水吧管理制度

水吧食品安全管理制度水吧员仪容标准上班时间必须穿标准的公装，干净且平整。名牌佩戴在左胸并且能清楚的识别。头发整齐，清洁，勿垂落在脸上，肩上。女性头发太长应束起，男性头发前发不可过耳，后发不可过领。指甲须修剪整齐，并保持清洁，不可涂指甲油。女性化妆须适宜（化淡妆），在食品制作区域不可佩戴任何首饰。在工作开始前，休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏，接触头发或去洗手间等，）都必须洗手消毒。如员工患疾病带有传染性，如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病，会直接影响工作伙伴及顾客健康，商务中心主管有权要求该员工暂不上上班，待恢复后再上班。服务员有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结疤等，不可接触品。二、水吧员服务意识要求保持微笑服务，动作自然优雅。主动为业主、会员、本公司员工提供服务。快速准确的把客人的需要送到客人手中。在提供服务时使用礼貌用语，如“您好”“先生”“请您稍等”等。扫5、目光注壳视顾客，表嗽示尊重串。信肉6、确认完阵全了解顾客生的问题微。贴添7、吵肢体语言表音达我们对问凶题的关心。类蜂三、浙水吧员职责坊负责添水吧服营业前各项露准备工作，提确保吧台正务常营业；笛按规范和服弃务程序向客木人提供酒水躺服务；贴负责皱水因吧台内的整堵洁卫生；京协助库房进伍行销售盘点堡工作，做好侍销售记录；塑负被责水翅吧内各类服抚务用品的申垄领和管理。挠对水吧的设蜓备、商品表都面进行清洁营，并摆放整录齐。蚁对销售的商县品、领导使历用的商品及振时登记蓝，做好水吧敞销售台账，墙以便财务部寄门审查。收水吧员在每嘱天上下班时太清点水吧物随品，与敬接班人员鼻做交接。远对水吧设备喜的日常维护裕，清洁。袖四、耕水吧的卫生漏要求水吧台面：塌台面整洁、罗干净、无污芦渍、无油渍竹。施除水吧用品详外不能出现兆不属于水吧梢的东西（挨如员工私人鉴物品、衣服终、充电器、沉零食等城）底。时票据、钥匙罢、台面的小耻型设备（微艇波炉、蝇收钱柜、佳饮水机等）角摆放整齐。水吧柜子担每周对柜内准进行清理，往确保干净无愈灰尘、无污触渍。腔水吧柜子内狗物品按分类别摆放整齐。久水吧柜子内密做好防潮、找放热、放虫芒。展柜阀展沙柜上无灰尘而，无污渍。钻展稍柜上商品、着食品、冲剂机饮品摆放整研齐，朝向相滴同，表面无诱灰尘。尝展锹柜上装饰物帮定期清理，贿如有破损在栗填写物品报只损表后及时非更换。住展刷柜上的器具嘱在没有使用咏的情况下每股两天清洁一隔次。宇展旧柜上方的储抓物柜内物品缴按类别整齐或摆放。豆展沙柜左下方的伍功放设备，察表面干净无败灰尘，设备渠连接线摆放铃有条理性，塑不乱。水吧清洗区忠水龙头光亮戴，无污渍，脾无油渍，无惭手印。组水盆内无垃酬圾，无污渍革，无油渍。补水盆内使用恼过的器具及灶时进行清洗筝水吧清洗区铜台面上物品公摆放整齐。唯清洁工具（凤如手套、抹饰布、洗涤液猾等）统一摆冷放在水盆下虏方的柜子里轻。设备贪水吧内设备偏表面清洁，统无灰尘，无羊污渍，无油专渍。练即冲式饮品尖机在更换冲鞠剂时，注意槐不要把冲剂羽洒在设备外裕面，做好清寨洁工作。楚对咖啡机等烤设备储水槽争内的水及时妇清理，确保抽水槽干净。水吧器具衡器具表面清覆洁、光亮、乎无灰尘、无摧污渍、无油历渍。基玻璃杯上无蛛手印。例水杯等倒置购摆放且朝向爷相同。恨盘子、食碟砌等正置摆放利且朝向相同参。扰器具在使用捡后立即清洗写，不得重复诵使用。位为使用的器伯具，没两天班清洗一次。地面肃地面干净，芦清洁，无垃无圾，无污渍胖，无油渍，器无水渍。垃圾桶备垃圾达到垃债圾桶2/3肉时及时更换姨。眯如有特殊气牢味的垃圾立笔即更换。咽五、喇水吧食品饮衬品的要求盟注意食品及受饮品的保质从期（尽量在袋保质期前使蝶用）。放如食品或饮趟品超过保质治期，填写物盏品报损单后习，及时下架眉淘汰。螺注意渠对食品及饮势品做好防潮轿，放虫，防垫晒等。炒注意对食品方及饮品的使晒用温度，及朋使用的方法氧。贺六、绵水吧管理制术度随水吧内不得融打闹嬉戏院，浑禁止聚众聊呀天。行除水吧员外摊其他员工、吸客人不得进扒入水吧，员添工如工作需今要，在授权陡后可进入水成吧。闲除水吧员外特其他员工、蜜客人不得打影开使用水吧崇内物品、不肢得翻阅水吧问内柜子。烘除水吧员外穷其他员工、勇客人不得擅讯自使用水吧夫内内设备。鼠如员工需要帅饮品或食品添时可告知水傍吧员，并在拢吧台外侧等捷待需要的饮爱品或食品。毯如员工需要今加热，使用籍水吧设备时枪可告知水吧死员，并在吧缸台外侧等待瞎。舅色首雀肾七、店食品进货检迎验制度桑1、滚为保障人佣民群众身体辫健康和生命露安全，加强芬食品进货质极量监督管理标，保护消费过者的合法权垃益，依据《伯中华人民共凝和国食品卫达生法》、《活中华人民共虽和国产品质要量法》、《咸中华人民共犯和国消费者催权益保护法干》等法律法限规规定，制艇定本制度。压2、璃凡是本单银位购进食品氏都必须遵守父本制度。矛3、匹河购进的任何冤食品一律应催当进行实地杯查验。储4、理在购进食偏品时，应查族验证明供货易方主体资格于合法的有效瞎证件，并按星批次向供货降方索取证明值食品质量符瓶合标准或规疑定，以及证表明食品来源我的票证，并锁保存原件或续者复印件。命5、当经营包装擦食品的，要蔽对食品包装恰标识进行查堂验核对，主扬要查验内容份包括：=1\*GB3赠①萝查验食品包反装是否有中假文标明的商限品名称、生滑产厂家厂名佳、厂址；是旺否在包装上诊显著位置清榨晰标明食品好名称、配料拘清单、配料统定量、净含光量和沥干物蕉（固形物）猫含量。特殊酬膳食用食品套是否在显著扬位置予以清抬晰标示能量汤营养素、食名用方法和适飘宜人群的。=2\*GB3怎②晨是否标明生客产日期、保彩质期、贮藏奖说明、产品茶执行标准、宇质量等级。=3\*GB3键③局对使用不当没，容易造成查损害及可能敢危及人身、岭财产安全的愚食品是否标窄警示标记或联中文警示语观。=4\*GB3柔④目经感官鉴别会是否存在已斩经腐败变质痛、油脂酸败呆、霉变、生倾虫、污秽不国洁、混有异休物或者有其顾他感官性状泊异常，可能肝对人体健康代有害的。=5\*GB3蠢⑤防食品是否符伶合产品说明松书的质量情隶况。=6\*GB3坡⑥宴是否存在应厨当检验、检赛疫而未检验柱、检疫，或厅者伪造检验拍、检疫结果碎，或者检验铅、检疫不合路格的；=7\*GB3乐⑦巨进口食品是金否用中文标闲明的原产国揉国名或者地狸区名以及在客中国依法登测记注册的代由理商、进口数商或者经销觉商名称和地院址的。=8\*GB3执⑧抵辐照食品、味转基因食品笼是否在显著骂位置予以清煌晰标示的。茶6、泛法律法规菌规定必须检宋验或者检疫梦的，必须查委验其有效检浩验检疫证，鞋未经检验检县疫的，不得提上市销售。已法律、法规菊没有明确规波定的，应经柱有关产品质怠量检测机构半或市场设立洋的检测点检来测合格才能扮上市销售。捕7、焦应加强检夸查食品的外恳观质量，对圆包装不严实肺或不符合卫崖生要求的，葵应及时予以遵处理，对过集期、腐烂变膨质的食品，绝不得进入库雅，并立即停义止销售，并神进行无害化央处理。逆8、窜审查食品剧是否与其广毒告宣传相一壁致，是否存巷在有虚假和雅误导宣传的肃内容。热9、还在进货时慎，对查验不姓合格和无合裂法来源的食钱品，应拒绝郑进货。发现宽有假冒伪劣脱食品时，应茄及时报告当洁地工商行政想管理部门。附件：扫《水吧销售餐商品明细》某（见附表1红）脏《使用物品矩明细表》（盖见附表2）筛《捉水吧采购申仿请单胳》（见附表燃3）删《水吧清点喘交接表》（湾见附表4）尸《陈市场商品购旱登记表》（俗见附表5）附表1：盯水吧销售商煎品明细贩日期融商品名称堡数量拦商品单价助商品总价仆收款人趟签字疯2023年蝴1袭月煌墓日触勤朽写鉴2023年馋1躲月扩垦日袋姿蜜蚂日2023年跟1吹月问烟日霜铺歌殊予2023年暮1掉月尿玻日扔侍粥哥荐2023年阳1扬月布苍日吼嚼乏六茶2023年益1季月本蜂日照粥逐琴年2023年梨1榆月燃雅日蚊灵建痛南2023年循1玉月皱屈日木臣究碌罩2023年魔1减月茫具日瞧膏箩隙世2023年锅1嫂月裂扭日皆阿荷概满2023年阀1需月蚀盒日尤屈捆怜哀2023年奇1笑月引糠日伐巾牲毕葵2023年跪1市月紫比日芽谎轧脑亭2023年较1耕月债凝日盟任法葛哲2023年匙1姨月道播日忍捉嫩雷蛙2023年职1删月蜂杜日壶披狂确提2023年械1毫月隙绸日禽郊拾踏附表2：店使用物品明骗细表宣日期断物品名称关数量尼使用人签字金水吧员签字晴2023年抓拨校月家办日阿愉易阀坐2023年霞牌完月昂孙日园另郊垒臣2023年妨馅幻月财介日叔衔诱披榜2023年粘忍华月梦看日剪凳起潮升2023年途旷板月廉窃日先划榆亚锁2023年析除惑月润社日监摆夫生鬼2023年瓦匹宏月获括日异缴北世岂2023年尸始饼月迟送日榜堡汉余渴2023年屯询墓月坛赞日叠氧劈瘦箭2023年叛咬颗月鼠坦日哨努扰扫瓣2023年晕晴玉月爷裤日毕易津州村2023年尼谜悼月朝微日假鉴魔阴疼2023年悼尖亡月样殊日爬比滩勾锄2023年屈辩峰月牺诵日吃未傍内恰2023年反棚左月昼械日列行使穷秀2023年剃义驱月馅坚日传愿