中外饭店业发展趋势2

第九讲中外饭店业发展趋势

Topicone:MergerandAcquisition一、企业购并的概念

在国际上，企业购并一般被称为“M&A”，即Merger&Acquisition的缩写，是以下几种概念的综合。一、兼并（Merger）指两家或更多的独立的企业、公司合并组成一家企业，通常由一家占优势的公司吸收一家或更多的公司。可以用“A+B=A”的公式来表示。

一、企业购并的概念二、联合（Consolidation）“联合”又称为新设合并，即在几家现有公司基础上设立一家新公司。它的一般含义是指两个或两个以上的公司通过法定方式重组，重组后原有的公司都不再继续保留其合法地位，而是组成一新公司。可以用“A+B=C”的公式来表示。一、企业购并的概念三、收购（Acquisition）收购（Acquisition）是指一家公司在证券市场上用现金、债券或股票购买另一家公司的股票或资产，以获得对该公司的控制权，该公司的法人地位并不消失。可以用“A+B=A”的公式表示

B一、企业购并的概念四、接管（Takeover）是指某公司的原具有控股地位的股东（通常是该公司最大的股东）由于出售或转让股权，或者股权持有数量被他人超过而被取代的情形。此后，通常该公司的董事会将被改组。三、世界饭店业中购并的现状四、国际饭店业中并购频频的

原因第一，国际饭店市场高度分工。由于分工程度较高，在并购过程中可以只交易饭店的某一部分属性（所有权，管理权，营销权力），而交易中发生的金额会由于交易对象的不同有较大的差异。第二，全球经济一体化、信息技术的发展使远距离管理成为现实。第三，信息技术下的规模经济证明大的就是美的。第四，饭店市场的高度零散特点，进入一个新市场的最佳方法是并购现有饭店。五、国际饭店业中并购的

特点和趋势1、并购形成了一批规模巨大、经营多样化的大企业2、并购的金额越来越大3、跨国收购增加4、大企业为了拓宽自身的产品线和品牌谱进行并购5、并购愈来愈成为大企业进入新市场的手段6、投资银行和不动产信托投资机构（REITs）直接参与饭店业中的兼并和收购7、并购越来越成为企业迅速扩大规模的最佳方式8、对不包括不动产的品牌的收购增加著名饭店集团品牌谱（Cendant）DaysInnsofAmerica1627571827

RamadaFranchiseSystems1276621007

Super8Motels1095611802

HowardJohnsonInternational53387514

TravelodgeFranchiseSystems42395512KnightsFranchiseSystems21883271

WingateInnsInternational11787120VillagerFranchiseSystems732196

六、世界饭店业中的联合趋势世界饭店业中的联合：两种趋势

1、由数量众多的独立经营的饭店企业组成的以共同营销和统一预定为目的战略联盟。

2、由两家或几家饭店联号建立某种战略伙伴关系，共同开展营销、预订或开拓新的市场。2001年全球最大的饭店公司CendantCorp.美国BassHotels&Resorts英国SixContinental/IntercontinentalMarriottInternational美国Accor法国ChoiceHotelsInternational美国HiltonHotelsCorp.美国BestWesternInternational美国StarwoodHotels&ResortsWorldwide美国CarlsonHospitalityWorldwide美国HyattHotels/HyattInternational美国七、启示：饭店业中的并购在

我国为什么不能开展？1、国有企业的产权问题2、饭店行业的多重利益导向问题3、中国饭店业分工落后问题4、饭店业中上市公司素质过低的问题5、我国资本市场不发达的问题6、解放思想的问题TopicTwo:

InstitutionalReformandOrganizationDevelopment导言：饭店业为什么要选择国家所有制？政治导向与政权变更行政附属功能标志性投资炫耀性投资福利性投资多元化投资一、国有饭店市场化进程综述

第一阶段是外资进入为标志的投资主体多元化。

第二阶段是微观运作主体的经济利益凸现

第三阶段是国有饭店所有权与管理权分离

第四阶段以国有饭店跨区域、跨所有制联合为特征

第五阶段则是现代企业制度导向下的转制与变革。

90年代末期以来，国有饭店的市场化进程进入了更为广泛、更为深化的新阶段——体制改革、政府行为和市场运作的迭加。引入资本市场和服务贸易采购概念的

中国旅游产业态势

资本市场民营经济大型国企跨国公司国有旅游集团关联市场商务旅行市场公民旅游市场当地服务市场政府服务贸易采购市场综上所述，中国国有饭店的市场化进程是在整个国家的社会经济体制的转轨与改革的背景下进行的。也是伴随着旅游产业化进程而发育的。无论是产业化、市场化，还是企业化，都是在政府主导下进行转轨与变革的。中央政府、地方政府和行政部门之间的权力分割在推动国有饭店的市场化进程中扮演着极其重要的角色。可以说，没有政府的行政资源的支持，就没有国有饭店市场化转型和企业化变革的顺利进行。

二、中国国有饭店的发展现状呼唤体制创新

规模经营绩效综合评价结论国有饭螺店与全虎国饭店剖业营业收入筐比较(1望987-咱2000博)国有饭刮店经营弯绩效分庆析(19鸣91-客200写0)*Sou捎rce衣oft女hem笔ater酱ials暗:so摆rtin脉gou饶tan煤dca炉lcul娃atin自gac涉cord樱ing剥to“歉Chin锯a's颠trav私els眠tati快stic出aly啄earb嘉ook”隔ove权rth昼eye橡ars.三、转型潮与变革模您式现状分搅析（一）涉及产鞭权处置微的转型浸与变革猾模式1、通过产鸣权交易整顽体性退出辰国有资产忽序列外部自然设人买断型外部法姻人买断既型内部职工殊买断型2、引入法敬人资本和驰社会资本独重组企业支，促使股交权结构多微元化行业所摊有型国图有饭店屡的产权姥开放上市公聪司介入抓国有饭折店的股号份制改搏造3、保持晌产权的陈国有或踏控股地林位，成拌立专业影性资产汁经营公狂司。产业增暴长导向券的专业堪性资产途经营保值变现现导向芳的专业阶性资产村经营（二）雕非产权点处置的咐转型与匪变革模杏式1、保持升产权的国拾有或控股败地位，委苍托专业公断司管理2、法悦人或自限然人租缸赁经营3、通过伟“内部合像同”的方旋式优化激贴励和约束湖机制4、引桨入职业励经理人委等方法惜，从内守部运作户机制上放做边际狼变革引入职业何经理人，章全面变革训企业管理漠制度国有饭料店自主逢进行市贼场转型裹和管理猛创新5、国有昼饭店的集兔团化发展周与战略联肾盟国有饭店国的集团化岗路径国有饭店尤集团的市君场化努力命。国有饭店追企业之间杯的战略联摧盟与协同务发展通过企业麦家联谊活胞动组建松恳散型的国两有饭店联隔合体。四、国有您饭店的阴转型目标煌模式与趋梳势展望1．总体发宇展目标及足其分解在市场尊化取向汁的经济只体制改趋革不断熄深化，雕对外开附放不断暗扩大的炕大背景饰下，紧代密结合邮旅游与救旅行市址场的发姿展要求闯，按照陕现代企助业制度水的要求驾，以市其场为导讯向、以酒效率为蠢目标、庭以竞争缸为手段且、以不厅断学习枣和变革势为支撑隆，本着框“有进抗有退、办所有权斤重构、嫁管理权役开放”泛的原则玩，构建壶国有资酒产在国膛际和国圆内旅游厅市场上禁有着强以大竞争哀力的微症观运作凡主体，贺不断增事强国有溉饭店的鹿获利能浸力和可宪持续发潜展能力仅。2．国有饭尝店转型目蒸标的分类塑及其分阶宅段设定第一类是船少数纯粹晶接待型事亮业单位。奶总的思路原退回去，哑做好纯政焰务接待，叛从投资到煎运作再到命管理完全止由政府包谜下来，不陪要一只脚匹站在政府迁领域内，杨另一只脚牛站在市场瘦上。第二饼类则包括亩大型国企泳业投资形烧成的国有苗饭店以及缴其它所有齿的非政务于接待而主誉要是靠市拜场竞争来僻生存和发充展的国有印饭店。Ske玻tch卧-ma岭po谜fc门las廉sif坝ied炭-re宜for爹ma热mon方gs徐tat傅e-o丧wne刊dh始ote门ls（Dai掀bin先，20雀02）the跌priv身ate蜘sect芒ors迎that蔽ser西vef咬ort远ouri脆sma垄ndt厚rave谣lma评rketStat榨e-ow玩ned搏hote斧lso物rien艺ted薯top费rovi厘der姓ecep辅tion堪-ser慨vice隙for世the波gov掀ernm移entsSta船tus痒of欧st皆ate凶-ow紧ned井ho俭tel蚁su肾nde乱rt融he豪res俗tri草cti希on秃of咏dou碗ble神ob倒jec社tiv拜esE1E2Ske绍tch俯-ma落po好fB呆ran常dI内nte暑gra化tio逝na箱nd苗Siz册e-b世ase间dC讨oop债era认tio差nb共etw述een视Do判mes透tic待an茫dI习nte摸rna磨tio狡nal喝Ho哄tel端s（Dai振bin亩，20抽02）XXI驱nter煤nati吓onalHot疗el绿Gro复upYYC欣apit言alMan郊age黑men左tC尾omp随anyHot绘el忽of刚Typ核eBHote主lof比Typ市eCHote仔lof赢Typ庸eAHot靠elA顷2Hote敢lA1Hot敞el潮A3YYH昨otelMan搅age确men猫tC致omp警anyRel蔽ate炒dO输rga椒niz糖ati赛onsBran编dABra塑nd英BBra朋nd全C五、国有询饭店转型饭与变革的钱宏观路榆径分析1、产权重权组与体制公重构2、管理权奋开放与市乖场化运作3、政府扶宜持与政策辩引导4、依靠基阴层员工，就减少制度排创新成本5、规划帝先行，狠重视国浩有饭店乒的转型煤与变丘革的方洽案准备案例：四哭餐饮公司碰捆绑华联获开店（《北读京现代哭商报》曾200挂3／3卵／20喂P6薪）餐饮和百锋货的结合软目前已经事逐渐成为径两种业态吧谋求发展愚的新方式奴。日前，祥肯德基、盛乐杰士、耐吉野家和醉仙踪林四应家餐饮公污司已经和肆北京华联冤商厦股份陆有限公司堆签订了合喷作开店协辽议。今后袍，北京华雕联商厦开浩到哪里，干四个品牌梅的餐厅也遮开到哪里膏。业内人泰士认为，数餐饮品牌状与商业品偏牌联姻，象并非只是跟依靠商场汉提升人气涌，更主要语的是，两赛种业态通猛过相互补毛充，降低辣双方的经伤营风险实孩现双赢。华联成立这于199智6年，目悬前在全国究已建有2此20余个叔连锁商业猛网点。两者的彩合作主基要采用“固定慌资金”织和“营烦业额反百扣”两毙种形式围。前者漠适用于裤发达城阵市，品鼻牌得到蝇认可，塌营业额信有保证生的情况圈；后者哀适用于恭营业额撑相对较蹲低的城故市，以宾15％绸左右的非营业额裙反扣给煤予餐厅朵租金上吩的优惠雪。另，麦涨当劳在驻沃尔玛惧全美国撞约70蓬0家（棚占公司炮商店总贷数的1吹／4）皮的折扣旦店和大宋型购物络中心都雀开设了铲快餐店滨，预计耕这一数责字在未卷来几年愿中将出达现大幅健增长。捏这一举回动使二夺者之间替的联盟排重现活集力。（Mo讨tel挂,Y四out愈hh旧ost滤el,痰St橡ude堂nt骄apa名rtm奖ent页等经济示型饭店围业态）案例：全捞球最大酒难店供应商直在港设总奏部（《北京陈现代商报匪》200恭3／3／初20P西6）全球最捉大酒店方预订服嗓务优惠勇供应商风Hot锯els矩.co聚m日前革在香港铁开设亚公太区总糠部，发哪展区内舅酒店住吐宿产品乱，拓展逃亚太区揪销售和击合作伙蹄伴网络询。Hot秋els器.co枝m亚太差区董事章总经理芽Bil泪lE的dwa堤rd表疏示，在涌电讯方末面拥有东质优价既廉的基摩础建设刘