第二章第二节消化和吸收

第二章第二节消化和吸收第一页，共31页。抢答题：1、食物中含有哪六大类营养物质？2、水占人体重的百分之多少？3、为人体提供能量的物质有哪些？以供能为主的物质是什么？以贮能为主的物质是什么？4、缺少哪两种营养物质都可能患佝偻病？5、维生素属于有机物一类吗？6、什么食品中含有较多的碘？缺碘易患什么病？7、小红一到晚上就看不清东西，有人提议让她多吃一些胡萝卜，这样行吗？第二页，共31页。回顾：食物里有哪七大营养素？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐粗纤维第三页，共31页。疑问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了人体对食物的消化和吸收是由-----消化系统完成的。第四页，共31页。二、食物的消化：阅读课本P26页，思考：1、什么叫消化？2、消化系统有哪些器官组成？第五页，共31页。消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。消化系统的组成：是由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的一条很长的管道。消化腺能分泌消化液，帮助消化。一、食物的消化消化道的开头是什么？第六页，共31页。消化系统消化道消化腺口腔

咽食道胃小肠大肠肛门一、食物的消化口腔牙齿舌唾液腺导管的开口消化系统的开始部分：淀粉分解为麦芽糖。唾液腺、肝、胰、肠腺、胃腺第七页，共31页。消化道解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的在自己的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？第八页，共31页。口腔舌牙唇唾液腺导管的开口第九页，共31页。探究：馒头在口腔中的变化取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你能感到甜味。思维热身1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？3.使馒头变甜的物质是什么？4.馒头变甜说明它发生了什么变化？第十页，共31页。馒头碎屑＋唾液（搅拌）馒头碎屑＋清水(搅拌)馒头块状＋唾液（不搅拌）

试管里发生了什么变化？第十一页，共31页。将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．观察并记录试管中颜色的变化第十二页，共31页。现象甲管内颜色最浅乙管内颜色最深丙管内颜色比甲管深，比乙管浅。通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解分析第十三页，共31页。分析思考１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？１.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化２.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖第十四页，共31页。消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道第十五页，共31页。肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺第十六页，共31页。唾液可初步消化淀粉胃液可初步消化蛋白质胆汁可初步消化脂肪第十七页，共31页。绒毛之间有肠腺胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。第十八页，共31页。消化系统的组成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉胃腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质肝脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解胰腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶肠腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶小结第十九页，共31页。糖类：以淀粉为例脂肪：糖类唾液口腔葡萄糖肠液

胰液小肠脂肪胆汁肝脏甘油＋脂肪酸脂肪微粒肠液胰液小肠三大营养物质的消化蛋白质：维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收蛋白质胃液胃氨基酸肠液

胰液小肠第二十页，共31页。比较消化腺分泌的消化液肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶乳化脂肪人体消化营养物质的主要器官——小肠含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶第二十一页，共31页。二、营养物质的吸收小肠适于吸收的结构特点：1.小肠很长，约5－6米长。2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。第二十二页，共31页。营养物质的吸收示意图胃小肠大肠毛细血管毛细淋巴管少量水无机盐.维生素.水葡萄糖.氨基酸少量水.无机盐.部分维生素甘油脂肪酸第二十三页，共31页。未被消化营养物质的百分比口腔大肠食道小肠胃

——解读曲线图技能训练

淀粉脂肪第二十四页，共31页。1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D（小肠）中含有______、_____、______等消化液。Y胆汁胰液肠液第二十五页，共31页。课堂练习淀粉蛋白质脂肪食道胃大肠淀粉唾液淀粉酶麦芽糖第二十六页，共31页。2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。1500毫升唾液2000毫升胃液1500毫升肠液500毫升胆汁1500毫升胰液口腔：1500毫升唾液；胃：2000毫升胃液；小肠：肠液＋胆汁＋胰液共3500毫升所以，小肠的消化液最多。第二十七页，共31页。资料分析姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：第二十八页，共31页。（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？第二十九页，共31页。3.下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题。试管号码ABCDE加入物质糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液温度37℃37℃37℃100℃0