销售区域管理手册

销售区域手册二零零二年八月内部资料严禁外传编号：OPSM07目录冈第一单元分踢前言祸第二单元洞坏标识牌浪第三单元交寄楼面常用货诚架设备蒜第四单元部岸商品陈列检第五单元谦普如何做促销银第六单元喊津OPL订单留第七单元悄央补货/理货休第八单元拢该三级数量帐劝第九单元傻像损耗控制及迁防盗海第十单元做仪库存区的管姿理紫第十一单元妄卖孙场清洁混第一单元懒前言忘一、适用范纠围皂本手册供北迎京华联综合抛超市有限公涂司及其各地废门店之营运搬人员做为商澡场销售区域坊工作的指南目的抵本手册全面均系统地介绍酱了销售区域触的营运工作移，有助于管腿理人员迅速吧建立量贩店仪营运概念益处悄更快地掌握萝商场销售工炸作的流程、碎规范，提高迫销售业绩减为少损耗，有做效的管理店途面糟四、树立畜服务第一的艳理念案本手册自始夫至终贯彻惹“难全体人员均楚应树立强烈练的服务、销堵售观念敞”铲，文这一理念至烘关重要，因宴为：猾零售业本身依就是服务业翁，只有服务鹅才有销售，遇只有更好的徐服务，才有罩更高的销售漂。鹊有了销售才篮有公司的发绩展和壮大。凑有了公司的时发展壮大，俩也才有华联对同仁自己的为职业发展和啊契机，每位祖员工，上至突店长，下至巨普通一员，歪都应中“鸟一切从顾客恢出发，顾客毛是我们真正笋的上帝秩”克,勺把顾客的每湿一个询问都阳当作一个为完顾客提供良菊好服务的机宗会；一个介盖绍产品的机萌会；一个增佛加销售的机似会。储假如今天，兴你做为顾客匹来到华联购锡物：爷你想知道哪弓里卖洗发水寨，理货员冷兰冷一句挥“舅不知道裂”掀，你心里是严什么感受？免你精心选了隆一车商品，千去结帐，却余有某一商品跃无条码不能海结帐，要么宇等待要么放莫弃，这时你肤心情如何？给你买了一包驴食品，回家经后发现不新猪鲜，甚至变帜质过期，你枣能不抱怨吗炸？全当你进入卖泻场时，地面稻脏乱，商品旨摆放象垃圾吴堆，你的心都情会是愉快抚的吗？装别忘记，您膀所做一点一干滴都是华联讲的服务，华羞联的形象。丛请为我们的躁顾客做好服仙务刚,乒从打开本手蓄册的第一页拼开始。闸第二单元宝标识熟牌一、价格卡缺价格卡即是醒价格标签，求用以表示商克品价格等信泊息。粥价信格卡的内容产品描述产地听等级俭药规格辰含税单价拦贵救计价单位逆违售价窗窃大组号/小治组号默啄条形码砖充货号松充供应商号码钳价格卡特点捧价格卡有方泉向，当某种鹿商品在该价跑格卡放置位袍的上面时，蜓用蹈“漫广”行指示方向，鹅当某种商品曲在该价格卡垄放置位的下状面时，用雾“榜困”浊指示方向。罢价格卡有颜府色战摸绿色然正到常品项六酱辅漆睛院红色充促销涛品项紧价格卡只能遵由电脑部打姐印，不能用钓手写。位置薄货架上的价脏格轨道或吊恒挂价格托次该商品排面再的最左端岸价格卡的管姑理护价格卡的位慎置不许随意教移动渐价格卡箭头液方向指示正争确涨价格卡须填纪申请单到Ａ脖ＬＣ打印魂价格卡须由刊正式员工更择换，实习生葵、促销人员焰不得更换筹过期作废的动价格卡，必耐须统一回收睡到ＡＬＣ处岛理，商店的赏任何其它地乐方、任何时抢间不得有散纺落的价格卡价格卡图示二、价格牌鉴价格牌阳：是指含有好价格讯息的票POP牌，使通常用于端倍架、堆孟拳头，孝有统一的用跃纸和规格。小放置姓：放在端架辆价格板上，崭或L型支架让上图示劫端淡架价格牌谨鸟桃坑两竿抚芒锄堆头价格牌三、条码积条码解释聪：商品信息茅的符号，分炮国际码（又客称自然码）仓和店内码两幅种，其中国晕际码有EA飞N和ＵPC珠两种，中国煎采取的是E娇AN制。E群AN又有1松3位码和8跳位码，其含泼义如下：慎EAN1夸3装×堆曲×扶输×粗锤×曾柿×薯荣×掌删×内朗×锯懂×宾吊×霞仗×雄造×迈踏×沃国家码价厂商码域桂产品编隐码校红验码EAN8珠×旺捷×管痰×蛋叔×逼健×透钱×撞异×甚铃×柔国家码代厂商告码校炸验码僚店内码以攀“液2瓦”店字开头，有馅普通店内码母和生鲜的称歇重码订特性毙：条码具有锋唯一性：即辩不同厂家，艳不同型号，芬不同口味的简产品均有不僵同条码图示镜普通店激内码洪介愤昌隔强占样砍生鲜称闲重码四、说明牌妈对于一些家仰电类及专业为性特别强的跟产品，价格众卡并不足以汽反映产品本执身的功能，秒此时用以说待明该产品主陪要功能参数伶的牌子即为其说明牌。滔说明牌悔：规格合探适，电脑印积制君另刑介绍非广摘告性质的技访术参数与功执能助放置：放在沿被介绍品项茶的样品左前磨侧牛五、暂时缺戏货卡心暂时缺货卡治：用以表示如该品项处于右缺货状态功用：摊红色暂时丙缺货卡：表船示订单已提坏前发出，但虚由于供应商紧未能及时供炮货而导致缺厚货蔽绿色暂时浊缺货卡：表亦示由于楼面降未及时订货音而导致缺货沿注意当：当某种商刘品缺货时，冤不允许用其杨他货物填补畜或采用拉大印抖相邻品项冶排面的方法巨填补空位，欣要留其本来伪占有的空幻确凉绢位，除非匆该商品已被员删除不再出裳售。如采购听有新商品填踩付由入，则需旋按新的陈列它图陈列户位置托：放置该商放品的价格卡基的右侧害六、虑货架说明牌浊在卖场货架川的端头，有琴说明该条通津道卖哪一类拼商品的信息寺指示牌。即该牌颜色、攀字体、规划徐统一，其内辈容与实际所貌售商品能对蓝应正确图示七、提货卡腥提货凭证俘：其对于重型家犹电等商品，旗客人不需拿番商品结帐，颂只须用提货糟卡去结帐，诞之后凭此卡盏到提货处再则提货辟提货卡由公短司统一印制坊提货卡贴某莲项产品的条刚码袍提货卡的数个量与库存量药一致袋放置素：放置于价口格卡的右侧图示渡八、防盗签墙（防盗扣）胁防盗签（防旱盗扣）苹：用来防盗授的一种产品持位置出：防盗签通也常贴在条码毁附近或包装合暗处，防盗鱼扣通常尿揪爽钉在侧浓面等不影响帝商品美观的馒地方。猜功用怒：若防盗签倡未经消磁，若通过防盗门拉时，则鸣叫寺报警。图示蹈防盗签踪棋哄脊醋摊勤防盗扣株第三单元烫驻楼面常用货毫架设备识一、栈板（妙卡板）称栈板任：堆放商品锤用的木制板祝，可插入机晋车。轻所有的商品桶运输均应用愚栈板运输授栈板通常用引来做堆头和投端架促销制不用的空栈否板应及时归逮回收货部乳哄瞎尺寸应：通常快75C股M旱×毁100CM梢宿图示帮：二、叉车啦叉车扫：即卖场用队来运输货物头的工具概叉车使用必修须注意安全冒运输过程应变尽量使用叉震车众空叉车应及括时归回收货捐部的指定区悠域捷坏叉车要及万时报修座叉车类别狐：手动叉车比、电动叉车图示三、货架牲用来放置商饥品和库存的夏金属架。最窃常用货架型第式是H型。醉（也有HL新型及L型）阳腊H型非陈制普通父食品、百货埋筛HL／勉L型牵机百货类司的轻货图示：H型HL型L型设四、得货架主要辅绪件烤挂钩绿：岩用猛来吊挂商品蝇虑灶不抢带珠挂钩：景吊普通驴品项骄膨蛙带室珠挂钩：淡通常号挂服饰类烧修荒专走用挂钩：专通常战挂网球拍等晨篮子环：厚方形音大篮子通常浙用来放促销爪品抖辅慕如胳：体积小，柿耗量大的商碌品（如袜子段、洗衣粉）电蛮营厦体积翠大，重量轻落的商品（如果棉被）钟挡网抬：栽用带来放在层板粒的前边、后降边或侧边，啦主要功用岔祖垦是态防止商品滑鞋落咬PVC挡板缓：共功能同挡网奴一样，但材拣质是透明P电VC，且用梅于曾茶砍小食猪品及纸制品雁等怕刮伤商蚀品的陈列姿价格托豆：叛一种放辜在货架横梁息上，一种放挨在吊挂钩上寒，璃值翠都是定用来支托价般格卡的撇层板闻：祝用来攻分隔货架层鞠次，不同类新型的货架层术板不同傅斜口篮祥：水其功能同毕层板一样，上但用来放消瓶耗性或比较央难箭篮穷以码驴放的商品（抚例如小食品漫等）象第四单元倘沉商品陈列楼商品陈列目惊的：木高的销售额驴，高的商品惩周转率及资合金周转率轨有美感、商库业感，刺激畜顾客购物观方便顾客拿雪取、判断补货方便修具有平价量题贩商场的概订念和形象时商品陈列的译基本原则院以销售决定寿陈列空间纲商品日销量词×蛇预计销售天召数（订货周根期/天）毒×渴商品空间尺污寸=所占用牧空间茧同时考虑到倍季节性、同流类商品的临膛近摆放以及巩陈列上的视驴觉美感亏在依销售决脖定面积的同亏时，注意每巴个商品的最紧小陈列尺寸堂，以该商品欣不会因为太虎小的陈列被杨顾客忽视为后原则风陈列时注意尸黄金陈列线铜的运用（避0.9续~面1.3柜M）忆冲动性商品状放在临近主玩通道的地方廉陈列，日常终性的消耗品弊陈列在店的泡后方或较次喜要的位置晋轻小的商品从放在货架的旬上面，较重迁较大的商品苹放在货架的笨底下，以增尸加安全感及出视觉美感撒陈列时要求身尽量将商品确的主要彩面啊面向顾客待陈列须是满概货架陈列米优先选择相纱对垂直陈列暴的原则烦属性相同、吧可替代的商春品尽量陈列让在一起石10.相邻译货架的陈列虑层次尽量一玩致，陈列方播式尽量一致习11.食品盛的陈列遵守呀先进先出的导原则图示需满货狂架陈列础样品与抵陈列一一对灭应码相邻货架档层次一致童优先捎选择相对垂谈直陈列原则矮忧某三、尽商品陈列的乓流程返熟知品项、汗货架类型尺甘寸困确定每类商敌品所需货架故数量支确定每个货遣架的商品数逼目辅画陈列图，伪并计算陈列泄量实际陈列局部调整止商品陈列确幼定桃备注锡：商品陈列遗一但确定，邀不能随意更号改排面龄四、货架、码端架及堆头哀陈列货架陈列膛首先要熟知供商品性能、境分类、外观宣尺寸替货架陈列必稿须做到：商钻品陈列要结济合货架本身饼的尺寸空间紫货物陈列要膊美观，有商鼠业感，体现严“吸量多价平式”雄的量贩概念仍货架货物陈峡列要类别清揪晰，相关性禾强锦灵活运用陈姑列的原则，榜视具体情况氏具体分析端架陈列缸1．端架陈席列物品选择报：看华联快讯的缘商品新产品验利润高、回埋转率高的商土品阶降价促销的穴商品贤2．端架陈阅列标准毫选择适当的拳陈列道具与号方式未端架陈列商肝品原则上不吧超过二种额端架陈列的真尺寸长度侄：两排货架资之间宽度筛辉山仓迅宽度：栈板铸的宽度蜂粗缸罚徐高度番≤迟1.6屯M屠有正确的明凶显的价格牌挎端架陈列可扮配合促销活维动，做广告削促销标识牙3．端架计仍划表：患每两周随快换讯更替时制时做裁由部门主管李提出计划，手楼面经理审挡批曾端架计划表利要全面综合尿地考虑商品火选择，快讯饮商品为首选缴商品运端架的陈列哈计划要翻新幅变化，有新启鲜感堆头陈列铸1．堆头陈益列的商品选隆择丰季节性销售佩商品套华联快讯的碌品项鼓本店的主力群销售商品急降价促销的约商品蜂2．堆头陈殊列标准箩商品底下要贞有木栈板垫迁底逆商品尽量做景成方形陈列联，高度不超非过词1.2盼M~醋1.4搂M宅堆头与堆头组之间要留有斩通道可供手惰推车通过惯要有明确的分、显眼的价炭格标牌赏其他栏：堆头的区除域要由楼面穗经理或店长霉协调规划图示端架陈列堆头陈列坊第五单元流否如何做促销母一、促销的跃概念概念：缎对澡既有的以及蓬潜在的顾客灯运用各种积若极的促销方刺式，吸引他丑们,进而刺其激其购买需伏求，以提高煌卖场各类商剂品的销售。鱼商店的每一何位员工都应历树立促销以并增加销售的浑观念。目的：提高营业额提高来客数提高客单价津提高公司知言名度手段：珍增加新产品屑建足够吸引人炒的促销价格限购绒商品陈列的茫艺术，使其锅富于吸引力赠品摸奖试吃友情卡拌二、促销的圆类型按时间：转长期性的促检销活动次例：在本店琴一次购物2猛00元以上丝，即免费发掘一张会员卡套短期性促销等活动巨例：中秋节测光临本店的樱前10名顾挥客，免费赠邻送手提袋1博个按主题：辫开幕促销活竹动息周年促销活泥动萄竞争性促销幅活动母例行性促销稼活动（配合缩法定、民俗界假日）按形式：对快讯促销：犁周期的、连免续的、统一既的聋店内促销：换各店自行决依定的观三、术快讯促销的棍要素凉快讯期间的剩价格更动素价格降低：牺促销价格低漏于正常价格目价格不变：周促销价格与乏正常价格一与样使价格升高：慎促销结束后售，促销价格仗回升到正常山价格精要素：检查币促销品项价焦格同快讯是役否一致干领检查促销炕第一天，促抢销品项是否饿更换成红色幅的快讯价签桶促销价耍格由总部采秒购部决定并充录入电脑设促销的到货贡确认坟促销前一天若下午四点之罩前，按单核案实促销品的振到货情况蛙发现没有到勿货，要及时饶同采购联系赖促销当天确禾实某促销品羞项缺货，通喊知企划部出心道歉启示犬促销品的缺瞒货处理绿采购下订单测补货并及时柔催货，原则编上促销品在雨促销期内不物得有缺货现阔象滴供货来不及慕时，可把端沾架及堆头少缴量货物补到玻货架上，待燃有旨非货时恨，再重做促布销端架或堆驾头挂促销品的管毁理堤促销品的码寇放：按促销则品项预先做捉陈列计划，富再根据到陕辫与蜂货情时况进行修正巩扫虏端架融和堆头码放援参照第三单恢元商品的陈过列妻括捷货架链促销品的陈害列同正常商涌品陈列一样隙，避季尼但须晒随时保持丰策满、充足晕促销品的搭将配：在堆头膨和端架促销慕品，可选择补搭配一些其兵他犯安量繁商品碌塌挪例如赞：相关性商筹品：卖圣诞宋树，搭配陈殖列鞋占膛圣尘诞品芽同一消弯费群体：卖追儿童食品，定搭配杰劫底渠陈列儿童逢玩具悄促销品的补年货理货：抄补货及时，菠随时保持丰婆满、整齐、韵价格标示明睛显。侍销量大的商秃品优先做堆骄头悼端架促销品遮的库存区尽抬量与其陈列岭位置相近。乖四、店内促雷销的要素悬何时做店内需促销益一个有经验寄的店长、部咬门经理和一俯位称职的员铲工，应当善殊于随时随地简的把每一个鸡机会都变为疼促销活动。谎例如：回答芦顾客的询问糠，向顾客介话绍新商品，协及时补货理缩货，保持卖肆场的清洁等振等。只有当础全体员工都蒜把促进商店矮的销售作为惯自己的首要放任务时，店辉内的促销气窗氛才能得以少真正体现。良通常而言，吓下面的时机栋是商店组织撕有规模的促秒销活动的最颤佳时间。气节假日（法圈定、传统等蒜）梳地区性大型饱活动（旅游痒节、运动会卷）蒙天气/季节挨（夏季炎热怨）销售淡季库存积压溪店内促销的群价格更动裁由店经理同饶采购部经理例商讨，确定锐执行店内改筝价程序商店内促销品铺项的临时改申价须由营运婚总监批准症店内促销的搏手段步：营造卖场趴气氛，吸引鲜、刺激消费蕉者购物陡店内广播/起背景音乐性吸引人的P获OP广告牌机员工正确对窜待顾客询问倚，诚恳向顾困客推荐商品柱。每位员工游都应把回答宅顾客的每一傍个询问当成朵是一次促销廉商品的机会惯，一次提高长销售业绩的昂好机会搏销售高峰期拘的叫卖侮派发DM快禽讯目临时增加促怨销堆头蒸店内举办试寨吃活动叠根据季节、璃当地风俗增撞加的临时性卷促销商品扬祸如：雨天罪可将雨伞、份雨靴临时堆绝放在收银台棒前端销售按五、促销嚼结束的注意箱事项价格更动：示促销的价格献有无回升到诱正常价格健促销的红色蝇价签有无在桂新促销开始梅前更换成绿妈色的正常价蔽签喂确保所有价议格牌上的标刑价都是当天盈的正确价格夹旧海报、旧巨POP牌及肿宣传单要撤年下来削尺仔商品的陈列影，应按新一除期的促销计唐划进行更改鱼第六单元霞OP遍L订单犬一、OPL秃订单联OPL订单掩即自动建议谢订货系统所浪产生的供订执货时参考的匙表单（附表踢）纹二、桃OPL婚订单各项内覆容明日期：ＯＰ念Ｌ订单日期落门店号：商漂场编号遗门店部门号暂：商场各部兔门号码供应商名称供应商供应商号码联络人姓名供应商泻送货时间：辨运输时间功自动建议订债单天数：Ｏ缓ＰＬ的计算期天数揭计划送货日础期：本次Ｏ韵ＰＬ的订货畅计划送货日怎期稍最低订货单鼻：最小订货坊量酷下次自动定颜单日：下一娇次出现ＯＰ持Ｌ的日期享下一次自动依建议定单的动送货日：下近一次ＯＰＬ厚订货的送货绍期叨去年上个月渔销售情况，娃去年下个月龟的销售情况辅今年上个月色销售情况，秘今年前两个闲月销售情况泳上一次销售江日期，上一乌次收货日期岗库存：现存疏库存数忆ＤＭＳ：每叹日平均销售让数量米在线订货量惑：已下单但骨还没有收货血的数量涨订货单位：浓华联的订货抖单位喉建议订货量撒：系统建议信订货的数量采购代码踏三、献OPL燕订单的原理顶ＤＭＳ＝９玉０％挨×所旧ＤＭＳ＋瓦１０％蓄×活本日平均销招售数量伞OPL甘天数＝两个宝OPL这间隔的时间布＋运输时间炉＋安全天数君建议订货量往＝曾OPL蓬天数际×套ＤＭＳ－库闹存量－在线断订货量例如：八月既５日６日消盒渐环１２日旁咽１３日至园１９日煎２０日痒危论２直６日２７日董包周三周四蔑知朱周三周四博剑治绩毫周三周四专炼睛周策三周四势订货市座逐身业订货行谣进窝前谜订货区壶车尼俭贤订货制叉隶蛮购恒拳锈苹组敬瑞禾挣润摊送货授案薄天塑送梳货全闷洞送燃货厦早糕送货损串蛮裳羡谁雾街俩壳敬扔看某商品ＤＭ裹Ｓ＝２０州界８月５守日库存视盛５鱼０乒堡８月汇５敌日在线订货畏量２膏００阔则８月５日许ＯＰ悼Ｌ订货祖化燥横天数＝（益２０日－５趋日）＋２天锄＝１７天摘批粮订先货量＝１７垫×字２０－５０谋－２００＝踪９０食若８月６日驰未送货，则束取消１２日予的ＯＰＬ的窑订单娃做紧急订单拆如下：款形丰天数衔＝（２７日展－６日）＋弄２天＝２３冒天谣挪察订货狂量＝２３厌×尾２０－５０趁－２００－询９０＝１２高０肌四、屑OPL缘订单的修正执行人员比互OPL霸订单数量由诸部门主管修清正住修正时考虑午的因素谷现有订货量库＋在线订货挎量＋现存库灾存量必须可帐以维持到下逃教一客个裳OPL敢送货日期之叔间的正常销戚售杰参照满货架王陈列量修正卵考虑到节假亮日、周末、慎店内促销等农因素租库存量控制挣在合理范围昨内，例如：迹食品７天名星躲莲宰随启雁百货１４倍天胖五、蛋OPL掠订单的执行效流程爱８：３０前惊ＡＬＣ列印丛OPL学订单摔９：００分横发到各部门山各部门主管饺修正确认镰楼面经理审萄核签字叙当日１５：姑００之前交陶回ＡＬＣ隆经过Ｎ咱ＩＧＨＴＲ绪ＵＮ传昼真给供应商给OPL急订单结束猜第七单元叨傅补货/理货爹补货的基本糊原则管货物数量不夫足或缺货时惑补货疲补货以补满彻货架或端架焦、促销区为岭原则惹补货的区域善先后次序：位端架－堆头真－货架骆补货的品项盏先后次序：粉促销品项－搭主力品项－毯一般品项貌必须遵循先峰进先出的原裹则朽补货以不堵尤塞通道，不乒影响卖场清取洁，不妨碍倍顾客自由购喷物为原则扩补货时不能耳随意更动陈掠列排面，依居价格卡所示蜜陈列范围补扩货，否则影耳响商品陈列定，违反者将翻按规则处罚守补货时，同回一通道的放瞧货卡板，同貌一时间内不窝能超过三块血补货时所有仪放货卡板均尚应在通道的限同一侧放置筹货架上的货霸物补齐后，趣第一时间处辽理通道的存笼货和垃圾，樱存货归回库搂存区，垃圾难送到指定点缓补货时，有鲁存货卡板的豆地方，必须煌同时有员工赖作业，不允柄许有通道堆上放卡板，又杂无人或来不蜓及安排人员咽作业的情况柏二、理货的怨基本原则白货物凌乱时河，需做理货拍动作疾零星物品的铺收回与归位剖是理货的一堆项重要工作向理货的区域烂先后次序是赴：端架鬼→宗堆头辜→捡货架扫理货的商品衣先后次序是陈：快讯商品状→冲主力商品利→品易混乱商品蔽丘示念幼瞒筹→蜜－般商品户掩理货时，必肝须将不同货裙号的货物分留开，并与其富价格签的位壶置一一败对应猎理货时，须君检查商品包击装（尤其是头复合包装）屈、条码是否劲完好，缺条忍码迅速补贴布,破包装要妥及时修复队理货时，每剖一个商品有念其固定的位宋置，不能随畏意更动排面茄一般理货时直遵循从左到扁右，从上到诱下的顺序寿补货的同时面，进行理货近工作骨每日销售高哲峰期之前和该之后，须有差一次比较全够面的理货晕每日营业前锹理货时，做乌商品清洁工碍作顶三、补货作塑业程序正常补货寻找库存叠检查商品、损条码及品质扶等取货补货睬余下库存归躁库存区并更红改库存单跪打平纸箱，飘同垃圾放于雪栈板声运输至指定样区域挤检查通道无理垃圾、卡板瓜、无剩余库剖存补货结束夜间补货堡确定补货品携项填写补货单层补货人员依胆单下货并做互记录映检查条码、链品质、包装耻等补货毁余下库存归屋库存区，更恨正库存单励纸箱打平，熔垃圾放于栈毫板侦运输至指定义区域各检查所有品懂项是否补齐耽，通道无垃朴圾、栈板补货结束码四、补货／刚理货时缺货扔处理锣若该品项货待物不足时，候采取拉排面速的方法，即驴将商品拿到留货架前方摆树放，使商品诵看起来充实扰若该产品缺楚货导致空位犁，应插上该绿商品迈“司暂时缺货涂”物卡，同时维冬持其原有排沫面，直到该淹商品恢复供虑应或采购部丛有新商品替腿代。决不杨允许随意挪及动价签位置什或拉大相邻韵商品的排面招以遮盖缺货折若某项产品彻补货次数频袍繁，要注意乏其陈列面大哪小是否合理显，必要时提匙出申请，按欣程序由相关叙人员书面批扩准后，再按玉新的陈列图乐更正陈列谁五、补货／贝理货时安全摆注意事项落安全使用叉花车和工具，煎不要伤及自慌己、同事、结顾客燃安全使用铝中梯，随时检咱查其稳固性监在铝梯或货雾架上作业时拐，注意货物型安全取、放勒、递，切不椅可从货架上懂往下扔货，堤以免造成意报外伤害欢高叉车作业傍，必要时用泊围栏挡住作泊业通道以保欲证安全操作汤货物在卡板虹上码放，从疑收货部到楼凶面，均遵循泊安全、稳固绩、交叉码放劲原则，以免容货物倒下伤周人藏第八单元范三级呆数量帐忌一、三级数费量帐的意义猫建田立三级数量钢帐，主要是碎：需让每个员工泡都充分了解章自己所管理满的商品的性电能、销售情劝况拼激发员工积选极向上的工祥作态度，争喊取更多的销脖售、更低的凶损耗和更合椒理的库存量酸能及时发现杨缺货和滞销挥品项，有利昌于商品结构缓的调整和商爹品管理丹了解损耗情穗况，及早堵布塞损耗方面叉的漏洞恶有利于盘点婆的进行女将员工的个舅人受益与工晨作表现相挂带勾，调动员鸽工的积极性竞二、三级数司量帐的核算土方法篮每天营业结肿束后，核算财员根据电脑浩部打印的进陈货清单，收竟货差异更正妻单,登记进绣货数量景每天营业前梅半小时,核剩算员盘点库有存商品,确坦定无误后登岸记存货数量根据公式：刊每日捞销售=上期逢结存+本日鼓进货＋进货寻更正－本日灰结存＋库存眼更正牙计算石出每日销售浸量并做登记堤主管或对帐缓员对手工三勇级数量帐和最电脑帐进行累核对，并将伐差异上报处目理。注意，览这里的差异掀数如查实无竹误，即为损刚耗数量奴附：三级数这量帐记录表填写说明：本分店名称填表部门大组名称小组名称糖年、月、日暑按各两位填文写６位货号仇电脑确认的浊商品名称商品零售价冤上周日期末圈库存数量渔当日进货数管量、销售数简量、销售结熄束后库存数榨量菊电脑内本周匪末库存数量榜实际周日库振存数量大于保电脑库存数网量为悬“删＋井”耽，小于为宪“和-仿”羽小组记录员慈签字构检查人员签氧字承三尤、粥三级帐的每财日盘点流程要求：骡将商品进行井划分，一周贝内保证每种涝商品被盘一办次。理货员贞同核算员一元同参加。召确定盘点的炉品项弹登记盘点品含项于三级数走量帐表狱查看盘点品盒项库存位置祖每天营业前轻半小时开始弓盘点，并登孟记巾对帐员核对婆电脑报表与肚盘点表第一次差异重盘再次差异做表上报盘点结束识第九单元滤损耗泪控制及防盗笑一、损耗产波生的原因堆损耗分正常莲损耗和由于孔管理工作不勉严格而造成吐的管理损耗正常损耗煤生鲜变质，长过期语商品在销售拖过程中磨损业管理损耗：勇商品中有很逃多原因都能悠造成损耗，汁主要原因如陡下：１．楼面：漂内部转货手破续未严格执零行农盘点作业不税精确，使库芦存产生差异否零星物品、境顾客遗弃商刊品（特别是庸生鲜）没有肤及时收回诚食品过期，弃未遵守先进捡先出原则盯陈列不当，笑商品损坏连破包、破损绸未及时处理２．收货：态对厂商管理绍不严，出入跪时厂商带走询商品墓叉车等设备芦没有安全操洪作，损坏商活品条码贴错３．客服：挡对不该接受蔑的退货做接毅收，而又不炕能原价售出谈退现券未按银要求开，金胞额超出实际啦发票额筋提货区发错夹货４．收银：收假钞短款扑收银员摔坏箱商品婶没有将购物届车内所有商眠品逐一扫描５．采购袍产品销路不瓣对，造成积揉压砌价格定错，指或条码输错慎退货积压过笋多６．工程虾停电时，供或电不及时，纳导致冷库升貌温引冷冻设备维阀护保养不够部，温度失控描导致生鲜食叹品变质三７．偷盗／沾鼠盗雁二、损耗控醋制之措施猎严格控制生巡鲜进货量，倍加强鲜度管奥理，减少变衫质损失矛楼面强调内耀部转货手续唐严格执行，梯货物转移要应登记，盘点蛛库存程序严库格监督执行敌，确保结果楚精确毛采取三级数俘量帐的管理吴形式，规定款损耗标准，另将减少损耗碰成绩与员工非个人利益相害挂钩肃员工轻拿轻芬放商品，零兰星商品要及贿时收回扑食品注意先娇进先出，应随避免出现缺透货现象，缺不货率愈低愈互好事破包、破损桨商品随时发料生随时处理徐收货时加强丈对厂家出入晌管理，无出笨入证不准进要入收货区，侦更不准随意暴出入卖场旁检查条形码匹与商品是否朽正确对应旨操作叉车时壁，要严格按耕叉车管理规仙定安全操作惰，持证上岗彼客服部应对没退货问题予唱以重视，对求不符合退货拖标准的按不安退货处理驱原则上退货膨券应是清单庭或发票的等找额价值仍提货区提货请时，要单货桥一致，每日粪做登记核查警收银员加强胸业务素质，鸽识别假币委出现超出公沾司规定范围镜的短款现象眯，应追究员期工的个人责岩任否收银员对商伪品轻拿轻放柱每一次都必热须确保核实璃每一样商品跨均被扫瞄过杨采购部充分盏做市场调查赴，在个别品爪项积压后，背应配合楼面苹采取积极措昏施减少积压欧价格要录入熄正确，特别港是快讯改价咱重视退货，携积极协调供兽应商办理退稼货手续脱工程部对电谦路、设备、义发电机房要妙随时（定期叫）检修、保黎养，尽量减询少因停电或揪电路损坏造沾成的损失阵三、防盗的床意识及防盗确措施防盗意识本防止顾客盗蕉窃和防止员椅工内盗临防盗是店内泽每一位员工尝的职责岸楼面员工谨篮慎原则是配逗合保安部处办理顾客盗窃准的基本准则防盗技能识别盗贼：坊表情慌张，觉东张西望看拆包拆箱，星藏放商品认破坏防盗扣喊，防盗签吉盯着员工看箭，或巡看有筛没有工作人已员捧当发现盗贼恩后，秘密跟袄踪并告知保挑安，待盗贼龟走到稽核门鲁后再做处理暮。切记不可焦在店内（结饱帐区以内）僻或店外街道锻上捉贼防盗措施棵采用先进的园防盗报警系款统腐贵重商品采耍用柜台售卖骑（或精品区判售卖）穴贴防盗签，选上防盗扣泡商品的销售参包装合适，酱减少被盗机量率率稽核发挥检置查作用崇员工带物品厦进店要做登赤记，下班离答店时要做安特全检查霜加强员工的鹊思想道德教卡育，一旦发现现员工内盗嘴，严惩不怠透建立一套奖贩惩制度及举羞报制度，激贷发全体员工浩的防盗积极绢性捷第十单元侦库存仅区的管理赞一、库存区斯的概念田库存区概念础：即用来存贝放商品库存驰的非销售区菌域。屯库存区包括拉：卖场货架塘顶部以上空拆间壮滴缴周转仓活（后仓）苍柄储存库（址外仓）悬库存区的设腹置蛋：君库存区有通稳道或空位，兆便于走叉车革和取货珍周转仓（后筐仓）设有存央货的货架产周转仓（后粗仓）地面平疏整，不起沙计防火、防潮骗、防雨头照明适度，脖温度适当铅二、酿库存区码放维的基本原则孙卖场库存区充：装商品外箱要惊有库存单，柱并将其各项酒内容填全填脂对拖商品库存与梨商品陈列位菠置原则上做茧到一一对应弟外箱有库存肿单的一面朝缝外放，并分练类码放拦库存尽量采镜用先纵后横响的码放方式嫁商品库存设款置要便于补锋货台商品码放不昨能超高、超拳重，受力要葡均匀，有安槽全感虾所有库存区决的纸箱要封吐箱、封底渴周转仓（后私仓）隙食品与百货补库存区域分怕开火各部门库存低区域，楼面给经理要予以分统一规划兔所有商品只疏能放在货架冬上、栈板上衬，不能直接燥放在地板上宗要留有