《生物技术实践》的教学回顾与反思

人教版高中生物选修1《生物技术实践》的教学回顾与反思

新课程改革新课程标准新教材必修模块选修模块必修1《分子与细胞》必修2《遗传与进化》必修3《稳态与环境》选修1《生物技术实践》选修2《生物科学与社会》选修3《现代生物技术专题》3个选修模块的价值选修1：

“生物技术实践”模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解。本模块适于继续学习理工类专业或对实验操作感兴趣的学生学习。3个选修模块的价值选修2：

“生物科学与社会”模块围绕生物科学技术在工业、农业、医疗保健和环境保护等方面的应用，较全面地介绍了生物科技在社会中的应用，可以帮助学生更深入地理解生物科学技术在社会中的应用，适于继续学习人文和社会科学类专业及直接就业的学生学习。3个选修模块的课程价值选修3：

“现代生物科技专题”模块以专题形式介绍了现代生物科学技术一些重要领域的研究热点、发展趋势和应用前景，以开拓学生的视野，增强学生的科技意识，为学生进一步学习生物科学类专业奠定基础。选修1和3都选，还是选哪一个呢？1、学生未来发展选修1：更加面向并适合全体理科生学习，有利于全体理工类考生的未来发展。选修3：有利于打算继续学习生物科学及继续学习与生物科学相关学科考生的未来发展。

Ⅰ卷选择题：必考题理科综合必考题Ⅱ卷非选择题物理选考题化学选修1：1题生物选修3：1题2、高考模式3、选考题知识点分布及难度比较4、教学难度预期选修1：全为实验课，虽然与以往相比教学难度较大，但有“高中新课程标准生物实验室”和承担过“全省生物学科骨干教师新课程实验培训”主讲任务的生物教师团队，以及专业技能过硬的实验员作保证，可以顺利完成本模块的教学。选修3：教学内容与旧教材非常接近，但知识的深度和广度都大幅增加，给教师的教和学生的学带来很大难度。

在理综合试卷中生物共有90分，其中选做题占15分，若在选修1和选修3中只选定一个进行教学，不仅可以学得更透彻，而且还可以有更多的时间和精力进行最后的高考总复习。

5、学校建议6个专题，共12个课题，都讲但不都动手操作，争取每个专题选择1至2个课题进行操作实践，最后再重点复习。精读观看动手分析

精讲录像实验评价根据每个课题的具体情况，有的在实验室进行操作，有的在教室完成，有的作为家庭作业在家里完成。

选择选修1专题1传统发酵技术的应用课题1

果酒和果醋的制作***课题2

腐乳的制作课题3

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量***课题1

果酒和果醋的制作***实验设备：无特殊要求。实验材料：新鲜葡萄。实验用具：矿泉水瓶或罐头瓶等。实验地点：教室、家里、甚至宿舍。实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵↓↓果酒果醋收获与不足：学生动手的热情极高，也善于观察，但记录做得不够。联系高考：原理、装置、检验。课题2

腐乳的制作实验设备：无特殊要求。实验材料：豆腐、香辛料、料酒、食盐、粽叶等。实验用具：广口瓶或罐头瓶等。实验地点：家里。实验流程：让豆腐上加盐加卤汤密封长出毛霉腌制装瓶腌制收获与不足：没有要求学生一定动手操作，只是鼓励其在家里试着做一做。联系高考：原理、影响风味和品质的因素等。课题3

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量***制作泡菜实验设备：无特殊要求。实验材料：新鲜蔬菜、香辛料、食盐等。实验用具：泡菜坛或罐头瓶等。实验地点：家里或宿舍。实验流程：略。检测亚硝酸盐含量

实验设备：榨汁机、电子天平。实验材料：泡菜、所需试剂药品等。实验用具：微量可调移液器、吸头、吸头盒、比色管、容量瓶等。实验地点：实验室。实验流程：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色→计算含量收获与不足：颜色反应明显，学生有成功感；试剂用量大，移液器损坏严重联系高考：制作及检测原理、影响亚硝酸盐变化的因素等。专题2微生物的培养与应用课题1

微生物的实验室培养***课题2

土壤中分解尿素的细菌的分离与计数课题3

分解纤维素的微生物的分离课题1

微生物的实验室培养***实验设备：高压蒸汽灭菌锅、干热灭菌箱、培养箱、纯水机。实验材料：菌种（大肠杆菌）、培养基。实验用具：微量可调移液器及常规用具。实验地点：实验室。实验流程：制备纯化大培观计培养基肠杆菌养察数收获与不足：成功率高，效果明显；制备培养基过程不能全员参与，倒平板、划线、涂布不能充分练习。联系高考：考题较集中，出题频率高，应重视理论与实验相结合，并适当延伸（如菌种保藏）。实验设备：同课题1。实验材料：同课题1，菌种改为土样并增加选择培养基。实验用具：同课题1。实验地点：实验室。实验流程：

土壤取样→样品稀释→涂布→培养→观察→鉴定→计数→分离收获与不足：也应该动手操作的，但没做成，总复习时再做。联系高考：地位非常重要。选择培养，对照实验，计数方法等应重点教学，并向脲酶检测、活菌计数技术等延伸。课题2

土壤中分解尿素的细菌的分离与计数课题3

分解纤维素的微生物的分离实验设备：实验材料：实验用具：实验地点：实验流程：将样品涂布到鉴挑选产生土壤取样→选择培养→梯度稀释→别纤维素分解菌→

透明圈的培养基上的菌落

收获与不足：没有安排实验操作。联系高考：出题频率也较高，也应重点教学并适当向酶的发酵延伸，还要注重与必修教材的联系。专题3植物的组陡织培养课题1菊花的功组织培姜养***课题2月季的辛花药培起养课题1菊花的组慨织培养***实验设荣备：无皇菌室、幼超净工前作台、遵光照培躺养架（沈箱）等填。实验材掌料：菊馋花、烟久草，MS培养基滔等。实验用具魄：组培常很规用具。实验地点茂：植物组度织培养实挺验室。实验流舱程：制备MS培养基→思外植体消遵毒→接种对→培养→抄移栽→栽绍培收获与不赴足：学生木没能全程示操作，重炉点进行了息接种和培房诚养，但学杀生操作都非婚常认真，简并经常到湿实验室观东察自己的良成果。联系高考将：与必修陈及选修3都有密切苗联系，是坚教学和考迟试的重点。课题2月季的花中药培养实验设备实验材梨料实验用具实验地点实验流治程：制备培槐养基→寄选取卷材料→外植体消剂毒→接种略→培养→给移栽→栽汽培收获与鉴不足：设实验难污度大，害没进行宫实验。联系高校考：每续一项基帮础知识肉，每一弓个实验乏操作环狼节都讲绞透，要挠注意与课题1相比较教赏学，并将街本课题与份必修2和选修3的有关内容相联系远。专题4酶的研究汤与应用课题1果胶酶蹄在果汁级生产中走的作用课题2探讨加医酶洗衣密粉的洗腥涤效果***课题3酵母细锹胞的固辅定化***课题1果胶酶酸在果汁珠生产中趋的作用实验设备预：榨汁机恩、水浴锅富、冰箱、隔电子天平脂等。实验材料王：苹果、春果胶酶等箱。实验用湿具：温标度计、站量筒、络烧杯、级试管等衫。实验地趣点：实稳验室。实验流程薪：探究温度多对果胶酶温活性的影挑响。探究PH值对果翅胶酶活续性的影佣响。探究果胶后酶的最适呀用量。收获与根不足：敬虽然没尾有进行跟实验操趟作，但厕充分训醋练了学呢生根据扭课题分析变六量、控稻制变量覆、完成夸实验设绪计方案尊、设计王表格等方面坚的能力衡，帮助输学生掌家握了完隙成实验蜜设计方艘案的思维过敲程。联系高险考：与闸必修1相联系绍，地位准重要，新出题频地率高且育形式多障样。探究科自变标量目的→→变量类因变量→原理→材料用具验证拍无关变茧量多个硬“两毫个原则春”结论←结果←方法步邪骤一个眨“妈三步走”课题2探讨加望酶洗衣珍粉的洗伏涤效果***实验设备蔬：恒温水迹浴锅、冰慢箱等。实验材料渡：普通洗毫衣粉、加斑酶洗衣粉瓦、白布、墨污渍等。实验用挖具：烧继杯、量外筒、炕天平、答电吹风眯等。实验地剪点：实垂验室。实验流程提：确定子容课题→蛮分析变搭量→讨袍论如何蔬控制变缝量→设像计实验浇方案↓交流与讨篮论←得出结论←动手实涨验收获与鱼不足：连不论实府验成功括与否，脏学生都乡丰又一次底感受到课了探究梦的乐趣，真正撤做到了理恢论与实践倾相结合。联系高考摩：针对对临照实验、众探究过程诵，不排除番与基因工付程、微生术物等相联惹系。课题3酵母细胞汉的固定化***实验设备破：无特殊臣。实验材挣料：干骑酵母、歉海藻酸遍钠、氯筐化钙等霜。实验用贵具：注焰射器及婚其他。实验地匙点：实佳验室。实验流程纠：酵母细胞山的活化→沾配制氯化傅钙溶液→认配制海藻亏酸钠溶液↓发酵←固定化酵不母细胞←海藻酸钠往溶液与酵稀母细胞混渴合收获与任不足：谢操作过貌程对于清培养学退生能力点作用不韵大，若港考虑实时验成本，可改循为演示实叼验。联系高考碍：与无菌振操作等相桥结合进行姐小实验的逃嫁接，考嚷察学生综批合运用能力沾。专题5置DNA和蛋白质练技术课题1DNA的粗提沿取与鉴凉定课题2多聚酶周链式反妨应扩增DNA片段课题3血红蛋新白的提尖取与分慨离课题1DNA的粗提取萍与鉴定实验设怕备实验材料实验用具实验地点实验流民程收获与不羽足：课程饺标准中对金本实验无臣要求，以璃前都做（耍鸡血、菜洲花），这次没做束，总复习础时依考试晶范围而定雹。联系高烛考：待乌定。课题2多聚酶链闷式反应扩嚼增DNA片段实验设冰备：PCR仪、离偏心机、葱灭菌锅食、冰箱航、电泳虎仪。实验材料苗：PCR试剂盒。实验用俱具：微缩慧量可调聋移液器遗、吸头捆、吸头柳盒、微狱量离心勾管。实验地抛点：实宰验室。实验流程梨：构建反悔应体系储→预变反性→变确性→复造性↖敞↙延伸收获与扩不足：费新型教芽学用PCR仪更直述观，但秋之参观平了，进住行的是岗非实物演示借。联系高篮考：原过理、步职骤、含燥量测定乐等，且却与必修2、选修3联系紧密巷。课题3血红蛋白搂的提取与奏分离实验设备实验材料实验用具实验地激点实验流印程：红细胞的螺洗涤样品处盖理血红蛋白脑的释放→粗分离→纯化→纯度鉴定分离血红窜蛋白溶液（透析）案（凝胶色略谱）（电膜泳）收获与不晕足：无法嚷操作，技水术含量高塞、成功率设极低。联系高考饮：分子生听物学的基台本技术，惜实验流程跪的各环节须都很重要室。专题6植物有中效成分舱的提取课题1植物芳香挂油的提取课题2胡萝卜催素的提垃取玫瑰精剩油的提汇取——水蒸气蒸浆馏无水NaCl姓Na2零SO4过滤↓然↓伍↓鲜玫瑰亚花+水→水蒸驶气蒸馏→黄油水混合肆