餐饮企业员工学习《员工手册》知识竞赛试题及答案

餐饮企业员工学习《员工手册》学问竞赛试题及答案分店：_________姓名：___________职务：___________得分：_________一、推断题：1、法定节假日上班的，工资是一天算三薪，忘打卡一次要扣5元。2、员工不行以将本月的公休留到下一个月。3、员工公休，不行以到餐厅用工作餐。4、公司允许男员工夜里到女生宿舍房间串门。5、女员工头发要扎起来，不行以涂指甲油。6、无论什么时候，员工都不准在餐厅抽烟。7、员工住宿舍都须要分摊水电费。8、新员工入职非整月，每上满七天有一天公休，整月四天公休。9、入职须要交的材料有：身份证复印件2张、1寸照片2张、有效期内的健康证原件等。10、在宿舍禁止运用热得快、电炉等大功率电器。11、员工不行以留长指甲，必需按规定佩戴好铭牌。12、只要在餐厅，员工要养成随时为顾客服务的习惯餐饮企业员工学习《员工手册》学问竞赛试题及答案。13、发觉生疏人进入厨房，一般员工可以不制止。14、员工一个月都没有请假的，发全勤奖50元，与工资一起发放。15、第一次上班迟到的，5分钟之内扣1元/分钟。16、员工离职后，头花必需退还人事，否则以10元赔偿。17、上班早退的，不扣分，也不扣工资。18、员工餐可以干脆打包带回家或者宿舍。19、住公司宿舍基层员工每人每月需担当50元住宿费、平均摊派水电费。20、吃员工餐时，可以专挑稀饭里的地瓜吃，不准奢侈餐饮企业员工学习《员工手册》学问竞赛试题及答案。21、旷工一天扣三天工资，旷工超过三天以开除论处，不予结算工资。22、员工上班时不行以和同事开玩笑、唱歌、打闹，也不准进入收银台。23、用工作餐时，最终吃完离开的人，要擦干净桌子24、分店全部员工必需持有有效的健康证，员工在店里办的健康证，满六个月就可以由餐厅报销了。25、基础员工嘉奖1分，在当月份工资结算时，根据1分5元赐予结算。26、分店员工连休，必需提前写申请单，店长批准后方可执行。27、大厅员工进菜台支援帮忙时，可以不戴手套，但肯定要戴好帽子、口罩。28、员工入职时，需缴纳服装保证金100元。29、领用工作服在1年以上退还时，不扣折旧费，但要洗干净。30、员工不得接受供货商任何形式的礼物。31、员工辞职离开时，须要将工作服清洗干净，然后退还。32、夏天可以穿拖鞋，但肯定要穿深色袜子。33、请假超过批准天数而未续假或未经批准擅离职守者，均以旷工论。34、员工回家结婚，可以享有带薪婚假，共七天，需出示结婚证明餐饮企业员工学习《员工手册》学问竞赛试题及答案。35、离职须要提前30天填写离职单，并写明缘由、时间36、工作时间不得离开岗位会见亲友。37、员工工作实力达到晋升标准要求的，将有升职的机会。38、上班时间可以在不影响工作的状况下，在宁静的角落接电话。39、分店每一个月举办一次员工生日会，为当月过生日的员工庆祝生日，并赠送纪念品。40、住宿舍的员工可以携带自己的挚友住宿。二、多项选择题1、下列哪些是“苏客员工文化”内容A、别人不做，我做B、别人不学，我学C、别人会，我更专业D、别人不胜利，我肯定要胜利2、下面哪几个是例会口号：A、顾客至上B、品质第一C、追求最好D、共创苏客3、在苏客工作的要求是仔细、主动A、主动B、用心C、严格D、高效4、下列行为中须要扣分惩罚的行为有A、捡到客人珍贵东西上交B、上班时间玩手机C、看到生意忙主动帮忙D、开例会迟到5、下列哪些行为可以加分的有A、受到客人点名表扬B、始终保持微笑待客C、主动帮助其他人D、进入菜台不戴帽子6、上班早退的A、5分钟以内者，扣半天工资B、超过5分钟的，扣一天工资C、不扣分D、不惩罚7、属于苏客企业经营理念的有A、最有品质的菜品B、最周到的服务C、最清洁的环境D、凡事只对事不对人8、下列有哪些是奖惩规定中的内容A、嘉奖、惩处以10元/分计算B、全勤奖50元/月C、努力将会有晋升的机会D、学会烹调技术9、下面哪些状况属于《员工柜管理制度》的A、不得私自配钥匙B、不允许私自调换员工柜C、不得放手机等珍贵物品D、不得私自撬开柜子10、下面哪些行为是正确的A、保持标准的仪容仪表B、准时参与例会C、进厨房不戴帽子D