剩余物及滤液的颜色，如滤液仍浑浊，应再过滤一次。

如果两次过滤后滤液仍浑浊，应如何检查实验装置并找出原因?

3．蒸发

把所得澄清滤液倒入蒸发皿。把蒸发皿放在铁架台的铁圈上，用酒精灯加热，同时用玻璃棒不断搅拌。待蒸发皿中出现较多固体时，停止加热。利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。

4．计算产率

用玻璃棒把固体转移到纸上，称量后，回收到教师指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计算精盐的产率。

5．将你的实验结果与同学们交流，分析实验可能(kěnéng)出现误差的原因。称取粗盐/g剩余粗盐/g溶解粗盐/g5.0溶解粗盐/g粗盐/g精盐产率/g第十八页，共44页。[讨论与交流]

1．过滤后滤液(lǜyè)浑浊的原因。

2．实验可能出现产率偏低的误差的原因。

[讨论结果]

1．过滤(guòlǜ)后滤液浑浊的原因：

(1)过滤(guòlǜ)时滤纸破损。

(2)倾倒液体时，液面超过滤(guòlǜ)纸边缘。

2.实验过程中可能出现的误差：

(1)溶解时参加的粗盐过多(ɡuòduō)，未完全溶解，使精盐产率降低。

(2)溶解搅拌时液滴溅出，产率降低。

(3)过滤时，液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使NaCl损失，从而产率降低。

(4)蒸发时没有及时搅拌或停止加热太晚造成液滴飞溅，从而使产率降低。

第十九页，共44页。图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试答复：

〔1〕写出标号的仪器名称：①

，②

。

〔2〕漏斗中液体的液面应该〔填“高〞或“低〞〕

于滤纸的边缘。

〔3〕蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是

；等到蒸发皿中出现

时，停止(tíngzhǐ)加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用的仪器是

。第二十页，共44页。如运动过度,出汗太多时,体内的Na+、Cl-和K+大为降低,就会使肌肉和神经反响受到影响,导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。因此,运发动在训练或比赛(bǐsài)前后,需喝特别配制的饮料,以补充失去的盐分。氯化钠与人体(réntǐ)健康第二十一页，共44页。市场(shìchǎng)上的功能饮料第二十二页，共44页。由于新陈代谢,人体内每天都有一定量的Na+、Cl-和K+从各种(ɡèzhǒnɡ)途径排出体外,因此需要膳食给予补充,正常成人每天氯化钠的需要量和排出量大约为3g～9g。此外，常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还具有预防感冒的作用。第二十三页，共44页。第二十四页，共44页。一、碳酸钠、碳酸氢钠(tànsuānqīnɡnà)和碳酸钙【比照】请大家试着从颜色、状态(zhuàngtài)以及溶水性进行比较它们的物理性质。天安门前的华表物质Na2CO3NaHCO3CaCO3颜色状态溶水性1、物理性质(wùlǐxìngzhì)第二十五页，共44页。碳酸钠(Na2CO3)碳酸氢钠(tànsuānqīnɡnà)(NaHCO3)碳酸钙(CaCO3)名称主要用途碳酸钠用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂碳酸氢钠发酵粉的主要成分、治疗胃酸过多的药剂碳酸钙可作作补钙剂。石灰石、大理石作作建筑材料、也用于实验室制取二氧化碳第二十六页，共44页。【回忆(huíyì)】请书写出实验室制取CO2的方程式。CaCO3+2HCl===CaCl2+H2CO3CO2↑+H2O【讨论】根据上述反响，请问Na2CO3和NaHCO3能否与稀盐酸反响？如果能反响，请问它们又会生成(shēnɡchénɡ)什么物质？盐酸腐蚀含CaCO3的建材第二十七页，共44页。【演示实验11－1】碳酸钠＋盐酸碳酸氢钠＋盐酸现象分析白色固体溶解，放出使澄清石灰水变浑浊(húnzhuó)的无色气体碳酸钠〔或碳酸氢钠(tànsuānqīnɡnà)〕与盐酸反响生成了CO2气体【练习(liànxí)】请同学们写出上述有关化学方程式。见书中73页第二十八页，共44页。盐的分类(fēnlèi)①正盐(zhènɡyán)②酸式盐③碱式盐酸跟碱完全反响(fǎnxiǎng)的产物酸中的氢离子局部被中和的产物碱中的氢氧根离子局部被中和的产物此外，对于含有相同酸根离子或相同金属离子的盐，常给一个统称。第二十九页，共44页。2.盐的化学性质(huàxuéxìngzhì)①金属(jīnshǔ)+盐→新盐+新金属(jīnshǔ)位于前面位于后面盐溶液无可溶性不要用K、Ca、Na置换盐溶液中的金属铁参加的置换反应生成的都是亚铁盐在金属活动性顺序表中，只有的金属才能把的金属从它的中置换出来，与氢的位置关；盐必须是盐。第三十页，共44页。②盐+酸→新盐+新酸条件(tiáojiàn)：生成物中有沉淀或气体或水③盐+碱→新盐+新碱条件：反响物两者均可溶；生成物有沉淀(chéndiàn)或气体或水④盐+盐→新盐+新盐条件(tiáojiàn)：反响物两者均可溶；生成物有沉淀第三十一页，共44页。复分解(fēnjiě)反响1.概念(gàiniàn)由两种化合物互相交换成分，生成(shēnɡchénɡ)另外两种化合物的反响。酸+金属氧化物→盐+水酸+碱→盐+水酸+盐→新酸+新盐碱+盐→新碱+新盐盐+盐→新盐+新盐第三十二页，共44页。2、复分解(fēnjiě)反响的条件首先：反响(fǎnxiǎng)物之间要能互溶其次(qícì)：生成物中有气体、沉淀或水〔1〕、无酸参加必须都溶于水。〔2〕、有酸参加可不溶水，但要溶于酸第三十三页，共44页。口诀(kǒujué)钾、钠、硝酸、铵盐溶盐酸盐不溶氯化银硫酸盐不溶硫酸钡碳酸盐只溶钾、钠、铵钾、钠、钙、钡的碱能溶常见五酸都易溶另外(lìnɡwài)：AgCl、BaSO4不仅不溶于水，而且还不溶于稀硝酸3.盐的溶解性第三十四页，共44页。【思考(sīkǎo)】1、AgNO3+HCl--------2、K2CO3+Ca(OH)2---3、Na2CO3+CaCl2-----4、Na2SO4+HCl-------5、H2SO4+BaCl2-------6、Ba(OH)2+KCl------7、CuSO4+NH4NO3---8、HNO3+NaOH-----AgCl↓+HNO3CaCO3↓+KOHCaCO3↓+NaClBaSO4↓+HClNaNO3+H2O第三十五页，共44页。以下(yǐxià)物质的转变，不能由一步反响实现的是()Ａ.ＣuＯ─→Ｃu(ＯＨ)2Ｂ.Ｃa(ＯＨ)2─→ＮaＯＨ2─→ＣaＳＯ32─→Ｍg(ＮＯ3)2第三十六页，共44页。以下(yǐxià)变化能通过一步化学反响实现的是A．CaCO3 Ca(OH)2B．Cu Cu(OH)2C．NaCl NaNO3D．BaSO4 BaCl2第三十七页，共44页。以下(yǐxià)物质的变化，必须是通过参加盐的溶液才能一步实现的是A．CuO→CuCl2B．K2CO3→Al2(CO3)3 C．CaCO3→CaCl2 D．Mg(OH)2→MgCl2第三十八页，共44页。几种常见离子(lízǐ)的检验1.碳酸(tànsuān)根离子的检验①滴加稀盐酸，现象(xiànxiàng)