社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件

癌症危险原因社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第1页什么是癌症预防？预防癌症

防止癌症发生及恶化

降低癌症发生几率推迟癌症发生年纪在癌症早期发觉病变社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第2页三大癌症预防伎俩降低1/3癌症发生再降低1/3癌症发生剩下1/3癌症可获良好治疗康复效果和长久健康生存全民禁烟健康生活方式早期发觉社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第3页健康生活方式：合理饮食、坚持运动能够预防30-40%癌症每年可预防全球3-4百万癌症病例不但仅能降低癌症发生率降低几乎全部疾病发生率更多人享受到健康生活直至在老年时安然死去社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第4页 10项主要提议

世界癌症研究基金会(年)8+2=108项基本提议适用全部些人群2项尤其提议适用特殊人群饮食、营养、身体活动针对肿瘤防治适用全部疾病冠心病、脑卒中、糖尿病等结核病、寄生虫病等促进人类健康无病状态下长寿有病状态下平稳社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第5页提议1 控制体重确保

儿童期和青少年成长久

有计划地连续增加在21岁时增加至正常BMI范围最低点从21岁起将体重维持在正常范围内成人阶段应防止

体重和腰围

增加社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第6页体质指数(BMI)BMI(BodyMassIndex)正常范围

低体重正常超重肥胖世界标准 <18.518.5-24.925-29.9≥30中国标准 <18.518.5-23.9

24-27.9

≥28

BMI=体重(kg)/身高(m)2体重65kg 身高1.70mBMI=65/1.70/1.70=22.5每六个月监测体重1次社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第7页腹型肥胖（中心型肥胖）中国人群肥胖特点腰围男性≥90cm，或

腰/臀围比>0.90女性≥80cm，或

腰/臀围比>0.85腰围怎么量？臀围怎么量？社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第8页体重与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无超重或肥胖绝经后女性乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌、食管腺癌、胰腺癌、肾癌腹型肥胖结直肠癌可能超重或肥胖绝经前女性乳腺癌超重或肥胖胆囊癌腹型肥胖胰腺癌、绝经后女性乳腺癌、子宫内膜癌巨大出生体重绝经前女性乳腺癌成人期体重增加绝经后女性乳腺癌提醒暂无超重或肥胖肝癌低体重肺癌社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第9页提议2 身体活动将身体活动作为日常生活一部分每日最少相当于快步走30分钟身体活动逐步提升至60分钟快步走或者30分钟以上

中等或强运动量控制静坐习惯应防止长久静坐原因电视+沙发电脑+游戏社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第10页身体活动与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加明确结直肠癌暂无可能绝经后女性乳腺癌、子宫内膜癌提醒肺癌、胰腺癌、绝经前女性乳腺癌身体活动包含工作、家务、交通、休闲与体育等表格已去除身体活动降低肥胖对癌症预防间接效果控制肥胖合理办法及主次关系监测体重坚持运动、饮食调整尽可能防止使用药品和手术社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第11页生活习惯上增加身体活动能坐不躺能站不坐能走就走快走最正确社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第12页休闲与体育跳舞最有情趣运动

游泳 最正确全身运动

慢跑 最方便全身运动贵在坚持！社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第13页提议3 控制饮食节制高能食物摄入加工食品往往比新鲜食品含更多高能量脂肪和糖植物油是非常有营养价值食物起源，适量食用坚果和瓜子等相对未加工高能食品，适量食用防止含糖饮料摄入果汁虽好，含糖较多，适量饮用含糖饮料，能量多，易龋齿尽可能防止食用“快餐”以及快食行为社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第14页饮水与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无含砷饮用水肺癌可能含砷饮用水皮肤癌很烫水食管癌提醒含砷饮用水肾癌、膀胱癌很烫水口腔癌、口咽癌、喉癌高温水食管癌洁净安全水、温度适中水人类第一必需品，也是第一健康食品绿茶有益，咖啡待定社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第15页提议4 新鲜素食尽可能多食用

新鲜、未深加工

非动物性食品每日食用最少五种(最少400克)非淀粉类蔬菜水果每餐都能食用未经深加工谷物或豆类为主食人均每日最少摄入25g膳食纤维(自然摄取)限制精制淀粉类食物社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第16页植物性食品与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无可能膳食纤维结直肠癌非淀粉类蔬菜口腔癌、口咽癌、喉癌、食管癌、胃癌葱属蔬菜胃癌大蒜结直肠癌水果口腔癌、口咽癌、喉癌、食管癌、肺癌、胃癌叶酸胰腺类胡萝卜素口腔癌、口咽癌、喉癌、肺癌β-胡萝卜素食管癌番茄红素前列腺癌维生素C食管癌硒前列腺癌社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第17页植物性食品与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型提醒膳食纤维食管癌辣椒胃癌非淀粉类蔬菜鼻咽癌、结直肠癌、卵巢癌、子宫内分泌癌胡萝卜宫颈癌水果鼻咽癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌豆类胃癌、前列腺癌叶酸食管癌、结直肠癌维生素B6食管癌维生素E食管癌、前列腺癌硒肺癌、胃癌、结直肠癌以上均指自然起源新鲜饮食，不包含盐腌、糖渍等加工食品以上全部营养素均起源于天然食物，而非食品添加剂和营养补充剂社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第18页健康素食饮食防癌能力主要来自植物性食品非淀粉类蔬菜绿叶菜、花椰菜、秋葵、茄子、苋菜等非淀粉类蔬菜马铃薯、山芋、甜薯、木薯等淀粉类蔬菜胡萝卜、芦笋、芹菜根、甘蓝等非淀粉类根茎作物未深加工谷物和豆类、新鲜非淀粉类蔬菜和水果含大量膳食纤维和微量营养素相对较低能量密度社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第19页丰富美味素食“减肥食品”奥秘能量密度低+产生饱腹感降低其它食品摄入膳食五颜六色红色、绿色、黄色、白色、紫色、橙色豆类及豆制品营养价值高、供给充沛、价格低廉、品种丰富菌菇类社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第20页提议5 节制荤食每七天食用红肉少于500克红肉：牛、羊、猪等白肉：鱼虾水产、禽类尽可能少对肉类加工处理肉类经过烟熏、盐腌、腊制或添加其它化学性防腐剂尽可能烹调食用新鲜肉类适量食肉是营养和健康，含优质蛋白质、铁、锌和维生素B12不推荐作素食主义者，关键是量控制瘦肉肉丝社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第21页肉类与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无红肉结直肠癌加工肉类结直肠癌可能广东咸鱼鼻咽癌提醒鱼肉结直肠癌红肉食管癌、肺癌、胰腺癌、子宫内膜癌维生素D结直肠癌加工肉类食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌烟熏食品胃癌烧烤肉类胃癌社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第22页肉类摄入与癌症发病0每人天天消耗肉类克数4030201030020010080结肠癌发病率(1/10万)不一样国家肉类消耗与结肠癌关联社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第23页奶类和乳制品证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无可能奶类结直肠癌高钙饮食前列腺癌提醒奶类膀胱癌奶类和乳制品前列腺癌奶酪结直肠癌油类肺癌牛奶致癌？补钙勿忘虾皮阳光是最正确钙源社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第24页提议6 限制饮酒少饮酒，不饮烈酒儿童和孕妇绝不可饮酒按10-15克乙醇摄入为一杯计酒精饮用限量男性为天天2杯女性为天天1杯社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第25页酒类与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加明确暂无口腔癌、口咽癌和喉癌、食管癌、女性乳腺癌（绝经前和绝经后）、男性结直肠癌可能肝癌、女性结直肠癌提醒暂无社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第26页烟酒分家，戒烟限酒40x30x20x10x日均饮酒杯数日均吸烟包数食管癌危险度社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第27页天天一杯酒，活到九十九？无证据表明酒精类饮料在低于什么样

明确水平下能够降低癌症发生危险性从癌症预防角度，极少酒精摄入都应防止给出高限标准参考了冠心病预防证据不一样类型酒有着相同作用主要不是酒类型而是乙醇摄入量社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第28页提议7 保留加工防止盐腌、咸食，限制盐保留食物限制食盐加工食物，每日食盐摄入<6克防止谷物、豆类和花生霉烂不吃霉烂食物，防止黄曲霉菌素社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第29页食物保留与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无黄曲霉菌素肝癌可能盐和盐腌食品胃提醒含盐食物结直肠癌不用盐保留方式包含冷藏、冰冻、晾干、瓶装、罐装和发酵尽可能食用新鲜食品社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第30页提议8 膳食补充证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无胡萝卜素肺癌可能钙结直肠癌暂无硒前列腺癌提醒维生素A皮肤癌维生素A肺癌硒肺癌结直肠癌硒皮肤癌维生素E前列腺癌只经过膳食到达

全部营养需要不经过食品添加剂至今未明确有补充

添加剂可预防癌症高剂量营养添加剂

可预防也能造成癌症食盐加碘与甲状腺癌

发生关系尚不明确社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第31页尤其提议1 母乳喂养证据可靠性危险度降低危险度增加明确女性乳腺癌暂无可能卵巢癌提醒暂无母亲哺乳，婴儿被哺乳，保护母婴母亲乳腺癌、婴儿超重与肥胖唯一性母乳喂养喂养期达6个月甚至更长只有些人类乳汁不添加其它食物或饮料，包含水社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第32页尤其提议2 癌症生存癌症患者也要遵照以上九条癌症预防提议癌症患者能够接收到专业人士营养提议鸡肉会“发”？价钱适中、营养丰富、有助康复！社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件第33页

中国居民膳食指南

平衡膳食、合理营养、促进健康食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类天天吃奶类、大豆或其制品常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉降低烹调油用量，吃清淡少盐膳食食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当天天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应限量吃新鲜卫生食物社区癌症关爱项目